Recetas de ternera
Descubre recetas de ternera irresistibles que transformarán tus cenas en experiencias gourmet. Saborea cortes jugosos, salsas únicas y técnicas innovadoras.
19 artículos
Dificultad baja
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El churrasco de ternera al horno es un plato ideal para los amantes de las barbacoas y las parrilladas. Aunque la elaboración no sea la misma que en una parrilla y el sabor es un poco distinto, es una buena alternativa sobre todo en los meses de frío, ya que el tiempo no es el más adecuado para hacer...
Coloquialmente, a los mofletes los llamamos también carrillos. De ahí el nombre de esta parte del animal, característica por ser especialmente tierna y sabrosa. Las carrilleras o carrilladas coinciden con las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara del animal. Y, si en el caso del cerdo,...
Dificultad baja
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Una receta típica de Argentina es el vité thoné que se inspira en un plato de raíz italiana que se sirve frío y es perfecto para celebraciones en familia. Se trata de comprar un alimento tan delicioso como el peceto (redondo de ternera) y crear un plato sabroso con condimentos de todo tipo y que le aportan...
Dificultad baja
Boeuf bourguignon significa "buey a la borgoñona" y es un plato tradicional de la cocina francesa que tiene como principales ingredientes la carne de buey y el vino tinto, aunque también lleva ajos, cebollas en trozos grandes, tocino, etc. De la misma forma que cualquier estofado de carne, necesita de...
Dificultad alta
Muchas recetas de estofado nos invitan a cocinar la carne y las verduras al mismo tiempo, dejando estas últimas recocidas y blandas. En esta receta que te proponemos en unComo primero rehogamos la carne con cebollas, vino, y caldo de carne hasta preparar una rica salsa. Sigue leyendo este artículo y...
Dificultad baja
Si te gusta la carne de ternera y quieres descubrir una nueva forma de cocinarla, presta atención a este artículo de unComo. Te presentamos una receta de bifes al disco con una guarnición de patatas al horno que está para chuparse los dedos. Obtendrás un plato elaborado ideal para sorprender a tus familiares...
Dificultad baja
Si quieres preparar vitel thoné o vitel toné, en este artículo de unComo conseguirás acceder a una receta fácil, económica y práctica. Si bien la receta típica del vithel toné es carne hervida con hierbas y servida en finas rodajas con una salsa de anchoas, puede también ser un remplazo de una pata flambeada....
Dificultad media
Los guisos de carne son una de las formas más tradicionales a la hora de cocinar la ternera, una de aquellas recetas más extendidas y con infinitas variantes. La carne guisada puede presumir de ser muy tierna -siempre que se prepare con buenas materias primeras- además de contar con un sabor único. Si quieres...
Dificultad media
El fricandó es un guiso de ternera propio de la gastronomía de Cataluña que, por lo general, se prepara con setas y resulta delicioso. Es una buena forma de conseguir que la carne quede muy tierna e ideal para dejarlo preparado y comerlo de un día para el otro. Existen una infinidad de recetas para prepararlo,...
Dificultad baja
El estofado de carne es un plato muy rico, también es conocido como guiso de carne o guiso de ternera. Es una muy buena fuente de energía sobre todo para los días de invierno. Sabemos que existen tantas recetas de carne estofada como personas la preparan, aun así desde uncomo.com queremos enseñarte de manera...
Dificultad baja
Las mini hamburguesas están muy ricas para tomar en aperitivos y es una receta muy sencilla de elaborar. Mira este vídeo en el que te mostramos cómo hacer mini hamburguesas paso a paso, solo necesitas los siguientes ingredientes: bollitos para hamburguesa, 200 g de carne picada o 2 hamburguesas preparadas,...
Dificultad media
El pastel de carne es una receta muy conocida que se prepara con carne picada y puré de patatas. Esta receta tiene muchas variantes, en función de la carne que se use, pero cualquiera resultará deliciosa a todo aquel que la pruebe. Asimismo, también podemos dar un toque especial al puré condimentándolo...
Dificultad media
En este vídeo el chef corporativo de la empresa Distform nos enseña como cocinar una Roastbeef al horno con salsa de mostaza. Fijate atentamente, porque es más fácil de lo que te imaginas hacer una pieza grande de Roastbeef, mientras hacemos el sofrito marcamos la pieza y después la ponemos en el horno con...
Dificultad media
Los callos a la madrileña son el plato típico por antonomasia de la Comunidad de Madrid y, por extensión, de la cocina española. Se elaboran con tripa de ternera como ingrediente principal, y se recomienda comerlos cuando aprieta el frío por su alto contenido calórico. Asimismo, es muy común encontrarlo...
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La carne es uno de los principales elementos de la alimentación, rica en proteinas, es considerado alimento de primer orden en cuanto a su valor alimenticio. la carne ha de prepararse bien antes de guisarla, cortándola en la misma dirección de sus fibras (especialmente la ternera). Cualquier variación en...
Dificultad media
El redondo de ternera es una pieza muy adecuada para asados ya que tiene muy buena presentación. Es una carne límpia que apenas tiene grasa y por eso es importante conseguir el punto adecuado en el estofado para que la carne quede jugosa y tierna. Además el redondo de ternera a la cerveza es un plato...
Dificultad media
Los filetes empanados suelen gustar mucho a los niños ,además que aportan muchas proteinas. Es un plato ideal para cuando tienes poco tiempo para cocinar ya que lo puedes hacer en apenas 10 minutos y queda riquísimo. Puedes acompañar los filetes empanados con patatas de bolsa sino tienes tiempo de hacer...
Dificultad baja
Los filetes de ternera a la plancha son un plato muy fácil de hacer y que normalmente gusta a todo el mundo. Es bueno preparar la carne una hora antes untando un poco cada filete con aceite de oliva. También mejorar mucho su sabor si se dejan "macerar" con unas rodajas de cebolla. La carne es tal vez...
Dificultad media
Los escalopes de ternera son uno de los platos que más gusta a los niños y si los empanas pues aún más. Los escalopes de ternera empanados pueden ir acompañados de patatas fritas y un poco de ensalada. Para hacer los escalopes de ternera ha de comprarse una carne tierna ligeramente rosada, correspondiente...