Comida y bebida

Gomasio es el nombre de un condimento que cada vez resulta más familiar como ingrediente en las dietas más variadas. Aunque es originario de Japón, donde se usa en infinidad de recetas, se ha convertido, en los últimos años, en todo un descubrimiento culinario apreciado en todo el mundo. Si sientes curiosidad...

El seitán es un alimento cada vez más presente en nuestra alimentación, sobre todo para aquellos que desean minimizar o eliminar el consumo de carne, como vegetarianos y veganos. Este preparado a base de gluten de trigo es una alternativa a la carne, gracias a su textura y su sabor, rico en proteínas...

Llega el invierno y con él se abre la temporada de comer calçots, una variedad de cebolla originaria de Cataluña que se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía catalana y que, a día de hoy, han logrado traspasar fronteras. Los calçots son un producto de temporada caracterizados...

La biotina es una vitamina hidrosoluble del grupo B, a la que también se conoce como vitamina B7. Se trata de un micronutriente esencial, cuya principal función es intervenir en el proceso de transformación de las grasas, proteínas y carbohidratos en la energía que el organismo necesita para mantenerse...

¡Ya está aquí la Navidad! Y además de pensar en la decoración o los regalos, es momento de ir preparando los menús con los que amenizaremos nuestras comidas y cenas durante estos días festivos. Para que todo el mundo disfrute, en unCOMO hemos preparado una selección de los mejores cócteles navideños...

A pesar de tener una antigüedad de más de 5000 años, actualmente la quinoa se ha convertido en uno de los alimentos de moda debido a sus muchos beneficios. Este vegetal es un excelente aliado para la salud de nuestro corazón y nuestro cuerpo en general, aportando aminoácidos esenciales, fibra, proteína...

La de pollo es una de las carnes de ave más consumidas en todo el mundo, que resulta tan saludable como nutritiva pero que si se toma en mal estado puede causar trastornos de salud de distinta consideración, en algunos casos, graves. Baja en grasas y rica en proteína, la carne de pollo forma parte de...

El jugo de fresa es una alternativa excelente para disfrutar de todo el sabor de esta fruta y aprovechar sus beneficios al máximo. Además se trata de una alternativa práctica cuando esta fruta se encuentra muy madura y no deseamos que se pierda, y es que mientras más dulce esté la fresa más delicioso...

Dicen que desayunar es una de las comidas más importantes del día, y no les falta razón. Después de horas sin consumir ningún alimento, nuestro cuerpo necesita recargar energía y poder empezar el día con la aportación necesaria para poder rendir y aguantar toda la mañana. Lo cierto es que muchas familias...

Si aún no estás familiarizado con las pipas de calabaza, debes saber que este pequeño alimento contiene una gran cantidad de nutrientes y propiedades perfectas para tu salud. Además, el delicioso sabor de las semillas de calabaza hacen de este ingrediente un complemento perfecto para tus comidas, así que podrás...

La carne de pollo es rica en proteína y baja en grasas, características que lo convierte en un alimento ideal para preparar numerosas recetas, pero antes de tomarla hay que estar totalmente seguros de que está en perfectas condiciones para su consumo. El pollo, tanto el que podemos comprar ya troceado...

Los higos son una de las frutas cuyo aroma es inconfundible. El olor que desprenden se queda impregnado en cualquier espacio en el que se hallen estos frutos. Son muy nutritivos ya que contienen minerales, vitaminas, fibra y otros componentes que potencian las propiedades y beneficios de los higos, por lo...

Preparar higos en almíbar es una estupenda forma de poder conservar esta deliciosa fruta y disfrutarla en cualquier momento que nos apetezca. Además es un postre muy saludable ya que los higos destacan por su gran contenido en fibra, favoreciendo el tránsito intestinal, y por aportar mucha agua, vitaminas...

A lo largo de los años hemos aprendido a conversar adecuadamente los alimentos para que aguanten en mejor estado el máximo de tiempo posible. Gracias a electrodomésticos como el congelador, este proceso se ha facilitado mucho y ahora es posible congelar casi cualquier alimento. En esta ocasión queremos...

La batata y el boniato son dos tubérculos sobre los que existe la duda de si son el mismo alimento o no. El tema se complica, además, porque a ambos se les denomina con otros nombres en distintas partes de mundo, desde patata dulce, en gran parte de Europa, hasta moniato o camote en muchos países latinoamericanos. Algunos...

La fresa, también conocida como frontera o frutilla, es una fruta rica en vitamina C, ácido fólico, hierro, potasio, magnesio, fibra, entre otros nutrientes ampliamente beneficiosos para el organismo. Y más allá de sus propiedades, es una de las más efectivas a la hora de adelgazar, debido a que cuenta...

El queso es un derivado lácteo del que existen un sinfín de variedades, desde los frescos de suave sabor, hasta los más curados, de intensos aromas. Elaborados con leche de vaca, oveja o cabra, los hay para todos los gustos y no hay país que no tenga ese queso especial que forma parte de su gastronomía....

