Recetas de carne
Descubre deliciosas recetas de carne para sorprender en cada comida. Aprende a preparar platos jugosos, sazonados a la perfección y llenos de sabor auténtico.
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La jambalaya es un plato que se caracteriza por su picor y mezcla de carnes, sin embargo, su origen es controvertido, pues se considera que es propio de Luisiana, Estados Unidos, mientras que otras regiones también lo reclaman. El arroz no queda con mucho caldo, a diferencia de otras preparaciones,...
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Las manitas de cerdo son una de las partes de este animal con más sabor. Pese a que parece un plato difícil de hacer, en la práctica es muy sencillo y, mejor aún, muy económico. Si las compras limpias desde la carnicería, no requiere de tanto trabajo en la elaboración, pero siempre debes limpiarlas...
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Sorprende a tus invitados en estas fiestas navideñas con un solomillo relleno que combina sabores increíbles: jamón serrano, queso crema y un toque de espinacas frescas. Este plato es ideal para compartir en ocasiones especiales, y lo mejor es que no necesitas ser un experto en la cocina para prepararlo....
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Hoy en día, y por suerte para muchos amantes de la cocina, los platos reconfortantes de cuchara se han vuelto a poner de moda entre los fogones de las grandes cocinas y también de los hogares. En este sentido, las albóndigas con sepia son un plato clásico de la gastronomía de la costa brava, especialmente...
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El fuet es un embutido elaborado con carne magra de cerdo. Este producto es típico de la gastronomía catalana, pero se ha expandido por toda España gracias a su fantástico sabor. Se puede comer de muchas maneras y una de ellas es preparando un tartar de fuet, siendo una receta original y muy sencilla...
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El cachopo de ternera es el plato preferido de la cocina asturiana. Se prepara con filetes de ternera cortados en partes dobles, se rellenan con queso y jamón serrano. Se trata de una preparación sencilla, cuyo queso fundido al cortar la carne ha cruzado las fronteras y hoy es una de las delicias que...
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Si estás buscando un plato tradicional y con exquisito sabor, en unCOMO tenemos diversas propuestas para ti. En esta ocasión, te acercamos a una receta típica de Cataluña en la que podrás disfrutar de un ingrediente único: los caracoles. Aunque existen muchas formas de prepararlos, como por ejemplo a...
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Uno de los platos tradicionales de la gastronomía catalana, concretamente de Lleida, son los caracoles a la gormanta. Se trata de una receta llena de sabor por los ingredientes que lleva, especialmente por el principal, ya que los caracoles son muy sabrosos. Utilizando los ingredientes necesarios para...
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La kefta de ternera es un plato que tiene como base una masa de carne picada y que se prepara con mucha frecuencia, sobre todo en los días festivos, en países como el Líbano, Bulgaria, Rumanía, Grecia, Oriente Medio, los Balcanes, el Sur de Asia y Asia Central, además de la India. Sin embargo, ha llegado a Occidente...
La carne picada es un alimento con el que podemos preparar un sinfín de platos de lo más variados. De ternera, de cerdo o incluso de ave, las posibilidades de la carne molida van más allá de las tradicionales hamburguesas, ya que, este ingrediente básico puede combinarse con otros como: verduras, hortalizas,...
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El rabo de toro a la cordobesa es una recta tradicional sencilla de hacer, aunque requiere tiempo. Se trata de un guiso de sabor intenso en el que la carne de la cola de toro queda muy tierna, desprendiéndose fácilmente del hueso, y con un punto meloso que resulta delicioso. Si quieres hacer este plato...
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Son una magnífica fuente de fibra y de proteína vegetal y un magnifica opción para hacer platos de cuchara deliciosos. Las alubias rojas no requieren un tiempo excesivo de cocción para quedar muy tiernas y de suave sabor. Además con muy pocos ingredientes extras y con los condimentos justos quedan genial...
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El pulled pork es una receta muy particular, tan sencilla como rica, que se basa en cocinar carne de cerdo de tal manera que pueda desmenuzarse o deshilacharse con total facilidad. Es habitual tomarla en Estados Unidos, con la tradicional salsa barbacoa, y también en muchos países de América Latina. Si...
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La carne mechada es uno de los rellenos de arepas predilecto de los venezolanos, una opción deliciosa que también protagoniza el rico pabellón, el plato nacional por excelencia. Esta alternativa, si bien es laboriosa, suele valer la pena y es que en la mayoría de los hogares se prepara una buena cantidad...
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El secreto es uno de los cortes más exquisitos del despiece del cerdo ibérico y especialmente en los últimos años, se ha convertido en una de las piezas gourmets perfecta tanto para hacer sencillas recetas a la plancha, como para ser la clave de ricas propuestas al horno.
El secreto, también llamado...
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El tartar es un plato elaborado a base de carne o pescado crudo, picado finamente y condimentado o aromatizado con diferentes ingredientes como salsas, encurtidos o especias. Se pueden hacer muchas clases de esta preparación, destacando el steak tartar de ternera, una receta que contiene uno de los mejores...
