Preparación y presentación de la comida

¿Eres cocinero profesional y deseas transmitir tus conocimientos a otras personas apasionadas por este mundo? Presta atención. Planificar clases de cocina es fácil si sigues las siguientes directrices que te presentamos en unComo.com. Muestra tu pasión y entusiasmo por el buen comer y aprende cómo organizar...

El arroz a la cubana es una receta popular y sencilla pero muy deliciosa. Elaborarlo es más fácil y rápido de lo que piensas pues no requiere de complejas preparaciones o demasiados ingredientes, resultando en un plato que gusta mucho a grandes y chicos. ¿Tienes poco tiempo para cocinar y no muchos ingredientes?...

El bizcocho es uno de los postres más sencillos y deliciosos de los que podemos disfrutar, siempre perfecto para acompañar un café o té y darle ese toque dulce a nuestra rutina diaria. No importa si es casero o comprado, siempre que tenemos un bizcocho en casa deseamos conservarlo fresco el mayor tempo...

El jamón de pavo se ha convertido en una las de opciones más populares entre los embutidos, especialmente por tratarse de una alternativa baja en grasa y saludable, convirtiéndose en el aliado ideal de quienes prefieren cuidar su dieta o reducir su consumo de cerdo. Sin embargo es importante prestar...

A menudo utilizamos los conceptos 'marinar' y 'macerar' para aromatizar la carne, el pescado u otro tipo de alimento, o para conservarlos. Los usamos indistintamente y en ocasiones de forma errónea puesto que, aunque son procesos similares, no cumplen las mismas funciones ni se utilizan los mismos ingredientes....

Las cigalas son un marisco delicioso y carnoso, que en apariencia luce como una langosta pequeña, con una cáscara más dura y resistente, lo que hace que muchas personas evadan consumir este producto solo para no pelarlo. Sin embargo su sabor es delicioso, quedando muy bien en arroces y asopados, por...

Algunos alimentos resultan difíciles de conservar en sus máximos niveles de frescura y comúnmente se nos estropean y nos vemos obligados a desecharlos. Un buen ejemplo es el jamón de York o jamón cocido que en cuestión de muy pocos días adquiere aspecto desagradable y no es recomendable consumirlo. Por ello, en...

Escoger la verdura puede resultar en ocasiones algo complicado si no tenemos demasiada idea sobre cuáles son las señales de que un vegetal es fresco. En el caso de la alcachofa o alcaucil, existen algunos factores a los que deberemos prestar atención para encontrar las mejores del mercado. En unComo queremos...

El queso es uno de los alimentos que tiene una conservación limitada y, si no los tomamos dentro de ese límite, pueden empezar a estropearse. Sin embargo, existen algunas técnicas de conservación muy eficaces que nos permiten mantener los quesos en perfectas condiciones durante más tiempo. Si compraste...

Hay un montón de trucos en la cocina que sirven para hacernos la vida más fácil cuando cocinamos o para garantizar un mejor resultado de nuestros platos. La mayoría de estos consejos vienen de antiguo y van pasando de generación en generación. Como es importante que no se pierdan, en este artículo de unComo...

El arroz blanco es una receta básica y muy fácil de preparar pero no todo el mundo sabe cómo hacerlo. Si has llegado a este artículo seguramente será porque te gustaría saber paso a paso cómo preparar arroz blanco. Por este motivo, en unComo hemos decidido hacer esta receta tan simple y obvia para algunos...

El ajo es uno de los ingredientes más sanos que tenemos en la cocina mediterranea, pero a veces tenemos problemas para machacarlo cuando queremos hacer una picada o un sofrito, en este artículo te explicaremos varias formas de machacar y pelar un ajo.

Hay cosas que vemos tan simples que nunca nos preocupamos en saber como se hacen. Las patatas fritas son un buen ejemplo. Vemos toda la vida como las preparan en casa o las compramos en hamburgueserías y bares pero, cuando llega la hora de la verdad, son muy pocos los que consiguen hacerlas con ese sabor...

El arroz es un alimento muy saludable, lleno de propiedades y, además, es una fuente de energía. Está muy presente en la cocina asiática y la latinoamericana, ya que lo consideran como un complemento alimenticio que no puede faltar nunca a la hora de comer. Además es muy fácil de cocinar y no te costará...

Si quieres aprender a pelar un ajo de manera sencilla y sin necesidad de ensuciarte las manos, mira este vídeo que muestra un truco muy práctico para saber cómo pelar un ajo en cuestión de segundos. Solo necesitas un rollo o tubo de plástico para introducir el ajo en su interior, dar vueltas al tubo de plástico...

En muchas ocasiones no sabemos qué significa la fecha que viene indicada en el envase de los alimentos, ya sea de caducidad o de consumo preferente. Se nos plantea la duda de si podemos consumir los productos una vez vencida esa data, si va a suponer un riesgo para nuestra salud o podemos comerlos sin problema....

