Recetas de salsas
Descubre recetas de salsas irresistibles; desde aderezos tradicionales hasta creaciones innovadoras. Añade sabor auténtico a tus platillos con nuestras guías paso a paso.
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La salsa Tabasco es utilizada como condimento picante, es originario de México y fue creada en 1868, pero luego fue comprada por un banquero estadounidense. La base de este condimento es el chile, que lleva el mismo nombre de la salsa y que provienen de un arbusto de más de 2 metros de altura, vinagre,...
Si te gusta la gastronomía japonesa, has ido a un restaurante o supermercado nipón, probablemente conozcas la salsa tamari. Es una salsa muy popular en la cocina japonesa, similar a la salsa de soja en aspecto y cuyo sabor es delicioso. Pero en Occidente todavía es desconocida por una parte de la sociedad,...
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La pasta es uno de esos platos que suelen gustar a todo el mundo y es, además, un producto muy agradecido, ya que siempre está sabroso, independientemente de las técnicas que se empleen para su cocinado. Salsa pesto, salsa boloñesa, salsa carbonara... la lista de opciones para acompañar este plato son infinitas.
Hoy...
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¿Alguna vez te has preguntado a qué sabe el otoño? La salsa de castañas es una preparación perfecta para dar un toque otoñal y sofisticado a todos tus platos. Su textura cremosa y su sabor suave y ligeramente dulce la hacen ideal para acompañar carnes, aves o incluso platos vegetarianos. Para hacerla...
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En otoño podemos disfrutar de una auténtica delicia gastronómica: las setas. Existen infinidad de variedades y una de las más apreciadas en el ámbito culinario es el llamado boletus edulis que nos brinda un sabor dulce exquisito que recuerda al sabor de la avellana. Son muchísimas las formas en que...
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Las setas son uno de los productos estrella durante la temporada de otoño e invierno. Se pueden cocinar de múltiples maneras gracias a su versatilidad y además, son ideales para acompañar platos de carne y pasta. En unCOMO queremos explicarte cómo hacer una salsa de setas, una receta que deleitará a los amantes...
Las hamburguesas son uno de los tipos de preparación de carne más consumidos del mundo. Pese a que su origen no se ha conseguido determinar, fue en la ciudad alemana de Hamburgo el lugar en el que se metió por primera vez entre dos panes. A muchas personas les encanta y más si van acompañadas de alguna...
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La salsa mil islas es un aderezo sencillo de preparar mezclando mayonesa, kétchup, pepinillos agridulces, cebolla, y un toque de salsa picante. Ideal para ensaladas o acompañar mariscos. Es una de las salsas más apetecibles que mejoran el sabor de cualquier platillo, gracias a la combinación de sus tonos...
Una de las opciones de platos más saludables y versátiles para disfrutar durante verano es una ensalada de pasta. Es una plato muy refrescante, por lo que se convierte en el mayor aliado para combatir los días más calurosos del año. Preparar una ensalada de pasta es, además, sencillo y rápido. Si quieres...
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Para hacer crema de puerros y pera, saltea puerros en mantequilla, agrega peras, caldo de verduras y cocina hasta que estén tiernas, luego licúa y sirve caliente con un toque de crema. La crema de puerros es una delicia que combina el sabor salado con un toque de dulce. Puede ser degustado tanto en la cena...
La cocina está llena de matices que potencian el sabor y, particularmente para la carne, no hay mejor aderezo que una buena salsa que le dé protagonismo. Algunas de las salsas para carnes fáciles y rápidas son la salsa de champiñones, la salsa BBQ o la salsa de chimichurri. Desde los clásicos hasta...
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Para hacer salsa de ajo, mezcla ajo picado finamente con huevo, zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Ajusta la consistencia con un poco de agua si es necesario. La salsa de ajo es uno de los condimentos más populares que podemos encontrar. Conocida como alioli en algunos países, se trata de un acompañante...
