Como hacer ciruelas pasas en aguardiente
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Las ciruelas pasas tienen más propiedades nutritivas que las naturales, porque estas aumentan debido a que el proceso de secado hace que el agua disminuya y se concentren más los componentes naturales. Al igual que las ciruelas frescas poseen muy poca grasa y tienen n gran poder calórico por los hidratos de carbon que proporcionan energía mucho más aprovechable, porque se mantiene con más tiempo en el organismo. A continuación te explicamos cómo hacer ciruelas pasas en aguardiente.
Pasos a seguir:
En un recipiente o terrina se pone un kilo de ciruelas pasas gruesas, y se vierte un litro y medio de té muy fuerte, muy azucarado y muy caliente.
Se dejan macerar e hinchar las ciruelas durante 24 horas, pasadas las cuales se retiran y se escurren
Se introducen en un tarro un poco grande, para que quepan todas si es posible y sobre ellas se vierte un litro de alcohol de 65 grados.
Se cierra herméticamente las ciruelas pasas en aguardiente y se deja macerar en sitio fresco, un mes largo antes de empezar a consumir.
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Consejos
- Selecciona unas ciruelas pasas grandes y en buen estado para bañarlas en aguardiente.
