Lácteos
Descubre secretos deliciosos sobre lácteos: aprende a preparar quesos artesanales, mejorar tu salud con yogures y elegir la leche más nutritiva para ti.
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¿Kéfir o yogur? ¿Conoces sus diferencias? Ambos son dos alimentos fermentados, populares por sus efectos positivos sobre la salud y el sistema inmunológico, y aunque a simple vista pueden parecer similares —pues ambos se obtienen a partir de la fermentación de la leche y tienen una textura cremosa—, lo...
La leche es un alimento básico en la dieta de muchas familias, y en España existe una gran variedad de marcas que ofrecen productos de calidad, adaptados a diferentes necesidades nutricionales y preferencias. Leches enteras, semidesnatadas, sin lactosa o enriquecidas con calcio, las leches españolas han...
Congelar la leche es posible, pero puede alterar su textura, volviéndola algo granulada o separada, especialmente en la leche entera. Aun así, su sabor y nutrientes se mantienen casi intactos. Para un mejor resultado, usa un recipiente hermético y deja espacio para la expansión. Evita congelarla en su...
El Capogiro Gelato, la Heladería Cadone, Glacé, Ice Cream City y A'jia Hotel son algunas de las mejores heladerías del menudo. Estos establecimientos se encuentran en países como Estados Unidos, Italia, Japón y Turquía, entre otros destinos que merecen ser explorados.
En este artículo de unCOMO haremos un recorrido...
¿Qué puede apetecer más durante los meses de verano que dar un paseo mientras se toma un rico helado? Este postre tan universal conquista a gente de todas las edades gracias a su gran versatilidad. Los hay quienes prefieren un helado a base de hielo con sabores frutales, los que son clásicos y quieren...
Los helados se coronan como los reyes del verano en cuanto a postres y meriendas. Para llevar de la mejor manera posible las altas temperaturas, comer un helado es un auténtico alivio para el cuerpo además de poder disfrutar de una gran variedad de sabores. Y es que este postre, uno de los grandes favoritos...
La mantequilla es un alimento de consumo común que, siempre en cantidades moderadas, resulta saludable por su aporte en vitaminas y minerales. No suele faltar en cualquier nevera y se toma tanto sola, en bocadillos y tostadas, como incluyéndola en múltiples recetas, sobre todo de repostería. Para que se...
Uno de los alimentos más versátiles y nutritivos que se pueden encontrar en la cocina moderna es el tofu. Cada vez está más valorado por gastronomías de todo el mundo ya que encaja perfectamente en cualquier tipo de alimentación, incluida la vegana, por ser muy saludable y por su bajo contenido calórico.
La...
Muchos postres requieren de una elaboración muy detallada, es decir, con unas cantidades y unos ingredientes exactos para que el resultado sea el esperado. Si las recetas siempre son importantes para hacer platos de comida, en el caso de los postres adquieren más relevancia si cabe por la necesidad de...
Las cremas lácteas le dan un giro magistral a casi cualquier comida, sean dulces o saladas, pues otorgan cremosidad y consistencia mientras mejoran la textura de muchos platos. Sin embargo, aunque a simple vistas todas las cremas parecen iguales, cada una tiene su función, y este es el caso también...
El tofu es un producto derivado de la soja que se ha puesto muy de moda en los últimos años, pues es muy versátil a la hora de cocinar y es saludable. Puede prepararse tanto para platos calientes como fríos y, además, quienes optan por no comer carnes ni pescados encuentran en este alimento un buen...
Dificultad baja
La mantequilla de maní o de cacahuete es una de las más usadas en América pero, cada vez, son más los países europeos que empezamos a preparar nuestras recetas con este delicioso ingrediente que le da un toque más cremoso y dulce a nuestros platos. Esta mantequilla suele usarse para preparar sándwiches...
Desde la cordillera del Cáucaso nos llega el kéfir, un comida fermentada que cada vez ha ido ganando más terreno en el mundo occidental. De aspecto similar al yogur, sabor ácido y textura cremosa, este alimento contiene múltiples nutrientes y propiedades beneficiosas para nuestra salud. Es perfecto...
