Recetas

Aunque generalmente solemos asociar la gastronomía de Alemania con salchichas, cerveza y platos contundentes, lo cierto es que su cocina cuenta con numerosos platos variados y ricos, marcados por la historia, las tradiciones regionales y la calidad de sus productos locales. Sin embargo, la comida típica...

El chocolate es uno de los alimentos más versátiles y reconfortantes que existen, y es que tiene la capacidad de convertir cualquier momento del día en una experiencia única y especial. Ya sea en forma de tableta, de crema untuosa o de cacao en polvo, una merienda con chocolate es sinónimo de placer,...

Portugal es un país que cautiva no solo por sus paisajes costeros, su historia marítima o sus encantadoras ciudades, sino también por su rica y variada gastronomía. La comida portuguesa típica es el reflejo de siglos de tradición, influencias del mar, del campo y de los sabores traídos desde antiguas...

El Pad Thai es uno de los platos más famosos de la gastronomía tailandesa y, aunque tradicionalmente se prepara con huevo, pescado o marisco, también puede adaptarse fácilmente a una versión 100% vegetal sin perder sabor. En unCOMO te explicamos cómo hacer un Pad Thai vegano en casa, con ingredientes...

Las recetas de pasteles salados son ideales para verano, fiestas, picnics o comidas rápidas. Son fáciles, se pueden preparar con antelación y quedan aún mejor reposadas. Versátiles y muy prácticas, admiten una gran variedad de ingredientes como verduras, carnes, pescados o quesos, por lo que se adaptan...

Uno de los dulces más emblemáticos de Portugal durante la Navidad, especialmente durante la celebración del Día de Reyes, es el llamado Bolo Rei, un bollo con forma de corona que a simple vista puede recordarnos al roscón de reyes tradicional de España. El Bolo Rei se elabora mediante una masa aromática...

La Galette des Rois es el dulce más emblemático del Día de Reyes en Francia. A diferencia del roscón tradicional español, esta delicia francesa no es un bollo tipo brioche, sino una tarta de hojaldre rellena de crema frangipane, elaborada con almendra molida, mantequilla, azúcar y huevo. Crujiente por fuera,...

El Bolo Rei es uno de los dulces portugueses más esperados durante la Navidad. Sin embargo, existe una versión más sobria y elegante de este roscón, el llamado Bolo Rainha cuyo nombre se traduce literalmente como "roscón de la reina". El Bolo Rainha es una adaptación del Bolo Rei nacida para quienes...

La Focaccia della Befana es uno de los dulces más tradicionales y entrañables de la gastronomía italiana vinculada al mes de enero y a la festividad de la Epifanía. Aunque fuera de Italia el protagonismo del Día de Reyes se lo lleva el roscón, en muchas regiones italianas la celebración gira en torno a la figura...

No hay Navidad sin platos y menús que unen tradición, modernidad y elegancia. Hoy, en unCOMO, te proponemos un plato diferente, perfecto para disfrutar de un sabor delicado, una textura cremosa y un aroma a mar: los canelones de marisco. Para hacer esta receta de canelones de marisco para una Navidad...

La granola casera es uno de esos alimentos que, una vez lo pruebas, no querrás volver a comprar en un supermercado. De hecho, se ha popularizado en los últimos años gracias al auge del estilo de vida fitness, el crecimiento social por una alimentación mucho más saludable y la influencia de las redes sociales...

El bacalao con coliflor a la gallega es uno de esos platos tradicionales que no faltan en muchas mesas del norte de España durante la Navidad. Sencillo, reconfortante y lleno de sabor, combina ingredientes humildes con una elaboración que respeta la cocina de siempre. Es una receta muy habitual en Galicia,...

El panettone se ha convertido, en estos últimos años, en uno de los postres navideños más buscados y consumidos. Y no es para menos, se trata de un dulce de aroma suave, miga esponja y un irresistible relleno adaptado a cualquier gusto. Este símbolo mundial de la Navidad actual es uno de los emblemas...

Si el turrón es todo un clásico navideño, este año el turrón de pistacho se ha convertido en uno de los grandes favoritos. Su color verde intenso, su sabor elegante y su textura cremosa, pero firme lo han llevado a destacar entre los turrones más modernos. Aunque cada vez es más fácil encontrarlo en tiendas...

Las galletas de mantequilla navideñas son un clásico imprescindible de la temporada. Aromáticas, tiernas, con bordes ligeramente crujientes y formas festivas, son perfectas para acompañar un chocolate caliente, decorar la mesa, preparar con niños o incluso regalar en bolsitas decoradas. Lo mejor es...

Navidad es un momento perfecto para disfrutar de todos aquellos platos y menús de carácter más festivos, y aunque hay multitud de opciones, los dulces navideños no pueden faltar. Hoy en unCOMO te invitamos a disfrutar de uno de esos postres que saben a Navidad desde el primer bocado: textura suave y...