En este vídeo te enseñamos como puedes hacer un vacío perfecto para conservar las salsas de tu restaurante sin que haya perdida de propiedades y muy rápidamente con la máquina de vacío de Distform. Esta técnica de vacío consiste en eliminar el aire contenido en la bolsa o barqueta donde se encuentra el...

El otoño es la época en que las setas salen y cuando es el momento de salir a recogerlas. La seta es un auténtico manjar que nos brinda la naturaleza y debemos saber que hacer una vez lo hemos recogido el bosque. En este artículo te explicamos como debes limpiar las setas del bosque una vez llegas a casa, es...

Los blinis son una especie de tortitas o crepes de origen ruso, polaco y eslavo, elaboradas con huevos, leche, levadura y harina. En estas recetas tradicionales se utilizan mucho los pescados ahumados (salmón, trucha, arenque )lo que convierte a esta deliciosa opción en un plato ideal para acompañar con un...

Son múltiples las maneras de comer chocolate: en tableta, tarta, mousse, helado, batido, etc. Pero una de las maneras más apetecible de tomarlo, sobre todo cuando llega el invierno, es a la taza. Es decir, preparar un rico chocolate caliente en el que podremos mojar bizcochos, churros o incluso pan. Asimismo,...

Muchas son las propiedades conocidas del ajo, cómo por ejemplo que es un antiinflamatorio, anticoagulantes, vasodilatador y depurador, así cómo que incrementa las defensas del organismo.En este artículo te contamos cómo hacer sal de ajo, la cual consiste en una sal condimentada que se usa como sustituto...

Ya sea para condimentar muchas de las recetas tradicionales de la cocina mexicana como para hacer más sabrosos algunos platos de carne o pescado, la salsa de aguacate es siempre una excelente opción a la que podemos recurrir. Además, te permite obtener una salsa muy similar al guacamole pero un poco más cremosa,...

Las patatas son un tubérculo que se consume desde tiempos remotos en el continente americano y que, con la llegada de Cristobal Colón y el resto de conquistadores, se extendió por todo el mundo. Son numerosos los platos en los que la patata se usa como ingrediente principal o bien como acompañamiento. Pero...

Desde unComo.com queremos presentarte las soluciones más prácticas para esas cuestiones del día a día. En este artículo te ofrecemos cómo quitar el corazón de una fresa con un pajita de plástico. Seguro que nunca imaginaste poder quitar el corazón de las fresas de una forma tan sencilla y sin tener que utilizar...

El arroz es un grano alimentício que se utiliza corrientemente en casi todos los paises del mundo y se presta a toda clase de mezclas y aderezos, siendo posible guisarlo con variedad de complementos distintos, resultando de este modo nutritivo, ya que por sí solo no contiene suficiente base alimenticia. Es...

A veces, algo tan sencillo como partir y trocear una piña puede ser todo un reto. O no sabemos por dónde empezar, cómo colocar un cuchillo, donde apoyar la fruta. En este vídeo te explicamos cómo cortar y trocear una piña fácilmente, porque desde unComo.com queremos hacerte fácil el día a día.

Algo tan impensable como convertir una manzana en cisne es posible si no pierdes detalle de este vídeo. Aprende a realizar esta bonita figura de un cisne que te servirá para decorar todos tus platos. Utiliza la técnica para hacerlo en casa a solas y cuando ya la domines, podrás mostrar a todos lo rápido...

En este vídeo te explicamos cómo hacer una rosa con fresas para decorar platos, una manera muy original de presentar tus postres. Porque desde unComo.como queremos darte ideas, te presentamos esta sencilla manualidad que te servirá de decoración, pero que también te podrás comer. No pierdas ojo de esta...

En este vídeo te explicamos cómo hacer una rosa con una zanahoria para decorar platos, una manera muy original de presentar tus platos. Porque desde unComo.como queremos darte ideas, te presentamos esta sencilla manualidad que te servirá de decoración, pero que también te podrás comer. No pierdas ojo de...

En este vídeo te explicamos cómo hacer una rosa con un tomate cherry para decorar platos, una manera muy original de presentar tus platos. Porque desde unComo.como queremos darte ideas, te presentamos esta sencilla manualidad que te servirá de decoración, pero que también te podrás comer. No pierdas ojo de...

El pescado ha de ser muy fresco, para que pueda dar su singular nutrición a los nervios y al cerebro, contiene sales minerales, fósforo principalmente de extraordinaria importancia para nutrir y reparar con sus cualidades el desgate del cuerpo humano.  Para conecer si el pescado es fresco, lo esencial  es que...

Al referirnos a las patatas, hay que señalar la imposibilidad de saber hasta donde podría llegar el gran número de maneras de hacerlas, puede considerarse base de una alimentación, pues con ellas tienes una magnifica solución cuando es necesario llenar muchos platos con pocos recursos. A continuación...

El arroz a la campesina es un plato muy fácil de hacer y tremendamente económico. El arroz a la campesina es un plato inventado por los campesinos que comían en el campo para coger fuerzas de sus largas jornadas laborales. Además el arroz constitue el alimento base de una gran parte del género humano.