Dificultad baja
Uno de los ingredientes básicos en la mayoría de gastronomías de todo el mundo es la mantequilla, el cual es ideal para preparar muchísimas recetas variadas, pero también para darle un toque distinto al pan o a los sándwiches. Además de la mantequilla clásica, es posible elaborar mantequillas saborizadas,...
¿Has comprado o hecho tofupara cocinarlo y no sabes que hacer con el sobrante? ¿Quieres aprovechar para hacer más cantidad pero ignoras cómo conservarlo? El tofu es un alimento formado por semillas de soja, agua y coagulante, es considerado el sustituto perfecto de la carne por sus propiedades y beneficios,...
Dificultad baja
El tofu es un alimento de origen oriental que ha ganado mucha popularidad y se ha convertido en una de las opciones más apreciadas en las dietas de vegetarianos y veganos. Y una forma clásica y sencilla de cocinarlo, para aprovechar todas sus propiedades y comerlo de la manera más saludable posible, es hacerlo...
Dificultad baja
El kéfir es un hongo con propiedades probióticas que contiene la misma bacteria de la leche y su consumo ofrece múltiples beneficios para la salud del organismo. Una de las maneras más comunes de consumirlo es utilizándolo para preparar yogur, una opción que puedes utilizar para desayunar, merendar y...
Dificultad baja
¿Te gusta terminar tus comidas con un yogur? Ahora puedes aprender a hacerlo tú misma en casa con esta sencilla receta en la que aprenderás a hacer yogur desnatado casero. Con unos pocos ingredientes conseguirás elaborar un cremoso postre bajo en calorías y que puedes mezclar con otros ingredientes...
Dificultad baja
¿Eres amante del yogur? En unComo.com te proponemos una receta rápida y sencilla para que degustes una sabrosa variante del yogur tradicional. Hoy en día, encontrarás en el mercado una gran variedad de yogures con diferentes texturas, colores y sabores, pero qué mejor que prepararlo tú mismo para deleitar...
Dificultad baja
Si te gusta la repostería aquí te presentamos una receta sencilla para deleitar a tu familia o amigos con un exquisito postre, que gustará tanto a grandes y como a pequeños. Aunque no seas un manitas en la cocina, en unComo.com te explicamos cómo hacer yogur de chocolate sin yogurtera. Al tratarse de un...
Dificultad baja
El tofu es un alimento oriental completamente vegetal elaborado a partir del grano de la soja, que actualmente ya forma parte de muchas dietas por la gran cantidad de beneficios que le aporta a nuestro organismo. Es ligero, digestivo, su aporte calórico es muy bajo y, además, no favorece el aumento del...
Dificultad baja
Si te encanta el sabor de las fresas e incluirlas en la mayoría de tus postres, en el siguiente artículo de unComo te mostramos una opción más en que puedes consumirlas: en forma de yogur. Es una receta muy sencilla de elaborar y que te servirá para sustituir a los convencionales yogures comerciales repletos...
Dificultad baja
¿Te encantan las galletas maría y te las comerías a cualquier hora del día? ¡Estás de suerte! Y es que en unComo queremos explicarte una receta muy sencilla para que puedas preparar yogur casero de galleta maría. No necesitarás yogurtera ni ningún otro utensilio especial, tan solo algunos ingredientes básicos...
Dificultad baja
¿Te encanta el chocolate? Pues en unComo te vamos a descubrir una manera de tomar chocolate de forma sana y nutritiva: en forma de yogur. Siguiendo esta receta aprenderás a hacer estos postres de una manera sencilla y rápida que te encantará a ti y a toda tu familia. Sigue leyendo y aprende cómo hacer yogur...
Dificultad baja
Ya sea porque queremos reducir el consumo de calorías en nuestra dieta, por intolerancia a algunos productos o simplemente porque deseamos disponer de otras posibilidades cuando nos falte un determinado ingrediente en la nevera, en el siguiente artículo de unComo te mostramos cómo sustituir la nata en una salsa....
