Recetas de pescado
Descubre recetas de pescado irresistibles: prepara platos gourmet con ingredientes frescos, técnica simple y resultados sorprendentes. ¡Sorprende a todos en casa!
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El bacalao con coliflor a la gallega es uno de esos platos tradicionales que no faltan en muchas mesas del norte de España durante la Navidad. Sencillo, reconfortante y lleno de sabor, combina ingredientes humildes con una elaboración que respeta la cocina de siempre. Es una receta muy habitual en Galicia,...
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El sorropotún de bonito, también conocido como marmita de bonito, es una receta clásica de Cantabria, concretamente de la localidad de San Vicente de la Barquera. Se elabora sin pimiento choricero y sin tomate para distinguirse del marmitako, logrando un color oscuro en el caldo pochando bien la cebolla, pero...
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Un plato sencillo y muy fácil de preparar, así es la trucha al horno con jamón, una receta que combina el sabor suave y jugoso del pescado con el toque salado y crujiente del jamón, creando un contraste delicioso entre ambos productos. Este delicioso platillo forma parte del recetario de la cocina tradicional...
La gastronomía oriental es una de las más populares en todo el mundo gracias a elaboraciones como el sushi. Se trata de un plato japonés que, desde sus orígenes, ha ido evolucionando hasta convertirse en una de las comidas preferidas para millones de personas repartidas por todas las zonas del planeta....
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¿Te apetece probar sabores nuevos que te transporten a otras culturas? El salmón con salsa teriyaki es uno de esos platos que combina lo mejor de la cocina oriental con ingredientes que fácilmente encontramos en cualquier casa. Jugoso, sabroso y con un equilibrio perfecto entre dulce y salado, este plato...
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Con la llegada del frío, los platos tradicionales que reconfortan el cuerpo y el alma vuelven a cobrar protagonismo en las cocinas. Uno de los más curiosos, sabrosos y con historia es el atascaburras, también conocido como "ajo arriero manchego" o "bacalao con patatas al estilo manchego". Esta receta,...
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Si has estado alguna vez en Galicia, seguro que habrás quedado encantado por su gastronomía. El pulpo a la gallega, conocido también como pulpo a feira, es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía gallega. Este plato sencillo, pero lleno de sabor, combina la ternura del pulpo con el toque ahumado...
El langostino es un alimento muy utilizado en la gastronomía española por su gran versatilidad. Permite hacer muchas recetas durante todo el año, algunas clásicas y otras más innovadoras, sin olvidar que es un ingrediente ideal a la hora de hacer sopas, guisos, recetas de arroces y pasta, sobre todo...
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Las gambas al ajillo son un plato clásico de la gastronomía española. Se trata de una elaboración muy sencilla y deliciosa, siendo dos elementos muy atractivos para muchas personas. Hay diferentes versiones de esta receta y una de las más cómodas de hacer es en la freidora de aire. Gracias a un uso adecuado...
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Las almejas a la marinera son un plato tradicional de la gastronomía española. Puede ser un excelente entrante o incluso el primer plato de un menú especial, como por ejemplo en las fiestas navideñas. Las puedes hacer con almejas de Carril de origen gallego o con almejas de cultivo japónicas.
La clave...
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Cuando llegan temperaturas más frescas, apetecen platos calientes. El guiso de sepia con garbanzos y patatas es una opción muy interesante por su valor nutricional y su sabor delicioso. Para hacer esta receta necesitarás ingredientes como sepias, garbanzos, patatas, tomate maduro tipo pera, pimiento verde...
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Los buñuelos de bacalao se pueden comer durante todo el año, aunque muchos prefieren hacerlo en Semana Santa; de todos modos, este plato que forma parte de la dieta mediterránea es esencial para cautivar cualquier paladar. Se pueden hacer fritos u horneados y servirlos como aperitivos. Es fácil de preparar...
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Para hacer gambas rebozadas crujientes, mezcla harina de trigo y maíz con huevo batido, sumerge las gambas en esta mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel absorbente. Como plato principal, entrante o aperitivo, las gambas rebozadas son un bocado crujiente y delicioso...
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La sepia a la mallorquina, también conocida como pica pica de sepia, es un guiso tradicional de la gastronomía mallorquina. Se trata de una de las tapas más populares del variat mallorquín, muy típico de las Islas Baleares y que se puede disfrutar en los mercados y los bares de Mallorca. Aunque es una...
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Para preparar un guiso de sepia con patatas y guisantes, sofríe cebolla, ajo y tomate, añade la sepia troceada, patatas y guisantes, y cuece todo junto con caldo hasta que esté tierno. Ajusta de sal y sirve caliente. El guiso de sepia con patatas y guisantes es ideal para quienes desean mantener o bajar...
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El salmón es un pescado versátil y delicioso. Desde una preparación sencilla hasta grandes platos con salsas, este pescado funciona muy bien con los maridajes. En esta receta de unCOMO, te mostramos cómo hacer un exquisito salmón con una cubierta de mostaza. Sigue estos pasos y toma nota de cómo hacer...
