Comida y bebida

La hidratación es esencial en todas las épocas del año, pero especialmente en verano. Para combatir el calor sofocante de los meses estivales, hay muchas bebidas frías apetecibles, como los granizados. Si bien puedes optar por sorbetes, batidos o helados, que ayudan a refrescarte, la opción del granizado...

Uno de los cócteles de moda y más preciados es, sin duda, el mojito. Aunque la versión original de esta bebida de origen cubano se elabora a base de lima, hierbabuena, azúcar, soda y ron, también es posible preparar una variante que no tenga alcohol, ideal para toda la familia. ¿Te preguntas cómo hacer...

El coco es una fruta deliciosa y típica de los países tropicales. Además de tener una pulpa muy carnosa, contiene un delicioso jugo, conocido como agua de coco, que es ideal para saciar la sed cuando aprieta el calor. De hecho, en las playas de muchos países tropicales sirven el agua de coco desde la...

El té helado es una bebida muy refrescante, especialmente para la época veraniega aunque puede tomarse durante todo el año. Asimismo, conserva todos los beneficios del té como son la reducción del colesterol, el efecto diurético que ayuda a eliminar líquidos y toxinas o el hecho de ayudar a combatir la...

El café es una de las bebidas más consumidas del mundo. Sus técnicas, sabores y matices lo han convertido en el trago favorito de muchas personas a lo largo de todo el globo. Desde hace algunos meses, una novedosa y atractiva técnica se ha viralizado en las redes sociales: el café dalgona o dalgona coffee....

El mojito, aunque es originario de Cuba, se ha convertido en uno de los cócteles más populares y preciados del mundo. Si te ha encantado el clásico mojito elaborado con lima, hierbabuena, azúcar, soda y ron, no dudes en probar el mojito de fresa, una variante de esta bebida muy refrescante y deliciosa....

Los cócteles son un tipo de bebida donde se mezclan dos o más bebidas alcohólicas con zumos de frutas, miel, cremas o especias. Aunque cocktail es una palabra inglesa que significa cola de gallo, estas bebidas tienen su origen en México donde los preparaban con distintos aguardientes y zumos de frutas,...

Las baleadas son una de las recetas de comida hondureña más populares. Se trata de unas ricas tortillas de trigo acompañadas de pasta de frijol que sirven para un perfecto desayuno o cena. Su origen se remonta al siglo XX. Con el paso del tiempo, se han desarrollado dos estilos; la baleada "simple" con...

La levadura fresca es uno de los ingredientes esenciales en la elaboración de la masa del pan, pizzas, empanadas, galletas, bollería... Se trata de un alimento ‘vivo’, ya que son hongos, unos microorganismos que fermentan los azúcares del pan. Nos permiten hacer gran cantidad de alimentos comunes en nuestra...

Los frutos secos se han convertido en uno de los mayores aliados para tener una dieta rica en grasas saludables y, en especial por su precio y versatilidad, el cacahuete o maní ha pasado a ser de los más vendidos en los tiendas a granel. Ya sea con cáscara o pelado, esta versátil leguminosa puede servir...

El pistacho es un fruto seco de origen oriental pero, su exquisito sabor y su versatilidad son conocidas en casi todo el mundo, por lo que suele ser utilizado en diversidad de preparaciones. Además, su contenido en grasas buenas lo convierten en un aliado de la salud cardiovascular. Una de las formas más...

Los palillos chinos son los utensilios de cocina por excelencia de la gastronomía asiática. Surgieron en el siglo XII a.C. en China, pero su composición ha ido evolucionando: desde los más rudimentarios fabricados con ramas, hasta los actuales de bambú o materiales como la plata. Saber cómo utilizarlos...

Las alcachofas son un alimento riquísimo que puede complementar muchos de nuestros platos. Sin embargo, son un producto de temporada, por lo que resulta difícil tenerlas todo el año. Si te encanta este alimento y deseas conservarlo por más tiempo, presta mucha atención, pues en unCOMO te explicaremos...

¿Tienes un regimiento de calabacines en casa y no sabes qué hacer con ellos? ¿Estás harto de comer calabacín noche y día y que nunca se terminen? Te entendemos y sabemos que necesitas una solución para poner fin a esta problemática de acumulación de calabacines. Por ello, con este artículo de unComo queremos...

Algunas verduras, como las zanahorias, se pueden conservar durante un largo periodo de tiempo en el congelador, pero existe un ligero riesgo de perjudicar el producto y estropearlo si no se hace correctamente. Además, para reutilizarlas una vez se descongelan, es necesario cumplir con una serie de recomendaciones...

El arroz blanco es uno de los recursos imprescindibles en cualquier cocina. Disponer de algunos paquetes en la despensa permite tener un alimento capaz de combinar con muchos ingredientes y que da lugar a una gran variedad de platos. Cuando la nevera está medio vacía y no se puede ir a hacer la compra, el...

Las patatas son un alimento imprescindible en la mayoría de gastronomías del mundo, ya que tienen un gran protagonismo en muchas de las preparaciones. Además, se trata de un alimento muy completo, rico en carbohidratos, potasio, vitamina C y minerales como el magnesio y el hierro. La patata entera puede aguanta...

