Recetas

Son muchos los dulces que forman parte de la repostería tradicional española, pero durante la Navidad llegan dos de los dulces más consumidos que, además, tienden a confundirse, hablamos del polvorón y el mantecado. Si bien ambos pertenecen a la familia de los llamados "dulces de masa" y son elaborados...

El turrón es uno de los grandes protagonistas de la Navidad, tanto en España como en otros muchos países mediterráneos. Cada diciembre vuelve a nuestras mesas para proporcionar el toque dulce de nuestras sobremesas, como un símbolo que va mucho más allá de lo estrictamente gastronómico, y es que el turrón...

El Pad Thai de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía tailandesa. Esta receta, considerada una de las más populares del sudeste asiático, combina sabores salados, dulces, ácidos y ligeramente picantes en un equilibrio perfecto. Su base son los noodles de arroz salteados con pollo,...

Cuando el frío llega y apetece un plato caliente, nada reconforta tanto como una buena porrusalda, uno de los grandes clásicos de la gastronomía vasca. Este guiso sencillo de puerros, patatas y zanahorias es un ejemplo perfecto de cocina humilde y tradicional, donde ingredientes básicos se transforman en...

El pastel de calabacín y queso es una de esas recetas que lo tienen todo: es fácil, económica, saludable, perfecta para aprovechar verduras y además se prepara en poco tiempo. Su textura suave y jugosa, junto con el sabor del queso fundido, lo convierten en un plato ideal tanto para comidas como para...

La avena es uno de los alimentos más recomendables en cualquier tipo de dieta, sobre todo para desayunos y meriendas. Entre los beneficios más importantes que aporta a la salud, destaca el control del peso, ser rica en antioxidantes, ayuda a combatir el estreñimiento y a reducir el colesterol. Si la combinas...

Nos encantan los productos de temporada, especialmente en otoño, cuando los días empiezan a acortarse, el clima refresca, los colores son cálidos y nuestro cuerpo nos pide platos calientes y reconfortantes. El boniato, también conocido como batata o camote, es uno de esos ingredientes que mejor representan...

El otoño nos trae multitud de colores y sabores únicos, como el de la calabaza, un producto de temporada muy versátil que siempre triunfa Hoy en unCOMO queremos darte una receta fácil y deliciosa, ideal para compartir en familia o con amigos: el bizcocho de calabaza, con una textura suave y esponjosa...

La tortilla de arroz con jamón y queso es una receta sencilla, sabrosa y perfecta para aprovechar restos de arroz cocido. Este plato combina lo mejor de la cocina casera: la textura jugosa del huevo, el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso fundido. Además, se prepara en pocos minutos y con...

El otoño trae consigo nuevos colores, nuevos aromas y nuevos sabores, y es que los productos de temporada salen a escena para hacernos disfrutar de platos reconfortantes y cargados de sensaciones. Entre estos productos las castañas tienen un lugar privilegiado y es que al ser dulces, suaves y versátiles...

El sorropotún de bonito, también conocido como marmita de bonito, es una receta clásica de Cantabria, concretamente de la localidad de San Vicente de la Barquera. Se elabora sin pimiento choricero y sin tomate para distinguirse del marmitako, logrando un color oscuro en el caldo pochando bien la cebolla, pero...

Si eres un verdadero amante del otoño, seguro que una de las cosas que más disfrutas es ir a recoger setas al campo. Esta romántica estación trae consigo una de las mayores delicias de la naturaleza. Su aroma terroso y su textura carnosa las convierten en un ingrediente versátil, ideal para todo tipo...

Con la llegada del final del verano y los primeros días de otoño, los higos se convierten en una de las frutas más esperadas. Su sabor dulce y su textura jugosa los hacen irresistibles, y combinan de maravilla tanto en recetas dulces como saladas. Una de las maneras más deliciosas de disfrutarlos es...

¿Qué sería del otoño sin ese característico olor a castañas asadas por la calle? Con la llegada de esta esperada estación, las castañas se convierten en uno de los grandes tesoros de la temporada. Su aroma tostado y su sabor dulce y terroso nos transportan inmediatamente a los días fríos y las meriendas junto...

Los brownies son una receta ideal para el otoño. Comerlos recién hechos, calientes y con el sabor dulce que tienen los convierten en una opción perfecta para merendar durante esta estación del año. Se pueden hacer de muchos tipos como, por ejemplo, los de calabaza y chocolate. La combinación de ambos alimentos...

En Cantabria hay varios cocidos tradicionales y el lebaniego es uno de ellos. Se trata de un plato muy contundente, siendo la comida ideal desde hace muchos años para aquellas personas que trabajaban en el campo o con el ganado debido a su importante aporte calórico. Una de las claves de la receta es seleccionar...

La mermelada de higos es uno de esos pequeños placeres caseros que evocan tradición, cuidado y sabor auténtico. Prepararla en casa es mucho más sencillo de lo que parece y te asegura un resultado natural, sin aditivos ni conservantes. Además, es una receta ideal para aprovechar la temporada de higos,...

