Comida y bebida

Los garbanzos poseen un sinfín de propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo, como las digestivas y diuréticas. Asimismo, su alto contenido en proteínas y ácidos grasos insaturados permiten controlar los niveles de colesterol en sangre. No obstante, como legumbres que son, también contienen un alto...

Si eres celiaco o entre tus familiares y amigos hay alguien que presenta alergia o intolerancia al gluten es esencial evitar alimentos que contengan esta proteína, para no sufrir las reacciones adversas que ésta podría llegar a provocar. En Navidad, las personan que padecen celiaquía deben tener especial precaución...

Gula y angula son términos que se suelen confundir de forma habitual en el vocabulario gastronómico. A nivel social, cuesta distinguir entre un producto y otro, sobre todo respecto al aspecto físico, pero las diferencias de sabor y de precio son muy notables. Las gulas son una imitación de la angula...

La borraja es uno de los platos típicos de Zaragoza que es elaborado popularmente con patatas, pero hay más recetas sensacionales en esta ciudad. Desde borraja con almejas hasta la famosa fritada aragonesa, las madejas, las magras con tomate y el cardo en salsa de almendras. Una gastronomía humilde, centrada...

Muchos se preguntan si el salmón ahumado se puede congelar y la verdad es que sí, se puede congelar. Sin embargo, es importante saber cómo hacerlo correctamente. Además, es relevante descongelarlo de forma apropiada. Ambos procesos son importantes para evitar problemas y poder consumirlo. A continuación,...

Uno de los platos más conocidos en la provincia malagueña es el tradicional potaje de coles o berza. Esta receta tradicional es uno de los manjares caseros más potentes, nutritivos y energéticos, ya que para su preparación se utilizan una gran variedad de carnes y embutidos como pollo, costillas, magro de cerdo...

Si eres un amante de las croquetas caseras, seguramente este artículo te interesará mucho. Seguro que en muchísimas ocasiones has preparado una deliciosa masa de croquetas y te has hecho la siguiente pregunta: ¿se puede congelar la masa de las croquetas caseras? Si no quieres echar a perder la masa...

Una duda frecuente es si hay que lavar las legumbres de bote, como los garbanzos, o no. Para muchas personas, tanto los garbanzos en bote de cristal como los enlatados, se puede consumir sin necesidad de lavarlos. Sin embargo, las opiniones son variadas, así que queda bajo la potestad de quien los consume. Para...

Las setas son un alimento muy preciado en toda cocina, ya que ofrecen una infinidad de posibilidades a la hora de prepararlas. Asimismo, se trata de un producto delicado, cuya conservación requiere una atención especial para que no se estropeen. Por ello, en caso de querer conservarlas en óptimas condiciones...

Hay muchos factores que pueden ayudar a determinar si la calabaza está en mal estado, tal como su piel, textura, e incluso su olor, ya que este cambia. Lo más notorio es su sabor, que se torna amargo. Esta es una señal importante de que la calabaza no está apta para ser consumida. Esto se debe a que la...

¿De dónde salen los pistachos? Los pistachos proceden de un árbol pequeño llamado pistachero o Pistacia vera. El pistacho es un fruto seco muy valorado a nivel gastronómico. Con este ingrediente, ya sea como elemento principal o integrado junto a otros, se pueden elaborar una gran cantidad de recetas saladas...

Dentro de la comida tradicional de Finlandia encontramos el karjalanpiirakka o pastel de Carelia, el leipäjuusto, el karjalanpaisti o estofado de Carelia, el ruisleipä, la hernekeitto, el kalakukko, el salmón ahumado, las makkara o salchichas, la mustamakkara o salchicha negra y la lohikeitto o sopa de...

Ni parezca increíble un billete puede ser un excelente abridor para abrir una botella de cerveza. Usaremos para abrir la botella con el billete el principio de palanca. Como se ve en el vídeo se tiene que doblegar el billete hasta crear una palanca consistente que te permita presionar el tapón de la botella...

Elaborar harina en casa es realmente sencillo si disponemos de los utensilios adecuados para ello. Sobre todo para aquellas personas que prefieran utilizar productos alternativos al trigo, esta técnica puede ser la solución al elevado coste económico que supone comprar las harinas especiales para celíacos,...

La canela es una de las especias más apreciadas en el mundo gastronómico, siendo habitual encontrarla en recetas de postres, en bebidas y también en platos salados. Pero además se trata de una planta con grandes beneficios sobre nuestra salud, que puede ingerirse en infusión con el fin de aprovechar al máximo...

La avena es un cereal muy beneficioso para nuestro organismo, destaca por su alto contenido en fibra y proteínas, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo en sangre. Y una forma estupenda de aprovechar todas sus propiedades y disfrutar de un sabor único, es la de preparar deliciosos batidos con ella...