Las gulas al ajillo, salteadas con alcachofas, con huevos poché y gambas, o con revuelto de ajetes son algunas de las mejores recetas con gulas que puedes encontrar. Se trata de un sucedáneo de las angulas elaborado con surimi de pescado, un alimento a través del cual se consiguen platos tradicionales y...
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El sudado de pescado es un plato tradicional peruano. Su origen se encuentra en las costas de Perú, plagadas de una enorme variedad de peces. Estos pescados fueron el principal sustento durante mucho tiempo de los habitantes de las costas peruanas, dando lugar a múltiples recetas con el pescado como ingrediente...
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Los calamares en su tinta son un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su intenso sabor marinero y por ese particular color oscuro que le da su ingrediente estrella: la tinta del propio cefalópodo. La receta es una deliciosa alternativa a los clásicos calamares a la romana o a...
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El salpicón es un plato de sencilla elaboración capaz de aportar a cualquier mesa un toque gourmet de lo más apetecible. El más popular es el que se hace con mariscos variados o incluso con porciones de pescado, pero hay otra deliciosa opción: prepararlo con pulpo.
Con los rejos del cefalópodo como ingrediente...
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El pescado es uno de los alimentos esenciales en la alimentación del ser humano. Cualquier dieta debe incluirlo porque aporta muchos beneficios para la salud, pero no siempre es fácil comerlo. Sobre todo en referencia a los niños, ya que en muchos casos no les es de su gusto. Por ello, es importante hacer...
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El tataki es una técnica culinaria propia de los países asiáticos y más concretamente de Japón. Consiste en preparar los alimentos, especialmente el pescado, cocinándolos de tal manera que queden hechos por fuera, pero prácticamente crudos en su interior. El de atún es una delicia y una receta muy sencilla...
El salmón es un pescado azul rico en nutrientes esenciales como el ácido graso Omega 3. Se trata, además, de un alimento con el que preparar numerosas recetas sencillas, sanas y deliciosas. Una manera de hacerlo, que da un excelente resultado, es presentarlo junto a una salsa de mostaza, que le dé un...
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Si te encanta la cocina asiática, en especial la japonesa, seguro que los distintos tipos de sushi están entre tus platos favoritos. Tanto el forma de makis como de nigiris, tienes multitud de opciones para elaborarlo con múltiples alimentos: salmón, atún, aguacate, mariscos... pero, en cualquiera opción...
El sushi es una delicia culinaria de origen japonés que ha conquistado el paladar de personas en todo el mundo. Su combinación de sabores frescos, texturas y presentación artística lo convierten en un plato único y fascinante. Si eres un apasionado de la gastronomía japonesa y deseas disfrutar de una experiencia...
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El marmitako es un exquisito guiso marinero que, con muy pocos ingredientes, presenta un intenso y delicado sabor que gusta incluso a los paladares más exigentes. Es una receta típica del norte de España y más concretamente del País Vasco. El marmitako se hace con un tipo de pescado azul muy concreto: el atún...
El atún es un verdadero regalo del mar, fuente de proteína de alto valor biológico y de vitaminas, especialmente del grupo B, junto a minerales esenciales entre los que destacan: el fosforo, el hierro o el yodo.
Se trata de un pescado azul, rico en ácidos grasos beneficiosos, en concreto Omega 3, y a sus...
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El bacalao al pil pil es un plato tradicional de la gastronomía vasca que se basa en elegir ingredientes de máxima calidad y en cocinarlos con una técnica sencilla pero muy precisa. El bacalao así cocinado resulta suave y delicioso, llevando un punto más o menos picante según el gusto de los comensales....
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Pocas recetas son tan sencillas de preparar y dan tan buenos resultados en múltiples ocasiones. La receta de gulas al ajillo con gambas es muy fácil de hacer y queda bien tanto como entrante de una comida o cena especial, digna de los paladares más exigentes, como plato para compartir o como guarnición,...
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Si te gusta el marisco, los langostinos, seguramente, serán de tus favoritos por su carne de textura firme y por su intenso sabor ‘a mar’. Con ellos es posible hacer numerosas recetas y, además, puedes tomarlos de formas muy diversas. Solos, simplemente cocidos o la plancha, como ingredientes de platos...
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El salmón a la naranja al horno es uno de esos platos exquisitos y recomendables para cualquier tipo de comida. Se trata de una elaboración saludable porque contiene grasas buenas para el organismo como el Omega 3 procedentes del pescado, vitaminas, minerales y proteínas. Además, el sabor que aporta...
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El salmón es un pescado azul muy sabroso. Permite preparar diferentes recetas siendo el elemento principal del plato. Una buena manera de cocinarlo es a la mantequilla, es decir, utilizando mantequillas saborizadas para aportar un sabor delicioso a un alimento saludable. Se trata de una elaboración sencilla,...
Si hay una comida que en el último siglo se ha instalado en Occidente y que tiene a todo el mundo enganchado, es el sushi. Puede que hace unos años, solo los restaurantes de lujo sirvieran este plato de pescado crudo y arroz, pero lo cierto es que en el último tiempo se han abierto centenares de locales...
