Comida y bebida

¿Te imaginas tener listo un completo menú semanal cocinando solo unas horas? Ese es el objetivo del batch cooking, una novedosa técnica de cocina que cuenta cada vez con un mayor número de adeptos. El ritmo de vida actual hace que, en numerosas ocasiones, descuidemos los principios de una dieta equilibrada,...

El roscón de Reyes es un bollo circular que se elabora con una masa dulce y se adorna con rodajas de fruta cristalizada o confitada de colores variados. En España se sirve tradicionalmente el día 6 de enero, día de Reyes. En algunos lugares, como Cataluña, es típico esconder la figurita de un Rey y una...

Paseas por la calle y un delicioso aroma de caramelo caliente te sorprende, te acercas un poco más y descubres que es un puesto de garrapiñadas. ¿Te gusta el contraste entre el dulce y el salado de los frutos secos garrapiñados? Si la respuesta es afirmativa, has llegado al artículo perfecto. En esta ocasión,...

“Me gusta mucho el Jamón Ibérico y los museos”. Así de claro y rotundo se mostraba Brad Pitt durante una entrevista concedida en España hace unos años mientras señalaba un plato de Jamón Ibérico. El consagrado actor nunca ha ocultado su pasión por el Jamón Ibérico, y no es el único famoso que idolatra...

¿Alguna vez te has preguntado con qué se hace la gelatina? Es muy común hacerse esta pregunta cada vez que nos planteamos comer un postre u otras comidas que contienen esta alimento, ya que realmente se utiliza mucho en la cocina. Además de para uso culinario, este alimento también es utilizado para...

En muchos países la leche condensada es utilizada en la cocina para crear postres y dulces de todo tipo, pero no todo el mundo puede disfrutar de ella ya sea por el estilo de alimentación por el que hemos optado o por tener intolerancia a la lactosa. Pero, por suerte, existe una opción muy saludable que...

El hierro es uno de los elementos imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Hay distintos grupos que están en riesgo de sufrir déficit de hierro, algo que puede convertirse en distintas afecciones como la anemia. Entre estos grupos de riesgo encontramos a las mujeres en edad fértil...

Las carnes rojas han tenido en los últimos tiempos cierta mala fama, ya que suponen un mayor aporte de grasas saturadas para nuestro organismo que las carnes blancas. Algunos nutricionistas recomiendan no abusar de ellas y no tomarlas más de dos o tres veces a la semana, lo que no significa que debamos...

La paella valenciana, recientemente declarada Bien de Interés Cultural, es el plato estrella de la rica y variada gastronomía de la Comunidad Valenciana. Aunque hay multitud de maneras de preparar deliciosos arroces con ingredientes muy diversos, en realidad, paella tradicional solo hay una y es la valenciana....

Pedir una pizza o hacerla tú y que sobren porciones es algo muy común, pero conviene recordar que hay más de una solución para poder aprovechar este alimento y que no acabe tirado en la basura. La pizza, una vez fría y pasadas unas horas, no resulta tan apetecible como recién salida del horno, pero puedes...

La col china es una verdura que no es habitual en la cocina española, pero sí en muchos platos asiáticos. En estos países, hay múltiples recetas para poder elaborarla, siendo en muchas ocasiones empleada como un ingrediente más en muchas de ellas. Sin embargo, también puede consumirse sola. Y una de las...

La soja tiene múltiples beneficios para la salud, pero para obtenerlos de forma adecuada hay que saber cocinarla y tomarla en dosis adecuadas. Pese a que su consumo ya se ha extendido por todo el mundo, muchas personas desconocen las mejores alternativas de cocinar soja. En este sentido, el edamame es...

La levadura fresca es el ingrediente básico para hacer muchas recetas, especialmente las de repostería y panadería. Pizzas, panes, bizcochos, brioches... todas estas elaboraciones requieren de levadura y, en algunos casos, de impulsores químicos. Para utilizarla, es importante comprobar el estado del...

El lomo de Navidad es una receta que se prepara en numerosos hogares para celebrar esta festividad. Aun así, cabe destacar que existen infinidad de formas de preparar lomo para Navidad, todas ellas deliciosas pero muy variadas entre sí. De este modo, podemos optar por rellenar la pieza de lomo con los ingredientes...

El jamón horneado es una de las recetas más populares para Navidad, un plato delicioso que está presente en muchas de las mesas durante las festividades. El jamón de navidad resulta delicioso, combinando lo salado y el toque dulce para convertirse en un acompañante que no puede faltar en nuestra mesa. Muchas...

La cebolla es un ingrediente fundamental e imprescindible dentro de las cocinas de todo el mundo. Su versatilidad y sabor acompañan a todo tipo de recetas y aportan la base de cremas, sofritos, guisos o aderezos. Esta verdura puede comerse de muchas maneras y variar su intensidad y consistencia rápidamente,...

El vino es una de las bebidas más preciadas de la gastronomía mundial. Es fabricado en muchos países con una calidad y un sabor magnífico. Además, es un ingrediente básico para preparar salsas y otras elaboraciones, por lo que se puede consumir de muchas formas y en diferentes contextos. El sector del vino...