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La salsa tártara es una de las salsas que se puede añadir a platos con todo tipo de pescados y mariscos fritos, siendo una salsa fría que le da un toque especial y delicioso a estas preparaciones. La buena noticia es que su preparación es muy simple y los ingredientes empleados no son costosos, por lo...
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Si te gusta cocinar y quieres experimentar nuevos sabores, toma nota de la siguiente receta que te presentamos en unCOMO. En esta ocasión, te explicamos cómo hacer salsa chutney, un rico condimento de origen hindú que otorgará a tus platos un sabor agridulce que embriagará tu paladar con notas ácidas...
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¿Eres fan de la gastronomía japonesa? Si te encantan los sabores dulces y picantes, tenemos una receta ideal para ti. Hoy queremos hablarte de cómo hacer salsa tonkatsu, también conocida como salsa katsu, un condimento japonés que podríamos asociar a la salsa barbacoa occidental. Su nombre "tonkatsu"...
Macarrones, espaguetis, tallarines... la pasta, en cualquiera de sus propuestas, es un alimento versátil con el que poder preparar un sinfín de recetas de manera sencilla y en poco tiempo. En cualquier de ellas, las salsas que pueda llevar el plato juegan un papel determinante en el resultado final porque...
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La salsa teriyaki forma parte de la cocina japonesa y se utiliza para condimentar los platos de carne, en especial las recetas de pollo, y pescados. Se elabora a partir de cuatro ingredientes, salsa de soja, mirin, sake y azúcar, los cuales le otorgan ese sabor agridulce tan característico. Puesto que algunos...
El pollo relleno es un plato delicioso que puedes preparar de distintas maneras y con ingredientes muy variados. Se trata, además, de una carne saludable, baja en grasas y que gusta a toda la familia, por lo que incluirla en el menú semanal es una excelente idea.
A la hora de potenciar su sabor, las salsas...
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El tamarindo es un árbol originario de África pero actualmente se encuentra distribuído, también, por países de Asia, Latinoamérica y Oceania. Este árbol produce unos frutos parecidos a las legumbres, pues en una misma cáscara pueden haber varias semillas. Son comestibles y se utilizan sobre todo en la...
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Los caracoles son una pequeña delicia que puede prepararse de maneras muy diversas. Como mejor quedan es con una salsa de buena textura y aroma potente que sirva para ‘animar’ el plato, porque el caracol tiene un sabor bastante suave y algo insípido. Si nunca has cocinado caracoles, esta receta es sencilla...
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La salsa chimichurri es una salsa de consistencia líquida y muy condimentada. Existen distintas recetes de cómo preparar chimichurri, pero los ingredientes fundamentales para llevarla a cabo son: perejil, ajo, vinagre, ají molido y un poco de sal. El chimichurri sirve como salsa para acompañar las carnes...
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La salsa de almendras es ideal para acompañar todo tipo de carnes, pescado y pasta. Además, las almendras cuentan con una infinidad de propiedades medicinales que te aportarán innumerables beneficios, entre los que destacan el alto contenido de vitamina E y fibra. Preparar esta deliciosa salsa no es nada complicado...
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¿Te encanta la pasta y eres fan de la comida italiana? Entonces, aprender a hacer salsa carbonara es una habilidad que definitivamente querrás tener en tu repertorio culinario. Aunque la salsa carbonara parece sencilla, hay algunos secretos para hacer una versión auténtica y deliciosa. La receta original...
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La salsa de arándanos es una de las más populares para condimentar prácticamente cualquier tipo de carne. Y es que los arándanos son altamente beneficiosos para nuestro organismo, puesto que cuentan con propiedades antiadherentes, astringentes y son muy ricos en vitamina C. Si tienes invitados para cenar...
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La salsa de naranja, además de deliciosa, es muy beneficiosa para nuestro organismo gracias a su alto grado de vitamina C. Así pues, cuenta con propiedades antioxidantes y rejuvenecedoras, muy buenas para la piel y la salud. Esta salsa agridulce es ideal para condimentar las carnes blancas y pescados...
