Alimentos y Salud

El cerebro es el órgano más complejo de nuestro cuerpo, y es que de él dependen nuestra inteligencia, nuestras acciones, nuestra habla, nuestra memoria y hasta nuestras emociones. Es por ello que mantener el cerebro en buen estado no solo es básico para evitar el deterioro cognitivo, sino también para conservar...

Es muy importante saber cómo conservar la comida para no tener que tirarla porque se pudra o acabe en mal estado. Algunos productos frescos son especialmente difíciles de mantener en buen estado, como es el caso del apio. Algunas verduras, como el apio, son complicadas de congelar sin que se estropeen...

A la hora de adquirir huevos en una tienda de alimentación, tendemos a fijarnos sólo en el envase o en el precio como único requisito para realizar nuestra compra. Sin embargo, muchas veces no reparamos en que tenemos a nuestra disposición información sobre el sistema de producción o procedencia de estos productos,...

Muchos son los días que llegamos a casa y vamos justos de tiempo. Entonces optamos por cocinar-nos algo rápido como puede ser un plato de pasta pero siempre tenemos que ponernos ese tomate frito de compra que no nos termina de gustar o cualquier tipo de salsa prefabricada. ¡Pues eso se terminó! En este...

La tortilla de patatas es una de las comidas más tradicionales de la gastronomía española. Está muy presente en todas las comunidades autónomas y es un plato exquisito por muchos motivos, pero sobre todo por el sabor y la sencillez de su elaboración. Por ello y por el simple hecho de aprovechar al máximo...

Hay dos electrodomésticos fundamentales para conservar en buen estado la comida que sobra o los alimentos que se cocinarán y comerán en los próximos días o incluso algunos meses. La nevera y el congelador son estos dos elementos tan importantes en las cocinas de todos los hogares: refrigerar gran parte...

Macarrones, espagueti, raviolis, tagliatelle… ¡Qué rica es la pasta y cuántas variedades existen para cocinarla! Si eres un amante de la pasta y quieres aprender a conservarla correctamente para poder disfrutar esos platos en cualquier otro momento, hay algunos trucos que debes conocer. ¿Has cocinado...

El aceite de coco es una grasa vegetal saludable que podemos utilizar como alternativa a otros aceites y permite diferentes usos en la cocina. Está compuesto principalmente por ácidos grasos saturados, minerales, proteínas y nutrientes que aportan una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo. Si...

Cuando queremos cuidar la línea, lo que suele costar más es controlar el hambre. Esos "ataques" que pueden aparecer en los momentos de entre comidas son los más peligrosos para poder seguir con nuestra dieta y poder bajar esos kilos de más que estamos intentando perder. Pero ¿sabías que puedes poner...

Comer es un placer para muchas personas. Renunciar a nuestros platos favoritos parece una misión imposible, pero no siempre tienes que hacerlo. Integrar tus comidas favoritas a una dieta equilibrada y con una rutina de ejercicios constante, puede ayudarte a continuar disfrutando de los mejores manjares...

Existen muchas leyendas sobre la idoneidad de consumir ciertos alimentos para bajar de peso. También sucede lo mismo en el caso opuesto: se sospecha de la tendencia a ganar kilos que conlleva comer algunos productos. Los mitos sociales sobre la comida son de lo más habitual, pero la realidad es que...

Los frijoles son uno de los alimentos vegetales más completos para los humanos, ya que cuentan con un amplio aporte de proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos. Además, los frijoles son idóneos para ayudar a reducir el colesterol malo y, por si fuera poco, cuando se preparan con otros granos como...

El huevo es uno de los alimentos con la proteína más pura que podemos consumir, incluida sobre todo en la clara, que contiene, además, importantes nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Tomar clara de huevo a diario supondrá una fuente de minerales, vitaminas y proteínas que mantendrán nuestro organismo...

El vinagre de arroz es el tipo de vinagre más dulce y suave que utilizamos, especialmente si lo comparamos con el balsámico o el de manzana. Si estás familiarizado/a con el vinagre de arroz, seguramente quiera decir que te apasiona el sushi, ya que se trata de un ingrediente clave para la elaboración de...

Por su fragilidad, los huevos son uno de los alimentos más delicados, pero la verdad es que se conservan bastante bien: cuentan con aproximadamente 28 días de caducidad, un tiempo superior a muchos alimentos frescos. Cuando los ves en el supermercado, notarás que los mantienen a temperatura ambiente. No obstante,...

La papaya es una fruta proveniente de Centroamérica, conocida también con los nombres de lechosa, olocotón o papayón. Su consumo aporta una gran cantidad de beneficios tanto para el organismo como para la piel, debido a que ayuda a cicatrizar mejor y actúa como antiinflamatorio. La papaya puede comerse...

Son muchos los beneficios para la salud que se le atribuyen al ajo, algunos verdaderos y otros exagerados. No obstante, lo cierto es que el ajo posee propiedades que pueden ayudarnos a tener una mejor salud si lo consumimos apropiadamente. Como ocurre con muchos otros alimentos e ingredientes, el ajo...

