Verduras

La coliflor es una verdura con alto valor nutritivo. Los meses óptimos para su consumo son de septiembre a diciembre, aunque podemos encontrarla en el mercado durante todo el año. Una de las maneras más extendidas para su ingesta es tomarla cocida o hervida. Su preparación es muy sencilla y te llevará tan...

La alcachofa es una hortaliza deliciosa, versátil y llena de beneficios, que puede usarse en diversas recetas ya sea como acompañante, en cremas, tortillas o incluso rellena como plato principal de una deliciosa comida. Se trata de un vegetal muy consumido en la dieta mediterránea y cuando llega su temporada...

La cebolla es uno de los alimentos más versátiles, y es que encajan a la perfección en prácticamente cualquier plato. Puedes incluirla en tus potajes para darles sabor, como condimento tanto en carnes como en pescado, en las ensaladas, aperitivos, tapas, rellenos, hamburguesas, y un largo etcétera. Existen...

Existen una infinidad de recetas para preparar berenjenas rellenas, ya que podemos preparar el relleno con una infinidad de ingredientes. Una de las más clásicas son las berenjenas rellenas de carne picada, pero también podemos prepararlas en su versión con atún enlatado y quedan riquísimas. En este artículo...

Una manera muy fácil y deliciosa de comer berenjenas es cocinarlas a la napolitana, una receta ideal para tomar como primer plato y disfrutar de un sabor exquisito. Mira este vídeo para hacer berenjenas a la napolitana en casa, solo necesitas los siguientes ingredientes: berenjenas, anchoas, ajo, orégano,...

La berenjenas son tremendamente versátiles, y es que con ellas podemos hacer deliciosos platos como las berenjenas rellenas, una deliciosa preparación napolitana típicamente italiana y varios entrantes deliciosos. Pero sin duda una de las formas más sabrosas de preparar berenjenas es hacerlas rebozadas, bien doraditas...

Las berenjenas son una hortaliza muy rica y sabrosa que puede prepararse de innumerables formas. Una de las más comunes es cocinar berenjenas rellenas, mezclando la carne de este vegetal con otros alimentos: carne picada, atún, otros vegetales, etc. Para que tú también puedas prepararlas en casa, en unComo...

La berenjena es originaria de la India donde se cultiva desde hace más de 4.000 años. Llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes, cuando estos ocuparon nuestro país; y fuimos los españoles los que la introdujimos a Europa, donde se extendió rápidamente. Existen numerosas formas de cocinar...

La ensalada es uno de los alimentos más comunes en la dieta mediterránea. Es una buena forma de acompañar algunos platos o consumirla como plato principal. La lechuga tiene propiedades medicinales que ya eran utilizadas en la Edad Media, tales como antioxidantes y aporta gran cantidad de vitaminas y minerales...

El sabor amargo del pepino puede arruinar una comida que tenga esta fruta como ingrediente. El amargor suele concentrarse en el tallo final del pepino y puede ser consecuencia de la fertilización, la temperatura, el riego y el espacio de la planta. Es muy poco habitual que este sabor esté en las partes...

Para todos los que adoran recetas vegetarianas de aire tradicional, una excelente alternativa son los repollitos de bruselas gratinados, una opción perfecta para que grande y chicos disfruten de los beneficios de las verduras sin que esto se convierta en una tarea complicada. También conocidas como coles...

¿Quieres probar con una receta sabrosa y baja en calorías? Las judías verdes son muy nutritivas y perfectas para ayudarte a mantener tu cuerpo saludable y repleto de nutrientes y vitaminas. En este artículo de unComo te proponemos una receta muy gustosa donde podrás disfrutar de un plato típico como las...

¿Quieres preparar el calabacín de una forma distinta a como lo haces habitualmente? Tempurizarlo puede ser una buena manera de hacerlo y esto implica rebozarlo con una pasta preparada a base de harina y agua, una técnica procedente de la cocina japonesa. A diferencia de otros rebozados tradicionales,...

Mucha gente suele comprar salsas en botella, lata o en cajitas, obviamente ya procesadas e incluso a veces hasta condimentadas. Es por eso que muchos se olvidan como preparar una salsa de tomates con… ¡tomates! y para ello es necesario pelar los tomates, algo que es muy complicado de hacer sin el procedimiento...

Vamos a preparar un salteado de verduras con carne, una comida muy nutritiva y light, ideal para el verano o para gente que está a dieta pero quiere comer algo sabroso. Y es que hacer salteados al wok es una idea genial y muy saludable por lo que en este artículo de unComo queremos explicarte paso a paso...