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El salmón es un pescado azul lleno de buenas propiedades por su composición y su valor nutricional. Incorporarlo a la dieta supone aportar al organismo una cantidad considerable de proteína y de ácidos grasos saludables, como el omega 3. Además, es un alimento que admite multitud de preparaciones y que...
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Preparar comidas o cenas ligeras, saludables y ricas no siempre es sencillo. El estrés acumulado, el trabajo y las dificultades para conciliar la vida laboral con la personal impiden en muchas ocasiones disponer del tiempo necesario para cocinar recetas sencillas pero muy apetecibles como un rodaballo...
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Andalucía puede presumir de tener una de las gastronomías más reputadas de toda la península ibérica. Su riqueza de mariscos y verduras la convierten en un lugar idílico para pasar los meses de calor. Una de las cosas que más se disfrutan en esta región es poder sentarse en alguna de sus terracitas y, mientras...
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¿Buscas recetas sencillas y riquísimas? Te proponemos preparar una receta de calamares a la plancha, pues son muy fáciles de cocinar y serán un triunfo en cualquier mesa. Eso sí, si no conoces la técnica para que te queden tiernos y sabrosos, quizás este sencillo plato pueda acabar siendo todo un desastre....
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Andalucía es una de las tierras por excelencia de la gastronomía española. La cantidad de recetas típicas de esta comunidad autónoma es extensa, siendo exportadas o copiadas en el resto de España e incluso en muchos rincones del mundo. Los calamares a la andaluza son un buen ejemplo: es una de las tapas...
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Sencilla de preparar, baja en calorías y deliciosa. Así es la merluza a la gallega al horno, una receta clásica en la que podrás potenciar todo el sabor de un super producto como es la merluza. En unCOMO te explicamos como elaborar este plato de toda la vida, un básico de la gastronomía gallega.
Lo más...
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Los calamares a la romana son un plato típico de los países situados en la zona del Mediterráneo. Son calamares rebozados y se sirven habitualmente como aperitivo o tapa acompañados de unas rodajas de limón, aunque en algunos territorios de España también se sirven en el interior de un bocadillo. En todo caso,...
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Si quieres disfrutar de un plato nutritivo, saludable, bajo en grasas y delicioso, la merluza al horno puede ser una gran elección; ya que es un pescado con numerosos nutrientes, proteínas, aminoácidos y vitaminas del grupo B. Su alto valor nutricional y sus bajas calorías hacen que la merluza sea una...
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Si te apetece preparar una deliciosa receta ligera y de sabor intenso, ideal para cuidarte sobre todo después de las fiestas navideñas y de las comidas copiosas, el pescado al horno siempre es una magnífica elección. Por eso, en este artículo de unCOMO te explicamos cómo hacer una corvina al horno a...
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Si buscas un plato sencillo de preparar y lleno de buenas propiedades, la receta de lubina al horno con verduras que te detallamos en este artículo de unCOMO te va a encantar. La lubina es un pescado de delicado sabor, con pocas espinas, que lo hace idóneo para toda la familia, y que aporta todas las buenas...
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Las recetas tradicionales de la abuela son la base de la gastronomía de cada país pero, con el tiempo y la mezcla de culturas, cada vez es más frecuente encontrarnos combinaciones de comidas del mundo que pueden suponer toda una explosión de sabores en nuestro paladar. Aunque en nuestras latitudes son...
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El bonito o atún blanco es un pescado azul muy nutritivo con propiedades interesantes que lo convierten en un alimento a incluir en una dieta sana y equilibrada. Es una excelente fuente de ácidos grasos esenciales, como el Omega 3. También aporta vitaminas, como la A y la D, y minerales como el potasio,...
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La gastronomía española es muy conocida por las famosas tapas que recorren los bares, los restaurantes e incluso las mesas de los hogares. De entre todas ellas, una de las más populares y sabrosas es la sepia a la plancha que, con su toque marino y su textura tierna se convierte en una tapa o un plato...
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Si te gusta la gastronomía mexicana, debes probar este delicioso plato tradicional. En este artículo de unCOMO, te explicamos cómo hacer pan de cazón, una comida típica de Campeche, un estado del sur de México. Es uno de los platillos más populares de la cocina mexicana y tiene el título de Patrimonio...
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Las zamburiñas son un tipo de marisco muy preciado en el mundo culinario. Es un producto recolectado en el mar con un sabor increíble, especialmente si se adquiere fresco. Prepararlo a la plancha es suficiente para disfrutar de este manjar, pero para ello es importante conocer todos los ingredientes necesarios...
No solo se trata de uno de los platos japoneses más popularizados en todo el mundo. El sushi es un verdadero manjar, lo encontramos preparado de muchas formas y siempre es una excelente opción para disfrutar en compañía. Hemos aprendido a prepararlo en casa, a comerlo con palillos y a disfrutarlo con...
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El pescado frito es una de las comidas más ricas y típicas de la costa sur de España. Aunque existe una amplia variedad de tipos de pescado adecuados para frituras, algunos de ellos son especialmente apetitosos. Las acedías, por ejemplo, contienen una carne muy jugosa, suave y con un sabor exquisito....