Recetas de pescado
Descubre recetas de pescado irresistibles: prepara platos gourmet con ingredientes frescos, técnica simple y resultados sorprendentes. ¡Sorprende a todos en casa!
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Los mejillones en salsa marinera son uno de los grandes clásicos de la gastronomía gallega. Este plato, sencillo pero lleno de sabor, destaca por la calidad del producto principal: el mejillón, muy abundante en las rías gallegas. Su preparación es rápida, pero el resultado es un bocado intenso, con una...
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El pisto con bacalao es uno de esos platos que combinan sencillez, sabor y tradición. En muchas cocinas españolas, el pisto de verduras se prepara con ingredientes de temporada como tomate, pimiento, calabacín o cebolla, creando una base llena de sabor que puede acompañar carnes, huevos o pescado. Cuando se...
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El bacalao con coliflor a la gallega es uno de esos platos tradicionales que no faltan en muchas mesas del norte de España durante la Navidad. Sencillo, reconfortante y lleno de sabor, combina ingredientes humildes con una elaboración que respeta la cocina de siempre. Es una receta muy habitual en Galicia,...
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El sorropotún de bonito, también conocido como marmita de bonito, es una receta clásica de Cantabria, concretamente de la localidad de San Vicente de la Barquera. Se elabora sin pimiento choricero y sin tomate para distinguirse del marmitako, logrando un color oscuro en el caldo pochando bien la cebolla, pero...
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Un plato sencillo y muy fácil de preparar, así es la trucha al horno con jamón, una receta que combina el sabor suave y jugoso del pescado con el toque salado y crujiente del jamón, creando un contraste delicioso entre ambos productos. Este delicioso platillo forma parte del recetario de la cocina tradicional...
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¿Te preguntas cómo hacer mejillones al vapor con limón de forma sencilla y sabrosa? Esta es una de las formas más saludables y rápidas de cocinar mejillones, conservando todo su sabor natural. Los mejillones al vapor son perfectos como entrante, tapa o plato principal, y tienen un aporte nutricional excelente:...
La gastronomía oriental es una de las más populares en todo el mundo gracias a elaboraciones como el sushi. Se trata de un plato japonés que, desde sus orígenes, ha ido evolucionando hasta convertirse en una de las comidas preferidas para millones de personas repartidas por todas las zonas del planeta....
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¿Te apetece probar sabores nuevos que te transporten a otras culturas? El salmón con salsa teriyaki es uno de esos platos que combina lo mejor de la cocina oriental con ingredientes que fácilmente encontramos en cualquier casa. Jugoso, sabroso y con un equilibrio perfecto entre dulce y salado, este plato...
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Con la llegada del frío, los platos tradicionales que reconfortan el cuerpo y el alma vuelven a cobrar protagonismo en las cocinas. Uno de los más curiosos, sabrosos y con historia es el atascaburras, también conocido como "ajo arriero manchego" o "bacalao con patatas al estilo manchego". Esta receta,...
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Si has estado alguna vez en Galicia, seguro que habrás quedado encantado por su gastronomía. El pulpo a la gallega, conocido también como pulpo a feira, es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía gallega. Este plato sencillo, pero lleno de sabor, combina la ternura del pulpo con el toque ahumado...
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Uno de los alimentos más sabrosos del mar: el pulpo. Este molusco con tentáculos ofrece una infinidad de posibilidades en la cocina, pero a veces se nos presentan dudas a la hora de prepararlo. Te estás preguntando cómo debes hervir el pulpo, ¿verdad? Si debes tratarlo cuando lo compras fresco, si es...
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El pulpo es uno de los alimentos más exquisitos que nos ofrece el mar y, debido a su versatilidad, podemos prepararlo de diferentes formas obteniendo como resultado platos muy sabrosos pero muy distintos. Además del espectacular pulpo a la gallega, otra receta que debes probar es la de pulpo al ajillo, ideal...
El langostino es un alimento muy utilizado en la gastronomía española por su gran versatilidad. Permite hacer muchas recetas durante todo el año, algunas clásicas y otras más innovadoras, sin olvidar que es un ingrediente ideal a la hora de hacer sopas, guisos, recetas de arroces y pasta, sobre todo...
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Las gambas al ajillo son un plato clásico de la gastronomía española. Se trata de una elaboración muy sencilla y deliciosa, siendo dos elementos muy atractivos para muchas personas. Hay diferentes versiones de esta receta y una de las más cómodas de hacer es en la freidora de aire. Gracias a un uso adecuado...
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Las almejas a la marinera son un plato tradicional de la gastronomía española. Puede ser un excelente entrante o incluso el primer plato de un menú especial, como por ejemplo en las fiestas navideñas. Las puedes hacer con almejas de Carril de origen gallego o con almejas de cultivo japónicas.
La clave...
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No hay duda que las almejas son unos de los mariscos de los que más disfrutamos comúnmente. Son muchas las formas en las que podemos prepararlas, pero si lo que queremos es una receta sencilla, de rápida elaboración y que nos permita disfrutar del auténtico sabor a mar, nada mejor que hacer unas almejas a...
