Comida y bebida

Muchas son las propiedades conocidas del ajo, cómo por ejemplo que es un antiinflamatorio, anticoagulantes, vasodilatador y depurador, así cómo que incrementa las defensas del organismo.En este artículo te contamos cómo hacer sal de ajo, la cual consiste en una sal condimentada que se usa como sustituto...

Existen distintas salsas de yogur, hay tantas como te surjan de tu imaginación y son muy buen recurso para acompañar los distintos platos. Sobre todo para disfrutar de los platos refrescantes, ensaladas de lechugas, de arroz, de pasta o de vegetales entre otros platos. Porque una salsa de yogur también se...

Ya sea para condimentar muchas de las recetas tradicionales de la cocina mexicana como para hacer más sabrosos algunos platos de carne o pescado, la salsa de aguacate es siempre una excelente opción a la que podemos recurrir. Además, te permite obtener una salsa muy similar al guacamole pero un poco más cremosa,...

Uno de los postres más originales que podéis hacer para sorprender a vuestros invitados es el de combinar la fruta con la gelatina. La espectacularidad de la gelatina se junta con lo refrescante de la fruta. Sigue atentamente este artículo y verás cómo puedes hacer naranjas con gelatina.

El solomillo al jerez es una receta que puede servirte para aquellas ocasiones en las que quieres quedar como un gran anfitrión y sorprender a todos tus comensales. Por si alguien no lo conoce, el jerez es un tipo de vino español propio de la provincia de Cádiz (Andalucía). De esta forma, al guisar con...

El licor café es una bebida espirituosa muy típica de Galicia que se elabora con aguardiente u orujo (como es más típico llamarle en aquellas tierras), café y azúcar, básicamente. El licor café gallego tiene incluso denominación geográfica y es un licor que se asocia mucho con las fiestas, por ejemplo...

Las patatas son un tubérculo que se consume desde tiempos remotos en el continente americano y que, con la llegada de Cristobal Colón y el resto de conquistadores, se extendió por todo el mundo. Son numerosos los platos en los que la patata se usa como ingrediente principal o bien como acompañamiento. Pero...

Para realizar este original y sencillo botellero no hace falta de muchos instrumentos, es sencillo de realizar y muy útil, es más eficaz que otros sistemas de madera, este botellero de placas onduladas de fibrocemento presenta muchas garantías: estabilidad, absorción de humedad, además de ofrecer las...

En este artículo te presentamos otra forma de hacer tartaletas, utiliza un molde de magdalenas. Estas sencillas tartaletas te permitirán presentar mejor tus postres, por ejemplo. Eso sí, si quieres hacer tartaletas dulces, porque también puedes hacer tus tartaletas saladas. Coloques frutas, yogur, chocolate...

Aquí os explicamos cómo se limpian las sardinas, paso a paso. Primero debemos cortar con unas tijeras la cabeza por detrás de las aletas pectorales, y a continuación cortaremos la aleta ventral y la dorsal. El siguiente paso será quitar las escamas de la sardina con un cuchillo o algún otro utensilio apropiado,...

El vino tinto ha sido apreciado por muchas culturas a lo largo de los siglos, pero hoy en día no solo es valorado por los catadores y quienes gustan de tomarlo sino también por la ciencia, y es que cada vez se descubren más propiedades favorables para nuestro organismo. Aunque como ocurre con cualquier...

La mayor fuente de proteínas de la soja no está en el germen sino en el grano y en sus derivados. Esta leguminosa es rica en minerales (cinc, calcio y hierro) y también fibra (soluble e insoluble). La soja contiene todos los aminoácidos necesarios para el desarrollo y mantenimiento de las funciones orgánicas....

La diferencia entre un buen Capuchino y un mal Capuchino puede ser en el proceso de elaboración porque los ingredientes no marcan mucho la diferencia en el Capuchino. En este articulo en formato vídeo os enseñamos como un experto prepara un buen Capuchino, los trucos, los tiempos, la leche, el material todo lo...

EL eisbein (codillo de cerdo) es uno de los platos más populares de Alemania sobre todo de Berlín. Su receta apareció por primera vez en un libro de cocina en 1638. Si lo quieres más auténtico sirve el codillo con chucrut, como en Alsacia que es de donde procede este plato. En realidad es una juliana...

Dentro de las numerosas especies de caza menor existentes en nuestro país, la perdiz es la reina. Esta ave perteneciente al orden de las gallináceas vive en zonas de labranza de clima seco y llega a medir más de 30 centímetros de longitud. Tiene el pico y las patas rojas y su plumaje es de color ceniciento;...

La dorada, también llamada Pargo Dorado, Zapata morisca, Chacarona morena o Zapatilla, es un pescado blanco o semigraso y de agua salada. Pertenece a la familia Sparidae. Su nombre viene por la franja dorada que se encuentra entre sus dos ojos. A diferencia de otros pescados, tiene un contenido modesto en proteínas...

