Pese a ser un plato tradicional de la gastronomía italiana, la lasaña es una receta muy famosa en todo el mundo por la gran variedad de alimentos que pueden utilizarse para hacer el relleno. En este caso, los principales ingredientes son la berenjena y el atún, un pescado azul con un gran contenido de yodo. Además, la berenjena contiene un porcentaje alto de agua y es rica en potasio, hierro y calcio, entre otros minerales.
Algunas claves de esta receta son la elaboración de la bechamel, del relleno y el tiempo de horneado. Además, es muy importante tener todos los ingredientes necesario para hacer este plato. Para saber cómo hacer una lasaña de berenjena y atún ligera y sin complicaciones paso a paso, en unCOMO te recomendamos que sigas leyendo este artículo.
¿Quieres saber cómo hacer lasaña de berenjena? El primer paso de esta receta es preparar todos los ingredientes. Primero, pela y pica la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Después, corta las berenjenas en finas rodajas, aproximadamente de medio centímetro de grosor.
Añade sal por ambas caras de las rodajas de berenjena y las dejas escurrir durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, comprueba que hayan expulsado el líquido que contienen y hace que tengan un sabor amargo.
Continua preparando las placas de la lasaña. Estas placas pueden ser de cocción, de las que tan sólo se tienen que poner en remojo o que se puedan meter directamente en la misma fuente en la que vas a hacer la lasaña. Esto depende de las instrucciones indicadas por la empresa fabricante. Déjalas reservadas para su posterior uso, pero evita que se peguen entre sí.
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Pon una olla exprés, la llenas de agua y la pones a calentar. Añade dos cucharadas de aceite de oliva e introduce el ajo, la cebolla y los pimientos picados. Después, añade la pastilla de caldo de verduras y la sal. No cierres la olla hasta que la cebolla no esté transparente (en unos cinco minutos). Remueve todos los ingredientes con intensidad y frecuencia para lograr una buena elaboración.
Mientras tanto, enjuaga bien, escurre y seca las rodajas de berenjena. Cuando estén listas, las echas en la olla junto al tomate frito. Vuelve a remover y tapa la olla. Deja que se cocine durante 5 minutos.
Tras pasar el periodo de tiempo necesario para la cocción, abre la olla y comprueba si las berenjenas quedan blandas. De ser así, ya las puedes salpimentar. Después, escurre el atún y lo añades para proceder a mezclarlo todo. Deja que la mezcla se caliente.
A continuación, prepara la bechamel y cuando la tengas caliente, añade un poco sobre el fondo de la fuente de horno. Cubre el mismo fondo con láminas de lasaña, una capa de relleno y una capa de queso en lonchas. Repite de nuevo el mismo procedimiento y termina con una capa de placas de lasaña.
Esparce por encima el resto de la bechamel y del queso rallado. Lo metes al horno a 180° durante 20 minutos y espera 5 minutos más con grill hasta que quede dorada. Y, tras dejar que se enfríe un poco a temperatura ambiente, ya puedes servir esta lasaña de berenjena y atún.
¡Y listo! Disfruta de una deliciosa lasaña de berenjena y atún con tus seres queridos. Contando con tiempo para cocinar y con todos los ingredientes necesarios, se trata de una receta sencilla de hacer y económica. Siguiendo los pasos indicados por unCOMO a lo largo de este artículo, conseguirás hacer una lasaña de berenjena y atún muy apetecible.
Aquí te explicamos:
- Cómo hacer lasaña de berenjenas
- Cómo hacer lasaña de verduras
Si te ha gustado la receta de Lasaña de berenjena y atún ligera y sin complicaciones paso a paso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas.
- La lasaña de berenjena y atún es un plato reconfortante y contundente. Funciona perfectamente como plato único o como primer plato de un menú de una comida especial. Para acompañarlo, puedes preparar una ensalada ligera de lechuga, cebolla, tomate y otras verduras al gusto, pero sin añadir berenjena y atún para que no sea del mismo sabor que la lasaña. Además, puedes tomar una copa de vino.
- Las berenjenas redondas u ovaladas son más voluminosas, pues algunas superan el medio kilo. Aunque existen variedades de color verde y blanco, suelen ser negras o moradas oscuras. Este tipo de berenjenas es ideal para rellenar como en esta receta o para hacer un guiso.