Cómo preparar una ensalada de tomates especial
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El tomate es una hortaliza que se suele utilizar todo el año, pero durante los meses de primavera y verano es cuando su sabor y aroma son un gusto para el paladar. Esta ensalada especial es un plato refrescante y original que aporta muchas vitaminas y minerales y poquísimas calorías. La ensalada de tomates es un plato muy resultón que sorprenderá a tus comensales.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Marca una cruz en la base de los tomates y retira los pedúnculos, escáldalos cinco segundos en agua hirviendo y después sumérgelos rápidamente en agua con hielo.
Luego, pélalos, pártelos por la mitad, retira las semillas del interior y córtalos a daditos. Los pones en una plata un poco grande.
Lava los pepinos, pártelos por la mitad, a lo largo, rétirales las semillas del interior y córtalos en daditos. Límpia la cebolleta y córtala también en daditos.
Escurre los pepinillos en vinagre y las alcaparras y pícalos. Lava el perejil y el cebollino, sécalos y pícalos.
Mezcla todos los ingredientes preparados para terminar la ensalada de tomate especial, salpimenta y aliña con aceite de oliva y el zumo del limón exprimido. Se sirve ligeramente fresquito.
Sirve la ensalada de tomate especial con un poco de aceite y vinagre de módena.
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Consejos
- Añade una cucharilla de azúcar en el aliño para contrarrestar la acidez del limón y del tomate.
