Otras verduras
Descubre las propiedades únicas de las otras verduras, añade variedad a tus recetas con ingredientes exóticos, cultiva bienestar y sabor en cada plato.
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Aunque hoy las zanahorias naranjas son las más comunes, no siempre fueron de este color. El color original de las zanahorias era principalmente púrpura o blancuzco, pero algunas también eran amarillas o rojizas. Las de color naranja aparecieron mucho después a partir de una selección intencionada en Europa.
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La llegada de la primavera no solo trae la floración de árboles y plantas. También la huerta se transforma y algunas de las verduras que nos han acompañado en los meses de invierno, desde la alcachofa a la calabaza, dan paso a otras distintas, que comienzan a estar en su mejor momento, como los espárragos...
Las principales verduras de invierno son la coliflor, el brócoli, las acelgas, las espinacas, la col, el nabo, el apio, la alcachofa, el cardo y los guisantes. Con la llegada del invierno, los alimentos disponibles en los mercados cambian respecto al otoño y es el momento perfecto para tomar algunas de...
El pisto es una receta tradicional, sencilla y deliciosa, que puede servir tanto como primer plato como de guarnición en múltiples elaboraciones culinarias. Calabacín, cebolla, berenjena, tomate, pimiento y un buen aceite de oliva son sus ingredientes básicos más habituales, aunque existe una amplia variedad...
El nopal es una planta muy característica de México, uno de los símbolos más representativos del país. Esta planta con apariencia de cactus se ha convertido en uno de los cultivos principales de la zona, además de una de las bases de su gastronomía. El nopal es muy rico en agua, entre el 90 y 92% de...
Algunos alimentos contienen sal en exceso, ya sea por sus propiedades naturales (como los que provienen del mar), por el sazonamiento del producto que nos venden preparado o por errores a la hora de preparar una receta. Porque a veces puede resultar poco agradable o por cuestiones de salud, es importante saber...
Cuando recorremos bosques, jardines o caminos es inevitable encontrarnos con una variedad de especies vegetales. ¿Te has preguntado si alguna de ellas se puede comer y qué aportes le daría a nuestro organismo el ingerirlas? Estas plantas que se pueden comer y son silvestres, ciertamente, han servido como...
La zanahoria y otras verduras, hortalizas y frutas tienen un límite de tiempo antes de echarse a perder hasta pudrirse y, en cuanto comienzan a estar mal, ya no se pueden consumir pues si lo hacemos nos arriesgamos a caer enfermos. Todos sabemos que, por lo general, la zanahoria tiene un color naranja,...
Dificultad baja
Mucha gente suele comprar salsas en botella, lata o en cajitas, obviamente ya procesadas e incluso a veces hasta condimentadas. Es por eso que muchos se olvidan como preparar una salsa de tomates con… ¡tomates! y para ello es necesario pelar los tomates, algo que es muy complicado de hacer sin el procedimiento...
Los frijoles encabezan la lista entre las legumbres más populares, ofreciendo una gran variedad de preparaciones deliciosas y perfectas para el disfrute de todos. Pero un aspecto importante a tomar en cuenta, independientemente de la receta que elijas, es el tiempo de cocción de este ingrediente, que...
Dificultad baja
El hinojo tiene muchas propiedades, pues el consumo de su bulbo ayuda a hacer la digestión y a eliminar los gases. Conocido también como fenollo o hierba santa, esta planta suele usarse para potajes y guisos, ofreciendo un toque a anís y regaliz a los platos. En unComo te ofrecemos varias opciones para que...
Las espinacas están llenas de beneficios para nuestra salud, ofreciendo un importante aporte de fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y controlar los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, además de ofrecer antioxidantes y ayudar a saciar rápidamente el apetito sin aportar muchas calorías....
La escarola es un ingrediente muy habitual en las ensaladas, dando un sabor fresco a cualquier plato en el que la utilicemos. Pero para los incautos principiantes en la cocina, hay algo que puede pasarnos desapercibido por completo: se trata de un ingrediente con un sabor amargo que puede resultar desagradable...
Dificultad baja
Si te resultaron de utilidad nuestros consejos para conservar frescas las espinacas, no te puedes perder los trucos que te explicamos en esta oportunidad. Porque mantener los alimentos frescos y en perfectas condiciones es muy importante para conservar su delicioso sabor y también sus nutrientes. Si necesitas...
Dificultad baja
Existen infinitas formas de preparar frijoles o fréjoles, ya que esta legumbre resulta muy versátil y va bien casi con todo. Así mismo, a la hora de cocinar frijoles colombianos hay tantas recetas como cocineros, porque cada cual los preparará a su gusto. Sin embargo, en unComo queremos explicarte una...
Dificultad media
Una de las recetas tradicionales de la cocina mexicana son los frijoles con carne, un exquisito primer plato cocinado a base de verduras y legumbres que se acompaña con carne picada. Es una receta que puede disfrutarse durante todo el año y resulta exquisita para celebrar una comida en familia.
Lo idóneo es...
Dificultad baja
Frescas, crujientes, sabrosas y con todos los nutrientes. ¿Quieres conservar todo el sabor y los beneficios de las verduras? Por salud y también como regalo para los paladares más exigentes, en unComo te explicamos algunos buenos trucos para que disfrutes de tus verduras durante mucho más tiempo. Porque...