Las ensaladas tibias o templadas son una opción perfecta para disfrutar de platos saludables, equilibrados y con un punto diferente en cualquier época del año. Este tipo de preparaciones combinan ingredientes frescos con otros que se sirven calientes o ligeramente salteados. Además, son recetas fáciles de...

Los ingredientes del cocido montañés, así como del gallego, del madrileño, del cocido maragato o de la escudella parece que sean inamovibles, pero nada más lejos de la realidad. En la actualidad, el cocido montañés es popular por cocinarse con alubias blancas, embutidos de cerdo y berza, pero en otros...

Cuando pensamos en ensaladas, la mayoría imaginamos la clásica base de lechuga acompañada de tomate, cebolla o pepino. Sin embargo, hay un mundo de posibilidades mucho más variado y sabroso. Las ensaladas sin lechuga son refrescantes, originales y permiten aprovechar otros ingredientes llenos de sabor y...

A pesar de la mala fama, la gastronomía estadounidense es mucho más que hamburguesas y comida rápida. Cada región del país ha aportado su toque cultural e histórico, creando una diversidad culinaria que sorprende tanto a locales como a viajeros. Desde recetas sureñas cargadas de tradición hasta platos callejeros...

Los espaguetis con almejas, conocidos también como spaghetti alle vongole, es una receta napolitana muy extendida y popular en países bañados por el Mediterráneo. El secreto principal de esta elaboración es el uso de almejas frescas y cocinadas al punto. Además, la selección de la pasta y una cocción...

El arroz de coliflor es una de esas recetas que han ganado muchísima popularidad en los últimos años gracias a la tendencia hacia una cocina más saludable y ligera. Se trata de una preparación muy sencilla en la que la coliflor se transforma en pequeños granos que recuerdan visualmente y en textura al...

Un plato sencillo y muy fácil de preparar, así es la trucha al horno con jamón, una receta que combina el sabor suave y jugoso del pescado con el toque salado y crujiente del jamón, creando un contraste delicioso entre ambos productos. Este delicioso platillo forma parte del recetario de la cocina tradicional...

El cabello de ángel es una deliciosa elaboración culinaria utilizada en multitud de dulces tradicionales y postres. No falta como relleno esencial de ensaimadas, roscones o empanadillas y hojaldres dulces y también sirve como cobertura perfecta para tartas o bizcochos. El alimento básico para hacerlo es la...

El clafoutis (también escrito como “clafouti”) es un postre tradicional francés originario de la región de Limousin. Se trata de una tarta rústica, sencilla y deliciosa, elaborada a base de cerezas y una masa similar a la de un flan o crepe. Su textura es suave, cremosa y con un punto jugoso que se funde con...

En verano, cuando el calor aprieta y las ganas de pasar horas en la cocina disminuyen, las sopas y cremas frías se convierten en una de las soluciones más deliciosas y saludables para comer bien. Además de refrescar, aportan vitaminas, minerales y agua, ayudando a mantenernos hidratados durante todo...

Los huevos rellenos es un plato muy típico de la gastronomía española. Existen muchas recetas con huevos rellenos como la de salmón y aguacate, una combinación exquisita que tal vez no hayas probado todavía, pero que te sorprenderá. Se trata de una versión distinta de los huevos rellenos y que hará las...

La ensalada de arroz basmati con pollo es una receta ideal para el verano. Además de ser refrescante, tiene un sabor delicioso e incluye carbohidratos por el arroz y proteínas por el pollo. También es una gran fuente de vitaminas y minerales con las verduras, de manera que se trata de un plato de ensalada de arroz...

La tarta de queso es uno de los postres preferidos tanto por niños como por adultos. Una de las cheesecakes que están de moda en la actualidad es la conocida como Basque cheesecake o tarta de queso vasca quemada. Se trata de una elaboración sencilla y que, con poco más de cinco ingredientes, podrás hacerla...

Las ensaladas de verano son la mejor opción para combatir el calor y disfrutar de comidas ligeras, equilibradas, refrescantes y saludables. Entre todas las variedades, hoy en unCOMO queremos hablarte de la ensalada griega, una propuesta que destaca por ser una de las más populares y sabrosas de la dieta...

La tarta de queso, también conocida como cheesecake, es uno de los postres más populares y consumidos. Y es que se trata de una exquisita tarta cremosa, de suave sabor, que puede tanto comerse en su versión horneada como en su versión fría. Si estás pensando en cocinar esta deliciosa receta o has comprado...

La ensalada mimosa es una receta tradicional de la gastronomía soviética. Se trata de un plato típicamente festivo que se hace sobre todo para días especiales o de celebración como la Navidad y el Año Nuevo. Es una ensalada compuesta por ingredientes básicos como la patata, huevos cocidos, zanahoria, mayonesa...

La gastronomía española ofrece una amplia variedad de cremas frías y sopas, por lo que a veces es fácil que puedas confundirte entre unas y otras. El gazpacho y el salmorejo es un buen ejemplo: a muchas personas les cuesta distinguir entre ambas comidas, sobre todo si no las han probado. La técnica...