Una de las claves del éxito de los gintonic radica en que, aunque se trata de un cóctel muy neutro, fresco y para nada empalagoso, y eso es lo principal, también puedes, jugando con los ingredientes, darle prácticamente cualquier matiz de sabor para adaptarlo a tu gusto.Existen multitud de marcas de...

El Wonchoi es un plato típico de Gana, país africano donde la gastronomía está compuesta por productos básicos, pero no por eso mismo saludables, en la que entran en juego tubérculos, verduras, carnes, pescados, cereales y fruta además de frutos secos como los cacahuetes y condimentos como el curry o la corteza...

El Marolaym es un plato típico de Mauritania, país africano donde la gastronomía es la base de unos productos sencillos y saludables donde entran en juego, el arroz, tubérculos.verduras, frutas, carnes pescados, además de frutos secos,  toda clase de condimentos y especias. Comida casera y muy sencilla como...

El estofado de verduras es uno de los platos con más bondades para la salud. Puedes añadir toda clase de verduras como calabacín, tomate, berenjena y otras hortalizas, aportan muy pocas calorías ya que su contenido en agua es superior al 90%. Muchas verduras y hortalizas se encuentran en el mercado todo el...

El dulce de papaya es un postre típico de Cabo Verde. Una de las múltiples riquezas del continente africano es la gastronomía, en gran medida desconocida. Para darla a conocer, la ONG Habitáfrica organizó a lo largo del pasado año la campaña África en los fogones, en la que varias cocineras y cocineros...

Cuando piensas en comprar vino para una cena con amigos o familia, a veces la presión de hacer disfrutar a todos hace que nos parezca una misión imposible elegir los mejores vinos para contentar a todos los invitados y que mejor acompañen la comida.Eso puede hacer, por ejemplo, que nos decidamos a comprar...

Para desalar el bacalao debe cortarse en trozos regulares, colocándolo en un recipiente hondo, con agua fría en abundancia. Debe estar por espacio de 1 día y medio  a dos días, cambiando el agua con frecuencia. No solamente vaciaremos el recipiente decantando, sino que hay que sacar todos los trozos de bacalao,...

Desde unComo.com queremos presentarte las soluciones más prácticas para esas cuestiones del día a día. En este artículo te ofrecemos cómo quitar el corazón de una fresa con un pajita de plástico. Seguro que nunca imaginaste poder quitar el corazón de las fresas de una forma tan sencilla y sin tener que utilizar...

Muy importantes como verdura en los guisos, y alimento básico para la salud del organismo. Es una verdura muy recomendable para mitigar los efectos de los transtornos de vientre por su gran poder desinfectante. En muchas partes de América es un valioso acompañamiento de platos especialmente de carnes....

Hay varios tipos de col y cada uno de ellos puede desempeñar un papel distinto y característico en la cocina. El repollo es apropiado para cocidos, caldos, pucheros,etc. Se emplea también como verdura para servir después de la sopa.Es asimismo apropiado para liar carnes grasas, pues con su envoltorio resta...

El arroz es un grano alimentício que se utiliza corrientemente en casi todos los paises del mundo y se presta a toda clase de mezclas y aderezos, siendo posible guisarlo con variedad de complementos distintos, resultando de este modo nutritivo, ya que por sí solo no contiene suficiente base alimenticia. Es...

Frescos, suaves, ligeros y refrescantes: así son los vinos de aguja. Ya sea un lambrusco, un vinho verde o un charmat, todos guardan estas características similares. Y a diferencia del champagne o del cava, en casi todos ellos la burbuja no se produce de forma natural, en una 2ª fermentación, sino mediante un proceso...

El vermut, el pastis y la absenta son 3 de las bebidas de cóctel más consumidas en todo el mundo, y en muchos casos las similitudes entre unas y otras nos pueden llevar a la confusión. Sin embargo, aunque tienen cosas en común, se trata de bebidas muy disitntas que conviene conocer bien para evitar malos...

El té verde a la menta, o té moruno, es la bebida que se toma en todos los países del Magreb, que se sirve hasta tres vasos: el primero "amargo como la vida", el segundo "fuerte como el amor" y el tercero "dulce como la muerte". Para poder preparar té verde a la menta como si estuvieras en el Magreb, sólo...

Se acerca San Valentín y es el momento de cuidar a nuestra pareja, dedicándole lo más especial que tenemos: nuestro tiempo y nuestro amor.En esa velada romántica del 14 de Febrero, podemos demostrar nuestra dedicación preparando un cóctel especial para la persona que ocupa nuestros pensamientos. El mundo...

Si tienes pensado sorprender a tu pareja con una cena romántica para San Valentín, te recomendamos empezar la sobremesa con un cóctel romántico, para enlazar la cena con los momentos de pareja, una buena charla junto a la chimenea, si la tienes, o con buena música de fondo.El cóctel Carne Deseada, como indica...

Cuando vamos a comprar whisky normalmente pensamos en marcas, o en con quién lo vamos a consumir y sus gustos, o preferencias. Desde el Passport Whisky al famoso Red Label, cada whisky tiene su personalidad propia, y es importante aprender cómo catar whisky para poder apreciar las diferencias y saber elegir...

