Recetas
¿Te gusta la cocina? Tenemos miles de recetas hechas por cocineros expertos, te lo explicamos en vídeo así aprenderás como hacer grandes recetas y soprender a tus amigos y familia.
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El gazpacho es una de las recetas más populares cuando llegan los meses de calor. Aunque la versión tradicional elaborada con tomate es la más conocida, existen muchas variantes igual de deliciosas y sorprendentes. Entre ellas destaca el gazpacho de espárragos, una propuesta suave, ligera y muy refrescante...
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Uno de los platos más icónicos de la gastronomía española, originario de Córdoba, es el salmorejo cordobés, una receta emblemática que contiene la esencia de la cocina andaluza. Cremoso, intenso y con una textura aterciopelada inigualable, este humilde plato nació del aprovechamiento del pan duro, el aceite...
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Si el gazpacho andaluz clásico es refrescante, imagínate prepararlo con sandía como ingrediente principal... ¡Es otro nivel! Y es que el gazpacho con sandía va un paso más allá: es una versión más ligera, dulce e hidratante, una opción deliciosa para disfrutar de una sopa fría en días calurosos.
El gazpacho...
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Los rollitos de primavera son una de las recetas más tradicionales de la comida china. Se pueden comer como entrante o como primer plato y consisten en unas láminas de masa finas rellenas de verduras y de carne. Se fríen hasta que quedan bien crujientes. La masa se puede elaborar con harina de trigo o con harina...
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El gazpacho andaluz es mucho más que una sopa fría: es un icono de la gastronomía española, un símbolo del verano en el país y un plato sencillo, pero cargado de sabor y tradición. Esta receta, traspasada de generación en generación, destaca por su sencillez, frescura y el equilibrio de sabores que proporcionan...
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Los mejillones en salsa marinera son uno de los grandes clásicos de la gastronomía gallega. Este plato, sencillo pero lleno de sabor, destaca por la calidad del producto principal: el mejillón, muy abundante en las rías gallegas. Su preparación es rápida, pero el resultado es un bocado intenso, con una...
La sobrasada es uno de esos embutidos intensos capaces de transformar cualquier plato en algo sabroso y especial sin mucha complicación. Su textura untuosa y su increíble sabor hacen que funcione bastante bien tanto en recetas rápidas como en propuestas originales.
Pero ¿con qué combina la sobrasada?...
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Pese a ser un plato tradicional de la gastronomía italiana, la lasaña es una receta muy famosa en todo el mundo por la gran variedad de alimentos que pueden utilizarse para hacer el relleno. En este caso, los principales ingredientes son la berenjena y el atún, un pescado azul con un gran contenido de yodo....
La gastronomía de Croacia es un reflejo fascinante de la posición geográfica del país, situado en el cruce entre Europa Central, el Mediterráneo y los Balcanes. Esta diversidad cultural se traduce en una cocina heterogénea donde cada región aporta sus propias tradiciones, ingredientes y técnicas culinarias....
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El membrillo casero es uno de esos dulces tradicionales que te evocan cocina lenta, paciencia y un sabor auténtico, el de siempre. Preparado como lo hacían nuestras abuelas, este dulce destaca por su textura firme, su color rojo intenso y por ese equilibrio perfecto entre dulzor y acidez que lo convierte...
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Las torrijas son un postre clásico de la Semana Santa. Se suelen hacer con pan, pero también se pueden elaborar con pan brioche, una alternativa con la que lograrás preparar unas torrijas muy esponjosas. Este tipo de pan es de origen francés y de sabor dulce, caracterizado por su suave y esponjosa textura...
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Los canelones son uno de los platos más reconfortantes y versátiles de la cocina tradicional, pero cuando se preparan con carrillera, el resultado alcanza otro nivel. Estos canelones rellenos de carne destacan por su sabor intenso, su textura melosa y ese toque especial que aporta una carne cocinada a fuego...
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Las galletas Lotus, conocidas también como galletas Speculoos, son originales de Bélgica y muy populares en países del norte de Europa. Están asociadas tradicionalmente a las fiestas de San Nicolás y se caracterizan por su sabor especiado y su crujiente textura. Surgieron en el siglo XVIII, cuando se...
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Las manitas de cerdo son una de las partes de este animal con más sabor. Pese a que parece un plato difícil de hacer, en la práctica es muy sencillo y, mejor aún, muy económico. Si las compras limpias desde la carnicería, no requiere de tanto trabajo en la elaboración, pero siempre debes limpiarlas...
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Las monas de Pascua son un dulce muy típico de la Semana Santa en España, sobre todo en las regiones de Murcia, Comunidad Valenciana y Cataluña. La tradición indica que los padrinos regalan una mona a sus ahijados durante el Domingo de Pascua y se come en familia el Lunes de Pascua. Se trata de un dulce...
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Los roscos de Semana Santa de la abuela son uno de esos dulces caseros que evocan recuerdos de la infancia, reuniones familiares y cocinas llenas de aroma a anís, limón y aceite caliente. Este postre típico del sur de España, muy popular en Andalucía, forma parte de la repostería tradicional que se prepara...