La leche dorada, leche de oro o golden milk es leche con cúrcuma, una mezcla deliciosa que nos aporta importantes beneficios. Entre las propiedades de la leche dorada están las antiinflamatorias, antioxidantes, digestivas, hipolipemiantes, etc. Ayuda a mejorar el sistema inmunológico, la piel y el cabello,...

Las castañas son frutos muy típicos del otoño, así como los puestos de castañas asadas son muy comunes en pequeñas y grandes ciudades. Recoger castañas uno mismo es otra opción, aunque tendrás que tener un poco de paciencia a la hora de pelar castañas. En este artículo de unCOMO te mostramos cómo pelar...

La tierra nos tiene preparados un sin fin de regalos con los que alimentarnos. Podemos crear las recetas más deliciosas y, como además de generosa es sabia, es capaz de dosificarlos, dándonos durante todos el año productos de temporada y de calidad. Igual que en verano se ponen a madurar las frutas más frescas...

A la hora de aprovechar el sinfín de propiedades beneficiosas del jengibre, tomarlo en infusión es una de las formas más comunes y eficaces de hacerlo. Puedes tomarla caliente como cualquier otra infusión, aunque también cabe la posibilidad de dejarla enfriar y tomarla en frío, muy recomendable en verano....

Muchos se han preguntado de dónde se saca el azúcar, quizá, debido a la gran cantidad de información que se divulga sobre este ingrediente que casi todos tenemos en casa. El azúcar se obtiene, principalmente, a partir de la caña de azúcar, pero también hay otras fuentes como la remolacha, el sorgo y el...

Las proteínas son un grupo de macronutrientes formados por distintos aminoácidos esenciales para la salud y el bienestar del conjunto del organismo. Podemos obtenerlas a través de una dieta variada porque se encuentran en una amplia variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Optar por meriendas...

¡Qué ricas son las castañas! Somos muchos los que comeríamos este fruto del castaño hasta que nos sentara mal, pero lo cierto es que resulta complicado comer castañas cuando a uno le apetece, ya que se trata de un producto de temporada. De este modo, será necesario conservar las castañas ya sea congeladas,...

Chutney es una preparación culinaria, hecha a base de vegetales variados, vinagre y especias, que podría compararse con una compota o con una salsa, ya que su textura, puede ser muy variable. Se trata de un alimento elaborado que, poco a poco, va siendo cada vez más conocido porque ofrece múltiples opciones...

La vainilla es uno de los sabores más presentes en multitud de alimentos. Se puede encontrar en diferentes tipos de galletas, golosinas, bebidas calientes, frías y en helados. Pese a su omnipresencia alimenticia, la sociedad está poco familiarizada con la existencia de alguna fruta o de productos particulares...

El arroz es uno de los ingredientes más versátiles que tenemos a nuestro alcance a la hora de cocinar porque con él se pueden elaborar un sinfín de platos. Entre los arroces secos, no hay duda de que la tradicional paella es la estrella de los fogones, aunque hay muchos arroces que se cocinan en paella y...

El licuado de banana es quizás el rey de los licuados, debido a la facilidad en su elaboración, al sabor exquisito que tiene y además a lo nutritivo que resulta. Este batido de plátano como también se le conoce en algunos países, es además un alimento fantástico para los chicos ya que suma a las propiedades...

Smash, es una palabra inglesa que significa aplastada, por lo que, una smash burger sería una hamburguesa aplastada, es decir, de un grosor inferior al de una hamburguesa tradicional, aunque ¡ojo! las diferencias no acaban aquí. Una smash burger tiene que cocinarse con una técnica muy concreta, para...

Todas las personas necesitan cuidar su alimentación para tener una buena salud, pero las que son diabéticas todavía más. Pueden disfrutar de la comida y al mismo tiempo controlar la diabetes aprendiendo qué alimentos comer, las cantidades y los momentos adecuados. Y es que comer sano ayuda a mantener...

Llegan los días de calor y con ellos los frutos frescos y jugosos perfectos para apagar la sed y aportarte una importante cantidad de vitaminas. Descubre cuáles son las frutas del verano para que las incluyas en tus compras y puedas hacer variedad de recetas con ellas.

La sandía se conoce botánicamente como la especie Citrullus lanatus, aunque las especies originarias recibieron la denominación de Citrullus vulgaris. Se trata de una plantaperteneciente a la familia de las cucurbitáceas, donde encontramos hortalizas tan importantes como el pepino, el calabacín o la...

La moda de los superalimentos nos descubre, constantemente, nuevos alimentos cuyas propiedades aportan múltiples beneficios a nuestro organismo. Sus valores nutricionales hacen maravillas para nuestra salud cuando los consumimos de forma habitual y los incorporamos a nuestra dieta. Ahora bien, la mayoría...

Algunos alimentos naturales son muy bien considerados entre los nutricionistas, dietistas y demás expertos por las propiedades y beneficios que aportan a la salud del ser humano. En este sentido, la espirulina azul ha ganado bastante popularidad en los últimos años, pero muchas personas la consumen...

