Técnicas culinarias
Descubre técnicas culinarias innovadoras para transformar tus platillos en verdaderas obras maestras. Aprende a marinar, escalfar y más con guías expertas.
17 artículos
La trufa blanca es un hongo comestible y una preciada joya de la gastronomía capaz de aportar su exquisito y delicado sabor a numerosos platos. Se trata de un alimento conocido y apreciado desde la antigüedad no solo por su aroma y su sabor, sino también por sus buenas y saludables propiedades. Si quieres...
El picante es uno de los toques más personales cuando de comida se trata. Para muchos, ese gusto picante no puede faltar en una preparación, para otros, hasta la pimienta es realmente insoportable y, en ocasiones, las recetas vienen con indicaciones un poco pasadas de la cuenta.
A todos nos ha pasado...
¿Te aburres cocinando? Entonces vamos a descubrirte una manera que hay de cocinar rápido, fácil y con un resultado ¡buenísimo! Los trucos en el microondas son opciones geniales con las que podrás descubrir el fascinante mundo de la cocina sin que necesites tener conocimientos en el tema. En este artículo...
Cocinar en el lavavajillas se ha vuelto una tendencia en los hogares, aunque desde hace años cocinar a baja temperatura es un procedimiento habitual entre los chefs. Si tienes en casa este electrodoméstico, es casi seguro que piensas que es una buena idea aprovechar la lavada de algunos utensilios para...
Dificultad baja
La paella es uno de los platos de la cocina española más famosos del mundo, una alternativa deliciosa para una comida familiar o entre amigos. Este arroz puede prepararse con verduras e ingredientes como el pollo y el conejo, con mariscos, la favorita de muchos o combinando la carne y los mariscos estilo...
Dificultad baja
El sofrito es una de las bases más importantes de la cocina, usándose en la elaboración de platos tan diversos como los guisos, los arroces, las sopas o distintos tipos de salsas. Se trata de una preparación que, si te gusta cocinar, tendrás que elaborar muy a menudo, por eso en unComo.com te explicamos...
Dificultad baja
El término ‘pochar’ es muy habitual en libros de recetas y, a veces, puede crearnos dudas sobre los pasos que tenemos que seguir. En este artículo de unComo te mostraremos cómo pochar verduras, una técnica que se caracteriza por el poco aceite que se utiliza y la baja temperatura de fuego a la que se cocina.
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El calabacín es una de las hortalizas más nutritivas, y gracias a su delicioso sabor admite una amplia variedad de recetas: en crema, relleno, a la plancha, salteado, al horno, revuelto, gratinado, etc. Cuando se compren los calabacines se deben elegir los que sean firmes, y es mejor optar por los pequeños...
Dificultad baja
Los alimentos son nuestra principal fuente de vitaminas y nutrientes, por ello una dieta adecuada resulta fundamental para mantener nuestro cuerpo saludable y funcionando de forma óptima. De seguro has escuchado que algunos alimentos es mejor consumirlos crudos o poco cocidos con el fin de preservar...
Te despistas un momento en la cocina y... ¡maldición! El arroz se ha quemado y se ha pegado en el fondo de la olla. Y es entonces cuando te preguntas ¿qué hacer si se quema el arroz? La respuesta más obvia sería tirar el arroz quemado y volver a prepararlo o cambiar el menú, pero con lo que te había...
Dificultad baja
¿Tenías la comida al fuego, te has despistado un momento y se ha quemado? Este es uno de los errores más comunes, pues a todos nos ha pasado alguna vez. Si se ha quemado la comida no desesperes, aunque no lo creas tiene solución. Existen una serie de trucos que pueden ayudarte a recuperarla y salvar...
Dificultad baja
La yuca es un tubérculo popularmente usado en la cocina latinoamericana, africana y asiática. Se trata de un alimento muy nutritivo y versátil que admite diversas preparaciones, siendo ideal para acompañar distintas carnes y también como entrante si planeamos usarlo para preparar buñuelos o croquetas....
La yuca es una de las raíces más populares en la cocina latinoamericana, aunque su consumo se ha extendido también a países africanos y asiáticos. Se trata de una alternativa deliciosa y muy nutritiva que sirve de acompañante y también de ingrediente principal para la elaboración de diversos entrantes. Son...
Dificultad media
¿Eres cocinero profesional y deseas transmitir tus conocimientos a otras personas apasionadas por este mundo? Presta atención. Planificar clases de cocina es fácil si sigues las siguientes directrices que te presentamos en unComo.com. Muestra tu pasión y entusiasmo por el buen comer y aprende cómo organizar...
A menudo utilizamos los conceptos 'marinar' y 'macerar' para aromatizar la carne, el pescado u otro tipo de alimento, o para conservarlos. Los usamos indistintamente y en ocasiones de forma errónea puesto que, aunque son procesos similares, no cumplen las mismas funciones ni se utilizan los mismos ingredientes....
Dificultad baja
Comer de forma saludable y balanceada es una de las mejores maneras de cuidar nuestra salud. Sin embargo muchas personas asocian el concepto de cocina sana con comida aburrida o sin sabor, cuando en realidad se trata fundamentalmente de prestar atención a la forma en la que preparamos los alimentos para...
Son muchas las técnicas culinarias que existen hoy en día para preparar alimentos, ya sea en casa o a nivel de restauración. Una de las más recientes es la cocina a bajas temperaturas, la cual puede llevarse a cabo con la ayuda de bolsa de envasado al vacío, aunque también sin ellas. Para que sepas...