Recetas

¿A quién no le gusta tomarse un guiso calentito y reconfortante cuando hace frío? El caldo gallego es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Galicia. Esta receta tradicional, nacida en el ámbito rural, es un plato reconfortante, perfecto para los días fríos y lleno de sabor gracias...

El Polvo à Lagareiro, también conocido como Pulpo a Lagareiro, es un plato típico de la gastronomía portuguesa. El pulpo es el ingrediente principal de esta receta: se cocina al horno junto a unas patatas aplastadas en un aceite elaborado con ajo y hierbas. Los utensilios imprescindibles para su preparación...

A muchas personas les gustan las tartas, pero algunas son más contundentes que otras. El semifrío de limón es una buena opción si deseas tomar un postre dulce, ligero y rico a partes iguales. Es una tarta muy sencilla de preparar en apenas una hora. Para hacer esta elaboración, necesitarás un molde grande...

La escudella catalana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Cataluña. Se trata de un cocido contundente, perfecto para los días fríos, que se elabora con carne, embutidos, verduras y legumbres. Tradicionalmente, este plato se sirve en dos partes: primero el caldo con pasta y luego...

Hoy en día, y por suerte para muchos amantes de la cocina, los platos reconfortantes de cuchara se han vuelto a poner de moda entre los fogones de las grandes cocinas y también de los hogares. En este sentido, las albóndigas con sepia son un plato clásico de la gastronomía de la costa brava, especialmente...

Para hacer tanghulu necesitas azúcar, tus frutas favoritas, agua y cubitos de hielo. La gastronomía asiática tiene recetas muy apetecibles, como es el caso del tanghulu. Se trata de un postre callejero que proviene de las calles más concurridas de China. Su origen se encuentra en el norte de China y...

La sopa azteca es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Esta sopa de tortilla se caracteriza por su sabor intenso a chile y su combinación de ingredientes sencillos pero muy sabrosos y es perfecta para días fríos o simplemente cuando quieras disfrutar de un platillo reconfortante. Si...

Uno de los principales atractivos de España es la gastronomía. Se trata de uno de los países en los que mejor se come. Para muchos, es el mejor debido a la calidad de los productos y de las recetas. En este sentido, las tapas españolas destacan hasta el punto de ser una tradición y de convertirse en una...

Si has estado alguna vez en Galicia, seguro que habrás quedado encantado por su gastronomía. El pulpo a la gallega, conocido también como pulpo a feira, es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía gallega. Este plato sencillo, pero lleno de sabor, combina la ternura del pulpo con el toque ahumado...

Para preparar alcachofas con jamón y huevo, límpialas y trocéalas con ajo en aceite de oliva, añade taquitos de jamón y cocina unos minutos. Sirve con huevo frito encima y una pizca de sal y pimienta. Añadir verduras a la dieta es imprescindible para poder mantener una alimentación sana, variada y equilibrada....

Si te gustan los sabores mediterráneos y de temporada, uno de los mayores manjares con las alcachofas. Estás singulares flores vegetales, son un tesoro culinario, apreciadas tanto por su sabor único como por sus propiedades nutricionales. Perteneciente a la familia de los cardos, destaca por su alto contenido...

La sopa es uno de los platos más reconfortantes y que más apetecen en los meses fríos del año. Durante el otoño y sobre todo el invierno, una sopa casera es ideal para coger temperatura. Hay muchos tipos de sopas, pero la de pollo con verduras es muy recomendable por ser muy saludable, nutritiva y fácil...

El semifrío de chocolate es un tipo de postre que se caracteriza por tener una textura intermedia entre la de un helado y la de una mousse o un flan, suave y aireada. Generalmente, se prepara mezclando ingredientes como nata montada, claras de huevo batidas a punto de nieve, cremas, chocolate o purés...

El borscht es una sopa tradicional rusa hecha con remolacha, zanahorias, patatas, repollo y caldo de carne o verduras. Se sirve caliente con crema agria y eneldo, y destaca su sabor agridulce. Si hablamos de las mejores sopas del mundo para disfrutar en invierno, es imprescindible hablar del borscht,...

La sopa de cebolla francesa es un plato clásico del invierno, que se popularizó por servirse en el mercado parisino a los noctámbulos que regresaban de una noche de fiesta. Es un plato muy rico y fácil de realizar, ya que los ingredientes principales son las cebollas, el caldo y el queso. Esta sopa es una excelente...

El Día de Reyes es una ocasión especial para reunir a la familia y disfrutar de una comida memorable. Reunir a tus seres queridos, abrir los esperados regalos y celebrar un año que entra cargado de buenos deseos lo convierten en uno de los días más significativos para la tradición cristiana. Es por eso...

El roscón de Reyes es uno de los dulces más esperados de la Navidad. Ya sea solo con su característico aroma a agua de azahar o con interior de nata, siempre es deleite para todo el mundo. Pero, si lo rellenas de crema pastelera, se convierte en un auténtico manjar. Este postre, con su suave masa aromatizada...