Una cosa que nos sorprende a todos los que disfrutamos de las berenjenas es su enorme versatilidad al momento de prepararlas Se trata de un vegetal que es posible freír, rebozar, rellenar y hacer al horno, usar para elaborar una lasaña o una crema para untar y, por si fuera poco, utilizarla para preparar...

Viéndolas así, por encima, nadie diría que las berenjenas son de los ingredientes más versátiles dentro de la cocina. Existen tantas formas de prepararlas como gustos al comer, por eso cada vez que encontramos una nueva receta para disfrutarlas no podemos evitar ponerla en práctica. En esta oportunidad...

Los frijoles encabezan la lista entre las legumbres más populares, ofreciendo una gran variedad de preparaciones deliciosas y perfectas para el disfrute de todos. Pero un aspecto importante a tomar en cuenta, independientemente de la receta que elijas, es el tiempo de cocción de este ingrediente, que...

El hinojo tiene muchas propiedades, pues el consumo de su bulbo ayuda a hacer la digestión y a eliminar los gases. Conocido también como fenollo o hierba santa, esta planta suele usarse para potajes y guisos, ofreciendo un toque a anís y regaliz a los platos. En unComo te ofrecemos varias opciones para que...

Una de las recetas más deliciosas y saludables que puedes hacer es la de espinacas con ajo. Se trata de un plato muy sencillo de elaborar y que te aportará una gran cantidad de nutrientes perfectos para tu organismo sin apenas ingerir calorías. Esta receta de espinacas combina a la perfección con el...

La escarola es un ingrediente muy habitual en las ensaladas, dando un sabor fresco a cualquier plato en el que la utilicemos. Pero para los incautos principiantes en la cocina, hay algo que puede pasarnos desapercibido por completo: se trata de un ingrediente con un sabor amargo que puede resultar desagradable...

¿Te gustan las alcachofas pero no tienes horno para cocinarlas? Tranquila porque con el invento del microondas puedes hacer una gran cantidad de recetas de cocina de manera rápida y muy sencilla. Vuelve a disfrutar del sabor de esta verdura aprendiendo la receta de alcachofas al microondas. En unComo...

Esta receta de calabacín relleno de carne no solo es fácil, es apta para todos los bolsillos y además gusta hasta a aquellos a los que nos hace mucha gracia la verdura. Es una forma divertida y sabrosa de comer verdura, pues el calabacín contiene un 95% de agua y ningún contenido calórico, lo que le hace...

El calabacín relleno de atún es una divertida manera de que nuestros hijos coman verdura y pescado; también es una manera muy saludable de preparar un delicioso aperitivo si tenemos invitados en casa. Otra buena opción es prepararlos como una tapa, sobre una tostada ponemos una rodajita de calabacín y sobre...

Existen infinitas formas de preparar frijoles o fréjoles, ya que esta legumbre resulta muy versátil y va bien casi con todo. Así mismo, a la hora de cocinar frijoles colombianos hay tantas recetas como cocineros, porque cada cual los preparará a su gusto. Sin embargo, en unComo queremos explicarte una...

Una de las recetas tradicionales de la cocina mexicana son los frijoles con carne, un exquisito primer plato cocinado a base de verduras y legumbres que se acompaña con carne picada. Es una receta que puede disfrutarse durante todo el año y resulta exquisita para celebrar una comida en familia. Lo idóneo es...

Las alubias son muy populares en la cocina española y latinoamericana. Conocidas también bajo el nombre de frijoles, judías o caraotas, se trata de una legumbre que puede conseguirse en distintos colores, siendo muy populares las rojas, blancas y negras. Su aporte de fibra, potasio, hierro y carbohidratos...

Los pimientos de Padrón son de los favoritos al momento de elegir tapas, y es que este plato típicamente español resulta delicioso para cualquier ocasión, siendo un entrante perfecto y muy simple de elaborar. No necesitas más que pimientos, sal gorda y aceite de oliva para tener, en pocos minutos, una rica...

La coliflor rebozada es plato muy fácil de hacer y que puede ayudar a que los niños coman verdura. Se trata de una receta rápida y económica que podemos usar como acompañamiento de otros alimentos o que incluso se sirve a modo de tapa en algunos bares. Si quieres saber cómo hacer coliflor rebozada, no...

A la hora de cocinar la coliflor, una de las recetas más elaboradas es la coliflor gratinada con bechamel, y es que se trata de un plato único que suele encantar a mayores y pequeños. La cremosidad de la salsa combina a la perfección con el sabor de esta verdura, por lo que es una rica propuesta para cualquier...

Si te gusta el bacalao, seguro que esta receta te encantará. Es una receta tradicional del norte de España, principalmente se cocina en León, Aragón, Navarra, Cuenca y algunas zonas del País Vasco. Es un plato sencillo elaborado con bacalao desalado, cocinado en una sartén con diversas verduras, siendo...

