Verduras
Domina el arte de cocinar con nuestras guías detalladas sobre verduras. Descubre recetas únicas, beneficios nutricionales y tips exclusivos para cada tipo de vegetal.
97 artículos
Aunque hoy las zanahorias naranjas son las más comunes, no siempre fueron de este color. El color original de las zanahorias era principalmente púrpura o blancuzco, pero algunas también eran amarillas o rojizas. Las de color naranja aparecieron mucho después a partir de una selección intencionada en Europa.
A...
La llegada de la primavera no solo trae la floración de árboles y plantas. También la huerta se transforma y algunas de las verduras que nos han acompañado en los meses de invierno, desde la alcachofa a la calabaza, dan paso a otras distintas, que comienzan a estar en su mejor momento, como los espárragos...
Las principales verduras de invierno son la coliflor, el brócoli, las acelgas, las espinacas, la col, el nabo, el apio, la alcachofa, el cardo y los guisantes. Con la llegada del invierno, los alimentos disponibles en los mercados cambian respecto al otoño y es el momento perfecto para tomar algunas de...
El pisto es una receta tradicional, sencilla y deliciosa, que puede servir tanto como primer plato como de guarnición en múltiples elaboraciones culinarias. Calabacín, cebolla, berenjena, tomate, pimiento y un buen aceite de oliva son sus ingredientes básicos más habituales, aunque existe una amplia variedad...
Toda la moda asiática ha llegado a Occidente para quedarse y, además de sus grupos de música y de su cultura pop, uno de los aspectos que más están haciendo mella entre la población, es su rica, exótica y sabrosa comida coreana. La gastronomía coreana supone la mezcla perfecta entre la tradición milenaria...
El nopal es una planta muy característica de México, uno de los símbolos más representativos del país. Esta planta con apariencia de cactus se ha convertido en uno de los cultivos principales de la zona, además de una de las bases de su gastronomía. El nopal es muy rico en agua, entre el 90 y 92% de...
Algunos alimentos contienen sal en exceso, ya sea por sus propiedades naturales (como los que provienen del mar), por el sazonamiento del producto que nos venden preparado o por errores a la hora de preparar una receta. Porque a veces puede resultar poco agradable o por cuestiones de salud, es importante saber...
La soja tiene múltiples beneficios para la salud, pero para obtenerlos de forma adecuada hay que saber cocinarla y tomarla en dosis adecuadas. Pese a que su consumo ya se ha extendido por todo el mundo, muchas personas desconocen las mejores alternativas de cocinar soja. En este sentido, el edamame es...
Dificultad baja
Las verduras son imprescindibles en cualquier dieta cuyo objetivo sea el de cubrir con todas las necesidades nutritivas que tenemos. La gran cantidad de opciones que te da la cocina para elaborarlas favorece su consumo, ya que las hace más atractivas y evita caer en repeticiones muy habituales de los...
Dificultad baja
¿Sabes por qué deberíamos comer alcachofas al menos una vez a la semana? La alcachofa es una verdura con propiedades depurativas y digestivas de lo más beneficiosas para el organismo. Además, se trata de un alimento perfecto para controlar el colesterol y los triglicéridos, beneficiar la quema de grasa...
Dificultad baja
Dificultad baja
La comida casera siempre consigue superar a la preparada, enlatada o envasada que puedas encontrar en los supermercados. Es una regla general que se cumple con todos los platos elaborados, por muy logrados que sean en el caso de algunas marcas. Es el caso de los espárragos blancos que, aunque es muy fácil...
Cuando recorremos bosques, jardines o caminos es inevitable encontrarnos con una variedad de especies vegetales. ¿Te has preguntado si alguna de ellas se puede comer y qué aportes le daría a nuestro organismo el ingerirlas? Estas plantas que se pueden comer y son silvestres, ciertamente, han servido como...