El Día de Reyes Magos es uno de los más mágicos del año, no solo porque sus majestades nos visitan y nos dan regalos, sino también porque con ellos marcamos el fin de las fiestas navideñas. Eso sí, no podemos terminar estos días de reuniones y comidas de Navidad sin disfrutar de uno de los dulces más...

El langostino es un alimento muy utilizado en la gastronomía española por su gran versatilidad. Permite hacer muchas recetas durante todo el año, algunas clásicas y otras más innovadoras, sin olvidar que es un ingrediente ideal a la hora de hacer sopas, guisos, recetas de arroces y pasta, sobre todo...

El roscón de Reyes es un postre típico del Día de Reyes. Se suele comer el 6 de enero en la mayoría de hogares en España. Las familias se reúnen en el último día de las fiestas navideñas para darse los regalos habituales de esta fecha y disfrutar de un bollo decorado con frutas confitadas y que puede estar...

Las gambas al ajillo son un plato clásico de la gastronomía española. Se trata de una elaboración muy sencilla y deliciosa, siendo dos elementos muy atractivos para muchas personas. Hay diferentes versiones de esta receta y una de las más cómodas de hacer es en la freidora de aire. Gracias a un uso adecuado...

La mermelada es uno de los alimentos más utilizados para desayunar. Untada en tostadas, es una buena manera de coger fuerzas para arrancar el día. También se usa para elaborar postres. Las hay de muchos sabores, como es el caso de la mermelada de caqui, la cual puedes hacer casera y que requiere de pocos...

Si buscas un postre original y lleno de sabor, este bizcocho de caqui es perfecto. Su textura esponjosa y su delicado dulzor lo convierten en una opción ideal para sorprender en cualquier ocasión, ya sea en una merienda especial o como un postre después de una comida. . Con ingredientes sencillos como...

La pasta se puede comer de muchas formas y los canelones son una de ellas. Se trata de unas planchas rectangulares o cuadradas que se rellenan con pescado, carne, verduras o una mezcla de alimentos. Las espinacas y la ricotta son un buen ejemplo de la versatilidad que ofrece el relleno de este plato. Con...

El semifrío de turrón es un postre cremoso y refrescante que combina lo mejor del turrón blando de almendra y la nata montada, convirtiéndose en la elección perfecta para cerrar una cena navideña. Se usan ingredientes como turrón blando (Jijona), nata para montar, huevos y azúcar. Fácil de preparar y...

Una de las recetas que triunfan en la mayoría de mesas aragonesas en Navidad es la receta de cardos en salsa de almendras. Es un plato típico del territorio en estas fiestas, pero también se come en otros sitios como Soria, Navarra y Madrid. Se trata de una elaboración sencilla de hacer y cuyos ingredientes...

El goulash húngaro es un guiso tradicional húngaro a base de carne de res. Para prepararlo, cocina la carne con cebolla hasta dorar, añade pimentón, caldo, tomate y deja hervir hasta que quede tierno. Si te interesa la gastronomía europea, sabrás que el goulash destaca por su mezcla de sabores intensos y especiados....

Sorprende a tus invitados en estas fiestas navideñas con un solomillo relleno que combina sabores increíbles: jamón serrano, queso crema y un toque de espinacas frescas. Este plato es ideal para compartir en ocasiones especiales, y lo mejor es que no necesitas ser un experto en la cocina para prepararlo....

Las almejas a la marinera son un plato tradicional de la gastronomía española. Puede ser un excelente entrante o incluso el primer plato de un menú especial, como por ejemplo en las fiestas navideñas. Las puedes hacer con almejas de Carril de origen gallego o con almejas de cultivo japónicas. La clave...

Magia, tradiciones y juntarse alrededor de una mesa, en pocas palabras estos conceptos definen a la perfección la Navidad. Durante este periodo festivo no faltan las recetas más especiales y los productos de buena calidad en la mesa y en España lo sabemos muy bien. Si bien cada región cuenta con su propio...

Prepara una deliciosa sopa de marisco para Navidad, combinando camarones, almejas, mejillones y pescado en un caldo aromático con hierbas y especias. Perfecta para sorprender en una cena festiva. La Navidad es una época perfecta del año para disfrutar de lo mejor de nuestra gastronomía y degustar ingredientes...

Navidad es sinónimo de tradición, magia, costumbres, reencuentros y reuniones alrededor de una mesa con aquellos que más quieres, pero también es igual a hablar de dulces que conquistarán tu paladar. Si quieres preparar un postre navideño imperdible, presta atención a la siguiente receta. Hoy, en unCOMO,...

El pastel de cabracho es un entrante clásico de Navidad, fácil de preparar. Se elabora con cabracho cocido, mezclado con huevos y tomate, horneado al baño maría y servido frío con pan o salsa. Es uno de los platos más destacados en algunas cartas de los restaurantes más lujosos de España. Se trata de una...

Si buscas triunfar estas Navidades, la tarta de turrón blando es un postre perfecto para las fiestas navideñas, ideal para aprovechar este clásico dulce. Es cremosa, suave y con todo el sabor característico del turrón de Jijona. Además, su preparación es sencilla, no requiere horno y es un éxito garantizado...

