Alimentos y Salud

La pera es una de las frutas más apreciadas por su gusto suave y refrescante. Además la pera tiene numerosas vitaminas que aportan gran beneficio a nuestro organismo. A continuación os explicamos como hacer conserva al natural de la pera. Ten en cuenta que deberás seleccionar peras de primera calidad si quieres...

El azúcar en solución concentrada desempeña un papel antiséptico en la conservación de la fruta y de los alimentos en general. Al hervir el azúcar en agua, adquiere una consistencia que varía en función de la ebullición y por consiguiente, de la evaporación. Es posible disponer de varias clases de azúcar...

Las cerezas son una fruta más bien de temporada, aunque hoy en día se encuentran casi el resto del año,  pero su precio es muy elevado, por eso es importante en la época de máxima abundancia si se quiere hacer en conserva, y así poder saborearlas todo el año. Se pueden hacer en almíbar, al natural y...

Los albaricoques deben encontrarse en su justo punto de maduración para que después de tratados conserven el sabor y perfume de la fruta fresca y el almíbar quede rico. Si los albaricoques no están maduros adquieren al cocer un tono verdoso y feo y resultan sosos, maduros en exceso, la cocción los deforma...

Los albaricoques deben encontrarse en su justo punto de maduración para que, después de tratados, conserven el sabor y perfume de la fruta fresca. Si no están maduros adquieren al cocer un tono verdoso y feo y resultan sosos, maduros en exceso, la cocción los deforma convirtiéndolos en puré. A continuación...

Los alcoholes ya eran conocidos en las Galias durante la época romana. Pero los términos alcohol, alambique y alquimia derivan del árabe. Los árabes inplantaron la técnica de la destilación en la Península. Desde sus inicios, el alcohol pasó por tener propiedades mágicas y se utilizaba con fines terapéuticos...

El vinagre es tan antiguo como la humanidad, o por lo menos, tan antiguo como el vino. No es nada descabellado afirmar que Noé ya elaborara vinagre, aunque en aquella época su aplicación era más como un producto desinfectante y curativo. La historia moderna del vinagre se centra en Orleans que fué el...

El azúcar en solución concentrada desempeña un papel antiséptico en la conservación de la fruta y de los alimentos en general. Al hervir el azúcar en agua, adquiere una consistencia que varía en función de la ebullición, y por consiguiente, de la evaporación. Es posible disponer de varias clases de...

Desde tiempos remotos, todas las civilizaciones han tratado de conservar los alimentos (carnes, huevos, verduras, frutas, etc.) especialmente los excedentes de ciertas temporadas, para consumirlas en períodos de escasez. Pero es a partir del siglo XIX, cuando la conservación pasa del procedimiento empírico...

Aunque la industria conservera, con las ventajas de la preparación bajo control científico, haya adquirido, en el transcurso de estos últimos años, un alto nivel, muchos prefieren elaborar en casa algunas conservas, aun cuando  no sean más que simples confituras, frutas en almíbar o zumos de fruta y ...

Dejar alimentos en tiendas de campaña,  en los coches o al aire libre, es una forma segura de atraer a los animales. Mantenga seguro su campamento sabiendo cómo guardar su comida. Conservando sus alimentos de manera adecuada evitará que los animales salvajes roben sus alimentos o lo ataquen.

Las conservas caseras ayudan a equilibrar económicamente las comidas, permiten una gran diversidad de prestaciones y preparados, siempre a punto, por ejemplo, para acompañar cualquier plato. Las conservas domésticas son elementos auxiliares muy valiosos que permiten preparar con menos trabajo, menos gasto,...

Un gramo de grasa aporta el doble de calorías que la misma cantidad de proteinas o de hidratos de carbono. Por eso es básico reducir las calorías si te propones adelgazar o ir conservando tu peso ideal. Pon en práctica estas claves y verás que no resulta tan fifícil de conseguir. A continuación te damos unos...

Si estás a régimen y te parece que no estás perdiendo demasiado peso, es posible que te sientas frustrado/a. Lo cierto es que existen infinidad de dietas entre las que elegir, pero en ocasiones la decisión resulta una tarea difícil y lo más apropiado es siempre pedir consejo a nuestro médico o nutricionista....

Si te resulta difícil resistirse a los alimentos grasos, no es totalmente tu culpa. La industria alimentaria diseña alimentos elaborados y que engordan para provocar el deseo de los consumidores a comer más. Esto incluye inyectar azucares y aceites a los alimentos, y la elaboración de alimentos de engorde...