Recetas

La salsa Tabasco es utilizada como condimento picante, es originario de México y fue creada en 1868, pero luego fue comprada por un banquero estadounidense. La base de este condimento es el chile, que lleva el mismo nombre de la salsa y que provienen de un arbusto de más de 2 metros de altura, vinagre,...

La calabaza es un ingrediente muy usado en los meses de octubre, ya que es un alimento de temporada en otoño y en la fiesta de Halloween solemos usar este alimento para hacer distintos platos. Una de las recetas con calabaza favoritas de los niños es el dulce de calabaza, un plato que puede untarse en una...

La tortilla de arroz con jamón y queso es una receta sencilla, sabrosa y perfecta para aprovechar restos de arroz cocido. Este plato combina lo mejor de la cocina casera: la textura jugosa del huevo, el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso fundido. Además, se prepara en pocos minutos y con...

Los panellets son unos dulces tradicionales de Catalunya, Comunidad Valenciana, Aragón e Islas Baleares. Se elaboran con una masa en unidades pequeñas y se comen durante Todos los Santos, es decir, el 1 de noviembre, junto a otros manjares, como los boniatos y las castañas. Además, se pueden elaborar...

Con la llegada del otoño llegan algunas celebraciones tradicionales en nuestro calendario, como la Castañada o Castanyada, una fiesta muy popular en Cataluña, las Islas Baleares, la Comunidad Valenciana y Aragón. Además de comer productos de temporada como castañas y boniatos asados, es muy común disfrutar...

Para hacer esta receta de boniatos en una freidora de aire necesitas unos boniatos, mejor medianos o pequeños, sal, aceite y una air fryer. Para hacerlos aún más sabrosos puedes añadir pimentón, pimienta, ajo en polvo y hacer una salsa de yogur con ajo y menta para acompañarlos. Los boniatos se preparan...

Los panellets son unos dulces típicos de Cataluña, Baleares y Valencia. Su tradición es comerlos el Día de Todos los Santos (1 de noviembre) y en Cataluña, a la vez, se celebra la fiesta de la Castañada. Al ser una comida muy energética, antiguamente se comían este día porque las campanas de las iglesias...

La mermelada de castañas se hace presente en otoño, pues todos aprovechan esta corta estación para acompañar cualquier otro plato, bien sea dulce o salado. Se pueden consumir al natural, pero cuando se utiliza para preparar flanes, cremas, purés, bizcochos o galletas, su sabor es mucho más delicioso. Aparte...

El otoño trae consigo nuevos colores, nuevos aromas y nuevos sabores, y es que los productos de temporada salen a escena para hacernos disfrutar de platos reconfortantes y cargados de sensaciones. Entre estos productos las castañas tienen un lugar privilegiado y es que al ser dulces, suaves y versátiles...

Con el otoño arranca la temporada de castañas, que se prolonga hasta entrado el invierno. Asimismo, es el momento perfecto para empezar a disfrutar de este fruto seco, que asado resulta una pequeña delicia. Además, debes saber que las castañas se pueden asar de distintas maneras: al fuego de una chimenea, al...

Hacer castañas asadas en freidora de aire es muy sencillo y rápido. De hecho, es una de las recetas que se preparan con más rapidez y que necesita pocos ingredientes, ya que solo toma 15 minutos y se requiere de castañas, una pizca de sal, una freidora de aire, una tabla para preparar alimentos y un cuchillo....

El sorropotún de bonito, también conocido como marmita de bonito, es una receta clásica de Cantabria, concretamente de la localidad de San Vicente de la Barquera. Se elabora sin pimiento choricero y sin tomate para distinguirse del marmitako, logrando un color oscuro en el caldo pochando bien la cebolla, pero...

Si eres un verdadero amante del otoño, seguro que una de las cosas que más disfrutas es ir a recoger setas al campo. Esta romántica estación trae consigo una de las mayores delicias de la naturaleza. Su aroma terroso y su textura carnosa las convierten en un ingrediente versátil, ideal para todo tipo...

Con la llegada del final del verano y los primeros días de otoño, los higos se convierten en una de las frutas más esperadas. Su sabor dulce y su textura jugosa los hacen irresistibles, y combinan de maravilla tanto en recetas dulces como saladas. Una de las maneras más deliciosas de disfrutarlos es...

¿Qué sería del otoño sin ese característico olor a castañas asadas por la calle? Con la llegada de esta esperada estación, las castañas se convierten en uno de los grandes tesoros de la temporada. Su aroma tostado y su sabor dulce y terroso nos transportan inmediatamente a los días fríos y las meriendas junto...

Los brownies son una receta ideal para el otoño. Comerlos recién hechos, calientes y con el sabor dulce que tienen los convierten en una opción perfecta para merendar durante esta estación del año. Se pueden hacer de muchos tipos como, por ejemplo, los de calabaza y chocolate. La combinación de ambos alimentos...

En Cantabria hay varios cocidos tradicionales y el lebaniego es uno de ellos. Se trata de un plato muy contundente, siendo la comida ideal desde hace muchos años para aquellas personas que trabajaban en el campo o con el ganado debido a su importante aporte calórico. Una de las claves de la receta es seleccionar...