Dificultad media
¿Has preparado kéfir hace ya algún tiempo y no sabes si todavía puedes consumirlo? Lo cierto es que existen diversas evidencias que pueden evidenciar que este producto se ha estropeado y no debes consumirlo. Por ello, en unComo queremos ofrecerte estos trucos acerca de cómo saber si el kéfir está malo y te invitamos...
Elegir una leche no es tarea sencilla, no solo porque existen cantidades de marcas en el mercado, sino porque además en las estanterías encontramos una gran variedad de tipos de leche que, en ocasiones, pueden confundirnos. Algunas personas saben claramente el producto que desean, pero otras no tienen clara...
Puede que cuando vayas al supermercado tengas la duda de si comprar leche descremada o leche entera; por un lado, sabemos que la descremada tiene menos calorías pero ¿es igual de sana que la leche entera?
Muchas son las dudas que hay acerca de las diferencias entre la leche descremada y entera por...
Dificultad baja
No hay duda de que la clave de un buen cocinero es guardar siempre algunos secretos para aplicar al momento de cocinar, ya sea añadiendo un ingrediente inesperado a la comida o poniendo en práctica ciertos trucos para solucionar los imprevistos que se presentan. Y si lo tuyo es la repostería, de seguro...
Dificultad baja
La leche condensada se caracteriza por su sabor dulce, fruto de la gran cantidad de azúcar que la compone. Elaborarla en casa es fácil, pero muchos dejamos de tomarla precisamente por su alto contenido calórico o por el exceso de glucosa, problemático sobre todo para personas diabéticas.
Pues bien,...
Dificultad baja
Para saber cómo hacer leche evaporada en casa, es importante que antes entiendas qué es la leche evaporada y en qué se diferencia de la condensada. Se trata de un tipo de leche concentrada, deshidratada, a la que se le ha retirado más de la mitad de agua. Entonces, ¿para qué sirve la leche evaporada? Es muy...
Dificultad baja
La leche merengada es una bebida típica de la gastronomía española. La receta tradicional la sirve líquida pero también puede tomarse helada, en batido, granizado o incluso preparar una tarta. Se trata de una variante de la leche mucho más dulce, que tiene como ingredientes principales la leche, azúcar,...
Seguro que más de una vez te has preguntado qué diferencias existen entre margarina y mantequilla, ¿verdad? Y es que a simple vista, tan solo su cremosidad y alguna diferencia de sabor podría diferenciarlas. Pero lo cierto es que se trata de dos productos muy distintos aunque con usos similares. De esta...
Dificultad baja
La nata montada se utiliza sobre todo en repostería, tanto para preparar postres como para comerla sola. Podemos comprarla ya montada o montarla nosotros mismos en casa, a nuestro gusto. El proceso es muy sencillo y no te llevará más de unos minutos hacerla, solo necesitas nata líquida y azúcar. También...
Dificultad baja
El tofu es un alimento de origen oriental con múltiples beneficios para nuestro organismo, entre los que destacan su alto aporte de proteínas, fibra, hidratos y aminoácidos. Es ideal tanto para las dietas veganas y vegetarianas como para las mediterráneas, pues se ha considerado como uno de los mejores...
Dificultad baja
Seguramente habrás encontrado recetas de cocina en las que te indican las cantidades en 'dl', es decir, en decilitros, y te habrás preguntado a cuánto equivale. El decilitro es una unidad de medida que representa la décima parte de un litro y se utiliza para medir el volumen de un determinado elemento....
Dificultad baja
El kéfir es un hongo que en contacto con la leche se fermenta y produce una bebida espesa con propiedades probióticas. Los alimenos probióticos aportan una infinidad de beneficios a nuestra salud y el kéfir está considerado como uno de los más saludables. Si se cuida como es debido, el kéfir crece y puede...
