Cómo hacer arroz con verduras
El arroz es un alimento que podemos combinar con casi cualquier alimento: pollo, conejo, marisco, pescado… En este artículo de unComo, sin embargo, os enseñaremos cómo hacer arroz con verduras, un plato muy nutritivo por la cantidad de ingredientes que lleva, al mismo tiempo que económico y sencillo. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Pon a calentar una cazuela con dos cucharaditas de aceite, pica dos ajos y añádelos a la sartén. Antes de que los ajos cojan demasiado color, añade un calabacín cortado en dados -no hace falta que esté pelado- y medio pimiento verde. Deja que las verduras se pochen en la cazuela con una pizca de sal.
Añade las judías a la cazuela junto con un tomate rallado y los guisantes, y deja que todas las verduras se salteen durante un par de minutos.
Echa el arroz a la cazuela de las verduras y saltea todos los ingredientes juntos para que el arroz coja sabor.
Pon en otra cazuela el caldo de verduras a calentar a fuego medio, y antes de que coja el punto de hervor, añádelo a la cazuela del arroz. Deja todo hirviendo a fuego alto durante 5 minutos mientras remueves. Añade también el azafrán.
Baja la intensidad de los fuegos, dejando la cazuela a fuego medio durante 15 minutos más. Si durante este tiempo el arroz se queda seco o sigue duro, añade más caldo de verduras y corrígelo de sal.
Deja reposando el arroz con verduras durante 5 minutos y estará listo para servir. Existen muchas recetas para hacer un buen arroz con verduras, por lo que puedes cambiar las verduras de esta receta o añadir otras como alcachofas, espárragos tiernos o setas.
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