Recetas de verduras y hortalizas
Descubre recetas de verduras y hortalizas irresistibles: transforma tus comidas con sabores frescos, técnicas innovadoras y combinaciones nutricionales únicas para una dieta saludable.
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El pastel de calabacín y queso es una de esas recetas que lo tienen todo: es fácil, económica, saludable, perfecta para aprovechar verduras y además se prepara en poco tiempo. Su textura suave y jugosa, junto con el sabor del queso fundido, lo convierten en un plato ideal tanto para comidas como para...
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El otoño trae consigo nuevos colores, nuevos aromas y nuevos sabores, y es que los productos de temporada salen a escena para hacernos disfrutar de platos reconfortantes y cargados de sensaciones. Entre estos productos las castañas tienen un lugar privilegiado y es que al ser dulces, suaves y versátiles...
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El arroz de coliflor es una de esas recetas que han ganado muchísima popularidad en los últimos años gracias a la tendencia hacia una cocina más saludable y ligera. Se trata de una preparación muy sencilla en la que la coliflor se transforma en pequeños granos que recuerdan visualmente y en textura al...
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La receta de albóndigas de berenjena es sorprendente, sabrosa y muy versátil y, además, son aptas para vegetarianos. Perfectas para una comida o cena ligera, como aperitivo o incluso para llevar en tupper, estas albóndigas demuestran que no hace falta carne para disfrutar de un bocado lleno de sabor y...
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Mucha gente disfruta de la lombarda con manzana en cualquier época del año, pero es cierto que es un plato muy común en las comidas y cenas de Navidad en muchos hogares españoles, pero sobre todo de Madrid. El sabor dulce de la lombarda contrasta a la perfección con la acidez de la manzana, dando lugar...
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Para preparar alcachofas con jamón y huevo, límpialas y trocéalas con ajo en aceite de oliva, añade taquitos de jamón y cocina unos minutos. Sirve con huevo frito encima y una pizca de sal y pimienta. Añadir verduras a la dieta es imprescindible para poder mantener una alimentación sana, variada y equilibrada....
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Si te gustan los sabores mediterráneos y de temporada, uno de los mayores manjares con las alcachofas. Estás singulares flores vegetales, son un tesoro culinario, apreciadas tanto por su sabor único como por sus propiedades nutricionales. Perteneciente a la familia de los cardos, destaca por su alto contenido...
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Una de las recetas que triunfan en la mayoría de mesas aragonesas en Navidad es la receta de cardos en salsa de almendras. Es un plato típico del territorio en estas fiestas, pero también se come en otros sitios como Soria, Navarra y Madrid. Se trata de una elaboración sencilla de hacer y cuyos ingredientes...
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El arroz con níscalos es un plato perfecto para disfrutar de los sabores del otoño. Los níscalos (robellones o rovellons) son un tipo de seta de temporada muy apreciado en la cocina mediterránea por su sabor y textura. Es por eso que si estás buscando un plato delicioso y perfecto para esta época del...
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Si estás pensando en opciones saludables, deliciosas y fáciles de preparar, la siguiente receta que te proponemos en unCOMO es perfecta para ti. En esta ocasión queremos explicarte cómo hacer arroz con champiñones y verduras, una receta fácil y muy versátil que puede adaptarse a tus gustos o, incluso,...
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Otoño es una estación repleta de deliciosos productos de temporada, ingredientes perfectos para elaborar multitud de platos cálidos, reconfortantes y llenos de color. Entre estos alimentos se encuentra la calabaza. En esta ocasión, desde unCOMO, te proponemos una opción fácil y deliciosa, una receta ideal para...
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Para hacer hummus de zanahoria, cuece zanahorias hasta que estén tiernas y mézclalas con garbanzos, tahini, ajo, limón, comino y aceite de oliva. Procesa todo hasta obtener una textura suave y ajusta la sazón al gusto con especias.
El hummus de zanahoria es un aderezo delicioso, saludable que se prepara...