¿Renuncias a los aperitivos porque estás convencido de que pueden perjudicar a tu dieta? Si la respuesta es afirmativa, presta atención al siguiente artículo de unCOMO. En esta ocasión queremos hablarte del valor nutricional del pepinillo, un alimento que puede convertirse en una perfecta opción para mantener...

Los higos son uno de los frutos más apreciados en la gastronomía, tratándose de un ingrediente excelente para la preparación de postres y diversos platillos. La época para recolectar higos es de junio a octubre, por lo que el proceso de secado es ideal si pretendes consumirlos a lo largo de todo el año y...

¿Quién dice que la comida vegetariana es aburrida? Existen muchas alternativas de platos deliciosos y sin pizca de carne que podemos disfrutar. Una de ellas son las hamburguesas de lentejas, una forma distinta de disfrutar de un plato nutritivo y sobre todo delicioso. Aprovecha la preparación de tus lentejas...

Se acabó lo de tirar las sobras de la carne porque no sabes qué hacer con ellas. Hay un montón de formas de aprovechar las sobras de cualquier comida para preparar la siguiente. Si te encanta cocinar seguro que sabes que en la cocina, si uno quiere, nada se desperdicia. En unComo.com te explicamos algunas...

Las cifras son espectaculares: tiramos un 20% de la comida que compramos. Y durante las fiestas y celebraciones, lo que sobra es aun más importante y, en los tiempos que corren, hay que tomar medidas para que esto no pase. Cuando sobran alimentos no siempre se tiene que tirar, con un poco de imaginación pueden...

Uno de los platos más tradicionales de España es la paella. La paella de carne es una de las más preparadas en las casas porque los ingredientes resultan más económicos y fáciles de conseguir que la paella de marisco. Si eres un apasionado o apasionada de esta receta mediterránea y quieres aprender cómo...

Uno de los platos españoles más internacionales es la paella y, en concreto, la paella de marisco. Se trata de una receta procedente de la Comunidad Valenciana que ha triunfado por todo el mundo y que es un reclamo para todas las personas que visitan España. Saber hacer paella de marisco no es sencillo porque...

Uno de los platos que más triunfan en la cocina mediterránea es la paella mixta, un delicioso plato de arroz donde se combina lo mejor de la carne y lo más sabroso del marisco en una receta para chuparse los dedos. La paella mixta es uno de los platos que más se piden en los restaurantes. Sin embargo,...

Si te apasiona la cocina sabrás que todo se puede utilizar y que nada se debe de tirar. Si has hecho un buen puchero o cocido y te han quedado restos de la carne, no te preocupes, les podrás dar un nuevo uso y hacer una nueva comida que deleitará a tus comensales. En unComo.com te explicamos cómo aprovechar...

La paella es uno de los platos de la cocina española más famosos del mundo, una alternativa deliciosa para una comida familiar o entre amigos. Este arroz puede prepararse con verduras e ingredientes como el pollo y el conejo, con mariscos, la favorita de muchos o combinando la carne y los mariscos estilo...

Los frutos de mar serán la opción más exitosa para una mesa de fiesta. Te convertirás en la anfitriona más reputada si aprendes cómo hacer una parrillada de marisco en su punto porque el secreto para disfrutar de este plato gourmet es respetar los tiempos de cocción de cada ingrediente. En unComo.com te...

Serrano, ibérico, de bellota... en cualquiera de sus variedades, el jamón es una delicia a la que pocos paladares pueden resistirse. Se puede tomar solo o utilizar en multitud de recetas. Llevar a casa una pata de jamón o una paletilla de jamón es el primer paso para disfrutar de este alimento de alto...

El huevo es uno de los alimentos más consumidos en nuestra dieta, sin embargo, y a pesar de ser un ingrediente esencial en nuestra cocina, a menudo no sabemos identificar si un huevo está malo o es fresco. Saber responder a esta pregunta es fundamental, pues el consumo de huevos podridos puede dar lugar...

El aceite de oliva es uno de los ingredientes esenciales de la dieta mediterránea y son numerosas sus propiedades beneficiosas a nivel nutricional. Es fuente de importantes antioxidantes, como la vitamina E. Además, aporta al organismo ácidos grasos esenciales, principalmente ácido oleico, excelente protector...

¿Quieres aprender a cortar jamón ibérico como todo un profesional? En este artículo te enseñamos los pasos para que tus cortes de jamón sean perfectos. Para ello, es imprescindible que conozcas las partes de un jamón. La maza es la parte más rica y jugosa y además, es la que contiene más carne; la babilla...

La piña es uno de los diuréticos naturales más efectivos y, por ende, no puede faltar en nuestra dieta si queremos llevar una alimentación equilibrada y evitar la retención de líquidos. Es una fruta tropical típica de la temporada de invierno, aunque podemos tomarla durante todo el año. Podemos comerla cruda,...

