Comida y bebida

El café es una bebida preparada por primera vez en los países árabes como infusión. Después, se exportó y difundió en el siglo XVII por Europa. Con el paso del tiempo, el café se ha convertido en una de las bebidas más consumidas en el mundo gracias a los diferentes tipos y elaboraciones que existen. El...

Vega Sicilia Único (Ribera del Duero), Pingus (Ribera del Duero), Marqués de Murrieta. Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja), Contador (Rioja), La Faraona (Bierzo), etc. España es un país con una tradición vinícola que se remonta a miles de años, y cuenta con una gran variedad de vinos reconocidos...

La mortadela se hace atravesando varios procesos que empiezan con la selección de la carne, molido, mezcla, embutido y otros. En unCOMO te explicaremos cómo se hace la mortadela y de qué está hecha, además de compartir contigo unas deliciosas y fáciles recetas con mortadela que puedes preparar en casa, escogiendo...

El arroz cocido puede mantenerse en buen estado entre 3 y 5 días si se almacena correctamente en la nevera. Sin embargo, es importante saber cómo guardarlo de manera adecuada para evitar riesgos de intoxicación alimentaria, ya que las bacterias pueden proliferar en ciertos alimentos si no se siguen las...

Los calamares son un producto delicioso captado del mar y que puedes disfrutar en una gran cantidad de recetas. La sopa de calamares es una de ellas, así como unos exquisitos calamares con salsa americana o un arroz meloso con calamares. El problema que puedes encontrarte es que creas que compras calamar...

El Capogiro Gelato, la Heladería Cadone, Glacé, Ice Cream City y A'jia Hotel son algunas de las mejores heladerías del menudo. Estos establecimientos se encuentran en países como Estados Unidos, Italia, Japón y Turquía, entre otros destinos que merecen ser explorados. En este artículo de unCOMO haremos un recorrido...

Las patatas fritas son uno de los snacks más populares en todo el mundo. Cientos de millones de personas lo han probado alguna vez y, para muchas de ellas, es uno de sus preferidos. Solas, con alguna salsa o cualquier otro aderezo, se convierten en el complemento ideal de muchos platos. Debido a su gran...

Consumir frutas de temporada presenta claras ventajas, como por ejemplo su calidad y textura sabrosa. Al cultivarse de manera natural, sin necesidad de recurrir a un invernadero, las propiedades de la fruta se mantienen intactas. Asimismo, constituye mucho más natural y ecológica. La sandía es una de las frutas...

Con la llegada del calor se hace irresistible disfrutar de un delicioso helado. Actualmente, contamos con multitud de sabores para escoger y además podemos personalizar nuestros helados con un rico topping, un ingrediente extra que aportará un toque delicioso a tu bola de helado habitual. Si quieres...

La sangría es, sin duda, una de las bebidas estrella del verano. La más conocida y tradicional es la que está hecha a base de vino tinto, pero ¿sabías que también puedes preparar sangría de vino blanco? De la sangría hay mil versiones y la de vino blanco es una de las más deliciosas. Necesitarás vino blanco,...

La sangría es una de las bebidas más apetecibles durante los días de verano. Existen muchos tipos, por ejemplo: la sangría de cava, la sangría de vino, la sangría de limón, etc. Pese a contener alcohol, es mucho más suave que otras bebidas alcohólicas. También debes saber que la sidra aporta a la sangría...

El arrós brut, las empanadas, las cocas, el frito mallorquín o las sopas son algunos de los mejores platos de comida típica de Mallorca. Esta joya del Mediterráneo no solo es conocida por sus playas y paisajes impresionantes, sino también por su rica y variada gastronomía. La cocina mallorquina es una...

La soja se ha convertido en los últimos años en un alimento básico de nuestra dieta. Rica en proteínas y baja en grasa, es ideal para alimentarse de forma sana y mantener la línea. Una de las opciones es la soja texturizada, la cual sirve como sustituta de la carne, por su textura y su composición. Con ella,...

El tofu es un alimento predominante en la dieta de las personas vegetarianas y veganas. Su composición en agua y soja lo convierte en un producto muy saludable, entre cuyos beneficios se cuenta la reducción de los niveles de colesterol en la sangre. Por este motivo, es muy recomendable su consumo, independientemente...

El calor hace mella en nosotros de muchas formas. Es normal que durante los meses de verano nos sintamos más cansados, más lentos e incluso sin tanta hambre. Algunas cenas de verano ideales y fáciles son el carpaccio de champiñones, el tartar de salmón con pepino, la tortilla de espinacas, entre otras...

Con la llegada del verano no hay nada mejor que disfrutar de una buena bebida fría. Si eres amante del café, debes saber que existen muchas opciones para no renunciar a él durante el verano: desde el clásico café con hielo hasta el café caribeño, sin obviar opciones como el frappé o el iced latte. Ya...

Una nueva forma de desayunar está arrasando en Estados Unidos. Se trata del café con mantequilla o, como su creador Dave Asprey ha bautizado, "Bulletproof coffee" cuya traducción literal sería "café a prueba de balas". Se trata de una nueva concepción alimenticia basada en las premisas de la dieta Paleo...

