Cómo hacer obleas de chocolate
Estas galletas de chocolate tienen mucho que ofrecer. Son relativamente bajas en grasa, su textura es maravillosamente fresca y crujiente, tienen un atractivo sabor a chocolate, y se guardan para toda ocasión con facilidad. Son obleas de chocolate, mucho mejores que las compradas en paquetes y en este artículo de unComo te explicamos cómo hacerlas en tu propia casa.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
En un tazón tamiza y bate juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
En otro tazón o la fuente de la batidora eléctrica, bate la manteca y la margarina hasta que estén bien mezcladas. Añade el azúcar y el extracto de vainilla y bate a alta velocidad durante un minuto aproximadamente.
Raspa los costados del tazón. Añade la clara de huevo y bate nuevamente.
Añade la mezcla de harina y bate hasta que todos los ingredientes se incorporen.
Coloca la masa en la mesada, y con las manos, de manera uniforme, forma la masa en una forma cilíndrica de aproximadamente 25 cm de largo.
Con cuidado, envuelve la masa en papel aluminio, u otro tipo de papel para hornear, y dobla los extremos. Trata de no aplastar el cilindro. Refrigera esta masa hasta que esté firme. Esto puede tardar varias horas o incluso durante toda la noche.
Precalienta el horno a 180 grados. Prepara la bandeja con papel para hornear. Con un cuchillo afilado corta el cilindro en obleas de 5 mm de espesor.
Estas obleas de chocolate se colocan a aproximadamente 3 centímetros unas de otras y se hornean durante 10 a 12 minutos o hasta que las galletas estén doradas y tienen grietas.
Retira del horno y deja enfriar. Estas obleas de chocolate pueden almacenarse en un recipiente hermético durante 10 días. También se pueden congelar.
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