La Navidad en España no sería la misma sin el turrón, un dulce emblemático que va mucho más allá de la gastronomía, pues reúne cultura, tradición y artesanía en un solo bocado. Aunque hoy existe una gran variedad de turrones, desde los clásicos de Jijona o Alicante hasta versiones contemporáneas y de autor,...

Los polvorones son uno de los dulces más tradicionales de la Navidad española. Su textura que se deshace en la boca, su sabor inconfundible y su aroma a manteca y almendra los convierten en un imprescindible de estas fechas. Aunque se consumen en toda España, tienen un origen muy concreto y una historia...

El turrón es uno de los dulces más emblemáticos de la gastronomía navideña española. Lo que hoy conocemos como turrón ha ido evolucionando, mejorando su receta y añadiendo mucha innovación hasta convertirse en un producto con Denominación de Origen. La receta del turrón se ha ido transmitiendo de generación...

Son muchos los dulces que forman parte de la repostería tradicional española, pero durante la Navidad llegan dos de los dulces más consumidos que, además, tienden a confundirse, hablamos del polvorón y el mantecado. Si bien ambos pertenecen a la familia de los llamados "dulces de masa" y son elaborados...

El turrón es uno de los grandes protagonistas de la Navidad, tanto en España como en otros muchos países mediterráneos. Cada diciembre vuelve a nuestras mesas para proporcionar el toque dulce de nuestras sobremesas, como un símbolo que va mucho más allá de lo estrictamente gastronómico, y es que el turrón...

El Pad Thai de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía tailandesa. Esta receta, considerada una de las más populares del sudeste asiático, combina sabores salados, dulces, ácidos y ligeramente picantes en un equilibrio perfecto. Su base son los noodles de arroz salteados con pollo,...

Cuando el frío llega y apetece un plato caliente, nada reconforta tanto como una buena porrusalda, uno de los grandes clásicos de la gastronomía vasca. Este guiso sencillo de puerros, patatas y zanahorias es un ejemplo perfecto de cocina humilde y tradicional, donde ingredientes básicos se transforman en...

El pastel de calabacín y queso es una de esas recetas que lo tienen todo: es fácil, económica, saludable, perfecta para aprovechar verduras y además se prepara en poco tiempo. Su textura suave y jugosa, junto con el sabor del queso fundido, lo convierten en un plato ideal tanto para comidas como para...

La avena es uno de los alimentos más recomendables en cualquier tipo de dieta, sobre todo para desayunos y meriendas. Entre los beneficios más importantes que aporta a la salud, destaca el control del peso, ser rica en antioxidantes, ayuda a combatir el estreñimiento y a reducir el colesterol. Si la combinas...

Nos encantan los productos de temporada, especialmente en otoño, cuando los días empiezan a acortarse, el clima refresca, los colores son cálidos y nuestro cuerpo nos pide platos calientes y reconfortantes. El boniato, también conocido como batata o camote, es uno de esos ingredientes que mejor representan...

El otoño nos trae multitud de colores y sabores únicos, como el de la calabaza, un producto de temporada muy versátil que siempre triunfa Hoy en unCOMO queremos darte una receta fácil y deliciosa, ideal para compartir en familia o con amigos: el bizcocho de calabaza, con una textura suave y esponjosa...

La tortilla de arroz con jamón y queso es una receta sencilla, sabrosa y perfecta para aprovechar restos de arroz cocido. Este plato combina lo mejor de la cocina casera: la textura jugosa del huevo, el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso fundido. Además, se prepara en pocos minutos y con...

El otoño trae consigo nuevos colores, nuevos aromas y nuevos sabores, y es que los productos de temporada salen a escena para hacernos disfrutar de platos reconfortantes y cargados de sensaciones. Entre estos productos las castañas tienen un lugar privilegiado y es que al ser dulces, suaves y versátiles...

El sorropotún de bonito, también conocido como marmita de bonito, es una receta clásica de Cantabria, concretamente de la localidad de San Vicente de la Barquera. Se elabora sin pimiento choricero y sin tomate para distinguirse del marmitako, logrando un color oscuro en el caldo pochando bien la cebolla, pero...

Si eres un verdadero amante del otoño, seguro que una de las cosas que más disfrutas es ir a recoger setas al campo. Esta romántica estación trae consigo una de las mayores delicias de la naturaleza. Su aroma terroso y su textura carnosa las convierten en un ingrediente versátil, ideal para todo tipo...

Con la llegada del final del verano y los primeros días de otoño, los higos se convierten en una de las frutas más esperadas. Su sabor dulce y su textura jugosa los hacen irresistibles, y combinan de maravilla tanto en recetas dulces como saladas. Una de las maneras más deliciosas de disfrutarlos es...

¿Qué sería del otoño sin ese característico olor a castañas asadas por la calle? Con la llegada de esta esperada estación, las castañas se convierten en uno de los grandes tesoros de la temporada. Su aroma tostado y su sabor dulce y terroso nos transportan inmediatamente a los días fríos y las meriendas junto...

