Alimentos y Salud
Descubre consejos y soluciones para una alimentación saludable, mejora tu bienestar adoptando hábitos nutritivos y aprende a elegir alimentos beneficiosos para tu salud.
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Si te resulta difícil resistirse a los alimentos grasos, no es totalmente tu culpa. La industria alimentaria diseña alimentos elaborados y que engordan para provocar el deseo de los consumidores a comer más. Esto incluye inyectar azúcares y aceites a los alimentos, y la elaboración de alimentos de engorde...
Cada país, incluso cada región, posee platos tradicionales que surgen principalmente de los alimentos que mejor se dan en un área determinada. También las tradiciones y la manera de preparar y degustar esos alimentos son factores básicos en la gastronomía de cada lugar. La gastronomía es parte de la cultura...
Cádiz es una de las provincias de mayor reclamo turístico en Andalucía. Además de sus localidades costeras, su gastronomía es exquisita: está compuesta de platos muy variados y deliciosos, basados sobre todo en los productos obtenidos del mar de sus costas como la mojama de atún, el popular atún rojo...
¡Amantes de las croquetas, ha llegado vuestro día de celebrar! El Día Internacional de la Croqueta se celebra cada 16 de enero. De pollo, de jamón, de cocido, de calamares, de setas, de gambas, de queso... Las croquetas son uno de los bocados más deliciosos que puedes probar y que admite multitud de...
El veganismo es un estilo de vida que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. No es una simple forma de alimentarse: es una filosofía de vida con la que cada vez más personas tratan de luchar por cuidar el planeta, no abusar de los recursos naturales y defender los derechos de los animales, queriendo...
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La temporada de castañas coincide con el otoño, por lo que durante el resto del año puede resultar difícil encontrarlas frescas. Sin embargo, existen varias formas de conservar castañas y disfrutarlas en cualquier momento. Una de las más deliciosas es preparar castañas en almíbar, un dulce suave y aromático...
La calabaza se puede congelar de distintas formas y así se puede aprovechar al máximo. También es conocida como auyama o zapallo y es uno de los alimentos otoñales más consumidos, y no es para menos. Debido a su tamaño y precio, es una hortaliza perfecta y llena de nutrientes para poder realizar todo...
Las semillas de calabaza son un alimento muy nutritivo con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, digestivas y relajantes. Entre sus principales beneficios destacan fortalecer las defensas, mejorar la salud de los huesos, reducir el colesterol “malo” y favorecer el bienestar general. Sin embargo,...
El gazpacho es una de las comidas más populares de la gastronomía española. Este plato es una sopa fría hecha con hortalizas crudas, agua, aceite de oliva y vinagre. Pese a que lo puedes consumir en cualquier momento del año, es habitual tomarlo en verano como aliado para combatir el calor. Y para disfrutar...
El buen mantenimiento de los alimentos y los platos caseros o ya preparados es fundamental para optimizar al máximo la comida en casa. Muchas familias recurren a elaboraciones realizadas con antelación para comer o cenar días después por distintos motivos, pero especialmente por la falta de tiempo y la...
El tofu es un alimento que ha ganado mucho protagonismo en los últimos años, especialmente entre personas vegetarianas y veganas. Sus propiedades aportan grandes beneficios a la salud, por lo que se recomienda su consumo a toda la población. Por ello, es importante saber cómo conservarlo después de abrirlo...
Los pseudocereales son semillas de plantas de hoja ancha que se utilizan como cereales, pero no contienen gluten, lo que los convierte en una alternativa más nutritiva y fácil de digerir. Su nombre deriva de sus propiedades culinarias similares a los cereales tradicionales, ya que también pueden molerse...
Sevilla es una de las ciudades con mayor poder de atracción turístico en España. Su historia y la influencia de diversas culturas que han dejado huella por sus calles la convierten en un paraíso en muchos sentidos, como por ejemplo el gastronómico. La comida típica de Sevilla es capaz de encandilar a cualquier...
La aquafaba, la sal negra del Himalaya, el tofu blando y las semillas de linaza o chía son algunos de los sustitutos del huevo que puedes usar en la cocina. Tan solo necesitas saber cómo emplearlos para que tengan la misma eficacia. El huevo es un alimento con múltiples beneficios para la salud. Además,...
Asturias tiene muchos reclamos turísticos por los que merece la pena visitarla. Uno de ellos es, sin duda, la gastronomía. A lo largo de la historia de esta comunidad autónoma, se han preparado recetas que, con el paso de los años, se han convertido en un clásico del territorio y expandiéndose por el...
La gastronomía española es rica y variada, puesto que cuenta con especialidades y platos típicos en cada una de sus regiones. Hoy, en unCOMO, queremos hablaros de la comida típica de Madrid a través de los platos madrileños más famosos. La capital de España es un paraíso gastronómico donde sencillez y...
Cada 26 de febrero se celebra El Día Mundial del Pistacho. Esta fecha fue establecida para reconocer y destacar los beneficios de este delicioso y saludable fruto seco, además de promover su consumo en diversas formas. Su popularidad ha crecido gracias a su versatilidad en la cocina y su aporte nutricional....