El azúcar blanco o refinado es, sin duda, el endulzante más utilizado a nivel mundial, tanto para añadirlo en distintas bebidas, como para utilizarlo en preparaciones de repostería. El azúcar común está compuesto casi exclusivamente por hidratos de carbono simples (sacarosa), por tanto, su aporte calórico es...

Congelar la comida es un procedimiento habitual en muchos hogares para conservar los alimentos en buen estado y poder consumirlos de manera más dosificada. Gracias a la refrigeración y la congelación, es muy fácil hacer platos para las comidas de varios días, bien sea porque no dispones de tiempo suficiente...

Si eres amante de los quesos, este artículo de unCOMO es perfecto para ti. ¿Sabías que existen más de 2.000 variedades de queso en el mundo? ¡Cómo lo oyes! Todos ellos tienen unas características y particularidades únicas y se suelen diferenciar entre sí por su consistencia y su sabor. La elaboración...

¿Te preguntas qué es la miel? La miel pura es un producto absolutamente natural que procede de las abejas, estas se encargan de crear este delicioso endulzante lleno de buenas propiedades. También debes saber que la miel pura es aquella que se extrae directamente de los panales y se envasa, sin que se le añada...

El chocolate es un producto derivado de las semillas del cacao. Su composición básica parte de la mezcla entre la pasta y la manteca de cacao, a la que pueden añadirse otros ingredientes, sobre todo, leche en menor o mayor proporción o frutos secos. Desde el chocolate negro, que es el que más contenido...

La mayonesa es una salsa de amplio uso en la cocina hecha básicamente con huevos, aceite y un toque de vinagre o limón. Hacerla casera no es complicado, pero requiere cierta técnica a la hora de lograr que los ingredientes se mezclen perfectamente y emulsionen para conseguir la suave textura característica...

Es mucho lo que se dice sobre los beneficios de comer ajo, ¿pero qué tanto de ello es cierto? Es verdad que el ajo tiene un contenido nutricional muy interesante, pero también es necesario desmentir muchos de los mitos que, poco a poco, se han ido estableciendo sobre este alimento. Por ejemplo, una de las...

¿A quién no le puede gustar la canela? Este condimento además de ser antiinflamatorio y relajante, aporta un aroma y sabor a los alimentos que resulta inconfundible y delicioso. En ocasiones, se puede aplicar para platos salados, como algunas cremas o el pollo al curry. Sin embargo, la mayor parte de su...

La harina es un alimento básico con el que se elabora una larga lista de productos, empezando por el esencial pan y terminando con las múltiples preparaciones, desde pasta hasta repostería, en las que se utiliza como principal ingrediente. Se trata de un alimento de larga duración, que puede estar semanas...

Las ostras son uno de los platos más deliciosos que se pueden tomar. Sin embargo, antes de hacerlo será necesario que hagas una cosa: abrirlas. Abrir las ostras puede ser una tarea más complicada de lo que parece en un principio y, si no se hace bien, puede terminar conllevando que estropees las ostra o...

El salmón es uno de los alimentos más sabrosos, nutritivos y saludables del mundo, algo que tenemos que agradecer a su alto contenido en Omega 3, vitaminas B6 y B12, proteínas, ácidos grasos esenciales y minerales como el selenio o el magnesio. Por ello, este pescado no puede faltar en tus menús semanales. Al...

Hay mucha controversia respecto a la toma de marihuana como un método terapéutico para tratar dolencias concretas o afecciones anímicas como la depresión. De hecho, en algunos países del mundo, es legal consumir cannabis con fines terapéuticos, siempre y cuando, esté recetado por un especialista y se...

La cúrcuma, también conocida como azafrán de raíz, azafrán cimarrón, jengibrillo, palillo o turmérico, es una especia que destaca por sus propiedades saludables, su poder antioxidante y antiinflamatorio. Pero si por algo destaca la cúrcuma es por su color llamativo y característico que aporta mucha vitalidad...

El queso es un alimento derivado de la leche de diferentes animales de granja que solemos consumir casi a diario. Gracias a sus grandes beneficios es consumido por niños, adultos y ancianos dentro de una alimentación sana y equilibrada. Puede tener diferentes texturas, dependiendo generalmente del tipo de...

La miel es uno de esos productos que solemos tener en casa pero que consumimos poco a poco, al igual que sucede con la sal, el azúcar o el arroz. Es por ello que este tipo de botes y conservas suelen permanecer en nuestras despensas durante un largo periodo de tiempo. Por ello, es normal preguntarse: ¿la...

Los amantes de los viajes y los amantes de la cerveza pueden satisfacer dos de sus grandes pasiones al mismo tiempo. Descubrir diferentes países del mundo con sus respectivas cervezas típicas es un reto para estas personas que, con mucho gusto, acumulan botellines de todos los rincones del planeta degustando...

