Los huevos rellenos es un plato muy típico de la gastronomía española. Existen muchas recetas con huevos rellenos como la de salmón y aguacate, una combinación exquisita que tal vez no hayas probado todavía, pero que te sorprenderá. Se trata de una versión distinta de los huevos rellenos y que hará las delicias de tus comensales en cualquier comida o cena.
Para preparar los huevos rellenos de salmón y aguacate, en esta receta utilizaremos el salmón ahumado porque queda mucho mejor que el salmón fresco. También puedes optar por un salmón marinado si lo prefieres. También necesitarás aguacate, huevos cocidos y, opcionalmente, mayonesa, cebolla, cebollino, eneldo, limón, pimentón, sal y pimienta. Para saber más sobre cómo hacer huevos rellenos de salmón y aguacate paso a paso, una receta fácil y sabrosa, en unCOMO te recomendamos que sigas leyendo este artículo.
El primer paso de esta receta de huevos rellenos de salmón ahumado y aguacate es llenar una olla de agua y encender el fuego para ponerla a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, añade los huevos para cocerlos durante 10 minutos.
Una vez tengas los huevos cocidos, cógelos con cuidado de no quemarte y los pones a refrescar con agua fría para detener la cocción.
Pela los huevos y córtalos por la mitad. Después, retira las yemas. Con la ayuda de una cuchara, podrás hacer más grande el hueco de las claras, así entrará más relleno en cada mitad.
Abre el aguacate, quítale el hueso, saca la pulpa y échala en un bol. Ahora, machaca bien la pulpa del aguacate con un tenedor hasta que consigas una textura similar a la de un puré.
Después, lo mezclas con el salmón, el eneldo, la cebolla y el cebollino. Reserva un poco de cada ingrediente para que, al final de la elaboración, puedas decorar los huevos rellenos. De esta manera, la presentación del plato mejora mucho.
En este punto, desmiga las yemas de huevo y añádelas a mezcladel aguacate y el salmón. Agrega también la mayonesa al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren utilizando el tenedor para machacarlos un poco. Echa un chorrito de limón o lima y una pizca de sal y pimienta negra para potenciar el sabor. Mezcla un poco más para integrarlos.
Coloca las claras hervidas en el plato donde vayas a servir los huevos rellenos y, si quieres, salpimenta ligeramente. Después, utiliza la mezcla de aguacate, salmón y el resto de ingredientes para rellenar cada clara de huevo. Coloca un trozo de salmón encima del relleno de cada huevo.
Para decorar el plato, añade un poco de mayonesa, cebolla, cebollino y eneldo. Espolvorea por encima con pimentón picante o dulce al gusto y ya tendrás listo el plato para servir y comer. Si no lo vas a comer recién hecho o prefieres degustarlo frío, ya que los huevos rellenos se suelen comer fríos, lo guarda en la nevera hasta que decidas consumirlo.
¡Y listo! Disfruta de estos deliciosos huevos rellenos de salmón ahumado y aguacate con tus seres queridos. Como habrás comprobado a lo largo de la receta, se trata de una elaboración muy sencilla. Siguiendo los pasos indicados, harás un plato capaz de sorprender a cualquier comensal. Además, requiere de ingredientes económicos, por lo que está al alcance de todos los bolsillos.
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- ¿Cómo conservar los huevos rellenos de salmón y aguacate? La mejor forma de mantenerlos en buen estado es guardándolos en la nevera dentro de un tupper de plástico con cierre hermético. De esta forma, no se secarán y durarán hasta dentro de 3 o 4 días. Son comestibles durante una semana, pero si quieres que mantengan una textura aceptable, en unCOMO te recomendamos sacarlos de la nevera y comerlos en un máximo de 3-4 días.
- ¿Se pueden congelar los huevos rellenos? Sí, los puedes congelar, pero debes tener en cuenta ciertas consideraciones. Los rellenos con mayonesa, como el usado en esta receta, no suelen congelarse bien porque la mayonesa se puede separar y, al descongelar, tener una textura desagradable. Por lo tanto, aunque se puedan congelar, lo más recomendable es conservarlos en la nevera para que mantengan una textura óptima.
- Los huevos rellenos de salmón y aguacate se pueden acompañar de varias maneras. Combinan perfectamente con setas, verduras y una ensalada completa. Además, puedes incluirlos a modo de acompañamiento en otros platos principales de pescados, preferiblemente de salmón por el sabor.