El linfedema es una afección en el sistema linfático que provoca una hinchazón en la zona afectada del cuerpo, normalmente en las piernas o los brazos. Este problema de salud se debe a una acumulación de líquido linfático en el organismo. En muchas ocasiones, las personas que sufren esta enfermedad...

En la búsqueda constante de una vida saludable y equilibrada, la atención se ha vuelto hacia un grupo especial de alimentos que se han ganado el título de "superalimentos". Estos alimentos no solo satisfacen nuestras necesidades nutricionales básicas, sino que también se destacan por sus beneficios excepcionales...

La sidra casera es una auténtica delicia que ha deleitado los paladares de personas de todas las edades y culturas a lo largo de la historia en muchos lugares. Su sabor refrescante y natural la convierte en la compañía perfecta para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en...

Las cerezas son una fruta de temporada que en primavera y verano están en su mejor momento. Dependiendo de la variedad de la que se trate, las hay de sabor más dulce y también con un punto ácido que resulta muy agradable al paladar. No solo son una pequeña ‘golosina’ que nos regala la naturaleza, además,...

Como otros muchos alimentos, la crema pastelera sí se puede congelar, pero es importante tener claro que esta afirmación exige matizar una serie de aspectos que van desde los ingredientes utilizados para hacerla, hasta la manera en la que, posteriormente, será descongelada. Esta es una de las cremas esenciales...

La cerveza es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Es la predilección de millones de personas que beben cerveza en muchas situaciones: tomando algo con su entorno más cercano, viendo la televisión tranquilamente en casa, asistiendo a eventos deportivos o de espectáculos. Pueden elegirse de diferentes...

El margarita es uno de los considerados cócteles más clásicos. Muy preparado en fiestas y banquetes, el cual siempre se utiliza como aperitivo o copa. Aunque según la zona, el momento y las preferencias personales, suele jugarse mucho con los licores para prepararlo, te dejamos la receta clásica con tequila...

En verano, las temperaturas suben por las nubes y nos apetece tomar bebidas frescas que ayuden a soportar el calor. Los jugos de frutas son una de las mejores opciones, ya que además de hidratarnos, nos aportarán una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. En este artículo de...

No cabe duda de que la técnica de la congelación es magnífica aliada a la hora de poder conservar los alimentos por más tiempo y en buen estado. La gran mayoría de ellos admite, sin problemas, estar semanas o meses en el congelador y presentar perfectas condiciones de consumo en el momento de sacarlos, pero...

En España se toman diferentes tipos de café según el tipo de elaboración. Los tres más destacados son el natural, de mezcla y el torrefacto. Saber distinguirlos es fundamental para elegir el más conveniente, ya que no todos son recomendables de consumir con frecuencia. En este sentido, el torrefacto...

La trufa blanca es un hongo comestible y una preciada joya de la gastronomía capaz de aportar su exquisito y delicado sabor a numerosos platos. Se trata de un alimento conocido y apreciado desde la antigüedad no solo por su aroma y su sabor, sino también por sus buenas y saludables propiedades. Si quieres...

Uno de los alimentos para la diarrea más recomendados es el arroz hervido y especialmente, tomar el agua resultante de hervirlo. Y es que este remedio casero resulta muy eficaz para tratar la diarrea debido al almidón que contiene. Si tú también quieres saber qué pasos seguir para prepararla, tan solo...

En la elaboración de un café delicioso y aromático hay varios factores a tener en cuenta. La conservación del producto y el tipo de cafetera que vas a utilizar son algunos de ellos, pero el más significativo siempre es el tipo de café escogido. Su consistencia, los toques de sabor que contenga y los...

Cuando llega el calor lo que más suele pedir el cuerpo son comidas ligeras y bebidas bien frías para hacer frente a esos grados de más. Siguiendo esta línea, una de las bebidas que más se consume en los meses de verano son los cócteles que, durante las vacaciones nos hacen desconectar y pasar un buen rato...

Una de las verduras más nutritivas e ideales para consumir de manera frecuente son las espinacas, un plato nutritivo y bajo en calorías perfecto para tener una vida saludable. Existen muchas maneras de cocinar espinacas pero hoy en unComo te contamos cómo hacer espinacas con queso, una receta que gustará...

A menos que se trate de un risotto o de preparaciones para la cocina japonesa, el arroz debe quedar suelto y suave y nunca estar pegostoso o aglutinado. A todos nos encanta servirlo de esta forma pero no siempre sabemos cómo conseguir ese arroz genial típico de los buenos cocineros, la buena noticia...

Las setas son un ingrediente gourmet y delicioso que aporta a cualquier plato un sabor intenso y característico que, para quienes valoramos su sabor, es sencillamente único. Pero como no se encuentran a nuestra disposición todo el año sino que únicamente se recogen en otoño, secarlas para poder utilizarlas...