Recetas de verduras y hortalizas
Descubre recetas de verduras y hortalizas irresistibles: transforma tus comidas con sabores frescos, técnicas innovadoras y combinaciones nutricionales únicas para una dieta saludable.
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La yuca es un tubérculo originario de la Amazonia, por lo cual resulta un alimento muy común entre los países que comparten este territorio, aunque también se importa al mundo entero. Este producto es muy versátil y te permite preparar muchos tipos de comidas, tanto dulces como saladas: sopa, puré, croissant,...
La calabaza es un producto excepcional que sirve para mucho más que para preparar una clásica crema de calabaza. Su dulzor, su color y su textura ha hecho que esta hortaliza conquiste a los paladares más exigentes a través de diferentes platos y combinaciones que ayudan a potenciar su sabor. Además, se trata...
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El pastel de calabacín y queso es una de esas recetas que lo tienen todo: es fácil, económica, saludable, perfecta para aprovechar verduras y además se prepara en poco tiempo. Su textura suave y jugosa, junto con el sabor del queso fundido, lo convierten en un plato ideal tanto para comidas como para...
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El otoño trae consigo nuevos colores, nuevos aromas y nuevos sabores, y es que los productos de temporada salen a escena para hacernos disfrutar de platos reconfortantes y cargados de sensaciones. Entre estos productos las castañas tienen un lugar privilegiado y es que al ser dulces, suaves y versátiles...
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El arroz de coliflor es una de esas recetas que han ganado muchísima popularidad en los últimos años gracias a la tendencia hacia una cocina más saludable y ligera. Se trata de una preparación muy sencilla en la que la coliflor se transforma en pequeños granos que recuerdan visualmente y en textura al...
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La horchata es una bebida dulce y fresca, ideal para las épocas de calor. Acostumbra a contar con una serie de ingredientes fijos, como el azúcar, el agua y la leche, y otros variables que deberemos escoger en función del sabor que queramos darle. La más sencilla y tradicional es la horchata de arroz o agua...
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La receta de albóndigas de berenjena es sorprendente, sabrosa y muy versátil y, además, son aptas para vegetarianos. Perfectas para una comida o cena ligera, como aperitivo o incluso para llevar en tupper, estas albóndigas demuestran que no hace falta carne para disfrutar de un bocado lleno de sabor y...
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Mucha gente disfruta de la lombarda con manzana en cualquier época del año, pero es cierto que es un plato muy común en las comidas y cenas de Navidad en muchos hogares españoles, pero sobre todo de Madrid. El sabor dulce de la lombarda contrasta a la perfección con la acidez de la manzana, dando lugar...
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Para preparar alcachofas con jamón y huevo, límpialas y trocéalas con ajo en aceite de oliva, añade taquitos de jamón y cocina unos minutos. Sirve con huevo frito encima y una pizca de sal y pimienta. Añadir verduras a la dieta es imprescindible para poder mantener una alimentación sana, variada y equilibrada....
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Si te gustan los sabores mediterráneos y de temporada, uno de los mayores manjares con las alcachofas. Estás singulares flores vegetales, son un tesoro culinario, apreciadas tanto por su sabor único como por sus propiedades nutricionales. Perteneciente a la familia de los cardos, destaca por su alto contenido...
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Una de las recetas que triunfan en la mayoría de mesas aragonesas en Navidad es la receta de cardos en salsa de almendras. Es un plato típico del territorio en estas fiestas, pero también se come en otros sitios como Soria, Navarra y Madrid. Se trata de una elaboración sencilla de hacer y cuyos ingredientes...
Las comidas y cenas compartidas con familiares y amigos son, sin duda, parte esencial de las celebraciones navideñas y las opciones de menús especiales, para llevar a la mesa, son infinitas. Pescados asados o al horno, exquisitos mariscos o magníficos platos de carne son algunas de las opciones más populares,...
