Cómo hacer granola casera y saludable: receta sin azúcar y súper crujiente
La granola casera es uno de esos alimentos que, una vez lo pruebas, no querrás volver a comprar en un supermercado. De hecho, se ha popularizado en los últimos años gracias al auge del estilo de vida fitness, el crecimiento social por una alimentación mucho más saludable y la influencia de las redes sociales y la estética del food styling. Si quieres sumarte al consumo de granola, te animamos a prepararla de forma casera y saludable, pues no solo es más económica, sino que te ayudará a controlar al 100% los ingredientes, evitarás azúcares añadidos y podrás adaptar los sabores a tu gusto.
En unCOMO te explicamos cómo hacer granola casera, una receta sin azúcar para un resultado super crujiente, aromático y natural, con una técnica muy sencilla. Disfruta de una receta sencilla, saludable e ideal para empezar el día con mucha energía. ¡Querrás repetir!
Ingredientes:
- Ingredientes opcionales para después del horneado
Pasos a seguir:
Precalienta el horno a 170 ºC con modo calor arriba y abajo.
A continuación, trocea los frutos secos en pedazos medianos. Lo ideal es que no sean demasiado pequeños para que aporten a la granola casera una textura mucho más crujiente.
Ahora, en un bol grande, mezcla los ingredientes secos. Incorpora los copos de avena, los frutos secos al gusto, las semillas que hayas seleccionado, la canela y una pizca de sal. Mezcla todo para que quede bien integrado.
Añade los ingredientes grasos al bol: agrega el aceite de coco derretido, la crema de frutos secos y la vainilla.
Mezcla todos los ingredientes bien hasta que los copos queden ligeramente impregnados con los ingredientes grasos.
Ahora, extiende la mezcla de la granola sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. La idea es formar una capa uniforme, sin amontonar.
Coloca la granola al horno y hornéala durante 25 o 30 minutos, aproximadamente, removiendo cada 8 o 10 minutos para que se dore de forma homogénea y uniforme. Importante: vigila especialmente los últimos minutos de horneado para evitar que se queme.
Si decides usar coco rallado sin azúcar, espolvoréalo durante los últimos 5 minutos de horneado.
Transcurrido el tiempo de horneado, saca la granola y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente sin tocarla. Este paso es clave para obtener una granola muy crujiente.
Cuando esté fría, puedes añadir la fruta deshidratada si lo deseas.
¡Listo! En tan solo unos minutos tendrás un tarro de granola casera listo para disfrutar e incorporar a tus desayunos saludables u otras recetas. Sin duda, es la mejor opción de disfrutar del auténtico sabor de la granola casera y saludable, sin azúcares añadidos. ¡Buen provecho!
Ahora que ya sabes cómo hacer granola casera, descubre Cómo hacer gofres de avena: paso a paso de una receta saludable.
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Consejos
- La clave para obtener una granola casera bien crujiente y deliciosa es el control de la temperatura del horno. La granola se quema fácilmente así que tendrás que vigilar mucho el tiempo de horneado que puede ser menor o mayor dependiendo de la potencia de tu horno. En caso de que tu horno caliente de forma irregular, gira la bandeja en mitad del horneado.
- Si quieres agregar un extra de crujiente a tu granola, presiona ligeramente la mezcla en la bandeja antes de introducirla en el horno.
- En el caso de que te guste la granola más compacta, o en grandes
- Como ves, la granola casera es muy versátil y puedes usar los ingredientes que más se adapten a tus gustos. En ese sentido, puedes apostar por variar las especias y probar con cardamomo, jengibre y cacao puro en polvo.
- Cuantos más gruesos sean los copos de avena que utilices, más crujiente será la textura final.
- Si deseas que la granola tenga un sabor más tostado, apaga el horno y deja la bandeja dentro con la puerta entreabierta unos 5 minutos más.
- Recuerda siempre añadir ingredientes delicados como fruta deshidratada o chocolate siempre al final y en frío.
- Conservar la granola es muy sencillo: puedes colocarla en un tarro hermético y mantenerla a temperatura ambiente. Podrás conservarla crujiente entre 2 y 3 semanas, aproximadamente, así que puedes elaborar grandes cantidades con antelación para un consumo frecuente.
- Por último, te dejamos algunas ideas para servir la granola: combínala con yogur natural o fruta fresca; agrégala con bebida vegetal o leche; úsala como topping para smoothies o bowls o espolovérala sobre compotas.