La berenjena es una hortaliza perteneciente a la familia de las solanáceas, la cual es comúnmente conocida por sus grandiosos beneficios para la salud y por su exquisito sabor en diferentes preparaciones. No obstante, hace unos años se dijo que la berenjena tiene cierta toxicidad, de hecho en la antigüedad...
Dificultad baja
Dificultad baja
La col china es una verdura que no es habitual en la cocina española, pero sí en muchos platos asiáticos. En estos países, hay múltiples recetas para poder elaborarla, siendo en muchas ocasiones empleada como un ingrediente más en muchas de ellas.
Sin embargo, también puede consumirse sola. Y una de las...
La zanahoria y otras verduras, hortalizas y frutas tienen un límite de tiempo antes de echarse a perder hasta pudrirse y, en cuanto comienzan a estar mal, ya no se pueden consumir pues si lo hacemos nos arriesgamos a caer enfermos. Todos sabemos que, por lo general, la zanahoria tiene un color naranja,...
Dificultad baja
La falta de tiempo de nuestro nivel de vida cotidiano provoca que en numerosas ocasiones no podamos hacer la compra al día. Pero, ¿por qué renunciar a alimentarnos a base de alimentos frescos? En el siguiente artículo queremos explicarte una de las técnicas más útiles a la hora de conservar comida, sobre todo...
Dificultad baja
Ya sea en platos más elaborados como la receta napolitana, o en platos más simples como la berenjena frita, esta verdura es un producto imprescindible en cualquier casa por la versatilidad, sabor y propiedades que tiene.
A menudo sucede que haces la compra y te olvidas por completo de lo que tenías en la nevera,...
Hoy en día la cebolla en todas sus variedades es un vegetal que encontramos en muchos platos alrededor del mundo ya que, además de ofrecernos un sabor potente, nos aporta muchos beneficios gracias a sus propiedades. El consumo regular de cebolla está indicado para combatir enfermedades como gota debido...
La ensalada es uno de los alimentos más comunes en la dieta mediterránea. Es una buena forma de acompañar algunos platos o consumirla como plato principal. La lechuga tiene propiedades medicinales que ya eran utilizadas en la Edad Media, tales como antioxidantes y aporta gran cantidad de vitaminas y minerales...
La berenjena es un vegetal totalmente extraordinario. Es una de las verduras más consumidas y con un gran valor nutricional por su bajo contenido en grasas. Es perfecta para todo tipo de dietas, en especial para adelgazar y reducir medidas de forma completamente saludable. Además, es la base de maravillosos...
Dificultad baja
El sabor amargo del pepino puede arruinar una comida que tenga esta fruta como ingrediente. El amargor suele concentrarse en el tallo final del pepino y puede ser consecuencia de la fertilización, la temperatura, el riego y el espacio de la planta. Es muy poco habitual que este sabor esté en las partes...
Dificultad baja
La lechuga es un alimento que tiene miles de minerales, vitaminas y calcio, por eso, es un alimento muy saludable para nuestra dieta. Sin embargo, puede portar organismos como la E. Coli, bacteria de la que seguro habréis oído hablar o resto de pesticidas que causan enfermedades que se transmiten a través...
Dificultad baja
La berenjena es una de las hortalizas más versátiles con las que podemos contar en la cocina, pues con ella es posible preparar numerosas recetas cocinándolas de muy distintas maneras. Pero si quieres aprovecharte de todas sus propiedades de la forma más saludable, nada mejor que preparar unas sencillas berenjenas...
Dificultad baja
Para todos los que adoran recetas vegetarianas de aire tradicional, una excelente alternativa son los repollitos de bruselas gratinados, una opción perfecta para que grande y chicos disfruten de los beneficios de las verduras sin que esto se convierta en una tarea complicada. También conocidas como coles...
Dificultad baja
¿Quieres probar con una receta sabrosa y baja en calorías? Las judías verdes son muy nutritivas y perfectas para ayudarte a mantener tu cuerpo saludable y repleto de nutrientes y vitaminas. En este artículo de unComo te proponemos una receta muy gustosa donde podrás disfrutar de un plato típico como las...
