Algunas recetas frías son especialmente apetecibles durante el verano. Las altas temperaturas quitan el hambre a muchas personas, pero nunca hay que dejar de comer de forma saludable. En este sentido, las ensaladas son un plato perfecto, como es el caso de la ensalada de lentejas con atún y huevo, una receta fácil de hacer y con ingredientes muy económicos.
Se trata de un plato fácil de preparar con lentejas cocidas, huevos cocidos, atún en conserva y vegetales de tu preferencia, por ejemplo, pimientos, cebolla, etc. y el aliño que te apetezca. Para saber cómo hacer ensalada de lentejas con atún y huevo, en unCOMO te recomendamos que sigas leyendo esta receta.
El primer paso de la receta es la preparación de las lentejas. En esta receta puedes optar por lentejas cocidas o naturales. Si compras la legumbre al natural, tendrás que cocerla con una pizca de sal para enriquecer su sabor.
Mientras se cuecen las lentejas, pon a cocer los huevos al gusto. Es decir, que la yema quede firme o con un toque más cremoso. Hierve los huevos durante 10 minutos y después los refrescas con agua fría para pelarlos y cortarlos en varios trozos.
Coge el tomate para lavarlo y cortarlo en dados o trozos pequeños. El pimiento lo cortas en tiras o trozos pequeños y la cebolla morada en juliana fina o tu corte de preferencia. De esta manera, tendrás los vegetales preparados para mezclarlos con el resto de ingredientes.
En un recipiente grande y profundo, añade las lentejas escurridas y el atún desmenuzado. Después, agrega los ingredientes vegetales que acabas de preparar, es decir, el tomate, el pimiento y la cebolla cortada. Añade también, los huevos troceados o cortados a cuartos. Mezcla todos los ingredientes para que las lentejas obtengan todo el sabor.
Añade unas hojas frescas de espinaca y aliña la ensalada con vinagre, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal al gusto. Procura echar una pizca de cada ingrediente para poder rectificar el sabor hasta tenerlo al punto deseado.
Finalmente, remueve bien todos los ingredientes incorporados a la ensalada para que los sabores queden integrados correctamente, sobre todo con las lentejas, el atún y el huevo.
Ahora, ya puedes servir inmediatamente o dejarla en la nevera durante algunos minutos o pocas horas para que al servirla esté bien fresca. ¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa ensalada de lentejas con atún y huevo junto a tus seres queridos. Como habrás comprobado, es una receta muy sencilla de hacer y que requiere de ingredientes muy económicos, al alcance de casi todos los bolsillos.
Si te ha gustado esta receta de ensalada de lentejas con atún y huevo, aquí puedes conocer otra receta: Cómo hacer una ensalada de lentejas y quinoa.
Si te ha gustado la receta de Cómo hacer ensalada de lentejas con atún y huevo: receta fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas.
- ¿Sabes cómo hacer el corte en juliana de la cebolla? El objetivo es obtener tiras alargadas de la cebolla. La cortas por la mitad sin quitar los extremos y pela las capas secas del exterior. Haz cortes finos y paralelos a la línea que une los dos extremos. De esta forma, obtendrás rodajas que queden unidas por el nudo. Por último, las separas y ya tienes el corte en juliana.
- Para decorar el plato antes de servir, opcionalmente puedes espolvorear un poco de perejil al gusto.
- Las mejores bebidas a la hora de combinar la ensalada de lentejas con atún y huevo son el vino blanco o agua con gas y un toque de limón y hierbabuena. Son dos opciones recomendables para refrescar el paladar mientras comes.
- Sobre el atún, puede ser de lata o puede ser de bote de cristal. Aprovecha el gran aporte nutricional de este alimento. El líquido de cada lata o el bote de cristal lo puedes desechar o aprovechar en el caso de que te guste su sabor en el plato. Si es atún en aceite, puedes aprovecharlo para el aliño.
- Esta receta es una de las versiones más clásicas de la ensalada de lentejas con atún y huevo, pero puedes añadir más ingredientes. Por ejemplo, lechuga, olivas (tanto negras como verdes combinan a la perfección con el plato) e incluso granos de maíz tierno.
- Con un tomate grande tendrás suficiente para hacer el plato, pero si lo prefieres puedes optar por tomates cherry, cortarlos por la mitad o hacerlos en trozos pequeños, según vuestros gustos.
- Otro aderezo interesante para esta ensalada es el zumo de limón. Puedes usarlo en sustitución del vinagre si así lo prefieres.