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El arroz con pulpo y gambas meloso se prepara con arroz, cebolla, caldo de pescado o marisco, tomates, ajo, gambas, pulpo y otros ingredientes que le añaden un toque especial. Hay infinidad de formas de preparar un buen arroz y, en una época como el verano, suelen apetecer arroces con mariscos. Por ello,...
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Para hacer la receta de hummus casero de garbanzos necesitarás garbanzos cocidos, agua o caldo de cocción de los garbanzos, comino molido, pimentón, tahini, etc. El hummus se prepara originalmente en Oriente Medio, Turquía, Chipre y Grecia, pero su sabor es tan delicioso que ha llegado a todo el mundo para conquistar...
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El ratatouille es un delicioso plato originario de Francia. Su nombre se debe al significado de las palabras rata, que significa guiso con piezas enteras, y touiller, cuyo significado es remover. Para prepararlo, solo se necesita de calabacines, berenjenas, pimientos, tomates y cebollas, además de hierbas....
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Las alcachofas rebozadas crujientes son una delicia que se pueden servir en cualquier momento del año, aunque son mejores cuando es la época. Si te has preguntado cómo hacer alcachofas rebozadas, lo único que necesitas son las alcachofas, el ingrediente central, huevos, harina y sal. En unCOMO te explicaremos...
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Para hacer borraja con almejas, cuece las almejas en agua hasta que se abran. Aparte, hierve la borraja en agua con sal hasta que esté tierna. Finalmente, mezcla las almejas con la borraja cocida. Las borrajas con almejas son una receta excelente para comer verduras con elaboraciones de gran tradición....
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¿Quién ha dicho que no se puede comer rico y de forma saludable cuando se trata de un guiso? Si estás buscando un plato sencillo, poco calórico pero muy sabroso, en unCOMO tenemos una propuesta para ti. En esta ocasión queremos explicarte cómo hacer borraja con patatas, donde sacaremos el máximo partido...
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Para cocinar acelgas, primero lava y corta las hojas y los tallos. Luego, hierve agua en una olla, agrega las acelgas y cocina durante unos 5-7 minutos. Por último, escúrrelas y aliña con aceite de oliva y sal. Las acelgas son una de las verduras más consumidas en la dieta mediterránea que cuentan con...
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¿Sabías que hacer patatas asadas en el microondas es muy fácil? Para cocerlas puedes trocearlas o dejarlas enteras, como prefieras, y solo tendrás que tener en cuenta la potencia del microondas y el tiempo para que queden con la textura que prefieras.
Las patatas son un alimento fundamental en la mayoría...
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Para hacer un risotto de boletus delicioso necesitarás arroz especial risotto, setas Boletus Edulis, caldo vegetal o de pollo, Grana Padano o parmesano, cebolla, ajo, sal y pimienta, AOVE, Nata líquida o crema de leche y vino blanco. Hacer un risotto de boletus es una de las delicias que todos añoramos...
Algunas de las mejores recetas con flores de calabaza son las flores de calabaza rellenas de queso de cabra y miel, el risotto de flores de calabaza, los tacos de flores de calabaza con salsa de tomatillo, la tempura de flores de calabaza, la crema de flores de calabaza y coco, entre otras muchas ideas...
Los espárragos blancos son un alimento lleno de buenas propiedades que, además, admite un sinfín de preparaciones tan sencillas como deliciosas. Bajos en grasas y ricos en fibra, para disfrutar de todo su sabor el paso previo es limpiarlos bien, pelarlos y hervirlos unos 10 – 15 minutos, para, luego, hacer...
¿Buscas una receta rápida, saludable, sencilla e increíblemente deliciosa? Si la respuesta es afirmativa, en unCOMO tenemos el plato ideal para ti. En esta ocasión queremos explicarte cómo hacer noodles con verduras, un plato sabroso y adaptado a la dieta vegetariana. Con este plato, además, nos acercaremos...