Uno de los principales problemas de muchas familias a la hora de cocinar es gestionar las sobras. Nadie quiere tirar comida, pero para ello se debe saber cómo mantenerla en buen estado durante el mayor periodo de tiempo posible. Algunos alimentos son sencillos de congelar, pero otros no tanto, como...

Muchos alimentos, por separado o ya incluidos en platos elaborados, se logran mantener en buen estado durante un largo periodo de tiempo en el congelador. Algunos de ellos se conservan con facilidad y sin necesidad de tomar demasiadas precauciones, pero otros requieren una preparación previa y un método...

La fruta del dragón, también conocida como pitaya o pitahaya, es una fruta con origen en Centro América. Famosa por su forma ovalada y su cascarón con espinas, la fruta del dragón cuenta con un valor nutricional excepcional que la convierte en un alimento delicioso y cargado de beneficios para el organismo....

Las berenjenas son un ingrediente muy versátil que puede ser empleado en un gran número de deliciosas recetas. Pero independientemente de que las prepares rebozadas, rellenas, a la napolitana o en un delicioso pastel de berenjenas, siempre deberás quitarles el sabor amargo que traen consigo y que podría...

La avena es una de las mayores fuentes de fibra y proteínas, además de proporcionarnos toda la energía necesaria para sobrevivir al día a día. Es uno de los cereales más saludables y, por ello, es ideal para perder peso, reducir el colesterol y regular nuestro organismo al mismo tiempo. Podemos incluir...

El nopal es una planta muy característica de México, uno de los símbolos más representativos del país. Esta planta con apariencia de cactus se ha convertido en uno de los cultivos principales de la zona, además de una de las bases de su gastronomía. El nopal es muy rico en agua, entre el 90 y 92% de...

La limonada es una de las bebidas más refrescantes, pues tomar un vaso del jugo de este cítrico ayuda a calmar la sed y, sobre todo, a regular la temperatura del cuerpo, a la vez que le aportamos sales minerales y otros nutrientes. El proceso de elaboración también es un gran punto a favor de esta bebida,...

El tamarindo es un árbol leguminoso que crece en las zonas tropicales, el cual tiene una vaina rígida que contiene pulpa, huesos y hebras. Además, se caracteriza por su sabor ácido-dulce que resulta más ácido antes de madurar, y mucho más dulce una vez maduro. Este fruto posee muchas propiedades y, por eso,...

El clamato está hecho a base de jugo de tomate, una bebida deliciosa y refrescante perfecta para tomar en cualquier ocasión, especialmente en una fiesta o reunión con amigos y familiares. Esta receta de clamato es muy versátil, ya que puedes prepararla de muchas maneras. Por ejemplo, puedes darle un toque...

Cortar vegetales no tiene, de por sí, nada difícil; quizás por eso mismo es que muchos no suelen detenerse a pensar en las mejores técnicas para hacerlo. Sin embargo, utilizar buenas técnicas para cortar puede ahorrarnos mucho tiempo y facilitarnos el trabajo, así que te aseguramos que vale la pena...

El exceso de sal es uno de los grandes riesgos de la cocina y, en numerosas ocasiones, puede jugarnos una mala pasada y echar a perder algunos de nuestros platos o elaboraciones. ¿Cuántas veces has cocido arroz blanco y al servirlo te has dado cuenta que estaba demasiado salado? Si alguna vez te has encontrado...

Algunos alimentos contienen sal en exceso, ya sea por sus propiedades naturales (como los que provienen del mar), por el sazonamiento del producto que nos venden preparado o por errores a la hora de preparar una receta. Porque a veces puede resultar poco agradable o por cuestiones de salud, es importante saber...

Es posible que hayas oído hablar muchas veces del juego de betabel con zanahoria, pues es famoso por sus propeidades y beneficios. ¿Quieres saber si, verdaderamente, es ta beneficioso como lo cuentan? En este artículo de unCOMO te contamos por qué la combinación de estos dos alimentos naturales resultan...

¿Tenías la comida al fuego, te has despistado un momento y se ha quemado? Este es uno de los errores más comunes, pues a todos nos ha pasado alguna vez. Si se ha quemado la comida no desesperes, aunque no lo creas tiene solución. Existen una serie de trucos que pueden ayudarte a recuperarla y salvar...

Es fácil que, una vez puesto el arroz a cocer, se nos pegue a la cazuela porque nos hemos despistado un momento. Esto hace que el arroz se rompa, coja un desagradable sabor a quemado y que, además, fregar la olla después sea todo un suplicio. Para que esto no suceda, en el siguiente artículo de unCOMO te...

Deshidratar alimentos es una solución fácil y práctica para conservarlos durante más tiempo y mantener todos sus nutrientes. Además, se trata de un proceso de lo más versátil que te permite hacer múltiples recetas y disfrutar de su sabor en cualquier momento del día, ya que las frutas deshidratadas pueden...