Para hacer sardinas al horno con ajo y perejil, limpia las sardinas y colócalas en una bandeja. Mezcla ajo picado, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta, vierte sobre las sardinas y hornea a 200°C durante 15-20 minutos. Si buscas un plato clásico de la cocina mediterránea que destaque por su sencillez...

Para hacer sardinas en escabeche, fríe las sardinas y luego sumérgelas en una mezcla de vinagre, aceite, ajo, cebolla, laurel y pimentón. Cocina todo junto a fuego lento para que las sardinas absorban. El escabeche es una técnica de conservación que se ha utilizado durante siglos en múltiples culturas alrededor...

Si hay una gastronomía en el mundo que ha sido estudiada y que se considera referencia de salud y longevidad en el mundo, esta es la dieta mediterránea, en especial la española, que con su rica variedad de producto ha conquistado millones de paladares. Detrás de esta exquisita gastronomía se encuentran talentosos...

Mimosa es el nombre de un exquisito cóctel que se realiza en base a champagne o cava y jugo de naranja. Es un trago muy popular para acompañar un brunch o entre los amantes del champán como bebida para antes de comer, así como también para agasajar invitados. Aunque podemos pedirlo en cualquier bar o local...

Muchos platos se congelan para poder consumirlos más adelante, bien sea por aprovechar la comida que sobra o por necesidades de cocinar un día para toda la semana. Meter los alimentos en el congelador te asegura poder conservarlos en buen estado durante mucho más tiempo del que aguantarían a temperatura...

Las patatas, enteras y sin tocar (es decir, sin pelarlas ni cocinarlas), pueden aguantar en nuestra despensa hasta siete semanas, dependiendo del ambiente del lugar y de la patata. Basta con tenerlas en un lugar fresco (¡no frío!) y libre de humedad para que no se estropeen rápidamente. Lo ideal es que...

La ruda es una potente planta medicinal conocida por sus efectos abortivos que, sin embargo, cuenta con diversos beneficios sobre nuestro cuerpo, especialmente a nivel digestivo. Y una de las mejores formas de ingerirla es mediante una infusión, una forma muy natural de disfrutar de las propiedades de esta...

Las frutas de temporada cambian en función de la estación del año en que nos encontramos, ya que cada árbol o planta se recolecta en una u otra temporada. En este caso, las frutas de primavera son las fresas y fresones, las cerezas, los nísperos, las ciruelas, los melocotones, albaricoques y nectarinas,...

La llegada de la primavera no solo trae la floración de árboles y plantas. También la huerta se transforma y algunas de las verduras que nos han acompañado en los meses de invierno, desde la alcachofa a la calabaza, dan paso a otras distintas, que comienzan a estar en su mejor momento, como los espárragos...

Si has ido a un restaurante mexicano, habrás visto que uno de los platos estrella de su menú es la arrachera. La arrachera es un tipo de carne de origen bovino muy apreciada tanto en México como en otros países más allá del continente americano. La textura de dicha carne es fibrosa y bastante dura; por...

Si eres amante del café probablemente sabrás que las opciones para disfrutar de esta delicia son infinitas y muy variadas. Desde el clásico espresso hasta la multitud de combinaciones con leche como los manchados, el café latte o el capuccino, la extensa gama de cafés puede satisfacer el gusto de cualquiera....

La crema batida casera es una alternativa deliciosa e ideal para protagonizar y acompañar nuestros postres. Sin embargo es importante tener en cuenta un aspecto prioritario: la crema batida casera, a diferencia de la comercial, tiene una duración muy limitada debido a que no emplea conservantes, por...

Con la llegada del verano los espetos de sardina se convierten en protagonistas a la hora de comer o tomar algo en cualquier chiringuito de playa, sobre todo de la costa malagueña. En principio, parecen sencillos de preparar, ya que son, simplemente, sardinas asadas a la brasa, previamente insertadas...

Las patatas fritas son una de las versiones más deliciosas en las que podemos consumir este alimento, pero no por eso hay que engañarnos: están llenas de grasa que no necesitamos. Sin embrago disfrutar de este plato sin que pierda su sabor, pero ahorrando en calorías, es posible si optamos por otra forma...

Las patatas fritas son una verdadera delicia, ideales para comer solas acompañadas de alguna salsa o como guarnición en muchísimos de los platos que preparamos cada día. Aunque, al parecer, hacer unas patatas fritas no tiene mucho secreto, lo cierto es que sí existen algunos trucos de cocina que marcan la...

La patata es el tubérculo comestible de la planta de la patatera y resulta imprescindible en nuestra alimentación actual ya que es rico en almidón, forma en la que los vegetales almacenan la glucosa, y esto nos brinda hidratos de carbono, el macronutriente que debe predominar en nuestra alimentación, ya que...