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El pernil al horno es uno de los platos más populares de Navidad y de Año Nuevo, siendo imprescindible en las mesas de muchas familias durante las festividades. A pesar de que cuenta con un gran tiempo de cocción, el resultado es realmente delicioso, rindiendo de forma amplia para muchos comensales e incluso...
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Puede que el gazpacho andaluz sea la bebida estrella del verano por su frescor y sus vitaminas. Sin embargo, en Castilla la Mancha hay otro tipo de gazpacho que no tiene nada que ver con esta sopa fría. Hablamos del gazpacho manchego de la abuela, el típico de esta zona hecho a base de carne de caza...
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Las salchichas son una de las carnes más apetecibles y económicas para muchas familias. Son muy sencillas de preparar y los más pequeños de la casa siempre están dispuestos a comerlas. Para innovar y convertir a las salchichas en un plato especialmente atractivo, las puedes elaborar a la cerveza con...
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Las carnitas consisten en cortes o pedazos de carne de cerdo fritos lentamente en la manteca del animal y en enormes cazos de cobre. Este platillo se puede preparar con diversas partes del cerdo, pero la más selecta es la maciza. En los puestos de comida callejera, se prepara de manera surtida con otras partes...
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Las costillas de cerdo son un excelente plato para aquellas personas que desean preparar una comida rápida y deliciosa. Si el sabor del producto en sí ya es suficiente motivo como para degustarlo para muchas personas, cocinarlo con una buena salsa lo convierte en un plato mucho más atractivo. En este sentido,...
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¡Disfruta de un sabroso choripán! Directamente de Argentina, aunque también es muy típico en otros lugares como Chile, Venezuela y Uruguay, nos llega este plato tan tradicional que consiste en asar un chorizo a la parrilla y acompañarlo con una deliciosa salsa para choripán: la salsa chimichurri. Se...
¿Quieres sorprender en la cocina pero sin dedicar mucho tiempo y dinero? Tenemos la receta ideal para ti, un plato sencillo y exquisito que gustará tanto a mayores como a pequeños: el solomillo con salsa de almendras. Se trata de una opción perfecta para deleitar a los paladares más exigentes de forma...
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En este video les mostraremos cómo preparar quesadillas mexicanas de una forma muy simple, rápida y con ingredientes realmente fáciles de conseguir. Las quesadillas son un platillo típico mexicano y que originalmente se preparan con tortillas de maíz. Lo interesante del platillo es que puedes diversificar el...
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La cocina a baja temperatura se puede definir como el proceso de cocción en que la temperatura de cocción es cercana a la temperatura corazón deseada. Puede realizarse con bolsas de vacío o sin ellas y nos permitirá conseguir resultados únicos, como sabores más contrastados y mejores texturas en los alimentos....
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El hígado es uno de esos ingredientes que cuenta con firmes detractores pero también con fanáticos que disfrutan degustándolo. Aunque el hígado encebollado es quizá la forma más popular de disfrutarlo, la cocina está llena de alternativas para incluirlo en tus platillos con resultados sencillamente deliciosos....
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El crujiente de jamón es muy fácil de hacer y no te llevará más de dos minutos. Es un complemento perfecto para una gran variedad de platos y tapas, aportando un punto de calidad que no desilusionará a nadie. El jamón cocinado al microondas es perfecto para complementar ensaladas, bocadillos, para picar...
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El osobuco es un plato exquisito para comer durante el día, ya que puede resultar un tanto pesado. Te ofrecemos una forma de prepararlo fácil, rápida y en la que conseguirás un rico osobuco poco pesado para el estómago y fácil de digerir. Además verás como esta carne de ternera es muy tierna y ligera de...
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El foie es uno de los productos considerados como "delicatessen", es decir, de los más delicados y refinados del mercado. Se elabora a partir del hígado de oca o pato y existen numerosas recetas para prepararlo. Es muy común comerlo durante celebraciones, como puede ser la época de Navidad, caracterizada...
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El conejo con caracoles es un plato muy típico de la cocina española, en concreto, de Cataluña y es muy común comerlo durante la verbena de San Juan. Aunque a algunos pueda sonarles extraño, los caracoles forman parte de muchos platos e incluso se hacen platos en los que son el ingrediente estrella,...
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Los caracoles son un molusco muy rico y para el que existen numerosas recetas y formas de preparación: a la parrilla, en la cazuela, con conejo, brutesca, etc. Aun así, cabe destacar que antes de cocinarlos, siempre será necesario limpiar los caracoles correctamente. Se trata de un alimento muy apreciado...
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Creo que podemos estar de acuerdo en que una crujiente, panceta ahumada, es uno de los mayores placeres de la vida. Sin embargo, mantenerse de pie sobre una cocina caliente esquivando grasa de panceta salpicando, no lo es. Así es como podemos tener lo mejor de ambos mundos: un método sin complicaciones...
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Recientemente hicimos una parrilla enorme en mi casa y de eso ya les había hablado. Comencé explicando cómo marinar chuletas para las brasas, pero esta fue apenas una de las carnes. También hicimos brochetas de lomo, una carne muy suave y deliciosa y por supuesto, usamos una marinada distinta que queda...