Hay muchos tipos de roscón de Reyes. Más gruesos, más finos, con o sin relleno, con almendras, frutas escarchadas, con anís o azahar. La variedad es muy amplia, tratando de complacer a todos los gustos. Por ello, en los hogares suelen acumularse y sobrar, de ahí la importancia de conservarlo en el mejor estado...
Uno de los aspectos más destacados de Galicia es su gastronomía. Tanto la población autóctona como los miles de turistas que visitan cada año las tierras gallegas disfrutan de la comida típica de la comunidad autónoma. Destacan muchos platos salados, pero algunos postres también se cuelan entre las mejores...
La mortadela se hace atravesando varios procesos que empiezan con la selección de la carne, molido, mezcla, embutido y otros. En unCOMO te explicaremos cómo se hace la mortadela y de qué está hecha, además de compartir contigo unas deliciosas y fáciles recetas con mortadela que puedes preparar en casa, escogiendo...
El arroz cocido puede mantenerse en buen estado entre 3 y 5 días si se almacena correctamente en la nevera. Sin embargo, es importante saber cómo guardarlo de manera adecuada para evitar riesgos de intoxicación alimentaria, ya que las bacterias pueden proliferar en ciertos alimentos si no se siguen las...
El arrós brut, las empanadas, las cocas, el frito mallorquín o las sopas son algunos de los mejores platos de comida típica de Mallorca. Esta joya del Mediterráneo no solo es conocida por sus playas y paisajes impresionantes, sino también por su rica y variada gastronomía. La cocina mallorquina es una...
El calor hace mella en nosotros de muchas formas. Es normal que durante los meses de verano nos sintamos más cansados, más lentos e incluso sin tanta hambre. Algunas cenas de verano ideales y fáciles son el carpaccio de champiñones, el tartar de salmón con pepino, la tortilla de espinacas, entre otras...
Muchos platos se congelan para poder consumirlos más adelante, bien sea por aprovechar la comida que sobra o por necesidades de cocinar un día para toda la semana. Meter los alimentos en el congelador te asegura poder conservarlos en buen estado durante mucho más tiempo del que aguantarían a temperatura...
Llevar una vida sana depende mucho de nuestra alimentación. Llevar una dieta equilibrada combinada con la práctica diaria de deporte es un hábito perfecto para mantener nuestra línea y disfrutar de una vida saludable.
Sin embargo, hay muchas personas que siguen sin saber cuáles son los mejores alimentos...
Las cenas ligeras son esenciales para disfrutar de una vida saludable y evitar que los alimentos que tomes se conviertan en grasas saturadas. La energía procedente de según qué alimentos puede llegarse a convertir en grasa si no los quemas, algo que conseguirá que tu figura gane peso y que cuerpo esté...
Ante la duda de si se pueden congelar las claras de huevo, la respuesta es afirmativa. Sí se pueden congelar las claras de huevo, pero se debe hacer garantizando ante todo la seguridad alimentaria. En todo caso, lo mejor de congelar las claras es que siempre las podremos tener a nuestra disposición para...
Es una inquietud común el querer saber si se puede meter la comida caliente en la nevera. En realidad, sí se puede, e incluso es recomendable, pero se deben seguir ciertas medidas, como separar los alimentos en diferentes recipientes. De hecho, los alimentos se deben poner a enfriar en la nevera lo más...
Es usual preguntarse cuánto aguanta un huevo cocido en la nevera, pues nadie quiere intoxicarse tras el consumo de un alimento descompuesto y los huevos, además de ser muy usados en diferentes recetas, se deben manipular de forma correcta, ya que pueden transmitir salmonela, una infección bacteriana...
La borraja es uno de los platos típicos de Zaragoza que es elaborado popularmente con patatas, pero hay más recetas sensacionales en esta ciudad. Desde borraja con almejas hasta la famosa fritada aragonesa, las madejas, las magras con tomate y el cardo en salsa de almendras.
Una gastronomía humilde, centrada...
Muchos se preguntan si el salmón ahumado se puede congelar y la verdad es que sí, se puede congelar. Sin embargo, es importante saber cómo hacerlo correctamente. Además, es relevante descongelarlo de forma apropiada. Ambos procesos son importantes para evitar problemas y poder consumirlo.
A continuación,...
Si eres un amante de las croquetas caseras, seguramente este artículo te interesará mucho. Seguro que en muchísimas ocasiones has preparado una deliciosa masa de croquetas y te has hecho la siguiente pregunta: ¿se puede congelar la masa de las croquetas caseras?
Si no quieres echar a perder la masa...
Una duda frecuente es si hay que lavar las legumbres de bote, como los garbanzos, o no. Para muchas personas, tanto los garbanzos en bote de cristal como los enlatados, se puede consumir sin necesidad de lavarlos. Sin embargo, las opiniones son variadas, así que queda bajo la potestad de quien los consume.
Para...
