Cómo hacer boquerones fritos
Añádenos en Google
Los boquerones fritos son un plato muy típico de la gastronomía española, especialmente de Andalucía pero extendidos ya por toda la península. Y es que este rico pescado azul resulta muy sabroso al prepararlo frito, aunque existen muchas otras formas de cocinarlo: boquerones al horno, en vinagre, etc. Si tú también quieres aprender a prepararlos, en unComo te explicamos la receta sobre cómo hacer boquerones fritos.
Ingredientes:
Necesitarás:
- Sartén
- Plato
- Espumadera
- Papel de cocina absorbente
Pasos a seguir:
Lo primero que deberás hacer para preparar boquerones fritos será limpiar bien el pescado. Para ello, deberás quitarles la cabeza y las vísceras, así como la espina central para que el boquerón quede completamente abierto. A continuación, tendrás que lavarlos bien bajo el grifo de agua fría.
El siguiente paso será escurrir los boquerones o secarlos con papel de cocina para retirar el exceso de agua. A continuación, añade sal al gusto y pasa los boquerones por harina para rebozarlos; puedes usar harina normal o específica para pescado rebozado.
Seguidamente, para hacer boquerones fritos tendrás que poner al fuego una sartén con abundante aceite de oliva. Una vez que esté bien caliente, vas echando los boquerones rebozados y les tendrás que dar la vuelta para que se doren por ambos lados.
En el momento en que los boquerones fritos ya hayan adquirido color, podrás irlos sacando de la sartén con la ayuda de una espumadera y ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Y después de esto... ¡Buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Cómo hacer boquerones fritos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.