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Preparar recetas con marisco fresco es sinónimo de éxito en cualquier comida. El sabor y la calidad del producto escogido será espectacular si se adquiere en buen estado, por lo que tan solo quedará cocinarlo adecuadamente para poder degustarlo. Aún así, en ocasiones se tiene que recurrir al alimento...
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Las zamburiñas son un tipo de marisco muy preciado en el mundo culinario. Es un producto recolectado en el mar con un sabor increíble, especialmente si se adquiere fresco. Prepararlo a la plancha es suficiente para disfrutar de este manjar, pero para ello es importante conocer todos los ingredientes necesarios...
Hay muchas recetas de almejas con las que conquistar cualquier paladar. Se pueden cocinar a la marinera, en salsa de tomate, acompañarlas con arroz o gambas, entre muchas más ideas. Este producto permite hacer elaboraciones distintas, pero para que sean exitosas es imprescindible conocer los tiempos de...
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Las milanesas de merluza al horno es una preparación deliciosa y saludable que podrás elaborar de una forma muy simple. Aunque no es la manera más habitual de preparar milanesas, te garantizamos que si eres amante del pescado no podrás resistirte a ellas pues en menos de lo que piensas tendrás un plato...
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Cuando llegan temperaturas más frescas, apetecen platos calientes. El guiso de sepia con garbanzos y patatas es una opción muy interesante por su valor nutricional y su sabor delicioso. Para hacer esta receta necesitarás ingredientes como sepias, garbanzos, patatas, tomate maduro tipo pera, pimiento verde...
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Los buñuelos de bacalao se pueden comer durante todo el año, aunque muchos prefieren hacerlo en Semana Santa; de todos modos, este plato que forma parte de la dieta mediterránea es esencial para cautivar cualquier paladar. Se pueden hacer fritos u horneados y servirlos como aperitivos. Es fácil de preparar...
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Para hacer gambas rebozadas crujientes, mezcla harina de trigo y maíz con huevo batido, sumerge las gambas en esta mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel absorbente. Como plato principal, entrante o aperitivo, las gambas rebozadas son un bocado crujiente y delicioso...
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La sepia a la mallorquina, también conocida como pica pica de sepia, es un guiso tradicional de la gastronomía mallorquina. Se trata de una de las tapas más populares del variat mallorquín, muy típico de las Islas Baleares y que se puede disfrutar en los mercados y los bares de Mallorca. Aunque es una...
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Para preparar un guiso de sepia con patatas y guisantes, sofríe cebolla, ajo y tomate, añade la sepia troceada, patatas y guisantes, y cuece todo junto con caldo hasta que esté tierno. Ajusta de sal y sirve caliente. El guiso de sepia con patatas y guisantes es ideal para quienes desean mantener o bajar...
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Si quieres sorprender a tus comensales con una preparación distinguida, pero muy fácil de elaborar, prepárales langostinos al cava, ¡una receta que sorprende todo el año! Esta comida versátil te servirá como tapa, entrante, plato principal o como complemento de algún platillo a base de pescado o marisco....
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El salmón es un pescado versátil y delicioso. Desde una preparación sencilla hasta grandes platos con salsas, este pescado funciona muy bien con los maridajes. En esta receta de unCOMO, te mostramos cómo hacer un exquisito salmón con una cubierta de mostaza. Sigue estos pasos y toma nota de cómo hacer...
Las gulas al ajillo, salteadas con alcachofas, con huevos poché y gambas, o con revuelto de ajetes son algunas de las mejores recetas con gulas que puedes encontrar. Se trata de un sucedáneo de las angulas elaborado con surimi de pescado, un alimento a través del cual se consiguen platos tradicionales y...
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El sudado de pescado es un plato tradicional peruano. Su origen se encuentra en las costas de Perú, plagadas de una enorme variedad de peces. Estos pescados fueron el principal sustento durante mucho tiempo de los habitantes de las costas peruanas, dando lugar a múltiples recetas con el pescado como ingrediente...
El sushi es una delicia culinaria de origen japonés que ha conquistado el paladar de personas en todo el mundo. Su combinación de sabores frescos, texturas y presentación artística lo convierten en un plato único y fascinante. Si eres un apasionado de la gastronomía japonesa y deseas disfrutar de una experiencia...
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Los calamares en su tinta son un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su intenso sabor marinero y por ese particular color oscuro que le da su ingrediente estrella: la tinta del propio cefalópodo. La receta es una deliciosa alternativa a los clásicos calamares a la romana o a...
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El salpicón es un plato de sencilla elaboración capaz de aportar a cualquier mesa un toque gourmet de lo más apetecible. El más popular es el que se hace con mariscos variados o incluso con porciones de pescado, pero hay otra deliciosa opción: prepararlo con pulpo.
Con los rejos del cefalópodo como ingrediente...
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El pescado es uno de los alimentos esenciales en la alimentación del ser humano. Cualquier dieta debe incluirlo porque aporta muchos beneficios para la salud, pero no siempre es fácil comerlo. Sobre todo en referencia a los niños, ya que en muchos casos no les es de su gusto. Por ello, es importante hacer...