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Para hacer borraja con almejas, cuece las almejas en agua hasta que se abran. Aparte, hierve la borraja en agua con sal hasta que esté tierna. Finalmente, mezcla las almejas con la borraja cocida. Las borrajas con almejas son una receta excelente para comer verduras con elaboraciones de gran tradición....
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El arroz con níscalos es un plato perfecto para disfrutar de los sabores del otoño. Los níscalos (robellones o rovellons) son un tipo de seta de temporada muy apreciado en la cocina mediterránea por su sabor y textura. Es por eso que si estás buscando un plato delicioso y perfecto para esta época del...
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Si estás pensando en opciones saludables, deliciosas y fáciles de preparar, la siguiente receta que te proponemos en unCOMO es perfecta para ti. En esta ocasión queremos explicarte cómo hacer arroz con champiñones y verduras, una receta fácil y muy versátil que puede adaptarse a tus gustos o, incluso,...
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Otoño es una estación repleta de deliciosos productos de temporada, ingredientes perfectos para elaborar multitud de platos cálidos, reconfortantes y llenos de color. Entre estos alimentos se encuentra la calabaza. En esta ocasión, desde unCOMO, te proponemos una opción fácil y deliciosa, una receta ideal para...
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Recolectar productos frescos es la mejor forma de disfrutar de los alimentos que proporciona la naturaleza. La calidad es muy alta y se aprecia en muchos aspectos, pero especialmente en el sabor. En este sentido, los níscalos son una opción excelente, pues, cocinándolos bien, permiten elaborar platos muy...
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Para hacer hummus de zanahoria, cuece zanahorias hasta que estén tiernas y mézclalas con garbanzos, tahini, ajo, limón, comino y aceite de oliva. Procesa todo hasta obtener una textura suave y ajusta la sazón al gusto con especias.
El hummus de zanahoria es un aderezo delicioso, saludable que se prepara...
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El arroz con pulpo y gambas meloso se prepara con arroz, cebolla, caldo de pescado o marisco, tomates, ajo, gambas, pulpo y otros ingredientes que le añaden un toque especial. Hay infinidad de formas de preparar un buen arroz y, en una época como el verano, suelen apetecer arroces con mariscos. Por ello,...
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Para hacer la receta de hummus casero de garbanzos necesitarás garbanzos cocidos, agua o caldo de cocción de los garbanzos, comino molido, pimentón, tahini, etc. El hummus se prepara originalmente en Oriente Medio, Turquía, Chipre y Grecia, pero su sabor es tan delicioso que ha llegado a todo el mundo para conquistar...
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Si estás pensando en preparar un plato ligero o un picoteo original para una comida o cena en casa con amigos o familiares, esta receta de unCOMO es ideal para ti. Hoy queremos explicarte cómo hacer hummus de remolacha, una variante del hummus tradicional que se caracteriza por su intenso color rojizo y que...
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La crema de berenjena para untar, también conocida como Baba Ganuch, es una de las recetas más típicas de la cocina árabe, un plato que solemos encontrar en las mesas junto al hummus y que resulta delicioso para añadir a determinadas preparaciones o para untar con el pan de nuestra preferencia. Elaborarla...
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El ratatouille es un delicioso plato originario de Francia. Su nombre se debe al significado de las palabras rata, que significa guiso con piezas enteras, y touiller, cuyo significado es remover. Para prepararlo, solo se necesita de calabacines, berenjenas, pimientos, tomates y cebollas, además de hierbas....
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Las alcachofas rebozadas crujientes son una delicia que se pueden servir en cualquier momento del año, aunque son mejores cuando es la época. Si te has preguntado cómo hacer alcachofas rebozadas, lo único que necesitas son las alcachofas, el ingrediente central, huevos, harina y sal. En unCOMO te explicaremos...
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En este artículo vas a aprender a hacer un puré de papas cremoso que se aleja un poco del puré de papa común. Presta atención a esta receta, pues siguiendo unos sencillos pasos descubrirás cómo elaborar uno de los acompañantes más deliciosos y versátiles de la cocina mundial. Necesitarás 4 papas grandes,...