Hoy en día, el cheesecake podría decirse que es uno de los postres más populares del mundo, con infinidad de variantes que van desde la clásica tarta de queso al horno hasta las versiones frías y sin cocción. Es por eso que hoy desde unCOMO te proponemos una versión tropical, intensa y muy refrescante:...

Algunas recetas frías son especialmente apetecibles durante el verano. Las altas temperaturas quitan el hambre a muchas personas, pero nunca hay que dejar de comer de forma saludable. En este sentido, las ensaladas son un plato perfecto, como es el caso de la ensalada de lentejas con atún y huevo, una...

El consumo de helados se dispara en verano. Las altas temperaturas y la sensación de calor invitan a buscar comidas frías para refrescarnos y los helados son una de ellas. Los hay de muchos tipos y sabores, como es el caso del helado de té matcha, uno de los más consumido en Japón y cuyo éxito se ha...

Uno de los platos más populares de la gastronomía canaria es el helado de gofio, un dulce tradicional que combina el sabor tostado y único del gofio con la cremosidad de un delicioso helado. El gofio es un alimento ancestral elaborado a partir de cereales como el trigo o el millo que se tuestan y se muelen....

El gazpacho es uno de los grandes protagonistas del verano. Esta sopa fría de origen andaluz no solo es sabrosa, sino también nutritiva, hidratante y perfecta para combatir el calor. A lo largo de los años, han surgido múltiples versiones del clásico gazpacho de tomate, y entre ellas destaca el gazpacho de...

La gastronomía oriental es una de las más populares en todo el mundo gracias a elaboraciones como el sushi. Se trata de un plato japonés que, desde sus orígenes, ha ido evolucionando hasta convertirse en una de las comidas preferidas para millones de personas repartidas por todas las zonas del planeta....

La gastronomía italiana es una de las más ricas del mundo. Existe una gran variedad de recetas expandidas por todo el mundo con origen italiano como es el caso del frico friulano, una versión de la tortilla de patatas que, pese a su apariencia similar, nada tiene que ver con la española, ya que no lleva...

Crema de garbanzos, tahini, ajo, limón y un chorrito de aceite de oliva. ¿Sabes de qué hablamos? ¡Claro, del hummus! Uno de los aperitivos más populares del mundo gracias a su delicioso sabor y a ser muy saludable. Pero, además de todas las bondades, el hummus es también un plato muy versátil, que podrás...

Si te gusta la gastronomía japonesa, has ido a un restaurante o supermercado nipón, probablemente conozcas la salsa tamari. Es una salsa muy popular en la cocina japonesa, similar a la salsa de soja en aspecto y cuyo sabor es delicioso. Pero en Occidente todavía es desconocida por una parte de la sociedad,...

Si te gusta la cocina la cocina asiática y quieres preparar uno de sus platos más icónicos, esta receta es para ti. Hoy, en unCOMO, queremos explicarte cómo hacer pollo teriyaki con arroz, una receta fácil y deliciosa con la que podrás disfrutar de la mejor combinación que nos ofrece la gastronomía asiática:...

La gastronomía italiana está repleta de platos y recetas irresistibles, sin embargo, algunos son más populares que otros. ¿Quién no ha comido una buena pizza italiana? Este popular plato que ha conquistado a millones de paladares ha evolucionado a lo largo de los años dando lugar a variantes y variedades...

Si te gustan las comidas del mundo, debes saber que el tajine de pollo es una de las joyas más representativas de la gastronomía marroquí. Este plato no solo es delicioso, sino que está profundamente ligado a la cultura y tradición del norte de África. Preparado lentamente en un recipiente de barro que...

¿Sabías que un desayuno nutritivo puede aumentar tu productividad hasta un 20%? La clave está en elegir los ingredientes correctos, y la crema de cacahuete es una opción que, además de ser deliciosa, es saludable. Con su alto contenido en proteínas vegetales, grasas saludables y fibra, la crema de cacahuete...

¿Has probado alguna vez los ñoquis? Este platillo de la gastronomía italiana ha conquistado a millones de paladares del mundo gracias a su sabor suave pero también a su versatilidad. Se trata de un manjar preparado con patata, harina y huevo que puede acompañarse con muchísimos sabores, desde salsas, hasta...

Ahora que viene el buen tiempo, el poke bowl de salmón es uno de esos platos que combinan frescura, sabor y nutrición en una sola preparación. Originario de Hawái, el poke (que significa "cortar" o "trocear") ha conquistado cocinas de todo el mundo por su versatilidad, su presentación colorida y su sencillez....

La gastronomía oriental es una de las más ricas del mundo. Gran parte de los platos asiáticos se han expandido por todo el planeta gracias a la calidad de los ingredientes utilizados y el sabor exquisito de cada receta. Un buen ejemplo son los noodles con gambas, ideal para quienes les gustan las elaboraciones...