El pescado es una proteína deliciosa, saludable y muy versátil, resultando un ingrediente básico en muchas cocinas tradicionales. Sus preparaciones y variedades son enormes, por eso siempre será posible encontrar alguna presentación que disfrutar. Sin embargo al momento de prepararlo solemos encontrarnos con...

La cebolla es sin duda un ingrediente básico en las cocinas de todo el mundo, resultando ideal para todo tipo de preparaciones ya sea cruda o cocinada. Pero así como ocurre con el ajo, su intenso aroma penetra en nuestras manos haciendo que, una vez que la picamos o manipulamos, pasemos todo el día...

La yuca es un tubérculo popularmente usado en la cocina latinoamericana, africana y asiática. Se trata de un alimento muy nutritivo y versátil que admite diversas preparaciones, siendo ideal para acompañar distintas carnes y también como entrante si planeamos usarlo para preparar buñuelos o croquetas....

El ajo es uno de los ingredientes más presentes en la gastronomía mundial, sirviendo para dar sabor a una enorme variedad de platos e incluso siendo el protagonista absoluto en presentaciones como las gambas al ajillo, el conejo al ajo o la deliciosa salsa alioli. Pero todo el que cocina con ajo sabe...

El jamón ibérico es mucho más que un alimento: es tradición, calidad, trazabilidad, sostenibilidad y, por supuesto, sabor. Un ícono gastronómico que traspasa los límites de la gastronomía para convertirse en un emblema cultural y la mejor muestra del equilibrio entre el respeto al medio ambiente y el aprovechamiento...

¿Quieres preparar una comida muy especial, pero que no afecte tanto tu presupuesto? Te tenemos una excelente sugerencia con estas recetas de gambones congelados. Los gambones son muy sabrosos y más económicos que otros mariscos. Además, si los adquieres congelados, ahorras más. Los gambones o gambas...

La mantequilla clarificada o ghee es una grasa saludable muy empleada en la gastronomía (especialmente en la repostería), cuyos usos se extienden al ámbito de la salud y la cosmética. Por un lado, su típico sabor a nuez le otorga a cada platillo un toque único muy apreciado en la comida India. Por otro, se...

El mar ofrece una infinidad de alimentos sabrosos que podemos preparar de múltiples maneras. Uno de ellos es el bogavante, ese suculento marisco con dos grandes pinzas que no debe confundirse con la langosta, a pesar de sus similitudes. Una de las formas más tradicionales de comer bogavantes es hervidos,...

Vermut, vermouth y hasta vermú, no importa cómo lo escribas, lo que importa es lo sabroso que resulta un poco antes de la comida para relajarnos y abrirnos el apetito. La costumbre de tomar un vermut está cada vez más de moda y la buena noticia es que no tenemos que ir a un bar para ello, pues con una buena...

El cerebro es el órgano más complejo de nuestro cuerpo, y es que de él dependen nuestra inteligencia, nuestras acciones, nuestra habla, nuestra memoria y hasta nuestras emociones. Es por ello que mantener el cerebro en buen estado no solo es básico para evitar el deterioro cognitivo, sino también para conservar...

Deshidratar es una técnica muy antigua, la cual consiste en eliminar la mayor parte del agua que contienen los alimentos con la finalidad de conservarlos. Este método es muy ventajoso, ya que la pérdida de vitaminas resulta mucho menor que en otras técnicas. Además, los alimentos adquieren un sabor más...

Uno de los mayores manjares de la gastronomía a nivel mundial son los mariscos. Degustar estos alimentos frescos es una auténtica delicia para el paladar de muchas personas, pero es necesario saber prepararlos adecuadamente, pues, por ejemplo, aspectos como la cocción del marisco a veces no son tan sencillos...

Es muy importante saber cómo conservar la comida para no tener que tirarla porque se pudra o acabe en mal estado. Algunos productos frescos son especialmente difíciles de mantener en buen estado, como es el caso del apio. Algunas verduras, como el apio, son complicadas de congelar sin que se estropeen...

Un buen pavo asado es sencillamente delicioso, y aunque la preparación de esta ave es muy típica de las fiestas navideñas y celebraciones especiales, la realidad es que cualquier momento es bueno para elaborarlo y disfrutarlo con la familia y los amigos. Sin embargo al momento de cocinarlo una de las preguntas...

A la hora de adquirir huevos en una tienda de alimentación, tendemos a fijarnos sólo en el envase o en el precio como único requisito para realizar nuestra compra. Sin embargo, muchas veces no reparamos en que tenemos a nuestra disposición información sobre el sistema de producción o procedencia de estos productos,...

A pesar de que el brócoli es una de las verduras más saludables que existen gracias a la infinidad de beneficios que reporta, son muchos los que se resisten a consumirlo debido a que no les agrada su particular sabor. Pues, para todos ellos y para que puedan disfrutar de este alimento tan nutritivo,...

Una de las verduras más saludables que hay es el brócoli pero muchas personas no lo incluyen en su dieta porque dicen que tiene un sabor soso o insípido. Para todas ellas, hoy en unComo les ofreceremos una receta que no podrán rechazar: brócoli al ajillo. Se trata de un plato muy fácil de elaborar, muy...