El chocolate ruby o rosa es una exquisitez que efectivamente sí es un chocolate y es natural, por increíble que lo parezca, dado que su color es rosa. Este rico chocolate tiene un sabor dulce, con un toque frutal muy suave. Un dato curioso es que el chocolate ruby o rosa, conocido entre las variedades...

Hay una diversidad enorme de bombones, pues, gran parte de la población es amante de esta delicia. Por ello, en la actualidad se preparan incluso bombones para veganos, para quienes hacen dietas o quienes padecen de diabetes. Entre los tipos de bombones también los hay con relleno o sin relleno, elaborados...

Dicen que a nadie le amarga un dulce pero, sin duda, hay gente que se lo toma muy en serio y lleva el chocolate a un nivel muy elevado en sus prioridades culinarias. Y es que este legendario y antiguo fruto originario de América, ha dado muchos tipos de variantes a lo largo de los siglos, ofreciendo desde...

Si has comprado acelgas frescas o cultivas en tu propio huerto y necesitas guardarlas un tiempo antes de consumirlas, lo mejor es congelar las acelgas para que se conserven en perfecto estado y mantengan todas sus propiedades intactas. Es preferible consumir las verduras frescas, pero si necesitamos conservarlas...

La gastronomía permite introducir múltiples combinaciones de alimentos e incorporar nuevos productos a las recetas. Y es que, cada vez, se tiene conocimiento de más plantas que son comestibles, así como de sus partes que lo son, pues hay raíces, hojas, tallos y flores comestibles. Por ejemplo, hay gran cantidad...

El salmón es uno de los pescados azules más versátiles y deliciosos, lleno de aceites grasos esenciales como el omega 3, y de minerales que nos ayudan a mantener la salud de nuestro cuerpo. Sin embargo si no lo haces habitualmente en casa, es normal que te preguntes cómo cocinar salmón fresco de la...

Llevar una vida sana depende mucho de nuestra alimentación. Llevar una dieta equilibrada combinada con la práctica diaria de deporte es un hábito perfecto para mantener nuestra línea y disfrutar de una vida saludable. Sin embargo, hay muchas personas que siguen sin saber cuáles son los mejores alimentos...

Las magdalenas son uno de los dulces favoritos de los más pequeños de la casa, por eso, es muy buena idea aprender a hacer magdalenas caseras y darles a tus hijos los mejores ingredientes. En unComo te vamos a facilitar una receta rápida, sencilla y deliciosa con la que te ganarás a tus hijos: magdalenas...

Las cenas ligeras son esenciales para disfrutar de una vida saludable y evitar que los alimentos que tomes se conviertan en grasas saturadas. La energía procedente de según qué alimentos puede llegarse a convertir en grasa si no los quemas, algo que conseguirá que tu figura gane peso y que cuerpo esté...

La falta de organización en nuestra dieta hace que, muchas veces, terminemos comiendo cualquier cosa: desde comida preparada, a bocadillos rápidos o a snacks que nos sacian el apetito. Sin embargo, para tener una alimentación sana basta con organizarse y crear un menú saludable que te marcará las pautas de...

La caipiriña de fresa tiene una historia curiosa que se remonta al siglo XIX, en São Paulo, Brasil, en una época en la cual los terratenientes que estaban en la región crearon esta bebida, ideal solo para ocasiones que fuesen especiales; no obstante, ahora se ha extendido a lo ancho del mundo. El primer...

Ante la duda de si se pueden congelar las claras de huevo, la respuesta es afirmativa. Sí se pueden congelar las claras de huevo, pero se debe hacer garantizando ante todo la seguridad alimentaria. En todo caso, lo mejor de congelar las claras es que siempre las podremos tener a nuestra disposición para...

Es una inquietud común el querer saber si se puede meter la comida caliente en la nevera. En realidad, sí se puede, e incluso es recomendable, pero se deben seguir ciertas medidas, como separar los alimentos en diferentes recipientes. De hecho, los alimentos se deben poner a enfriar en la nevera lo más...

Cada estación del año encontramos unas determinadas frutas de temporada, es decir, aquellas que se recolectan durante esos meses y que se suelen comer, por lo tanto, a lo largo de cada estación. Se recomienda consumir estas frutas en lugar de otras porque están en su máximo esplendor, lo que significa que...

Las principales verduras de invierno son la coliflor, el brócoli, las acelgas, las espinacas, la col, el nabo, el apio, la alcachofa, el cardo y los guisantes. Con la llegada del invierno, los alimentos disponibles en los mercados cambian respecto al otoño y es el momento perfecto para tomar algunas de...

El sésamo es una de las alternativas más simples que podemos usar para darle sabor a nuestras comidas, siendo muy empleado en platos orientales como el sushi, pero también en recetas simples como una buena ensalada, una crema de vegetales o un rico sándwich. Sin embargo, para conseguir ese característico...

Es usual preguntarse cuánto aguanta un huevo cocido en la nevera, pues nadie quiere intoxicarse tras el consumo de un alimento descompuesto y los huevos, además de ser muy usados en diferentes recetas, se deben manipular de forma correcta, ya que pueden transmitir salmonela, una infección bacteriana...