La alcachofa, también conocida como alcaucil, es una planta cultivada como alimento en climas templados. Es muy rica por sus propiedades saludables y diuréticas, por ello es un alimento muy recomendado, para mantener un óptimo nivel de salud. Si tienes imaginación, podrás cocinar con ella platos muy ricos y...

A continuación te mostramos el manual definitivo para que no llores más cuando pelas la cebolla, si con todos estos métodos sigues llorando te aseguramos que te devolveremos el dinero. Sigue atentamente los consejos que te damos desde unComo para que no llores nunca más al pelar la maldita pero riquísima...

En este artículo os explicamos como hacer cebolla caramelizada muy rápidamente, en menos de 2 minutos conseguirás caramelizar la cebolla. Normalmente has pasado horas y horas delante de la sartén para freír una cebolla y conseguir que tus platos lleven un sofrito rico, rico. El truco para hacer cebolla caramelizada...

Las espinacas son una hortaliza muy rica en hierro y muy buena para nuestra alimentación. La espinaca es una planta anual, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En este artículo...

Dentro de las numerosas especies de caza menor existentes en nuestro país, la perdiz es la reina. Esta ave perteneciente al orden de las gallináceas vive en zonas de labranza de clima seco y llega a medir más de 30 centímetros de longitud. Tiene el pico y las patas rojas y su plumaje es de color ceniciento;...

Muy importantes como verdura en los guisos, y alimento básico para la salud del organismo. Es una verdura muy recomendable para mitigar los efectos de los transtornos de vientre por su gran poder desinfectante. En muchas partes de América es un valioso acompañamiento de platos especialmente de carnes....

La gírgola, champiñón ostra o pleuroto en forma de ostra es un hongo comestible, estrechamente emparentado con la seta de cardo, que se consume ampliamente por su sabor. Por este motivo es una de las setas estrellas de la cocina. A continuación os explicamos como preparar unas gírgolas para que te queden...

Las alcachofas, están consideradas un alimento muy sano para la salud se pueden cocinar de varias formas, aquí os presento unas apetitosas croquetas. Las croquetas de alcachofa son una muy buena forma para que sus hijos coman esta sana verdura de una forma muy agradable para ellos.

Si bien conseguimos la berenjena durante todo el año, recordemos que es en esta época del año o sea en verano, en la que encontramos en su ciclo natural de cultivo; las variedades híbridas en los países de la cuenca del Mediterráneo son de invernadero. Su elevado contenido en agua la convierte en un ingrediente...

Las judías verdes son una hortaliza ricas en hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra, las judías verdes no pueden faltar en los menús semanales. Hervidas, salteadas con otros ingredientes que las hacen mucho más apetitosas, de acompañamiento con patatas. Para hacer unas judías verdes salteadas...

El calabacín es una verdura muy refrescante y propia de la primavera y verano. Conviene utilizarla como plato de verdura en los primeros calores, cuando el organismo solicita esas materias simples y refrescantes. También para purés, acompañamiento o simplemente a la plancha. El calabacín en crema fría es...

Los espárragos blancos y verdes, este último también llamados espárragos trigueros, se recolectan durante los meses de Marzo y Abril, y la principal diferencia que tienen a parte del colo, es que los verdes tienen más nutrientes que sus hermanos los blancos. Los espárragos verdes se pueden cocinar de muchas...

Las alcachofas son una verdura muy sana sobre todo a nivel hepático ya que ayuda a la regeneración del hígado y ayuda a recuperarse de enfermedades de hígado. Además de esta propiedad las alcachofas ayudan a controlar los niveles de colesterol. Las alcachofas rellenas son un plato muy rico y muy sano.

La alcachofa es una planta esencialmente medicinal para el hígado y diabetes, digestiva y descongestiva. Es interesante tomarla simplemente hervida y aderezada con aceite crudo y zumo de limón. Pero rellena y gratinada de vez en cuando también apetece.

El calabacín es una hortaliza de verano aunque se puede adquirir durante todo el año. Sin embargo, los más sabrosos son los que se recogen entre de julio y septiembre. El calabacín se recolecta tierna, sin haber alcanzado su tamaño definitivo. El calabacín es una buena fuente de potasio, además de presentar...

Las coles de Bruselas fritas ueden constituir un plato o bien una guarnición. Las coles de Bruselas es un grupo cultivar (sobre todo en invierno) de las coles caracterizado por su pequeño diámetro (generalmente de 2.5-4 cm de diámetro) que se asemeja a diminutas coles. El nombre se debe a su lugar originario...