Bizcocho de calabaza esponjoso: receta fácil y deliciosa paso a paso
El otoño nos trae multitud de colores y sabores únicos, como el de la calabaza, un producto de temporada muy versátil que siempre triunfa Hoy en unCOMO queremos darte una receta fácil y deliciosa, ideal para compartir en familia o con amigos: el bizcocho de calabaza, con una textura suave y esponjosa y un aroma especiado y ligeramente dulce que lo convierte en una delicia que deleitará a cualquier paladar. Si quieres disfrutar de uno de los clásicos que nunca fallan, esta receta es para ti. Descubre cómo hacer un bizcocho de calabaza esponjoso, siguiendo esta receta fácil y deliciosa paso a paso. Disfruta de un pedazo de este dulce como desayuno, merienda o postre y acompáñalo con un rico té, café o una taza humeante de chocolate para disfrutar del auténtico sabor del otoño. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Para empezar la elaboración de esta receta de bizcocho de calabaza esponjoso, empieza preparando la calabaza. Pélala, trocéala y cuécela al vapor o en una olla con agua hasta que esté bien tierna.
Cuando la calabaza esté cocida, escúrrela bien y tritúrala. Después, déjala enfriar y reserva.
En un bol, mezclaremos ahora los ingredientes húmedos: bate los huevos junto al azúcar hasta lograr una mezcla espumosa.
A continuación, añade el aceite de girasol o el aceite de oliva suave y la calabaza triturada a la masa y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
Incorpora ahora los ingredientes secos a la masa: empieza agregando la harina tamizada mientras mueves la masa con movimientos envolventes.
Cuando hayas integrado la harina y no haya grumos, agrega la levadura, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal y sigue removiendo la masa para obtener una mezcla homogénea.
Por último, añade ralladura de naranja para potenciar el sabor de este rico bizcocho.
Precalienta el horno a 180 ºC.
Engrasa el molde del bizcocho añadiendo un poco de harina o mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue la masa.
A continuación, vierte la masa en el molde y hornéala durante 40 o 45 minutos o hasta que se dore y suba el bizcocho. Para cerciorarte de que está listo, comprueba pinchando un palillo y observando si sale limpio, será la señal de que se ha cocido correctamente.
Transcurrido el tiempo de horneado, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 10 minutos, aproximadamente, antes de desmoldar.
¡Listo! Una vez se enfríe y saques el bizcocho de calabaza del molde lo tendrás preparado para disfrutar. Si quieres, lo puedes decorar con un poco de azúcar glass por encima, unas nueces, etc. Acompáñalo de una bebida caliente y déjate seducir por el auténtico sabor del otoño. ¡Buen provecho!
Si te ha gustado probar esta receta de bizcocho de calabaza esponjoso, no te pierdas estas otras sobre Cómo hacer una tarta de calabaza y Postres con calabaza: recetas dulces y fáciles para este otoño.
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Consejos
- Otra opción para preparar la calabaza es asarla al horno a 200 ºC entre 30 y 40 minutos con trozos medianos. Hornearla te llevará más tiempo pero el resultado será una calabaza más sabrosa y con menor agua.
- Si quieres que tu bizcocho de calabaza tenga una textura más esponjosa bate bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen. El aire será tu mejor aliado para conseguir un bizcocho esponjoso.
- Otro truco para ganar esponjosidad es mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes, sin batir en exceso para que no se pierda ese aire incorporado a la masa.
- Para que el resultado sea el esperado, debes controlar la humedad de la calabaza. Si la cueces escúrrela muy bien y cocínala posteriormente en una sartén para evaporar ese exceso de líquida. Piensa que una calabaza muy húmeda puede hacer que el bizcocho pierda consistencia y se hunda al enfriarse.
- Opcionalmente puedes añadir a la mesa una cucharada de yogur o leche para hacer que la masa sea más jugosa y no se reseque.
- Otras opciones para que el bizcocho de calabaza gane puntos es añadir otros ingredientes deliciosos que le aportarán su toque, como pepitas de chocolate, nueces troceadas o pasas.
- Importante: durante el horneado no abras el horno entre los primeros 25 o 30 minutos, pues el aire exterior podría hacer que el bizcocho baje y quede apelmazado. En caso de que observes que se está dorando demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio a mitad del horneado para garantizar que no se queme por el exterior y quede crudo dentro.
- Si quieres preparar el bizcocho de calabaza con alternativas saludables sustituye parte del azúcar por azúcar moreno o dátiles.
- Por último, puedes conservar el bizocho en un recipiente hermético entre 3 y 4 días. En caso de congelarlo hazlo envolviendo las porciones en papel film, lograrás consérvalo hasta 2 meses.
