Cómo hacer panecillos de cereales
Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
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Necesitarás:
- 250 g. de harina integral
- 125ml.de agua
- 20 g. de levadura de panadero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 20 g. de pipas de girasol peladas
- 20 g. de avena en copos
- 20 g. de semillas de sésamo
- Sal
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Pasos a seguir:
1
Vuelca la harina en un bol, añade una pizca de sal y mezcla bien con la ayuda de una cuchara de madera.
2
Haz un agujero en el centro de la harina e introduce la levadura desmigajada, el aceite de oliva y el agua. Amasa la mezcla con las manos hasta obtener una textura completamente homogénea y húmeda a la vez.
3
Forma pequeños panecillos de cereales del mismo tamaño e imprégnalos con los copos de avena, las pipas y las semillas de sésamo.
4
Colocalos en una bandeja de horno y déjalos reposar hasta que doblen su tamaño (tardaran entre media hora y 45 minutos apróximadamente).
5
Después hornealos a 180º C durante 12 minutos. Deberán quedar crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
6
Puedes presentar los panecillos de cereales en un bandeja de mimbre.
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Consejos
- Es importante mantener la masa de los panecillos integrales fermentando en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Referencias
- Constipation - self-care (MedlinePlus)
- Ingesta de carbohidratos (Organización Mundial de la Salud)