La crema de castañas y calabaza, el puré de castañas, o la tarta de castañas y chocolate son algunas de las mejores recetas con castañas para disfrutar del otoño al máximo. Las castañas son uno de los ingredientes estrella del otoño, y su sabor suave y ligeramente dulce es perfecto para preparar recetas...

La mermelada de higos es uno de esos pequeños placeres caseros que evocan tradición, cuidado y sabor auténtico. Prepararla en casa es mucho más sencillo de lo que parece y te asegura un resultado natural, sin aditivos ni conservantes. Además, es una receta ideal para aprovechar la temporada de higos,...

Las ensaladas tibias o templadas son una opción perfecta para disfrutar de platos saludables, equilibrados y con un punto diferente en cualquier época del año. Este tipo de preparaciones combinan ingredientes frescos con otros que se sirven calientes o ligeramente salteados. Además, son recetas fáciles de...

Depurar el cuerpo de vez en cuando es algo más que recomendado para darle un respiro a nuestro organismo y conseguir eliminar el exceso de toxinas y de sustancias nocivas que están almacenadas en el cuerpo. Existen diferentes tipos de dietas depurativas: de un día, de tres, de cinco, etcétera; por eso, las...

Si hay un ingrediente ideal para estos meses de otoño, sin duda es la calabaza. El bizcocho de calabaza con chocolate es una receta otoñal que combina el dulzor natural y la textura suave de la calabaza con el sabor intenso del chocolate. Es perfecto para acompañar un café caliente en una tarde fresca...

Los ingredientes del cocido montañés, así como del gallego, del madrileño, del cocido maragato o de la escudella parece que sean inamovibles, pero nada más lejos de la realidad. En la actualidad, el cocido montañés es popular por cocinarse con alubias blancas, embutidos de cerdo y berza, pero en otros...

La llegada del otoño no solo transforma el clima y los paisajes, sino que también llena nuestra cocina de sabores cálidos y reconfortantes. Esta temporada nos invita a disfrutar de recetas de otoño que combinan ingredientes de la estación en toda su riqueza y diversidad. Entre las opciones más destacadas...

Cuando pensamos en ensaladas, la mayoría imaginamos la clásica base de lechuga acompañada de tomate, cebolla o pepino. Sin embargo, hay un mundo de posibilidades mucho más variado y sabroso. Las ensaladas sin lechuga son refrescantes, originales y permiten aprovechar otros ingredientes llenos de sabor y...

A pesar de la mala fama, la gastronomía estadounidense es mucho más que hamburguesas y comida rápida. Cada región del país ha aportado su toque cultural e histórico, creando una diversidad culinaria que sorprende tanto a locales como a viajeros. Desde recetas sureñas cargadas de tradición hasta platos callejeros...

Los espaguetis con almejas, conocidos también como spaghetti alle vongole, es una receta napolitana muy extendida y popular en países bañados por el Mediterráneo. El secreto principal de esta elaboración es el uso de almejas frescas y cocinadas al punto. Además, la selección de la pasta y una cocción...

El arroz de coliflor es una de esas recetas que han ganado muchísima popularidad en los últimos años gracias a la tendencia hacia una cocina más saludable y ligera. Se trata de una preparación muy sencilla en la que la coliflor se transforma en pequeños granos que recuerdan visualmente y en textura al...

Un plato sencillo y muy fácil de preparar, así es la trucha al horno con jamón, una receta que combina el sabor suave y jugoso del pescado con el toque salado y crujiente del jamón, creando un contraste delicioso entre ambos productos. Este delicioso platillo forma parte del recetario de la cocina tradicional...

El cabello de ángel es una deliciosa elaboración culinaria utilizada en multitud de dulces tradicionales y postres. No falta como relleno esencial de ensaimadas, roscones o empanadillas y hojaldres dulces y también sirve como cobertura perfecta para tartas o bizcochos. El alimento básico para hacerlo es la...

Una de las frutas más demandadas en el mercado son las cerezas, pues están deliciosas y tienen muchos nutrientes. Por ejemplo, esta fruta roja está repleta de vitaminas y minerales y aportará a nuestro organismo vitamina C y vitamina E, hierro, calcio y potasio. Esta fruta en almíbar es un postre muy demandado...

El clafoutis (también escrito como “clafouti”) es un postre tradicional francés originario de la región de Limousin. Se trata de una tarta rústica, sencilla y deliciosa, elaborada a base de cerezas y una masa similar a la de un flan o crepe. Su textura es suave, cremosa y con un punto jugoso que se funde con...

En verano, cuando el calor aprieta y las ganas de pasar horas en la cocina disminuyen, las sopas y cremas frías se convierten en una de las soluciones más deliciosas y saludables para comer bien. Además de refrescar, aportan vitaminas, minerales y agua, ayudando a mantenernos hidratados durante todo...