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El pollo es un alimento que generalmente a todo el mundo le gusta, ya que el mismo no suele tener mucha grasa, mas bien se la considera una carne muy magra, al poder apartar todos los excedentes en un costado y quedarnos solamente con la parte sana, aparte es sabrosa un comida que contenga pollo si...
Este marinado es mucho más simple que el de brochetas de carne. Como les explicaba todo esto forma parte de la misma parrilla y ya hicimos las brochetas y también el marinado de chuletas. Esta vez vamos a marinar carne para asar. La carne que usamos en este caso fue solomo, que dicen que es el mejor corte...
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El solomillo es una pieza de carne muy tierna que no necesita de mucho tiempo de preparación y que, además, se puede degustar de muchísimas formas distintas. Si eres un amante de la carne y te gusta disfrutar de todo su sabor, toma nota de la receta que te presentamos en este artículo de unComo, pues...
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¿Quieres deleitar a tus invitados con una receta de conejo al horno? Pues sigue leyendo y descubre una estupenda forma de cocinar conejo deliciosa y sencilla. Necesitas muy pocos ingredientes, poco tiempo y verás cómo prepararás un plato para que todos se chupen los dedos. El conejo es una carne jugosa, sabrosa...
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El lomo de cerdo es la parte que se encuentra debajo de las costillas y cerca del espinazo del animal. Es una de las carnes con más contenido de proteína y menos grasa, además posee vitaminas y nutrientes que benefician la salud de nuestros tejidos, su consumo nos permite asimilar correctamente los hidratos...
Saber cómo aprovechar las sobras de la comida es un paso importante tanto para evitar tirar alimento como para realizar otros platos sin necesidad de utilizar más comida. Se trata de una forma con la que podemos elaborar platos variados aprovechando una única fuente. En el caso de aprovechar las sobras del...
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Las milanesas argentinas son una receta muy típica de Argentina y que, prácticamente, se come casi todos los días. Es un plato que saca de apuros a los cocineros y cocineras de casa, ya que son muy fáciles de preparar y gustan a todos, tanto a grandes como a pequeños. Se pueden hacer con diferentes carnes,...
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Sinceramente no conozco el nombre de este plato, ni sus orígenes. Bien pueden llamarse Salchinesas, aunque Milachichas es más gracioso, como te guste.
Para mi, lo inventó mi madre el día que puso eso en la mesa. Yo pensé: “Esta pobre mujer ya no sabe qué hacer para hacerme comer pepino”. La cara de...
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El bife de chorizo es una de los cortes de carne vacuna mas exquisitos que existe. Como tal lo mejor, en mi opinión y en la de muchos, es disfrutarlo salado y cocinado a punto. En este artículo de unComo vamos a explicar como cocinar correctamente un bife de chorizo, también conocido como entrecot.
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Unas chuletas de cerdo perfectamente cocidas son una garantía con esta receta para horno que a continuación te presentamos en unComo. A continuación te explicamos paso a paso y con imágenes cómo preparar unas ricas chuletas de cerdo que se deshacen en la boca, ¿te animas a probarlas?
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El rollo de carne molida es un clásico entre muchas madres que desean hacer una comida simple pero a su vez sabrosa y nutritiva para toda la familia. Esta deliciosa receta es muy fácil de preparar, a pesar que la cantidad de ingredientes podrían hacerte sentir lo contrario. La elaboración del rollo toma...
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Si disfrutas comiendo vísceras entonces no hay duda de que el hígado, en cualquiera de sus formas, te encantará. Este alimento ofrece un elevado aporte de hierro, siendo ideal para aquellas personas que necesitan recibir una mayor cantidad de este mineral, pero también para todos los que quieren saborear...
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¿Sabías que el hígado es uno de los alimentos que aportan mayor cantidad de hierro? Es por ello que las recetas preparadas con esta víscera resultan apropiadas para personas con anemia, así como para niños y ancianos. Sin embargo, las personas con ácido úrico o colesterol, deberán moderar el consumo...
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La miel es el ingrediente ideal para combinar con unas costillas de cerdo al horno, dando como resultado una preparación con un sabor agridulce y crujiente que resulta irresistible. Lo bueno de esta receta es que cuenta con una preparación muy simple y un resultado final absolutamente gourmet, siendo ideal...
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¿Tienes invitados en casa y quieres sorprenderles con un plato sabroso? La carne de lechazo al horno será una opción genial para que todos los comensales se chupen los dedos y te feliciten por tu receta. En muchas casas esta receta tradicional se prepara en Navidad, aunque lo cierto es que puedes elaborarlo...
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Las chuletas a la jardinera son un plato exquisito, muy fácil de preparar aunque requieren un poquito de tiempo. Su origen está en Puerto Rico y es una manera muy sabrosa de comer verduras y carne a la vez. Si tienes invitados, es un plato perfecto porque lo puedes dejar preparado por la mañana y calentarlo...
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La receta de lomo a la pimienta es muy sencilla y, lo más importante, sabrosa y barata. En unos 30 minutos podrás tener una comida que sorprenderá en casa y que hará que tus comensales rebañen el plato. No te pierdas esta receta de unComo sobre cómo hacer lomo a la pimienta.
Foto: hoy.com.ec