¿Deseas añadir a tu dieta habitual alimentos sanos que te ayuden a tener una buena calidad de vida? Son muchos los alimentos saludables que, a día de hoy, podemos añadir a nuestra cesta de la compra para dar un toque original y delicioso a nuestros platos. Entre estos alimentos se encuentran las semillas...

La linaza forma parte de la dieta de todas aquellas personas que quieren aportar a su vida diaria un complemento alimenticio que les proporcione beneficios saludables de manera natural. Omega3, minerales, fibra y vitaminas como la B1 y la B6 son algunos de los componentes que, según los más recientes estudios,...

La leche de alpiste es una excelente alternativa para aquellas personas que no toleran la lactosa o que simplemente desean sustituir la leche de vaca por alguna bebida vegetal. Aunque no es tan común como la leche de almendras, de avena o de soja, resulta igualmente deliciosa y nutritiva, ofreciendo a...

El vinagre de manzana es uno de los productos más buscados en el mercado, debido a sus increíbles beneficios para el mundo de la cosmética y la salud en general. Existen muchas marcas, cada una de diferente calidad. Sin embargo, nada se compara con el que podemos hacer en casa. Para hacer vinagre de...

Una vez que hemos reutilizado el aceite de cocina para la preparación de varios platos, llega el momento de desecharlo. Sin embargo muchas personas desconocen la forma correcta de hacerlo para evitar la contaminación del agua, y es que tan solo un litro de aceite de cocina puede llegar a contaminar cientos...

El coco es una fruta tropical que, habitualmente, se encuentra en las tiendas y supermercados en su formato original o bien ya troceado y envasado al vacío. Sin embargo, a veces, la cantidad que debes comprar es demasiado elevada para la receta que deseas elaborar. Además, también debes tener en cuenta que...

La pirámide alimenticia o alimentaria es una forma visual de explicar que debemos comer en nuestra dieta para que estemos sanos. A continuación te enseñamos una imagen de la nueva pirámide alimentaria. Esta pirámide es una nueva propuesta creada por el Center for Nutrition Policy and Promotion, una organización...

¿No te gustan las galletas e intentas no incluirlas en tu lista de la compra? Perfecto, pero seguro que después de leer la historia que hoy te vamos a contar, te apetece probar una de las galletas más caras del mundo. La historia comienza cuando una mujer y su hija invitan a cenar a Neiman-Marcus. Como...

Desde pequeños nos han ido repitiendo ciertas sentencias respecto a la alimentación que, sin prestarles demasiada atención, hemos ido introduciendo en nuestro subconsciente y allí permanecen inamovibles. Si le preguntas a alguien que te diga un producto que contenga calcio, casi todo el mundo te responderá...

Una de las leches vegetales más nutritivas que hay actualmente es la de sésamo, una bebida la mar de energética que, además, nos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales perfectos para mejorar nuestro organismo de forma interna. Este tipo de leche es perfecta para las personas que padecen intolerancia...

La albahaca es una hierba fresca delicada que agrega un aroma y un sabor inconfundible en tus guisos y platos. Tanto si la cultivas tu mismo, como si eres fan de comprarla en el supermercado, debes saber que es posible conservarla para mantenerla en perfectas condiciones y poder utilizarla durante mucho...

Durante los últimos años la repostería ha ido subiendo hasta alcanzar niveles inimaginables de fama y reconocimiento. Lo que antes se reservaba solo para los pasteleros y expertos en la materia ahora ha llegado a los hogares y puede hacerlo prácticamente todo el mundo. Entre el gran número de posibilidades...

En el mundo de la alimentación hay una serie de mitos y leyendas que corren de boca en boca desde hace tiempo y la gente acepta sin ni siquiera plantearse su origen. Que no se debe comer fruta para cenar o que es malo comer hidratos de carbono por la noche son dos ejemplos de estas leyendas populares que...

El aguacate es una fruta versátil y deliciosa que la mayoría de nosotros consumimos como vegetal, usándola como ingrediente en las ensaladas, como protagonista de deliciosas opciones como el guacamole y hasta como acompañante en un sándwich o una tostada de pan. En la gastronomía latinoamericana este...

Si no la conoces, debes saber que la harina de arroz es un tipo de harina hecha a base de granos molidos de arroz, ya sea blanco o integral. Ya ves que no tiene trampa ni cartón, no tiene químicos, es muy sencilla de hacer y se puede usar en muchas recetas. Sobre todo, debemos tenerla en cuenta cuando...

¿Quieres comer más sano pero sin tener que renunciar a los mejores sabores de la gastronomía? Entonces prepárate para un pequeño viaje hasta América del Sur, de donde es originaria la quinoa. Un grano que tiene innumerables beneficios para la salud y que además es un delicioso obsequio para el paladar. Cocinar...