Hay muchos factores que pueden ayudar a determinar si la calabaza está en mal estado, tal como su piel, textura, e incluso su olor, ya que este cambia. Lo más notorio es su sabor, que se torna amargo. Esta es una señal importante de que la calabaza no está apta para ser consumida.
Esto se debe a que la...
¿De dónde salen los pistachos? Los pistachos proceden de un árbol pequeño llamado pistachero o Pistacia vera. El pistacho es un fruto seco muy valorado a nivel gastronómico. Con este ingrediente, ya sea como elemento principal o integrado junto a otros, se pueden elaborar una gran cantidad de recetas saladas...
Dentro de la comida tradicional de Finlandia encontramos el karjalanpiirakka o pastel de Carelia, el leipäjuusto, el karjalanpaisti o estofado de Carelia, el ruisleipä, la hernekeitto, el kalakukko, el salmón ahumado, las makkara o salchichas, la mustamakkara o salchicha negra y la lohikeitto o sopa de...
La leche dorada, leche de oro o golden milk es leche con cúrcuma, una mezcla deliciosa que nos aporta importantes beneficios. Entre las propiedades de la leche dorada están las antiinflamatorias, antioxidantes, digestivas, hipolipemiantes, etc. Ayuda a mejorar el sistema inmunológico, la piel y el cabello,...
Las proteínas son un grupo de macronutrientes formados por distintos aminoácidos esenciales para la salud y el bienestar del conjunto del organismo. Podemos obtenerlas a través de una dieta variada porque se encuentran en una amplia variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Optar por meriendas...
Chutney es una preparación culinaria, hecha a base de vegetales variados, vinagre y especias, que podría compararse con una compota o con una salsa, ya que su textura, puede ser muy variable.
Se trata de un alimento elaborado que, poco a poco, va siendo cada vez más conocido porque ofrece múltiples opciones...
La vainilla es uno de los sabores más presentes en multitud de alimentos. Se puede encontrar en diferentes tipos de galletas, golosinas, bebidas calientes, frías y en helados. Pese a su omnipresencia alimenticia, la sociedad está poco familiarizada con la existencia de alguna fruta o de productos particulares...
Todas las personas necesitan cuidar su alimentación para tener una buena salud, pero las que son diabéticas todavía más. Pueden disfrutar de la comida y al mismo tiempo controlar la diabetes aprendiendo qué alimentos comer, las cantidades y los momentos adecuados. Y es que comer sano ayuda a mantener...
Algunos alimentos naturales son muy bien considerados entre los nutricionistas, dietistas y demás expertos por las propiedades y beneficios que aportan a la salud del ser humano. En este sentido, la espirulina azul ha ganado bastante popularidad en los últimos años, pero muchas personas la consumen...
El linfedema es una afección en el sistema linfático que provoca una hinchazón en la zona afectada del cuerpo, normalmente en las piernas o los brazos. Este problema de salud se debe a una acumulación de líquido linfático en el organismo. En muchas ocasiones, las personas que sufren esta enfermedad...
En la búsqueda constante de una vida saludable y equilibrada, la atención se ha vuelto hacia un grupo especial de alimentos que se han ganado el título de "superalimentos". Estos alimentos no solo satisfacen nuestras necesidades nutricionales básicas, sino que también se destacan por sus beneficios excepcionales...
Como otros muchos alimentos, la crema pastelera sí se puede congelar, pero es importante tener claro que esta afirmación exige matizar una serie de aspectos que van desde los ingredientes utilizados para hacerla, hasta la manera en la que, posteriormente, será descongelada.
Esta es una de las cremas esenciales...
No cabe duda de que la técnica de la congelación es magnífica aliada a la hora de poder conservar los alimentos por más tiempo y en buen estado. La gran mayoría de ellos admite, sin problemas, estar semanas o meses en el congelador y presentar perfectas condiciones de consumo en el momento de sacarlos, pero...
Irse a dormir a la cama no significa descansar bien. Para conseguir un descanso reparador durante la noche, es fundamental que se cumplan una serie de aspectos. Entre los más importantes está la alimentación, una de las bases de una vida saludable. Más allá de seguir una dieta sana y equilibrada, existen...
Las navajas son un delicioso marisco que puedes preparar de distintas maneras, desde en ricos guisos, hasta simplemente a la plancha. Es un alimento de temporada, cuyo precio puede experimentar importantes oscilaciones, de ahí que sea una buena idea aprovechar para comprar navajas vivas cuando resulten...
Si te gusta y sientes interés por la gastronomía japonesa, probablemente hayas oído hablar del katsuobushi, porque es uno de sus ingredientes principales. Se trata de escamas o finísimos copos de bonito o atún, cuyos lomos se someten a un complejo proceso de fermentación, ahumado y secado. Los usos de...
Con frecuencia escuchamos decir que los pescados azules son muy beneficiosos para nuestra salud, aportando omega 3 y ácidos grasos esenciales que protegen nuestro corazón, beneficiando también la apariencia de nuestra piel y cabello. Pero esta no es la única bondad de estos alimentos. Los pescados azules...