Los canelones son uno de los platos más tradicionales de la Navidad en Catalunya. El Día de San Esteban es la fecha señalada en estas fiestas para cocinar los canelones en una gran parte de los hogares catalanes. Puede ser un plato de aprovechamiento con los restos de carne de Nochebuena y Navidad o utilizar...

Con una mezcla de vegetales frescos como zanahorias, apio y calabacín, además de pasta y legumbres, la sopa minestrone es un equilibrio ideal entre sabor y textura. Esta sopa es una receta italiana clásica, que resulta perfecta para días frescos o cuando buscas una comida reconfortante y nutritiva. ¿Quieres...

Si te gusta el otoño y todos sus ingredientes de temporada, seguro que los garbanzos con níscalos te encantarán, al ser un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para los días más frescos de esta estación. Esta receta combina lo mejor de la cocina otoñal: las setas de temporada y las legumbres,...

¿Qué hay más rico en otoño que quedarse en casa con una buena manta, tu serie o película favorita y un postre con el sabor de la temporada? La combinación de queso crema y calabaza crea una tarta que es la esencia del otoño en cada bocado. Con una base crujiente, un relleno suave y cremoso, y el toque...

La llegada del otoño nos acerca a multitud de productos de temporada con los que podemos elaborar deliciosos platos. Uno de estos ingredientes estrella es la castaña, un fruto de sabor suave y ligeramente dulce que se convertirá en una de las grandes aliadas de la cocina, sobre todo si pretendes hacer...

¿Alguna vez te has preguntado a qué sabe el otoño? La salsa de castañas es una preparación perfecta para dar un toque otoñal y sofisticado a todos tus platos. Su textura cremosa y su sabor suave y ligeramente dulce la hacen ideal para acompañar carnes, aves o incluso platos vegetarianos. Para hacerla...

Si hay un ingrediente ideal para estos meses de otoño, sin duda es la calabaza. El bizcocho de calabaza con chocolate es una receta otoñal que combina el dulzor natural y la textura suave de la calabaza con el sabor intenso del chocolate. Es perfecto para acompañar un café caliente en una tarde fresca...

Minestrone, sopa de miso, harira o sancocho son algunas de las mejores sopas del mundo. Cuando llega el frío no hay nada más reconfortante que disfrutar de una sopa caliente. De hecho, las sopas son un plato popular y universal, pues en multitud de culturas y gastronomías la sopa se presenta en sus diferentes...

Versátiles, sabrosas y saludables. Las setas son un producto de temporada, que podrás consumir especialmente en otoño, ideal para multitud de platos y recetas. Crema de setas, risotto de setas, croquetas de setas o pasta con setas son algunas de las opciones que queremos presentarte hoy en unCOMO. A continuación,...

El arroz con níscalos es un plato perfecto para disfrutar de los sabores del otoño. Los níscalos (robellones o rovellons) son un tipo de seta de temporada muy apreciado en la cocina mediterránea por su sabor y textura. Es por eso que si estás buscando un plato delicioso y perfecto para esta época del...

La crema de castañas y calabaza, el puré de castañas, o la tarta de castañas y chocolate son algunas de las mejores recetas con castañas para disfrutar del otoño al máximo. Las castañas son uno de los ingredientes estrella del otoño, y su sabor suave y ligeramente dulce es perfecto para preparar recetas...

Cuando llega el frío, no hay nada mejor que una sopa caliente para reconfortar el cuerpo y el alma. Europa tiene una gran variedad de sopas tradicionales que forman parte de su patrimonio culinario, cada una con ingredientes y sabores que reflejan la cultura de su país de origen, como la minestrone,...

La olla gitana murciana es un plata de cuchara típico de la cocina de Murcia. Este plato combina a la perfección numerosos ingredientes vegetales para llenar de sabor el plato, haciéndolo además nutritivo y reconfortante. Aunque es originario de la gastronomía murciana, la olla gitana se ha convertido en...

Si estás pensando en opciones saludables, deliciosas y fáciles de preparar, la siguiente receta que te proponemos en unCOMO es perfecta para ti. En esta ocasión queremos explicarte cómo hacer arroz con champiñones y verduras, una receta fácil y muy versátil que puede adaptarse a tus gustos o, incluso,...

Para hacer panellets de membrillo, mezcla 250 g de almendra molida, 200 g de azúcar y 1 clara de huevo hasta formar una masa. Forma bolas, coloca un trozo de membrillo en el centro, cubre con piñones. Uno de los dulces más icónicos y emblemáticos del otoño y de la gastronomía catalana son los panellets, unos...

Otoño es una estación repleta de deliciosos productos de temporada, ingredientes perfectos para elaborar multitud de platos cálidos, reconfortantes y llenos de color. Entre estos alimentos se encuentra la calabaza. En esta ocasión, desde unCOMO, te proponemos una opción fácil y deliciosa, una receta ideal para...