Dificultad baja
La leche condensada es una variante que se utiliza para complementar otros alimentos, como el café, o como ingrediente para hacer algunos postres. Su sabor suele ser dulce, puesto que se hace con azúcar, su textura espesa y su preparación muy sencilla. Normalmente acudimos al supermercado para adquirirla ya...
Actualmente, en la mayoría de supermercados podemos encontrar una gran cantidad de yogures de todas las clases y sabores. No obstante, en algunos países, encontrar yogures es algo bastante más complicado. Por otro lado, el hecho de poder elaborarlos en casa, siempre aporta un valor añadido que hará mucho...
Dificultad baja
La crema chantillí o Chantilly —el nombre de la ciudad francesa de donde procede— es una crema batida ligeramente azucarada y que puede estar perfumada con vainilla. Es una de las estrellas de la repostería y la pastelería y, al parecer, fue creada en Francia en el siglo XVII. Asimismo, también se utiliza...
Dificultad baja
Existen distintas salsas de yogur, hay tantas como te surjan de tu imaginación y son muy buen recurso para acompañar los distintos platos. Sobre todo para disfrutar de los platos refrescantes, ensaladas de lechugas, de arroz, de pasta o de vegetales entre otros platos. Porque una salsa de yogur también se...
Dificultad media
La cuajada de arándanos es una tarta fría, fácil y rápida de elaborar ya que no necesita horneado. Puedes hacerla en cualquier época del año, no importa si es verano, navidades o celebras un cumpleaños; un postre así endulzará cualquier celebración con éxito. Aprende a hacer una cuajada de arándanos y...
Dificultad media
La mantequilla es un condimento común en el pan, y sinónimo de cocinar y hornear. A pesar de que hoy puede comprar la mantequilla, antes sólo estaba disponible a través de agitación, el proceso de separar la grasa de la leche. Haga la mantequilla en clase para mostrar a sus alumnos cómo hacer un alimento...
Dificultad media
El suero es una proteína presente en la leche y se forma como subproducto cuando la leche se coagula para formar el queso o el yogurt. El suero de leche se vende generalmente en forma de polvo con el propósito de complementar una dieta saludable. De acuerdo con Whey of Life, "las proteínas de suero de leche...
Dificultad baja
La proteína de suero ayuda a construir masa muscular y aliviar los músculos adoloridos después de un largo entrenamiento. El único inconveniente del suero de leche es el sabor. Muchas personas beben con la mayor rapidez posible para acabar de una vez , pero tu no tienes que preocuparte por el sabor si lo...
Dificultad media
Para preparar yogur casero necesitamos básicamente leche ya puede ser en polvo o en brick y una yogurtera, el proceso de hacer un yogur en casa es muy sencillo, vamos a verlo. El yogurt es un alimento completo, que nutre y aporta numerosos beneficios al organismo. Además, es un postre saludable, y un gran...
Dificultad alta
Para preparar yogur casero necesitamos básicamente leche cruda y una yogurtera, el proceso de hacer un yogur en casa es muy sencillo, vamos a verlo. El yogur es un alimento completo, que nutre y aporta numerosos beneficios al organismo. Además, es un postre saludable, y un gran reemplazo de algunos...
Dificultad media
La crema pastelera es una de las más usadas en la repostería, que que es muy versátil, además de resultar deliciosa al paladar. Así pues, la crema pastelera es ideal para rellenar tus pasteles, brazos de gitanos o cualquier otro dulce que prepares.También puedes comerla directamente con una cuchara,...
Dificultad media
El proceso de elaboración de la mantequilla partir de la leche es sencillo y el punto de partida es el suero de leche, similar al del yogur, se añade Lactobaccillus a la leche entera y se deja fermentar por 12 a 14 horas a baja temperatura. Se puede añadir cal y trozos de mantequilla al producto final...
Dificultad media
La crema batida casera es una alternativa deliciosa e ideal para protagonizar y acompañar nuestros postres. Sin embargo es importante tener en cuenta un aspecto prioritario: la crema batida casera, a diferencia de la comercial, tiene una duración muy limitada debido a que no emplea conservantes, por...