Alergia al gluten
Descubre soluciones eficaces y consejos diarios para vivir con alergia al gluten. Aprende a identificar síntomas, elegir alimentos seguros y mejorar tu calidad de vida.
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El trigo sarraceno, conocido también como alforfón o trigo negro, es un trigo sin gluten. En realidad, entra en la categoría de pseudocereal, es decir, no es un cereal verdadero como el arroz, el trigo o el maíz. Debido a sus propiedades nutricionales y al ser un alimento libre de gluten, se puede incluir...
No, la quinoa no tiene gluten en su composición. Cualquier persona debe prestar mucha atención a lo que come y cuidar su alimentación para velar por su salud, pero hay casos como los celíacos en los que este interés por la comida y su composición debe ser todavía mayor. Hay alimentos como la quinoa que son...
Las personas celíacas deben tener mucho cuidado con los alimentos que comen. El gluten está totalmente prohibido en su dieta, por lo que es fundamental tener claro qué productos lo contienen y cuáles no. Las lentejas es uno de los alimentos que crean confusión en este sentido a pesar de ser una legumbre...
Muchos se preguntan si las palomitas de maíz tienen gluten o no y pueden sentir alivio al enterarse de que no. También es común preguntarse sobre si pueden comerlas los celíacos y la respuesta es un rotundo sí, siempre y cuando sean totalmente naturales, se procure evitar las que tienen ingredientes...
Así como en Europa el trigo está en la base de la alimentación o en América Latina el maíz, en Oriente Medio está el kamut, un tipo de cereal que se puede emplear en infinidad de preparaciones y que está teniendo un gran protagonismo en todo el mundo por sus beneficios para la salud. En todo este tiempo,...
Cuando las personas que padecen celiaquía comen gluten sufren una reacción adversa en el intestino delgado, por lo que apostar por alimentos seguros es fundamental. En este sentido, desde unCOMO te recomendamos apostar por alimentos lo más naturales posibles, sin procesar o poco, para evitar el contenido...
El maíz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Los beneficios que aporta al organismo humano son múltiples, pero las dudas sobre la conveniencia para personas celíacas son constantes. En la actualidad, el maíz es un cereal sin gluten aunque ocurre un debate recurrente a nivel social...
La avena es un cereal con propiedades nutritivas muy interesantes, un alimento muy beneficioso para la salud y con un gran aporte energético. Por ello, está presente en muchos tipos de dietas, pero surgen algunas dudas a la hora de consumirla. Una de ellas es su relación con el gluten, ya que no está...
Los alimentos sin gluten están cada vez más presentes en la industria alimentaria, respondiendo a la clara necesidad que tienen las personas que padecen de enfermedad celiaca de conseguir alimentos adecuados para su condición y poder identificar, rápidamente y sin problemas, aquellos productos que por...
Dificultad media
El gluten es una proteína que contienen las semillas de gran parte de los cereales como por ejemplo el trigo, el centeno, la cebada o la espelta, entre muchos otros. Existe una parte de la población que padece intolerancia al gluten o, lo que es lo mismo, son celíacos pero también hay personas con alergia...
Dificultad baja
Una parte de la población padece intolerancia al gluten, una proteína que forma parte de cereales como el trigo, la cebada, la avena y el centeno. La enfermedad celíaca, que es así como se conoce a esta afección de la no tolerancia al gluten, es una enfermedad crónica que supone que el intestino no absorba...