Los brownies son una receta ideal para el otoño. Comerlos recién hechos, calientes y con el sabor dulce que tienen los convierten en una opción perfecta para merendar durante esta estación del año. Se pueden hacer de muchos tipos como, por ejemplo, los de calabaza y chocolate. La combinación de ambos alimentos...

En Cantabria hay varios cocidos tradicionales y el lebaniego es uno de ellos. Se trata de un plato muy contundente, siendo la comida ideal desde hace muchos años para aquellas personas que trabajaban en el campo o con el ganado debido a su importante aporte calórico. Una de las claves de la receta es seleccionar...

La mermelada de higos es uno de esos pequeños placeres caseros que evocan tradición, cuidado y sabor auténtico. Prepararla en casa es mucho más sencillo de lo que parece y te asegura un resultado natural, sin aditivos ni conservantes. Además, es una receta ideal para aprovechar la temporada de higos,...

Las ensaladas tibias o templadas son una opción perfecta para disfrutar de platos saludables, equilibrados y con un punto diferente en cualquier época del año. Este tipo de preparaciones combinan ingredientes frescos con otros que se sirven calientes o ligeramente salteados. Además, son recetas fáciles de...

Los ingredientes del cocido montañés, así como del gallego, del madrileño, del cocido maragato o de la escudella parece que sean inamovibles, pero nada más lejos de la realidad. En la actualidad, el cocido montañés es popular por cocinarse con alubias blancas, embutidos de cerdo y berza, pero en otros...

Cuando pensamos en ensaladas, la mayoría imaginamos la clásica base de lechuga acompañada de tomate, cebolla o pepino. Sin embargo, hay un mundo de posibilidades mucho más variado y sabroso. Las ensaladas sin lechuga son refrescantes, originales y permiten aprovechar otros ingredientes llenos de sabor y...

A pesar de la mala fama, la gastronomía estadounidense es mucho más que hamburguesas y comida rápida. Cada región del país ha aportado su toque cultural e histórico, creando una diversidad culinaria que sorprende tanto a locales como a viajeros. Desde recetas sureñas cargadas de tradición hasta platos callejeros...

Los espaguetis con almejas, conocidos también como spaghetti alle vongole, es una receta napolitana muy extendida y popular en países bañados por el Mediterráneo. El secreto principal de esta elaboración es el uso de almejas frescas y cocinadas al punto. Además, la selección de la pasta y una cocción...

El arroz de coliflor es una de esas recetas que han ganado muchísima popularidad en los últimos años gracias a la tendencia hacia una cocina más saludable y ligera. Se trata de una preparación muy sencilla en la que la coliflor se transforma en pequeños granos que recuerdan visualmente y en textura al...

Un plato sencillo y muy fácil de preparar, así es la trucha al horno con jamón, una receta que combina el sabor suave y jugoso del pescado con el toque salado y crujiente del jamón, creando un contraste delicioso entre ambos productos. Este delicioso platillo forma parte del recetario de la cocina tradicional...

El cabello de ángel es una deliciosa elaboración culinaria utilizada en multitud de dulces tradicionales y postres. No falta como relleno esencial de ensaimadas, roscones o empanadillas y hojaldres dulces y también sirve como cobertura perfecta para tartas o bizcochos. El alimento básico para hacerlo es la...

El clafoutis (también escrito como “clafouti”) es un postre tradicional francés originario de la región de Limousin. Se trata de una tarta rústica, sencilla y deliciosa, elaborada a base de cerezas y una masa similar a la de un flan o crepe. Su textura es suave, cremosa y con un punto jugoso que se funde con...

En verano, cuando el calor aprieta y las ganas de pasar horas en la cocina disminuyen, las sopas y cremas frías se convierten en una de las soluciones más deliciosas y saludables para comer bien. Además de refrescar, aportan vitaminas, minerales y agua, ayudando a mantenernos hidratados durante todo...

Los huevos rellenos es un plato muy típico de la gastronomía española. Existen muchas recetas con huevos rellenos como la de salmón y aguacate, una combinación exquisita que tal vez no hayas probado todavía, pero que te sorprenderá. Se trata de una versión distinta de los huevos rellenos y que hará las...

La ensalada de arroz basmati con pollo es una receta ideal para el verano. Además de ser refrescante, tiene un sabor delicioso e incluye carbohidratos por el arroz y proteínas por el pollo. También es una gran fuente de vitaminas y minerales con las verduras, de manera que se trata de un plato de ensalada de arroz...

La tarta de queso es uno de los postres preferidos tanto por niños como por adultos. Una de las cheesecakes que están de moda en la actualidad es la conocida como Basque cheesecake o tarta de queso vasca quemada. Se trata de una elaboración sencilla y que, con poco más de cinco ingredientes, podrás hacerla...

Las ensaladas de verano son la mejor opción para combatir el calor y disfrutar de comidas ligeras, equilibradas, refrescantes y saludables. Entre todas las variedades, hoy en unCOMO queremos hablarte de la ensalada griega, una propuesta que destaca por ser una de las más populares y sabrosas de la dieta...