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Las torrijas son uno de los dulces más consumidos durante la Semana Santa en España. Este postre se puede comer a lo largo de todo el año, pero es un clásico de la Semana Santa. Hay muchas versiones de las torrijas, como es el caso de la versión sin gluten, que es apta para celíacos. Sin renunciar al sabor...
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Los pestiños con miel es otra de las recetas tradicionales de la Semana Santa en España. Se trata de un postre típico de Andalucía, Extremadura y Murcia, pero en estas fechas se extiende tanto su elaboración como su consumo por todo el territorio español. Son similares a las chabakias marroquíes, es decir,...
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Las torrijas son uno de los dulces más tradicionales de la gastronomía española, especialmente durante la Semana Santa. Aunque la receta clásica se prepara con leche aromatizada con canela y limón, en los últimos años han surgido versiones muy creativas que aportan nuevos matices a este postre tan querido....
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Los buñuelos de Cuaresma son uno de los dulces más representativos y queridos de la repostería tradicional española. Este clásico se ha transmitido de generación en generación, convirtiendo estos pequeños bocados dorados en una tradición fundamental para celebrar la llegada de la Semana Santa. Los clásicos...
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El llamado panquemado valenciano, también popularmente conocido como pannquemao, es uno de los dulces más emblemáticos de la repostería tradicional de la Comunidad Valenciana. Se trata de uno de esos bocados especialmente típicos y representativos de la Semana Santa y la Pascua, pues durante esta época, muchas...
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Los Huesos de San Expedito son una receta típica de Andalucía. Se trata de un dulce muy popular en la Semana Santa y en Extremadura son conocidos como los huesillos extremeños. Recuerdan a las rosquillas en su textura por el tipo de masa con que se hacen, así como por el proceso. Este dulce frito requiere...
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El pisto con bacalao es uno de esos platos que combinan sencillez, sabor y tradición. En muchas cocinas españolas, el pisto de verduras se prepara con ingredientes de temporada como tomate, pimiento, calabacín o cebolla, creando una base llena de sabor que puede acompañar carnes, huevos o pescado. Cuando se...
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La receta de pestiños andaluces es una de las más emblemáticas de la repostería tradicional del sur de España. Muy populares en Andalucía, especialmente durante la Navidad y la Semana Santa, estos pequeños bocados fritos destacan por su textura crujiente y su sabor aromático, gracias a ingredientes como el vino,...
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Las torrijas son un postre típico de la Semana Santa. Se elabora a base de pan frito, leche y huevo. Requiere de ingredientes básicos y muy económicos, por lo que se trata de una receta al alcance de cualquier economía familiar. Aunque se pueda considerar como un postre de aprovechamiento, lo cierto...
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Las rosquillas de Semana Santa son de esos dulces que te hacen viajar en el tiempo, volver a la infancia, rememorar la cocina de siempre y disfrutar de las celebraciones sencillas, pero cargadas de significado. Y es que las rosquillas caseras de la abuela son una receta transmitida de generación en generación,...
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¿Has oído hablar de las hojuelas manchegas con miel? Se trata de un dulce tradicional muy típico de la Semana Santa y otras fiestas populares en España. Es una de esas recetas clásicas, de toda la vida, que acompañan eventos especiales, reuniones familiares o sobremesas largas, pero, sobre todo, que se...
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Las torrijas de Semana Santa, junto a otros dulces como las rosquillas, son uno de los dulces y postres más representativos de estas fechas. Las torrijas son humildes en ingredientes pero ricas en sabor y tradición, por lo que se encuentran dentro de los postres españoles más icónicos que hoy ya pueden...
El sushi, el ramen, las gyozas son, sin duda, son algunos de los platos más icónicos de la gastronomía de Japón, sin embargo, su cocina va mucho más allá y ofrece multitud de elaboraciones que pretenden seducir a cualquier paladar a través de sabores armónicos, texturas deliciosas, colores vivos y una presentación...
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La crema de alubias blancas, conocida también como crema bretona, es una elaboración tradicional inspirada en la cocina casera del norte de Francia, donde las legumbres ocupan un lugar fundamental en la alimentación diaria. Se trata de una receta humilde, elaborada con ingredientes sencillos, pero que...
Viajar a Tailandia es, para muchos, una experiencia que comienza por el paladar, aromas intensos, contrastes inesperados y un equilibrio casi perfecto entre dulce, salado, ácido y picante definen una de las cocinas más fascinantes del mundo. Es por eso que en este artículo te invitamos a sumergirte en...
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Las lentejas con chorizo y patatas de la abuela son uno de los platos más representativos de la cocina tradicional española. No solo destacan por su sabor intenso y reconfortante, sino también por ser una comida completa, económica y perfecta para alimentar a toda la familia. En muchas casas, esta receta...
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¿Es posible hacer manzanas en la airfryer? ¿Cómo hacer manzanas asadas en la freidora de aire sin mantequilla? Una freidora de aire permite hacer muchas recetas. Aunque se relacione con la elaboración de comidas fritas para evitar el uso de aceite, se pueden hacer una gran variedad de platos salados....
