Aprender a cocinar espárragos a la parrilla es fácil, requiere pocos ingredientes y toma sólo unos minutos. Los espárragos a la parrilla son un plato muy sano que puede servirte como acompañamiento para cualquier tipo de carne asada o pescado al horno.
Para asar a la parrilla, asegúrese de elegir espárragos grandes y gruesos, ya que los más pequeños se caerán entre las rejas de la parrilla o quedarán blandos después de unos minutos de calor. Lava bien los espárragos (si no son orgánicos).
Sacude el exceso de agua y pónlos en la tabla de cortar. Corta alrededor de 3 centímetros de la parte inferior de cada espárrago. Asegúrate de que eliminas los extremos blancos y duros de cada una de las lanzas.
En un plato aparte, derrita cuatro cucharadas de mantequilla (microondas está muy bien) o derrama 4 cucharadas de aceite de oliva. Agregue sal, pimienta y otras especias al gusto, como se describe en el Paso 4 de espárragos preparados para la parrilla.
Con unas pinzas de parrilla, coloque cada lanza de espárragos condimentada en la parrilla. Si tienes una rejilla con líneas verticales, coloque los espárragos en posición horizontal, y viceversa. El espárrago tiene tendencia a rodar y deslizarse por las grietas, así que tenga cuidado. Las lanzas deben estar en una zona de la parrilla donde no estén expuestas al fuego directo o al calor intenso.
Cocina durante unos cuatro minutos de cada lado o hasta que las lanzas estén flexible. Retira del fuego de la parrilla y déjelas enfriar antes de servir.
Si te ha gustado la receta de Cómo cocinar espárragos a la parrilla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.