Son muchos los que piensan en el solomillo cuando se les propone disfrutar de una deliciosa pieza de carne, y es que se trata de uno de los cortes más apreciados y valorados. A pesar de que hay distintas formas de prepararlo, una de las más resultonas y sabrosas es añadirle algún tipo de salsa que nos...
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Las fresas son las frutas de la primavera por excelencia. Cuentan con múltiples propiedades muy beenficiosas para nuestra salud y, por ende, consumirlas es fundamental para seguir una dieta sana y equilibrada. Entre todas ellas, destacan su alto contenido en vitamina C y fibra. Puedes consumirlas frescas...
La salmorreta o samorreta es una salsa muy especial porque, con muy pocos ingredientes, es capaz de aportar un intenso sabor a numerosos platos. Se prepara y usa principalmente en la Comunidad Valenciana, sobre todo en la provincia de Alicante, aunque dados los buenos resultados que ofrece, su uso en la...
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La salsa romesco es una salsa de origen catalán que procede de la zona de Tarragona. Existen gran cantidad de variantes y se emplea normalmente para acompañar carnes, pescados, mariscos, crustáceos, caracacoles y verduras crudas como la escarola y verduras escalibadas. También se puede emplear para acompañar...
Son muchas las opciones que la nutritiva pasta ofrece en la cocina, ya que con ella puedes preparar desde sencillas ensaladas con tus ingredientes favoritos, hasta platos acompañados de salsas tradicionales como un delicioso pesto o una boloñesa. Las posibilidades de la pasta son infinitas y con ella también...
La mayonesa o mahonesa, como se conoce en algunos lugares, es una salsa emulsionada que podemos preparar de forma casera o comprar en los mercados. Hacerla en casa es muy fácil, pero se requiere de una mezcla correcta y exacta de sus ingredientes, ya que se puede cortar. Esta mezcla suele contener huevo crudo...
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No hay nada que apetezca más cuando hace calor, que poder comer algo ligero, sabroso y fresquito que nos amenice el día. El gazpacho, el salmorejo, las ensaladas y las bebidas refrigeradas pueden ser algunos de nuestros mejores aliados, pero, si se trata de recetas de cocina, no tenemos por qué quedarnos dentro...
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Si te gusta el ajo y siempre quieres tener a mano salsas y condimentos que potencien tus platos, seguro que eres un apasionado de la salsa alioli. Esta cremosa salsa a base de mayonesa y de ajo es el perfecto acompañamiento para tostadas, patatas fritas, o cualquier guarnición o aperitivo. Prepararla es muy...
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La salsa alioli, también conocida como ajoaceite o ajolio, es una salsa típica de la gastronomía mediterránea (catalana, valenciana, balear...). Sus ingredientes principales son el aceite de oliva y el ajo, que, al batirlos, forman una emulsión, es decir, se convierten en una crema espesa de color blanco...
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La salsa alioli recibe este nombre por su origen catalán: all i oli, es decir, que podemos traducirla por ajiaceite y estos son tradicionalmente los dos únicos ingredientes que debe contener. Sin embargo, son muchas las versiones para hacer alioli que se han extendido y una parte de ellas también llevan...
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La salsa pico de gallo es originaria de México. Su peculiaridad es que los ingredientes van picados en cuadritos. Por ello, aunque se le considera una salsa, también es utilizada como ensalada para acompañar a las típicas tortillas mexicanas, los nachos, el guacamole o las quesadillas.
Existen muchos tipos...
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La bechamel es una de las salsas más suaves, ricas y populares que existen. Atribuida a las cocinas francesa e italiana, la bechamel es la clave de un gran número de platos, como pueden ser los canelones o la lasaña. No obstante, con el tiempo se ha ido integrando esta deliciosa salsa a muchos otros platos,...