Dificultad baja
¿Quieres preparar el calabacín de una forma distinta a como lo haces habitualmente? Tempurizarlo puede ser una buena manera de hacerlo y esto implica rebozarlo con una pasta preparada a base de harina y agua, una técnica procedente de la cocina japonesa. A diferencia de otros rebozados tradicionales,...
Dificultad baja
El calabacín es uno de los vegetales más versátiles que encontramos en la huerta, y es que se puede cocinar de infinitas formas y para cualquier ocasión. Desde una rica crema de calabacín hasta una tortilla o una quiche, encantarán a todos tus invitados y seguro querrán repetir. En este artículo de unComo...
Dificultad baja
Mucha gente suele comprar salsas en botella, lata o en cajitas, obviamente ya procesadas e incluso a veces hasta condimentadas. Es por eso que muchos se olvidan como preparar una salsa de tomates con… ¡tomates! y para ello es necesario pelar los tomates, algo que es muy complicado de hacer sin el procedimiento...
Dificultad baja
Vamos a preparar un salteado de verduras con carne, una comida muy nutritiva y light, ideal para el verano o para gente que está a dieta pero quiere comer algo sabroso. Y es que hacer salteados al wok es una idea genial y muy saludable por lo que en este artículo de unComo queremos explicarte paso a paso...
Dificultad baja
A pesar de que el brócoli es una de las verduras más saludables que existen gracias a la infinidad de beneficios que reporta, son muchos los que se resisten a consumirlo debido a que no les agrada su particular sabor. Pues, para todos ellos y para que puedan disfrutar de este alimento tan nutritivo,...
Dificultad baja
Una de las verduras más saludables que hay es el brócoli pero muchas personas no lo incluyen en su dieta porque dicen que tiene un sabor soso o insípido. Para todas ellas, hoy en unComo les ofreceremos una receta que no podrán rechazar: brócoli al ajillo. Se trata de un plato muy fácil de elaborar, muy...
Dificultad baja
Una cosa que nos sorprende a todos los que disfrutamos de las berenjenas es su enorme versatilidad al momento de prepararlas Se trata de un vegetal que es posible freír, rebozar, rellenar y hacer al horno, usar para elaborar una lasaña o una crema para untar y, por si fuera poco, utilizarla para preparar...
Dificultad baja
Viéndolas así, por encima, nadie diría que las berenjenas son de los ingredientes más versátiles dentro de la cocina. Existen tantas formas de prepararlas como gustos al comer, por eso cada vez que encontramos una nueva receta para disfrutarlas no podemos evitar ponerla en práctica. En esta oportunidad...
Los frijoles encabezan la lista entre las legumbres más populares, ofreciendo una gran variedad de preparaciones deliciosas y perfectas para el disfrute de todos. Pero un aspecto importante a tomar en cuenta, independientemente de la receta que elijas, es el tiempo de cocción de este ingrediente, que...
Dificultad baja
¿Tienes un regimiento de calabacines en casa y no sabes qué hacer con ellos? ¿Estás harto de comer calabacín noche y día y que nunca se terminen? Te entendemos y sabemos que necesitas una solución para poner fin a esta problemática de acumulación de calabacines. Por ello, con este artículo de unComo queremos...
Para aprovechar todas las propiedades de los alimentos que consumimos, es necesario que sepamos cómo conservarlos. En unComo te hemos dado varios tips de cómo conservar ciertos alimentos, y en este artículo lo haremos con los pimientos. El pimiento es un vegetal que pertenece a la familia de las Solanáceas,...
Dificultad baja
El hinojo tiene muchas propiedades, pues el consumo de su bulbo ayuda a hacer la digestión y a eliminar los gases. Conocido también como fenollo o hierba santa, esta planta suele usarse para potajes y guisos, ofreciendo un toque a anís y regaliz a los platos. En unComo te ofrecemos varias opciones para que...