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Las rosquillas de Carnaval gallegas forman parte del recetario tradicional español, aunque destacan especialmente en la gastronomía gallega y otras regiones del norte del país. Se trata de un dulce casero muy consumido en fiestas populares, sobre todo en Carnaval y Cuaresma.
Estas rosquillas de anís...
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Los buñuelos de Carnaval son un dulce imprescindible para esta época. Este bocado tradicional que huele a hogar es una de esas recetas transmitidas de generación en generación que convierten cualquier festividad en una unión de cultura popular y gastronomía. De hecho, los también llamados buñuelos de viento...
El Carnaval es una de las fiestas más antiguas y populares de Europa y, concretamente en España, es una tradición estrechamente ligada a la gastronomía y a la cocina casera. Antes del periodo de Cuaresma, un periodo religioso marcado por la abstinencia y la moderación, el pueblo celebraba la vida con...
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Los borrachuelos malagueños son uno de los dulces más emblemáticos de la repostería andaluza, especialmente en la provincia de Málaga, donde se preparan de forma tradicional durante la Navidad y otras celebraciones como Carnaval y Semana Santa. Su nombre tan curioso proviene del vino dulce que se utiliza...
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Las hojuelas tradicionales son uno de esos dulces de toda la vida que evocan cocina de pueblo, reuniones familiares y aromas de cocina casera. Crujientes, doradas y ligeramente dulces, forman parte de la repostería popular en muchas regiones de España y Latinoamérica, especialmente en épocas festivas como...
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Los frixuelos asturianos no solo son uno de los dulces más emblemáticos de Asturias, sino que también son todo un icono gastronómico en celebraciones como el Carnaval, también llamado Antroxu en esta comunidad autónoma. El origen de este delicioso dulce es humilde y casero, por lo que la auténtica receta de la...
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¿Quieres aprender cómo preparar la cuajada de Carnaval de Granada? Se trata de uno de esos postres tradicionales que forman parte de la gastronomía andaluza, especialmente en la provincia de Granada. Pero ¿qué es exactamente este postre? Hablar de la cuajada de Carnaval de Granada no es lo mismo que hablar...
Aunque generalmente solemos asociar la gastronomía de Alemania con salchichas, cerveza y platos contundentes, lo cierto es que su cocina cuenta con numerosos platos variados y ricos, marcados por la historia, las tradiciones regionales y la calidad de sus productos locales. Sin embargo, la comida típica...
El chocolate es uno de los alimentos más versátiles y reconfortantes que existen, y es que tiene la capacidad de convertir cualquier momento del día en una experiencia única y especial. Ya sea en forma de tableta, de crema untuosa o de cacao en polvo, una merienda con chocolate es sinónimo de placer,...
Portugal es un país que cautiva no solo por sus paisajes costeros, su historia marítima o sus encantadoras ciudades, sino también por su rica y variada gastronomía. La comida portuguesa típica es el reflejo de siglos de tradición, influencias del mar, del campo y de los sabores traídos desde antiguas...
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El Pad Thai es uno de los platos más famosos de la gastronomía tailandesa y, aunque tradicionalmente se prepara con huevo, pescado o marisco, también puede adaptarse fácilmente a una versión 100% vegetal sin perder sabor. En unCOMO te explicamos cómo hacer un Pad Thai vegano en casa, con ingredientes...
Las recetas de pasteles salados son ideales para verano, fiestas, picnics o comidas rápidas. Son fáciles, se pueden preparar con antelación y quedan aún mejor reposadas. Versátiles y muy prácticas, admiten una gran variedad de ingredientes como verduras, carnes, pescados o quesos, por lo que se adaptan...
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Uno de los dulces más emblemáticos de Portugal durante la Navidad, especialmente durante la celebración del Día de Reyes, es el llamado Bolo Rei, un bollo con forma de corona que a simple vista puede recordarnos al roscón de reyes tradicional de España. El Bolo Rei se elabora mediante una masa aromática...
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La Galette des Rois es el dulce más emblemático del Día de Reyes en Francia. A diferencia del roscón tradicional español, esta delicia francesa no es un bollo tipo brioche, sino una tarta de hojaldre rellena de crema frangipane, elaborada con almendra molida, mantequilla, azúcar y huevo. Crujiente por fuera,...
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El Bolo Rei es uno de los dulces portugueses más esperados durante la Navidad. Sin embargo, existe una versión más sobria y elegante de este roscón, el llamado Bolo Rainha cuyo nombre se traduce literalmente como "roscón de la reina". El Bolo Rainha es una adaptación del Bolo Rei nacida para quienes...
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La Focaccia della Befana es uno de los dulces más tradicionales y entrañables de la gastronomía italiana vinculada al mes de enero y a la festividad de la Epifanía. Aunque fuera de Italia el protagonismo del Día de Reyes se lo lleva el roscón, en muchas regiones italianas la celebración gira en torno a la figura...
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No hay Navidad sin platos y menús que unen tradición, modernidad y elegancia. Hoy, en unCOMO, te proponemos un plato diferente, perfecto para disfrutar de un sabor delicado, una textura cremosa y un aroma a mar: los canelones de marisco.
Para hacer esta receta de canelones de marisco para una Navidad...