Los huevos rellenos es un plato muy típico de la gastronomía española. Existen muchas recetas con huevos rellenos como la de salmón y aguacate, una combinación exquisita que tal vez no hayas probado todavía, pero que te sorprenderá. Se trata de una versión distinta de los huevos rellenos y que hará las...

La ensalada de arroz basmati con pollo es una receta ideal para el verano. Además de ser refrescante, tiene un sabor delicioso e incluye carbohidratos por el arroz y proteínas por el pollo. También es una gran fuente de vitaminas y minerales con las verduras, de manera que se trata de un plato de ensalada de arroz...

La tarta de queso es uno de los postres preferidos tanto por niños como por adultos. Una de las cheesecakes que están de moda en la actualidad es la conocida como Basque cheesecake o tarta de queso vasca quemada. Se trata de una elaboración sencilla y que, con poco más de cinco ingredientes, podrás hacerla...

Las ensaladas de verano son la mejor opción para combatir el calor y disfrutar de comidas ligeras, equilibradas, refrescantes y saludables. Entre todas las variedades, hoy en unCOMO queremos hablarte de la ensalada griega, una propuesta que destaca por ser una de las más populares y sabrosas de la dieta...

La tarta de queso, también conocida como cheesecake, es uno de los postres más populares y consumidos. Y es que se trata de una exquisita tarta cremosa, de suave sabor, que puede tanto comerse en su versión horneada como en su versión fría. Si estás pensando en cocinar esta deliciosa receta o has comprado...

La ensalada mimosa es una receta tradicional de la gastronomía soviética. Se trata de un plato típicamente festivo que se hace sobre todo para días especiales o de celebración como la Navidad y el Año Nuevo. Es una ensalada compuesta por ingredientes básicos como la patata, huevos cocidos, zanahoria, mayonesa...

La gastronomía española ofrece una amplia variedad de cremas frías y sopas, por lo que a veces es fácil que puedas confundirte entre unas y otras. El gazpacho y el salmorejo es un buen ejemplo: a muchas personas les cuesta distinguir entre ambas comidas, sobre todo si no las han probado. La técnica...

¿Te preguntas cómo hacer mejillones al vapor con limón de forma sencilla y sabrosa? Esta es una de las formas más saludables y rápidas de cocinar mejillones, conservando todo su sabor natural. Los mejillones al vapor son perfectos como entrante, tapa o plato principal, y tienen un aporte nutricional excelente:...

Hoy en día, el cheesecake podría decirse que es uno de los postres más populares del mundo, con infinidad de variantes que van desde la clásica tarta de queso al horno hasta las versiones frías y sin cocción. Es por eso que hoy desde unCOMO te proponemos una versión tropical, intensa y muy refrescante:...

Algunas recetas frías son especialmente apetecibles durante el verano. Las altas temperaturas quitan el hambre a muchas personas, pero nunca hay que dejar de comer de forma saludable. En este sentido, las ensaladas son un plato perfecto, como es el caso de la ensalada de lentejas con atún y huevo, una...

El consumo de helados se dispara en verano. Las altas temperaturas y la sensación de calor invitan a buscar comidas frías para refrescarnos y los helados son una de ellas. Los hay de muchos tipos y sabores, como es el caso del helado de té matcha, uno de los más consumido en Japón y cuyo éxito se ha...

¿Quieres aprender a preparar el auténtico gazpacho andaluz tradicional? Este plato típico de la cocina española es ideal para los días calurosos, ya que es refrescante, ligero y muy nutritivo. Gracias a su mezcla de tomates maduros y verduras frescas, el gazpacho andaluz es una receta fácil y rápida que te...

El verano es la época perfecta para disfrutar de ensaladas refrescantes y saludables que nos ayuden a combatir el calor y nos brinden una explosión de sabores. Algunas de estas ensaladas para el verano son la ensalada caprese, la ensalada de sandía y queso feta o la ensalada griega. Desde opciones clásicas...

La vinagreta es una de esas preparaciones básicas que no puede faltar en ninguna cocina. Aunque parezca sencilla, dominarla bien puede marcar la diferencia entre una ensalada aburrida y una que sea realmente deliciosa. Y es que la vinagreta no solo sirve para aliñar hojas verdes: puedes usarla para dar...

Uno de los platos más populares de la gastronomía canaria es el helado de gofio, un dulce tradicional que combina el sabor tostado y único del gofio con la cremosidad de un delicioso helado. El gofio es un alimento ancestral elaborado a partir de cereales como el trigo o el millo que se tuestan y se muelen....

El gazpacho es uno de los grandes protagonistas del verano. Esta sopa fría de origen andaluz no solo es sabrosa, sino también nutritiva, hidratante y perfecta para combatir el calor. A lo largo de los años, han surgido múltiples versiones del clásico gazpacho de tomate, y entre ellas destaca el gazpacho de...

Para hacer una coca de San Juan sin gluten, mezcla lharina sin gluten, 75g de azúcar, huevos, 50ml de leche, aceite, ralladura de limón, 15g de levadura sin gluten, y decora. La celebración de San Juan, entre la noche del 23 y el día del 24 de junio, no solo trae la mágica noche de las hogueras en su...