Cómo hacer arroz basmati integral

Lo primero que tienes que hacer es quitar todo el almidón que tiene el arroz basmati integral. Para hacer esto tenemos que poner el arroz en un bol e ir poniendo agua fría del grifo mientas removemos el arroz con la mano y veremos como el agua se pone blanca, Tenemos que ir haciendo esto hasta que el agua no se vuelva blanda y siga transparente, entonces el arroz ya no tendrá almidón.

A continuación tienes que tapar por completo el arroz basmati integral hasta que cubra y lo dejas reposar por una hora o más. Esto lo hacemos para que la cascara que lleva el arroz se ablande y a la hora de cocerlo, se haga por igual tanto por el interior y el exterior.

Ahora escurres el agua en la que el arroz ha estado remojándose y lo pones en la cacerola con el agua y la sal. Por cada taza de arroz basmati integral que preparas pones dos tazas de agua o también por cada 100 gramos de arroz pones 200 de agua y añades una pizca de sal.

Pones la cacerola en los fogones a fuego máximo hasta que el agua llega al punto de ebullición.

Una vez el agua llega al punto de ebullición bajas el fuego al mínimo, tapas la cacerola y dejas cocer el arroz durante unos 45 minutos.

Pasados estos minutos ya podrás disfrutar de tu arroz basmati integral.

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Consejos

• La mejor manera de mantener el arroz basmati integral, es en recipientes de cristal que se cierren herméticamente.
• Una vez el arroz esta cocinado, lo puedes guardar en un bol en la nevera tapado con un film de plástico.
• Este arroz es perfecto para acompañarlo con carnes, pescados y verduras.