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Las habas a la catalana es una receta tradicional de Cataluña. Son conocidas como "faves a la catalana" por su nombre en catalán y se trata de un plato que se puede preparar en cualquier momento del año, aunque la temporada más óptima es la primavera, ya que es la época en la que se recolectan las habas...
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Las verduras ofrecen la posibilidad de elaborar una infinidad de platos riquísmos y, muchos de ellos, muy sencillos. Es el caso de la menestra de verduras, con su cantidad de variantes, donde podemos combinar aquellos vegetales que más nos gusten. Una de las recetas más tradicionales es la que va acompañada...
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Hay alimentos muy versátiles, como la patata, que nos facilitan la tarea en la cocina y nos permiten elaborar recetas sabrosas pero muy diferentes entre ellas. De esta forma, podemos ahorrar en la lista de la compra y sorprender a los nuestros con platos novedosos que se alejen de lo que habitualmente solemos...
¿Te gustan las patatas? Entonces vamos a proponerte una receta diferente para disfrutar al máximo de su sabor y dejar de lado las típicas patatas fritas o las patatas hervidas. Los milhojas de patatas son una opción deliciosa y perfecta para disfrutar a la hora del almuerzo tomándolas como plato único o,...
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Uno de los platos de referencia de la gastronomía española que gusta a mayores y niños y tiene hasta su propio club de fans es la tortilla de patatas. Esta sencilla pero deliciosa receta a base de patata y huevo nunca ha pasado de moda y se ha convertido en el plato estrella de muchas cocinas. Ya sea...
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¿Quién ha dicho que no se puede comer rico y de forma saludable cuando se trata de un guiso? Si estás buscando un plato sencillo, poco calórico pero muy sabroso, en unCOMO tenemos una propuesta para ti. En esta ocasión queremos explicarte cómo hacer borraja con patatas, donde sacaremos el máximo partido...
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Para cocinar acelgas, primero lava y corta las hojas y los tallos. Luego, hierve agua en una olla, agrega las acelgas y cocina durante unos 5-7 minutos. Por último, escúrrelas y aliña con aceite de oliva y sal. Las acelgas son una de las verduras más consumidas en la dieta mediterránea que cuentan con...
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¿Sabías que hacer patatas asadas en el microondas es muy fácil? Para cocerlas puedes trocearlas o dejarlas enteras, como prefieras, y solo tendrás que tener en cuenta la potencia del microondas y el tiempo para que queden con la textura que prefieras.
Las patatas son un alimento fundamental en la mayoría...
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Por sus buenas propiedades y su sabor suave, la acelga es uno de los mejores ingredientes con los que puedes preparar tartas saladas, ideales para cenas saludables, como original primer plato en cualquier comida o incluso como tentempié de media mañana o merienda. La receta de tarta de acelga no es complicada....
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Para hacer un risotto de boletus delicioso necesitarás arroz especial risotto, setas Boletus Edulis, caldo vegetal o de pollo, Grana Padano o parmesano, cebolla, ajo, sal y pimienta, AOVE, Nata líquida o crema de leche y vino blanco. Hacer un risotto de boletus es una de las delicias que todos añoramos...
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Meloso, suave y con un sabor rico en matices por el toque dulce de la calabaza que contrasta con la intensidad del queso parmesano ligeramente fundido... así debe ser el risotto de calabaza, un plato perfecto para hacer en otoño, cuando la hortaliza está en su mejor momento. Con ingredientes tan básicos...
Algunas de las mejores recetas con flores de calabaza son las flores de calabaza rellenas de queso de cabra y miel, el risotto de flores de calabaza, los tacos de flores de calabaza con salsa de tomatillo, la tempura de flores de calabaza, la crema de flores de calabaza y coco, entre otras muchas ideas...