La avena es una de las mejores fuentes de fibra que podemos consumir, una alternativa perfecta para regular el tránsito intestinal, reducir los niveles de colesterol en la sangre y disminuir los niveles de glucosa en nuestro cuerpo, ayudando así a prevenir problemas cardíacos y enfermedades como la...

Desde que la Organización Mundial de la Salud recomendó el consumo de quinoa por sus muchos beneficios y propiedades nutricionales, este grano originario de Bolivia se ha puesto de muy de moda en todo el mundo. Un alimento que pertenece a la familia de los cereales y que es rico en hidratos de carbono,...

¿Sabes cómo cocinar quinoa? Un alimento que se ha puesto muy de moda en los últimos años por los beneficios que tiene para la salud, además de sus muchas posibilidades gastronómicas y su delicioso sabor. Un vegetal rico en fibra, proteínas y ácidos grasos esenciales para nuestro organismo. ¿Te apetece...

Los duraznos en almíbar son una de las alternativas más deliciosas y populares para conservar esta fruta y disfrutar así de su sabor todo el año. Esta preparación resulta muy sencilla, siendo una gran opción cuando deseamos comer un postre tradicional y casero. Pero para obtener un resultado dulce y...

Las semillas de lino o linaza son conocidas por sus muchas propiedades beneficiosas para la salud, especialmente en lo que a regulación del tránsito intestinal y pérdida de peso se refiere. Sin embargo al momento de sumarlas a nuestra dieta muchas veces nos encontramos con la interrogante de cuáles...

La leche de almendras es una alternativa perfecta para todas aquellas personas que presentan una alergia o intolerancia a la lactosa, pues solo se compone de almendras, agua y el aroma que más nos guste. Además, cuenta con una infinidad de propiedades que benefician potencialmente a nuestra salud y la convierten...

El yogur de soja es una alternativa al yogur clásico muy acertada para todas aquellas personas con intolerancia o alergia a la lactosa o que quieran seguir una dieta más saludable y natural. Para los veganos y vegetarianos, la soja es uno de los mejores sustituos de la carne y leche animal por su alto...

Los garbanzos son un alimento muy nutritivo convirtiéndose en una excelente alternativa para nuestra dieta. Una de sus características más importantes es su riqueza en lecitina, un tipo de grasa que tiene gran importancia en el control del colesterol. Además protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares,...

Aunque para muchos puede ser un gran desconocido y otros puedan creer que se trata de un cereal, lo cierto es que la quinoa es un vegetal muy saludable y con múltiples beneficios para el organismo. De la misma forma, existen muchas formas de cocinar la quinoa para conseguir recetas únicas y exquisitas...

La judía blanca o alubia blanca es una de las legumbres más completas nutricionalmente hablando. Además aportan una gran energía siendo muy importantes en la dieta mediterránea, ya que también contienen proteínas, vitaminas, minerales y fibra entre otros. Las judías blancas se pueden consumir tanto...

De todos los cereales, la avena es uno de los más completos y beneficiosos para la salud. Se trata de una opción muy baja en calorías que además nos aporta vitaminas A, B, E, y diversos minerales que complementan nuestra alimentación y mejoran el funcionamiento de nuestro cuerpo. A pesar de eso muchas personas...

A la hora de conservar alimentos, existen numerosas técnicas y una de las más comunes es el envasado al vacío. Asimismo, existen diversas formas de llevarlo a cabo y una de las más comunes en todos los hogares es hacerlo en tarros de cristal. Reutilizar frascos para hacer conservas es una buena forma de...

Desde hace unos años los alimentos ecológicos han pasado al primer plano de la actualidad nutricional. Los expertos aseguran que los productos ecológicos son mejores para la salud, y cada vez más se venden muchos alimentos "eco" o "bio". Desgraciadamente, como consecuencia de esta enorme difusión, muchos...

Casi todos sabemos cómo debe ser una dieta equilibrada, pero de saberlo a practicarlo va un trecho que el día a día y las obligaciones de cada uno dificultan cumplir. Sabemos que hay que hacer 5 comidas al día, sabemos qué tipo de alimentos debemos apartar de nuestra dieta, sabemos que debemos comer fruta...

El término salsa proviene del latín salsus, participio del verbo sallere, que significa literalmente poner en sal. Esto nos indica que en un principio la salsa fue concebida como un simple aderezo, no obstante, desde su origen hasta la actualidad esta concepción ha cambiado enormemente. En la actualidad...

La salsa se define como aquella mezcla de consistencia líquida (que puede variar desde una textura puré hasta caldo), ya sea fría o caliente, que tiene como principal objetivo acompañar los platos. Su importancia en la gastronomía es tal que la elaboración de salsas se considera una de las primeras habilidades...

Llegas a casa dispuesto a hacer una tarta, a adentrarte en el maravilloso mundo de la repostería pero, mientras lees la receta y repasas los ingredientes, te das cuenta que te falta un producto: el cremor tártaro. Dado que no es muy común, el cremor tártaro puede ser uno de los típicos productos que...