Cómo hacer salsa para marisco y pescado
Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Las salsas son la sabiduría de la cocina. Esta salsa para marisco y pescado se puede utilizar para acompañar todo tipo de pescados al horno o plancha. También se puede añadir a paellas, fideuas, o platos con pescado y marisco. Hay que ir con cuidado con las salsa por su alto valor calórico, no debemos abusar.
Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir:
1
Poner los dientes de ajo en el mortero con un poco de sal y machacar.
2
Incorporar las almendras, picar bien.
3
Añadir el pimentón, el azúcar, el aceite y el vinagre.
4
Remover bien para que todos los ingredientes casen.
5
Esta salsa de pescado y marisco se debe servir en un recipiente a parte del plato al que acompaña.
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Consejos
- Dejar en reposo mínimo 1 hora, es mucho mejor
- Para hacer más cantidad de salsa ten en cuenta de poner siempre la mitad de vinagre del aceite .