A veces, algo tan sencillo como partir y trocear una piña puede ser todo un reto. O no sabemos por dónde empezar, cómo colocar un cuchillo, donde apoyar la fruta. En este vídeo te explicamos cómo cortar y trocear una piña fácilmente, porque desde unComo.com queremos hacerte fácil el día a día.

A veces, algo tan sencillo como cortar una sandía puede ser todo un reto. O no sabemos por dónde empezar, cómo colocar un cuchillo. En este vídeo te explicamos cómo partir una sandía fácilmente, porque desde unComo.com queremos hacerte fácil el día a día.

Algo tan impensable como convertir una manzana en cisne es posible si no pierdes detalle de este vídeo. Aprende a realizar esta bonita figura de un cisne que te servirá para decorar todos tus platos. Utiliza la técnica para hacerlo en casa a solas y cuando ya la domines, podrás mostrar a todos lo rápido...

En verano apetecen mucho más los heladosy si son caseros seguro que son más naturales, bueno siempre apetece un buen helado, lo mejor de los helados caseros es que no llevan nada de colorantes ni conservantes. Los helados son un postre perfecto para muchas comidas, a casi todo el mundo disfruta de un...

En este vídeo te explicamos cómo hacer una rosa con fresas para decorar platos, una manera muy original de presentar tus postres. Porque desde unComo.como queremos darte ideas, te presentamos esta sencilla manualidad que te servirá de decoración, pero que también te podrás comer. No pierdas ojo de esta...

En este vídeo te explicamos cómo hacer una rosa con una zanahoria para decorar platos, una manera muy original de presentar tus platos. Porque desde unComo.como queremos darte ideas, te presentamos esta sencilla manualidad que te servirá de decoración, pero que también te podrás comer. No pierdas ojo de...

En este vídeo te explicamos cómo hacer una rosa con un tomate cherry para decorar platos, una manera muy original de presentar tus platos. Porque desde unComo.como queremos darte ideas, te presentamos esta sencilla manualidad que te servirá de decoración, pero que también te podrás comer. No pierdas ojo de...

La utilización de los productos congelados resuelve inmumerables problemas al ama de casa, puesto que son económicos, se encuentran en todas las épocas del año, cuando no se expenden productos naturales, y pueden adquirirse a cualquier hora del día, sin tener que depender del mercado, ya que en los supermercados...

¿Cuántas veces has tenido que preparar una cena para varios invitados y no sabes muy bien qué hacer? Esta receta que os vamos a enseñar en el siguiente vídeo, es muy fácil de hacer y no necesitas saber mucho de cocina. Es un plato de pocos ingredientes, con solo algún bogavante, sal, pimienta y aceite...

La cerveza es una de las bebidas más consumidas del mundo, y tomada con moderación, tiene su lugar dentro de una dieta equilibrada. Hacer cerveza casera es un entretenimiento con mucha tradición en países anglosajones, conocida como "Homebrewing".¿Quieres animarte hacer tu propia cerveza casera? Negra como...

El pescado es excelente de cualquier forma, pero en algunos casos puede ser más o menos apetitoso todo depende  de si es rebozado, frito, hervido, al horno,en salas o a la parilla. A continuación te explicamos de forma muy sencilla la mejor forma de guisar y freír el pescado, en definitiva como cocinar un...

El pescado ha de ser muy fresco, para que pueda dar su singular nutrición a los nervios y al cerebro, contiene sales minerales, fósforo principalmente de extraordinaria importancia para nutrir y reparar con sus cualidades el desgate del cuerpo humano.  Para conecer si el pescado es fresco, lo esencial  es que...

Si estás cansado de utilizar el cava para brindar cada año, te invitamos a que prepares este cóctel diferente para la noche de Fin de Año... o para que celebres la entrada del Año Nuevo. Como no podía ser de otra forma, el ingrediente estrella de este cóctel es el cava.

La cuajada de arándanos es una tarta fría, fácil y rápida de elaborar ya que no necesita horneado. Puedes hacerla en cualquier época del año, no importa si es verano, navidades o celebras un cumpleaños; un postre así endulzará cualquier celebración con éxito. Aprende a hacer una cuajada de arándanos y...

La gírgola, champiñón ostra o pleuroto en forma de ostra es un hongo comestible, estrechamente emparentado con la seta de cardo, que se consume ampliamente por su sabor. Por este motivo es una de las setas estrellas de la cocina. A continuación os explicamos como preparar unas gírgolas para que te queden...

La Rioja es una zona histórica de producción de vinos, y el vino Rioja es uno de los más emblemáticos de España. Son los vinos más vendidos, y junto al cava, los más exportados. Durante años la imagen del vino español en el extranjero ha ido asociada a los vinos tintos de Rioja.El vino de Rioja, además,...

Celebrado mayormente en Estados Unidos y en Canadá, el Día de Acción de Gracias es conocido mundialmente por el famoso pavo del banquete que comparten amigos y familiares el cuarto jueves de cada Noviembre. En unComo vamos a enseñarte paso por paso cómo cocinar un pavo correctamente sólo es cuestión...