La cebolla forma parte de los ingredientes de numerosos platos y de todo tipo de gastronomía, ya que este vegetal aporta un sabor único y, además, son muchos sus beneficios. De este modo, en muchas ocasiones necesitamos moler la cebolla bien fina antes de incluirla en la receta que estamos preparando y es...

El arroz con leche entera es un plato tradicional exquisito que gusta hasta a los paladares más exigentes. Pero ¿y si te decimos que está aún más rico si lo haces con leche condensada? Si eres un amante de la variante tradicional de este postre, te encantará esta receta de arroz con leche condensada,...

La nata montada se utiliza sobre todo en repostería, tanto para preparar postres como para comerla sola. Podemos comprarla ya montada o montarla nosotros mismos en casa, a nuestro gusto. El proceso es muy sencillo y no te llevará más de unos minutos hacerla, solo necesitas nata líquida y azúcar. También...

Las gambas son uno de los mariscos más versátiles y empleados en la cocina. Un apreciado alimento que podemos consumir en arroces, en crema o de entrante en preparaciones deliciosas como las gambas al ajillo o el cóctel de gambas. Y sin duda una de las formas más simples de consumirlas es cocidas, una...

Las infusiones son un excelente remedio para algunas deficiencias que puede tener el organismo. Suelen ser bebidas muy saludables y, al contrario de lo que opina gran parte de la sociedad, algunas recetas pueden tener sabores muy apetecibles. El té matcha es una de ellas: tiene un sabor delicioso y se puede...

El daiquiri es uno de los cócteles más populares por su versatilidad y por su sencilla preparación. Su origen hay que buscarlo en Cuba, por lo que un ron blanco de excelente calidad es un ingrediente indispensable. Delicioso, ultra refrescante y digestivo, es perfecto para tomarlo como aperitivo o como...

Dentro del mundo de los cócteles y los destilados, cada persona tiene sus propios gustos y versiones. Los hay que les gustan los tragos dulces y afrutados, los que prefieren una sofisticada preparación o los que, directamente, optan por mezclar con un refresco gasificado. Sin embargo, con los años, ha...

El arte de la coctelería está de moda y ya son muchos los que se decantan por preparar un cóctel en casa. Existe una gran variedad de preparados muy fáciles de hacer y con un sabor delicioso. Sin embargo, los que siempre encabezan las listas de los más demandados son solo unos pocos, como el mojito, el margarita,...

El mojito es uno de los cócteles más populares y demandados por todos los amantes de la coctelería. Cada vez más, aparecen nuevas variantes de este clásico combinado de lima, azúcar moreno, soda, ron y menta. No es de extrañar encontrarlo de los sabores más exóticos. Y es que todas las frutas encajan...

Las bebidas refrescantes son imprescindibles en verano, tanto para combatir el calor como para mantenerse bien hidratado. El agua y los refrescos abundan en las neveras, pero los meses estivales también son la época ideal para quedar por la noche y tomar una copa con amigos, familiares o en la intimidad de...

El marisco fresco es muy valorado en muchos tipos de gastronomía. El precio y la calidad de este tipo de alimento está a la altura de su sabor, siempre y cuando se cocine correctamente. En este sentido, el bogavante es uno de los mariscos más cotizados en el mercado, por lo que adquiere todavía más importancia...

La remolacha es un alimento muy saludable que debería estar incluido en nuestra dieta habitual, pues es rica en hierro, vitamina B y C, potasio y carotenos. Aunque la mayoría de ocasiones se tiende a consumir cocida, debes saber que la mejor forma de aprovechar todas las propiedades que ofrece es comer...

La crema pastelera es una de las más usadas en la repostería, que que es muy versátil, además de resultar deliciosa al paladar. Así pues, la crema pastelera es ideal para rellenar tus pasteles, brazos de gitanos o cualquier otro dulce que prepares.También puedes comerla directamente con una cuchara,...

Variedad, originalidad de sabores y platos coloridos son algunas de las características de la auténtica gastronomía peruana. A través de sus platos y preparados podemos saborear una fusión de culturas, sin olvidar la base de sus raíces. Pero, además de su variedad de platos, dentro gastronomía de Perú...

¿Quieres sorprender a tus invitados con un cóctel tradicional y muy sofisticado? Si la respuesta a esta pregunta es afirmativa, estás en la receta correcta. En unCOMO queremos explicarte cómo preparar un cóctel Old Fashioned, una receta original y única con una larga trayectoria. La serie de televisión...

Las bebidas refrescantes son una de las mejores soluciones para combatir el calor sofocante del verano. Un buen ejemplo son los granizados, que combinan varios ingredientes ideales para refrescarte. La fruta, el agua fría, el hielo y el azúcar se combinan a la perfección para crear esta receta de granizado....

El plátano o banana es una las frutas más consumidas gracias a su sabor dulce. Ofrece infinidad de beneficios para el cuerpo y, de hecho, se encuentra ampliamente recomendada a aquellas personas que realizan actividades físicas con el propósito de evitar calambres y variedad de dolencias. Esta fruta...