Cómo hacer una ensalada mimosa, una receta fácil y deliciosa
La ensalada mimosa es una receta tradicional de la gastronomía soviética. Se trata de un plato típicamente festivo que se hace sobre todo para días especiales o de celebración como la Navidad y el Año Nuevo. Es una ensalada compuesta por ingredientes básicos como la patata, huevos cocidos, zanahoria, mayonesa y atún en conserva.
Además, se caracteriza por su presentación: los ingredientes están dispuestos en diferentes capas. ¿Y por qué se llama ensalada mimosa? El nombre se debe al color que tiene la última capa de esta ensalada, haciendo referencia a su flor homónima, la mimosa. Descubre cómo hacer una ensalada mimosa, una receta fácil y deliciosa leyendo este artículo de unCOMO.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
El primer paso de esta receta de ensalada mimosa fácil es pelar y cortar las patatas, la zanahoria y la cebolla. Corta las patatas en dados pequeños. Después, llena una olla con agua abundante e introduce las zanahorias y las patatas troceadas.
Añade sal al gusto y cuenta 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Un truco que te servirá para cocer las patatas y la zanahoria en la misma olla, sin que se lleguen a mezclar, es introducir las patatas o la zanahoria en una malla especial para cocer legumbres.
Este truco te será muy útil para ahorrar energía y tiempo de cocción de ambos alimentos, los cuales requieren de tiempos diferentes de cocción.
Una vez estén cocidas las patatas y la zanahoria, las pones debajo del grifo y las refrescas para que no se cuezan más de la cuenta y se deshagan. Las dejas apartadas y te pones a preparar los huevos cocidos.
Te explicamos Cómo hervir un huevo.
Pela los 4 huevos cocidos antes de cortarlos por la mitad. Separa las claras de las yemas y ralla ambos ingredientes. En este punto, ya podrás empezar a montar la ensalada mimosa.
Para el montaje de la ensalada mimosa, necesitas un aro de emplatar de 12 cm de diámetro. Colócalo encima de la superficie en la que quieres presentar la ensalada. En unCOMO te recomendamos hacerlo en un portatartas pequeño, perfecto para presentar en cualquier comida festiva. Si el aro de emplatar es de perfil bajo, puedes cubrir todo su perímetro interior con papel de horno para darle más altura.
Comienza a montar la ensalada mimosa poniendo las patatas cocidas como la base de la ensalada. Utiliza un tenedor para hacer presión sobre ellas y aplastarlas un poco, de manera que te quede una base estable para la ensalada.
Encima de la base de patatas cocidas, añade una capa de 75 gramos de mayonesa. Sobre la salsa, pon el atún en conserva, escurrido y desmenuzado previamente.
Añade otra capa con la mitad de las yemas de huevo y encima de ellas la zanahoria cocida y cortada en dados. Haz presión para que todas las capas se peguen bien. Si lo prefieres, puedes presentar la zanahoria cocida rallada.
Para finalizar las capas de ingredientes, añade en el siguiente orden la cebolla picada, otros 75 gramos de mayonesa, claras de huevo ralladas y cubre la ensalada con la mitad restante de las yemas de huevo ralladas. Después, guarda la ensalada mimosa en la nevera al menos durante una hora para que se asienten todos los ingredientes.
Por último, llega el momento de servir. Retira el aro de emplatar y el papel de horno. Decora la superficie a tu gusto: puedes hacerlo con unas hojas de albahaca fresca y algunos tomates cherry cortados por la mitad.
¡Y listo! Como habrás comprobado, hacer la ensalada mimosa paso a paso, siguiendo las instrucciones pertinentes, es muy sencillo. Disfruta de este plato delicioso junto a tus seres queridos en cualquier comida festiva.
Ahora que ya sabes cómo hacer una ensalada mimosa, descubre Las mejores ensaladas para el verano y Cómo hacer ensalada de lentejas con atún y huevo: receta fácil.
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Consejos
- ¿Qué pescado se usa en la ensalada mimosa? En esta receta incluimos el atún en conserva, pero en la actualidad es una ensalada con muchas versiones en las que se utilizan otros pescados como el salmón o la caballa.
- Puedes acompañar la ensalada mimosa con una bebida fría y una buena cantidad de picos, pan o regañás.
- ¿Se puede preparar la ensalada mimosa el día anterior? Si la haces en forma de tarta, la mejor opción es prepararla un día antes. De esta manera, las capas estarán más firmes cuando vayas a cortar y servir.
- ¿Cómo se conserva la ensalada mimosa? La mejor manera de conservarla en buen estado es en un recipiente con cierre hermético y en la nevera para que no cambie la textura de las patatas, la mayonesa y el resto de ingredientes.
- ¿Se puede hacer la ensalada mimosa sin mayonesa? La receta tradicional incluye la mayonesa entre los ingredientes, pero existen alternativas como el yogur griego al natural o una vinagreta saludable con este yogur para que le dé la cremosidad y textura que caracteriza a la ensalada mimosa.
