Distform

Empresa referente desde hace más de 20 años en la fabricación de equipamientos y maquinaria de alta calidad para cocinas profesionales. Hace tres años Distform decidió emprender nuevos caminos para el crecimiento empresarial, apostando por la innovación y la exportación. Fruto de esta iniciativa es la producción íntegra de la gama TekSeries, especialmente pensada para la cocina de planificación. Actualmente, Distform sigue trabajando en nuevos proyectos que la mantienen como referente a nivel mundial en innovación tecnológica y desarrollo para el sector gastronómico.. Visita su página: http://www.distform.com/
  • Artículos destacados de Distform

  • Cómo cocinar tomates secos o deshidratados

    Aprende con Mateu Blanch, chef corporativo de Distform como hacer tomates deshidratados. Gracias al horno Tek Therm Compact, podrás hacer cualquier deshidratación con una calidad espectacular. Los tomates secos o deshidratados se emplean en la cultura gastronómica mediterránea desde hace tiempo, pero todavía no son completamente difundidos [...]

    VideoDificultad MediaEn Recetas / Recetas de verduras y hortalizas
  • Qué es el envasado al vacío

    Envasar al vacío es una técnica usada para conservar los alimentos, metiéndolos en una bolsa y retirando el aire del interior. De esta forma, se mantienen perfectamente y preservan todas sus propiedades durante mucho tiempo. Asimismo, también existe la cocina al vacío que consiste en cocinar los alimentos sin retirar la bolsa de vacío. Para [...]

  • Cómo cocinar Roastbeef al horno con salsa de mostaza

    En este vídeo el chef corporativo de la empresa Distform nos enseña como cocinar una Roastbeef al horno con salsa de mostaza. Fijate atentamente, porque es más fácil de lo que te imaginas hacer una pieza grande de Roastbeef, mientras hacemos el sofrito marcamos la pieza y después la ponemos en el horno con un medidor de temperatura para asegurar [...]

    VideoDificultad MediaEn Recetas / Recetas de ternera
  • Cuáles son las ventajas de la cocina al vacío

    El envasado al vacío es conocido como una técnica para conservar alimentos, aunque lo cierto es que hoy en día también se utiliza como método de cocción. La cocina al vacío consiste en cocinar el alimento dentro de la bolsa con un envasado de precisión. Este tipo de cocción a bajas temperaturas, supone una serie de beneficios que no podemos [...]

  • Últimos artículos de Distform

  • Hacer el vacío en una botella de vino

    Conservar una botella de vino que ya hemos abierto es algo complicado si queremos que el vino se conserve en buenas condiciones durante mucho tiempo, la mejor manera de hacerlo es haciendo el vacío y quitando todo el aire que hay dentro de la botella. Una buena forma de usando la Tek Vaq des Distform, está máquina nos permite conservar al [...]

  • Cómo tintar la sal con tinta de calamar

    En este vídeo Mateu Blanch chef corporativo de Distform nos explica como podeis hacer una sal muy especial, simplemente con un poco de tinta de calamar y el horno Tektherm Compact ya podréis hacer una sal negra muy espectacular que hará que vuestros platos tengan un aspecto y gusto muy especial.

    VideoDificultad MediaEn Comida y bebida / Técnicas para hornear
  • Cómo cocinar peras al vino

    Para cocinar peras al vino necesitas: un par de peras, vino reducido en azúcar, una rama de canela y una bolsa hermetica, con estos ingredientes y la TekTherm de distform podrás hacer una peras al vino riquísimas y en un tiempo record. No dudes y visita su web si quieres ver como se hacen esta y otras recetas.

    VideoDificultad MediaEn Recetas / Recetas fáciles
  • Cómo cocinar manzana deshidratada

    Hacer frutas deshidratadas no tienen ningún tipo de secreto si tiene un horno Distform, gracias a su función que te permite quitar el agua de los alimentos y que te permite conseguir la manzana u otras frutas deshidratadas, consiguiendo así esta textura crujiente tan original. Sigue atentamente las indicaciones de Mateu Blanch, chef corporativo [...]

    VideoDificultad MediaEn Recetas / Aperitivo y Recetas de entrantes
  • Cómo hacer chocolate suflair

    En este vídeo el chef corporativo de Distform te explica como hacer un chocolate Suflair utilizando la TecVac de Distform, una máquina especial que te ayuda a cocinar al vacío, en este caso usando la funcionalidad de Stand by podrás conseguir este postres tan exquisito, el Suflair de chocolate.

    VideoDificultad AltaEn Recetas / Postres
  • Cómo conservar salsas al vacío

    En este vídeo te enseñamos como puedes hacer un vacío perfecto para conservar las salsas de tu restaurante sin que haya perdida de propiedades y muy rápidamente con la máquina de vacío de Distform. Esta técnica de vacío consiste en eliminar el aire contenido en la bolsa o barqueta donde se encuentra el alimento, con lo cual el envase toma [...]

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