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El tataki es una técnica culinaria propia de los países asiáticos y más concretamente de Japón. Consiste en preparar los alimentos, especialmente el pescado, cocinándolos de tal manera que queden hechos por fuera, pero prácticamente crudos en su interior. El de atún es una delicia y una receta muy sencilla...
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El sushi se ha convertido en una de las alternativas más populares al momento de comer, y es que a pesar de que se trata de una parte fundamental de la gastronomía japonesa, con el tiempo se encuentra cada vez más presente en la cultura occidental. Y con los conocimientos adecuados resulta posible hacer sushi...
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El sushi es una receta tradicional japonesa que se prepara con arroz, algas y una gran variedad de ingredientes que sirven de relleno. Si eres un apasionado de la cocina japonesa y quieres aprender a preparar sushi, en unComo te indicamos con qué rellenar sushi y disfrutar, así, de unos deliciosos platos...
El salmón es un pescado azul rico en nutrientes esenciales como el ácido graso Omega 3. Se trata, además, de un alimento con el que preparar numerosas recetas sencillas, sanas y deliciosas. Una manera de hacerlo, que da un excelente resultado, es presentarlo junto a una salsa de mostaza, que le dé un...
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El sushi es un tipo de cocina japonesa muy popular en zonas de oriente, se puede preparar de muchas variedades y estilos distintos. En este tutorial vamos a enseñar que es el Uramaki, que vendría a ser un sushi o maki al revés. Es un sushi de mediano tamaño y de forma cilíndrica con dos o más rellenos....
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Si te encanta la cocina asiática, en especial la japonesa, seguro que los distintos tipos de sushi están entre tus platos favoritos. Tanto el forma de makis como de nigiris, tienes multitud de opciones para elaborarlo con múltiples alimentos: salmón, atún, aguacate, mariscos... pero, en cualquiera opción...
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El salmón es uno de los pescados azules más saludables al ser rico en omega 3, beneficioso para el aparato circulatorio, además de reducir el colesterol malo, contener propiedades antiinflamatorias y de ser bueno durante el embarazo y la menopausia. Puede ser cocinado de múltiples formas: hervido, ahumado,...
Si estas leyendo estas líneas, seguramente sea porque próximamente tienes una cena romántica o una comida importante de trabajo en un restaurante japonés. Si nunca has acudido a un restaurante donde el plato principal sea el sushi, no te preocupes, pues a continuación te descubrimos todo lo que debes saber...
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Una de las recetas más frescas, ligeras y deliciosas de la cocina peruana es el ceviche de pescado, perfecto para picar entre amigos, para comer los días de más calor en los que te provoca un plato refrescante y para servir como entrante e impresionar a todos los comensales. La clave, más allá de su preparación,...
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¿Te apetece comer un pescado diferente y de una manera muy rica y saludable? Te proponemos esta receta de bonito del norte al horno, con patatas, verduras y bien cocinado con especias para darle el mejor sabor y textura que te puedas imaginar. Porque cocinar pescado no es complicado, con la receta que proponemos...
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El tartar es un plato base de carne o pescado crudo, picado finamente y condimentado o aromatizado con diferentes ingredientes. Se pueden hacer muchas clases de esta preparación, destacando el clásico tartar de atún.
Para los amantes del pescado y - aun más- del pescado crudo, el tartar de atún será una...
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El marmitako es un exquisito guiso marinero que, con muy pocos ingredientes, presenta un intenso y delicado sabor que gusta incluso a los paladares más exigentes. Es una receta típica del norte de España y más concretamente del País Vasco. El marmitako se hace con un tipo de pescado azul muy concreto: el atún...
El atún es un verdadero regalo del mar, fuente de proteína de alto valor biológico y de vitaminas, especialmente del grupo B, junto a minerales esenciales entre los que destacan: el fosforo, el hierro o el yodo.
Se trata de un pescado azul, rico en ácidos grasos beneficiosos, en concreto Omega 3, y a sus...
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El bacalao al pil pil es un plato tradicional de la gastronomía vasca que se basa en elegir ingredientes de máxima calidad y en cocinarlos con una técnica sencilla pero muy precisa. El bacalao así cocinado resulta suave y delicioso, llevando un punto más o menos picante según el gusto de los comensales....
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Pocas recetas son tan sencillas de preparar y dan tan buenos resultados en múltiples ocasiones. La receta de gulas al ajillo con gambas es muy fácil de hacer y queda bien tanto como entrante de una comida o cena especial, digna de los paladares más exigentes, como plato para compartir o como guarnición,...
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Si te gusta el marisco, los langostinos, seguramente, serán de tus favoritos por su carne de textura firme y por su intenso sabor ‘a mar’. Con ellos es posible hacer numerosas recetas y, además, puedes tomarlos de formas muy diversas. Solos, simplemente cocidos o la plancha, como ingredientes de platos...
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El salmón a la naranja al horno es uno de esos platos exquisitos y recomendables para cualquier tipo de comida. Se trata de una elaboración saludable porque contiene grasas buenas para el organismo como el Omega 3 procedentes del pescado, vitaminas, minerales y proteínas. Además, el sabor que aporta...