Los calçots son una variedad de cebolleta, de sabor ligeramente dulce, que se utiliza para hacer las tradicionales calçotadas, receta típica de la gastronomía catalana. La calçotada consiste en hacerlos a la brasa, generalmente para disfrutarlos al aire libre, en buena compañía y como parte de una deliciosa...
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Los calçots son una variedad de cebolleta, algo más fina y alargada que también tiene similitudes con el puerro y que resulta deliciosa de tomar a la brasa. Los calçots y más concretamente las calçotadas forman parte de la gastronomía catalana, en una receta muy sencilla de preparar, pero capaz de conquistar...
Las comidas y cenas compartidas con familiares y amigos son, sin duda, parte esencial de las celebraciones navideñas y las opciones de menús especiales, para llevar a la mesa, son infinitas. Pescados asados o al horno, exquisitos mariscos o magníficos platos de carne son algunas de las opciones más populares,...
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La lasaña es un plato tradicional de la gastronomía italiana, muy conocido y, además, muy versátil, ya que admite preparaciones para todos los gustos. La típica lasaña suele elaborarse alternando las finas láminas de pasta con ingredientes como la carne picada, pero hay muchas más opciones.
Si te apetece...
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Las castañas son uno de los productos estrella de temporada y hoy queremos contarte una forma deliciosa de disfrutarlas y acompañar tus platos de carne. Aunque existen múltiples opciones para deleitar nuestro paladar con este fruto seco, hoy queremos hablarte de una opción en particular y explicarte cómo...
Si buscas un plato sencillo, nutritivo, delicioso y vegano, has llegado a la receta perfecta para ti. Queremos explicarte cómo hacer ramen vegano, uno de los platos clásicos de la gastronomía japonesa por excelencia. Aunque existe multitud de variantes de esta receta tradicional, la esencia siempre es la misma:...
La calabaza es un producto excepcional que sirve para mucho más que para preparar una clásica crema de calabaza. Su dulzor, su color y su textura ha hecho que esta hortaliza conquiste a los paladares más exigentes a través de diferentes platos y combinaciones que ayudan a potenciar su sabor. Además, se trata...
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Las verduras son fundamentales en cualquier tipo de dieta. La enorme cantidad de nutrientes que aportan y los beneficios reportados en el organismo las convierten en una parte esencial de la alimentación del ser humano. Las berenjenas son una de ellas y se pueden elaborar de muchas maneras, pero si las rellenas...
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La berenjena es una hortaliza realmente versátil con la que es posible hacer recetas a la altura de los grandes chefs. Es el caso de las berenjenas a la parmesana, un plato sencillo de preparar que combina a la perfección el particular sabor de la verdura con la suavidad y la textura cremosa de los quesos que...
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Si estás pensando en preparar un plato ligero o un picoteo original para una comida o cena en casa con amigos o familiares, esta receta de unCOMO es ideal para ti. Hoy queremos explicarte cómo hacer hummus de remolacha, una variante del hummus tradicional que se caracteriza por su intenso color rojizo y que...
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Las habas a la catalana es una receta tradicional de Cataluña. Son conocidas como "faves a la catalana" por su nombre en catalán y se trata de un plato que se puede preparar en cualquier momento del año, aunque la temporada más óptima es la primavera, ya que es la época en la que se recolectan las habas...
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Las patatas son un alimento básico de la dieta y una de las guarniciones más habituales pero, aparte de fritas, hay un sinfín de maneras de prepararlas para que queden deliciosas. Una de las más originales, sencillas y ricas son las patatas a la importancia, una receta tradicional que puede servir tanto...
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Las alcachofas son una de las verduras de temporada más esperadas gracias a su tierna textura y su inconfundible sabor. A pesar de ello, su aspecto y su forma no suelen acompañar mucho a la hora de cocinarlas, ya que sus interminables capas pueden quedar demasiado duras y, si son de gran tamaño, el...