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La pasta es una de las comidas más conocidas del mundo. En la gran mayoría de países se cocina este alimento tan polivalente, ya que se puede consumir de muchas formas y con diferentes recetas. Además, a la pasta la puede acompañar una gran variedad de salsas, como la de tomate, una de las más sanas y...
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Compartir unas patatas bravas en una terraza y tomando algo para acompañarlas es, para muchas personas, un momento muy esperado y de gran disfrute. Además, en casa puedes preparar unas patatas con salsa brava casera fácil. Conociendo la receta, elaborarás este plato lleno de sabor y te ganarás a cualquier comensal.
Uno...
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La salsa de tomate es un complemento sano, sabroso y nutritivo para muchos platos, así como un ingrediente imprescindible para recetas de fama mundial. Todos podemos hacer una salsa de tomate, ya que su elaboración es muy sencilla. Además, tiene la ventaja de que no pierde propiedades ni sabor si la conservas,...
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La salsa cheddar es una salsa de origen inglés que se ha convertido en un acompañante indispensable para untar y dipear patatas fritas, tortillas, nachos mexicanos, nuggets y otros snacks. Además, también es excelente para darle ese toque cremoso y delicioso a tus hamburguesas favoritas. ¿Pero de qué está...
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La salsa de setas es una preparación simplemente deliciosa y llena de sabor, que va muy bien junto a carnes o pastas, aportando un sabor muy gourmet a nuestro plato. Además se trata de una forma ideal de aprovechar este ingrediente, que adecuadamente conservado puede ser usado en la cocina durante todo...
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La mayonesa es un ingrediente muy usado en la cocina, incorporándose a todo tipo de recetas especialmente a ensaladas, sándwiches y pasteles salados. Muchos prefieren la mayonesa casera, pero no hay que olvidar que esta preparación requiere del uso de huevo crudo por lo que su conservación es muy limitada,...
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Son muchas las recetas que incluyen mayonesacomo ingrediente casi indispensable, pero lo cierto es que se trata de una salsa con un aporte calórico considerable. De este modo, si quieres guardar la línea o estás haciendo dieta, seguro te gustará encontrar alternativas light de la mayonesa casera y es por ello...
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La bechamel es una de las más versátiles y se utiliza en infinidad de recetas, pero lo cierto es que esta salsa es también una de las más calóricas por los ingredientes que la forman. Sin embargo, este motivo no deber hacerte renunciar a su delicioso sabor, sino que existe también en su versión light. Por ello,...
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Son muchas las salsas que podemos preparar para condimentar nuestros platos, pero si estamos buscando darle un toque diferente a las carnes asadas o a la plancha que preparamos, nada mejor que añadir una salsa melosa y agridulce como es la salsa de piña. Además, con ella encontramos una nueva forma...
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Una salsa estupenda para acompañar tanto los platos de carne, de pescado como las ensaladas es la salsa de ajo y perejil. Es todo un clásico y una verdadera delicia para los amantes del sabor del ajo crudo, quienes pueden añadir la cantidad que deseen de este alimento. Se necesitan únicamente estos dos...
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Si te gusta acompañar tus platos de pasta o carne con salsas sabrosas y, además, eres amante del queso, esta receta es ideal para ti. Se trata de una salsa muy sencilla de preparar que une el espectacular sabor de tres quesos distintos con el toque dulce de la cebolla, obteniendo como resultado una textura...
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La mayonesa de leche, es una variante de la salsa mayonesa tradicional; se puede usar para acompañar platos de pescados, carnes, patatas fritas, ensaladas, bocadillos vegetales, ensaladillas, etc. Su preparación es muy fácil y rápida, descubre en unComo los pasos a seguir para saber cómo preparar mayonesa...
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La salsa de mango es una preparación deliciosa y muy versátil que va bien tanto en platos dulces como salados. Usándola puedes darle un toque muy gourmet a esa clásica ensalada de frutas o a ese bizcocho de chocolate, o hacer que una dorada al horno sea mucho más fresca y caribeña. Su preparación es muy...