El pisto es una receta tradicional, sencilla y deliciosa, que puede servir tanto como primer plato como de guarnición en múltiples elaboraciones culinarias. Calabacín, cebolla, berenjena, tomate, pimiento y un buen aceite de oliva son sus ingredientes básicos más habituales, aunque existe una amplia variedad...

¿Qué puede apetecer más durante los meses de verano que dar un paseo mientras se toma un rico helado? Este postre tan universal conquista a gente de todas las edades gracias a su gran versatilidad. Los hay quienes prefieren un helado a base de hielo con sabores frutales, los que son clásicos y quieren...

La paella es uno de los platos estrella de la gastronomía española. En todas las partes que contactan con el Mediterráneo puedes comer un buen plato de esta comida, aunque realmente se sirve en todo el país. Aún así, la receta tiene su origen en Valencia. Se puede comer con marisco, carne y otros ingredientes...

Cada verano se plantea el reto de acertar a la hora de llevarnos a casa el mejor melón. Esta deliciosa fruta, de la que existen múltiples variedades, nos aporta una buena cantidad de agua y fibra junto a otros nutrientes entre los que predomina el potasio. Refresca, no engorda y es el postre perfecto para las...

La sandía es ligera, refrescante, hidratante, nutritiva y muy deliciosa, ¡perfecta para los días muy soleados! No obstante, a pesar de todos sus beneficios, comprar sandía se convierte en todo un reto porque detrás de su corteza sólida, se esconde su verdadera cara. Por esta razón, muchas veces al llegar...

El cava es un vino espumoso de doble fermentación que solemos tomar, bien fresquito, especialmente en momentos de celebración, como bebida ideal para un brindis, aunque su calidad lo hace perfecto para maridar con un sinfín de propuestas gastronómicas. A la hora de adquirir una botella de cava surgen dudas...

Muy probablemente, la mayoría de vosotros responderíais con un "sí" rotundo a esta pregunta, puesto que desde que somos pequeños nos han enseñado a relacionar el chocolate a un producto poco saludable, del que no podemos abusar. Lo cierto es que el chocolate es un alimento con diversas propiedades beneficiosas...

Seguro que en alguna ocasión has pensado qué hacer con algún producto o conserva antiguo en el armario. Si bien todos los alimentos deben llevar en su envase la fecha de caducidad, las dudas sobre si podemos o no consumir un producto suelen asaltar cuando hablamos de bebidas. Por ello, queremos abordar la...

El granizado es una bebida que también se puede considerar como postre, especialmente en verano. Asimismo, para combatir las altas temperaturas es una buena opción para refrescarse. Además, puedes prepararlo en cualquier momento de forma sencilla y rápida. También es una receta económica, ya que tan solo...

Mucha gente cuando sale a tomar algo se ve cohibida al comprobar que la mayoría de copas y preparación que hay en la carta contienen una gran proporción de alcohol. Si has decidido cuidarte o tu salud te impide consumir alcohol, es normal que cuando llega el buen tiempo o estés de celebración te acabe...

Cuando llega el verano no hay nada que apetezca más que beber algo fresquito que nos quite la sensación de calor del cuerpo. Ya tengas gustos dulces o salados, hay multitud de recetas idóneas para estas fechas. Sin embargo, uno de los grandes protagonistas de la temporada estival es el hielo. Precisamente,...

Las lentejas son unas saludables legumbres llenas de buenas propiedades cuyo consumo semanal, alternándolo con otras legumbres como garbanzos o judías, es aconsejable como parte de la siempre beneficiosa dieta mediterránea. Su proteína vegetal, su contenido en fibra y sobre todo los micronutrientes esenciales...

Con la llegada del calor y el buen tiempo solo apetece tomar platos y bebidas refrescantes que nos ayuden a mitigar el calor y que, además, sean ligeras. En esta ocasión, en unCOMO, queremos proponerte una receta baja en calorías, refrescante y que tendrás lista en unos minutos porque es muy fácil de...

Los helados se coronan como los reyes del verano en cuanto a postres y meriendas. Para llevar de la mejor manera posible las altas temperaturas, comer un helado es un auténtico alivio para el cuerpo además de poder disfrutar de una gran variedad de sabores. Y es que este postre, uno de los grandes favoritos...

La mantequilla es un alimento de consumo común que, siempre en cantidades moderadas, resulta saludable por su aporte en vitaminas y minerales. No suele faltar en cualquier nevera y se toma tanto sola, en bocadillos y tostadas, como incluyéndola en múltiples recetas, sobre todo de repostería. Para que se...

La fecha de caducidad de los productos que compras en el supermercado o en cualquier tienda especializada en alimentación es uno de los factores a consultar antes de adquirirlos. Para consumir de manera responsable los alimentos, es importante conocer que existen los perecederos, es decir, los que debes...

El origen del limón se suele decir que es desconocido, pero la teoría que parece más probable es que el limón tenga su origen en Assam, una región que se encuentra situada al noreste de la India, donde fue cultivado hace más de 2.500 años. Los comerciantes árabes se llevaron el limón a Medio Oriente...