La musaka de berenjenas es un delicioso plato tradicional de la cocina griega ideal si te apetece variar y sorprender con una receta llena de aromas y sabores mediterráneos. Recuerda a una la lasaña pero, en este caso, las clásicas láminas de pasta se sustituyen por finas rodajas de saludable berenjena.
Si...
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Los espárragos verdes son una verdura nutritiva y deliciosa además de versátiles. Si estás pensando en preparar una comida o cena ligera, saludable y llena de sabor en unCOMO tenemos una receta perfecta para ti. En esta ocasión, queremos explicarte cómo hacer espárragos trigueros al horno, una opción baja en...
Si hay algo que caracteriza el otoño, es la llegada del frío, los tonos marrones en los árboles y, sobre todo, las setas. Salir al campo o a los bosques en busca de este delicioso alimento es toda una tradición entre los amantes de la micología. Pero no solo eso, con las setas puedes preparar infinidad...
Si quieres un snack saludable, fácil de preparar y con un sabor delicioso, has llegado al artículo correcto. En esta ocasión, en unCOMO, queremos enseñarte a preparar chips de calabacín, un tentempié que te ayudará a no caer en las tradicionales patatas fritas de bolsa y que te ayudarán a cuidarte mientras...
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Las alcachofas son una de las verduras con grandes beneficios para la salud. Para obtenerlos mediante la degustación de un plato rico y sabroso, prepararlas con jamón es un recurso excelente. Junto a un sofrito de base o una salsa de fondo, puedes hacer una elaboración magnífica en muy poco tiempo para deleitar...
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Uno de los platos de referencia de la gastronomía española que gusta a mayores y niños y tiene hasta su propio club de fans es la tortilla de patatas. Esta sencilla pero deliciosa receta a base de patata y huevo nunca ha pasado de moda y se ha convertido en el plato estrella de muchas cocinas. Ya sea...
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Por sus buenas propiedades y su sabor suave, la acelga es uno de los mejores ingredientes con los que puedes preparar tartas saladas, ideales para cenas saludables, como original primer plato en cualquier comida o incluso como tentempié de media mañana o merienda. La receta de tarta de acelga no es complicada....
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Hay estaciones del año donde ciertos alimentos pasan a tener mucho más protagonismo que otros. Es natural que en verano queramos sacar el máximo partido a la fruta fresca y a las ensaladas, mientras que en invierno queramos aprovechar mejor los caldos, sopas y guisos. Sin embargo, hay un alimento que cada...
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El boniato es un tubérculo a medio camino entre la patata y la calabaza debido a ese característico toque de dulzor que inunda los paladares de los comensales. Además, es un ingrediente que cobra gran protagonismo durante los meses otoñales al estar de temporada y ser el perfecto snack llevado al horno....
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Meloso, suave y con un sabor rico en matices por el toque dulce de la calabaza que contrasta con la intensidad del queso parmesano ligeramente fundido... así debe ser el risotto de calabaza, un plato perfecto para hacer en otoño, cuando la hortaliza está en su mejor momento. Con ingredientes tan básicos...
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Normalmente, al hablar de recetas fáciles vegetarianas solemos pensar rápidamente en ricos platos saludables donde los ingredientes básicos los encontramos en frutas y verduras. No obstante, debes saber, que también puedes cocinar otro tipo de platos que nada tienen que envidiar a las opciones cárnicas....
Si te gusta la gastronomía mexicana, no puedes perderte este platillo. Se trata de una opción perfecta para que grandes y pequeños puedan comer verdura de una forma deliciosa. La calabacita, también conocida como calabacín pequeño, calabacita verde o calabaza de verano es una de las verduras más consumidas...
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Pese a los múltiples beneficios que tiene las berenjenas para nuestra salud, no son demasiado atractivas de comer para algunas personas, especialmente para los más pequeños del hogar. Antes de renunciar a ellas, descubre diferentes formas sabrosas de prepararlas para que gusten a todos. Estas hortalizas permiten...