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Una forma diferente de presentar los vegetales es preparándolos en chips, y es que más allá de la patata existen todo un mundo de alternativas posibles para elaborar este crujiente aperitivo o acompañante. La receta de chips de calabaza es una opción deliciosa y saludable, especialmente si optamos por...
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Un aperitivo nutritivo, saludable y lleno de beneficios para la salud es lo que a continuación te proponemos en unComo. Cada vez son más las personas que realzan las virtudes y beneficios de la col rizada o col kale y, de hecho, es considerada como un superalimento gracias a que aporta vitaminas y minerales...
¡Incluye kale en tus comidas! La col rizada, que también se conoce con el nombre de kale, es uno de los alimentos más nutritivos que existen en nuestra dieta. Se trata de un superalimento que ha conseguido conquistar a muchísimos paladares gracias a sus múltiples usos dentro de la gastronomía. En unCOMO...
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¿Te gustan los risottos? Ahora puedes aprender a hacerlo tú mismo en casa con una sencilla receta en la que te contaremos, paso a paso, los trucos para preparar esta receta de risotto de una manera rápida y sencilla. Tanto si tienes invitados en casa como si tienes ganas de sorprender a los tuyos, el...
Los espárragos blancos son un alimento lleno de buenas propiedades que, además, admite un sinfín de preparaciones tan sencillas como deliciosas. Bajos en grasas y ricos en fibra, para disfrutar de todo su sabor el paso previo es limpiarlos bien, pelarlos y hervirlos unos 10 – 15 minutos, para, luego, hacer...
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Os traemos una receta muy elegante, sutil y refinada para preparar una crema de alcachofa. Una comida apta para vegetarianos y veganos e incluso para aquellos que estén haciendo dieta, ya que se trata de una estupenda opción como primer o único plato.
Es una receta muy sencilla de hacer, deliciosa y muy...
¿Buscas una receta rápida, saludable, sencilla e increíblemente deliciosa? Si la respuesta es afirmativa, en unCOMO tenemos el plato ideal para ti. En esta ocasión queremos explicarte cómo hacer noodles con verduras, un plato sabroso y adaptado a la dieta vegetariana. Con este plato, además, nos acercaremos...
Los calçots son una variedad de cebolleta, de sabor ligeramente dulce, que se utiliza para hacer las tradicionales calçotadas, receta típica de la gastronomía catalana. La calçotada consiste en hacerlos a la brasa, generalmente para disfrutarlos al aire libre, en buena compañía y como parte de una deliciosa...
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Los calçots son una variedad de cebolleta, algo más fina y alargada que también tiene similitudes con el puerro y que resulta deliciosa de tomar a la brasa. Los calçots y más concretamente las calçotadas forman parte de la gastronomía catalana, en una receta muy sencilla de preparar, pero capaz de conquistar...
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La lasaña es un plato tradicional de la gastronomía italiana, muy conocido y, además, muy versátil, ya que admite preparaciones para todos los gustos. La típica lasaña suele elaborarse alternando las finas láminas de pasta con ingredientes como la carne picada, pero hay muchas más opciones.
Si te apetece...
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Hay estaciones del año donde ciertos alimentos pasan a tener mucho más protagonismo que otros. Es natural que en verano queramos sacar el máximo partido a la fruta fresca y a las ensaladas, mientras que en invierno queramos aprovechar mejor los caldos, sopas y guisos. Sin embargo, hay un alimento que cada...
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Las castañas son uno de los productos estrella de temporada y hoy queremos contarte una forma deliciosa de disfrutarlas y acompañar tus platos de carne. Aunque existen múltiples opciones para deleitar nuestro paladar con este fruto seco, hoy queremos hablarte de una opción en particular y explicarte cómo...
Si buscas un plato sencillo, nutritivo, delicioso y vegano, has llegado a la receta perfecta para ti. Queremos explicarte cómo hacer ramen vegano, uno de los platos clásicos de la gastronomía japonesa por excelencia. Aunque existe multitud de variantes de esta receta tradicional, la esencia siempre es la misma:...