Las espinacas son unas hortalizas muy nutritivas y perfectas para introducirlas de manera habitual en tu dieta. Hay muchas maneras de cocinar espinacas y diferentes modos de combinar esta verdura con otros ingredientes para conseguir crear una receta deliciosa y perfecta tanto para comer como para cenar....
Dificultad baja
Una de las recetas más deliciosas y saludables que puedes hacer es la de espinacas con ajo. Se trata de un plato muy sencillo de elaborar y que te aportará una gran cantidad de nutrientes perfectos para tu organismo sin apenas ingerir calorías. Esta receta de espinacas combina a la perfección con el...
Dificultad baja
Una de las verduras más nutritivas e ideales para consumir de manera frecuente son las espinacas, un plato nutritivo y bajo en calorías perfecto para tener una vida saludable. Existen muchas maneras de cocinar espinacas pero hoy en unComo te contamos cómo hacer espinacas con queso, una receta que gustará...
Las espinacas están llenas de beneficios para nuestra salud, ofreciendo un importante aporte de fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y controlar los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, además de ofrecer antioxidantes y ayudar a saciar rápidamente el apetito sin aportar muchas calorías....
La escarola es un ingrediente muy habitual en las ensaladas, dando un sabor fresco a cualquier plato en el que la utilicemos. Pero para los incautos principiantes en la cocina, hay algo que puede pasarnos desapercibido por completo: se trata de un ingrediente con un sabor amargo que puede resultar desagradable...
Las berenjenas son un ingrediente muy versátil que puede ser empleado en un gran número de deliciosas recetas. Pero independientemente de que las prepares rebozadas, rellenas, a la napolitana o en un delicioso pastel de berenjenas, siempre deberás quitarles el sabor amargo que traen consigo y que podría...
Dificultad baja
¿Te gustan las alcachofas pero no tienes horno para cocinarlas? Tranquila porque con el invento del microondas puedes hacer una gran cantidad de recetas de cocina de manera rápida y muy sencilla. Vuelve a disfrutar del sabor de esta verdura aprendiendo la receta de alcachofas al microondas. En unComo...
Dificultad baja
El brócoli es una hortaliza idónea para disfrutar de una alimentación sana y nutritiva puesto que dispone de altas dosis en vitaminas, es un alimento rico en ácido fólico y tiene un gran contenido en fibra. Sin embargo, si el brócoli se pone malo, todos estos nutrientes los pierde y puede causarnos daño...
Dificultad baja
Esta receta de calabacín relleno de carne no solo es fácil, es apta para todos los bolsillos y además gusta hasta a aquellos a los que nos hace mucha gracia la verdura. Es una forma divertida y sabrosa de comer verdura, pues el calabacín contiene un 95% de agua y ningún contenido calórico, lo que le hace...
Dificultad baja
El calabacín relleno de atún es una divertida manera de que nuestros hijos coman verdura y pescado; también es una manera muy saludable de preparar un delicioso aperitivo si tenemos invitados en casa. Otra buena opción es prepararlos como una tapa, sobre una tostada ponemos una rodajita de calabacín y sobre...
Dificultad baja
Una buena manera de comer más verduras es cocinarlas de un modo diferente y delicioso. El caso de las espinacas es el caso de una verdura muy nutritiva y perfecta para nuestra salud pero que puede resultar aburrida a la hora de comerla. Por este motivo, en unComo te contamos cómo hacer espinacas esparragadas...
Dificultad baja
Si te resultaron de utilidad nuestros consejos para conservar frescas las espinacas, no te puedes perder los trucos que te explicamos en esta oportunidad. Porque mantener los alimentos frescos y en perfectas condiciones es muy importante para conservar su delicioso sabor y también sus nutrientes. Si necesitas...
Dificultad baja
Existen infinitas formas de preparar frijoles o fréjoles, ya que esta legumbre resulta muy versátil y va bien casi con todo. Así mismo, a la hora de cocinar frijoles colombianos hay tantas recetas como cocineros, porque cada cual los preparará a su gusto. Sin embargo, en unComo queremos explicarte una...