Comida y bebida

Hay muchos tipos de roscón de Reyes. Más gruesos, más finos, con o sin relleno, con almendras, frutas escarchadas, con anís o azahar. La variedad es muy amplia, tratando de complacer a todos los gustos. Por ello, en los hogares suelen acumularse y sobrar, de ahí la importancia de conservarlo en el mejor estado...

Uno de los aspectos más destacados de Galicia es su gastronomía. Tanto la población autóctona como los miles de turistas que visitan cada año las tierras gallegas disfrutan de la comida típica de la comunidad autónoma. Destacan muchos platos salados, pero algunos postres también se cuelan entre las mejores...

Entre las mejores cervezas del mundo se encuentra la Bud Light, de Estados Unidos, pese a que en los últimos tiempos sus ventas han bajado por una desafortunada campaña de marketing, también Heineken, Guinness y otras. En unCOMO daremos un paseo por los lugares donde se producen las mejores cervezas del...

La cerveza es una de las bebidas más consumidas en España. La industria cervecera española ha ido creciendo con el paso de los años hasta hacerse un hueco entre las más potentes del mundo. Probablemente hayas probado varias, pero te interesará saber cuáles son las mejores para comprobar si las has degustado. La...

El café es una bebida preparada por primera vez en los países árabes como infusión. Después, se exportó y difundió en el siglo XVII por Europa. Con el paso del tiempo, el café se ha convertido en una de las bebidas más consumidas en el mundo gracias a los diferentes tipos y elaboraciones que existen. El...

Vega Sicilia Único (Ribera del Duero), Pingus (Ribera del Duero), Marqués de Murrieta. Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja), Contador (Rioja), La Faraona (Bierzo), etc. España es un país con una tradición vinícola que se remonta a miles de años, y cuenta con una gran variedad de vinos reconocidos...

La mortadela se hace atravesando varios procesos que empiezan con la selección de la carne, molido, mezcla, embutido y otros. En unCOMO te explicaremos cómo se hace la mortadela y de qué está hecha, además de compartir contigo unas deliciosas y fáciles recetas con mortadela que puedes preparar en casa, escogiendo...

El arroz cocido puede mantenerse en buen estado entre 3 y 5 días si se almacena correctamente en la nevera. Sin embargo, es importante saber cómo guardarlo de manera adecuada para evitar riesgos de intoxicación alimentaria, ya que las bacterias pueden proliferar en ciertos alimentos si no se siguen las...

Los calamares son un producto delicioso captado del mar y que puedes disfrutar en una gran cantidad de recetas. La sopa de calamares es una de ellas, así como unos exquisitos calamares con salsa americana o un arroz meloso con calamares. El problema que puedes encontrarte es que creas que compras calamar...

El Capogiro Gelato, la Heladería Cadone, Glacé, Ice Cream City y A'jia Hotel son algunas de las mejores heladerías del menudo. Estos establecimientos se encuentran en países como Estados Unidos, Italia, Japón y Turquía, entre otros destinos que merecen ser explorados. En este artículo de unCOMO haremos un recorrido...

Las patatas fritas son uno de los snacks más populares en todo el mundo. Cientos de millones de personas lo han probado alguna vez y, para muchas de ellas, es uno de sus preferidos. Solas, con alguna salsa o cualquier otro aderezo, se convierten en el complemento ideal de muchos platos. Debido a su gran...

Con la llegada del calor se hace irresistible disfrutar de un delicioso helado. Actualmente, contamos con multitud de sabores para escoger y además podemos personalizar nuestros helados con un rico topping, un ingrediente extra que aportará un toque delicioso a tu bola de helado habitual. Si quieres...

El arrós brut, las empanadas, las cocas, el frito mallorquín o las sopas son algunos de los mejores platos de comida típica de Mallorca. Esta joya del Mediterráneo no solo es conocida por sus playas y paisajes impresionantes, sino también por su rica y variada gastronomía. La cocina mallorquina es una...

Con la llegada del verano no hay nada mejor que disfrutar de una buena bebida fría. Si eres amante del café, debes saber que existen muchas opciones para no renunciar a él durante el verano: desde el clásico café con hielo hasta el café caribeño, sin obviar opciones como el frappé o el iced latte. Ya...

Para hacer sardinas al horno con ajo y perejil, limpia las sardinas y colócalas en una bandeja. Mezcla ajo picado, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta, vierte sobre las sardinas y hornea a 200°C durante 15-20 minutos. Si buscas un plato clásico de la cocina mediterránea que destaque por su sencillez...

Para hacer sardinas en escabeche, fríe las sardinas y luego sumérgelas en una mezcla de vinagre, aceite, ajo, cebolla, laurel y pimentón. Cocina todo junto a fuego lento para que las sardinas absorban. El escabeche es una técnica de conservación que se ha utilizado durante siglos en múltiples culturas alrededor...

Si hay una gastronomía en el mundo que ha sido estudiada y que se considera referencia de salud y longevidad en el mundo, esta es la dieta mediterránea, en especial la española, que con su rica variedad de producto ha conquistado millones de paladares. Detrás de esta exquisita gastronomía se encuentran talentosos...

Si eres amante del café probablemente sabrás que las opciones para disfrutar de esta delicia son infinitas y muy variadas. Desde el clásico espresso hasta la multitud de combinaciones con leche como los manchados, el café latte o el capuccino, la extensa gama de cafés puede satisfacer el gusto de cualquiera....

El chocolate ruby o rosa es una exquisitez que efectivamente sí es un chocolate y es natural, por increíble que lo parezca, dado que su color es rosa. Este rico chocolate tiene un sabor dulce, con un toque frutal muy suave. Un dato curioso es que el chocolate ruby o rosa, conocido entre las variedades...

Hay una diversidad enorme de bombones, pues, gran parte de la población es amante de esta delicia. Por ello, en la actualidad se preparan incluso bombones para veganos, para quienes hacen dietas o quienes padecen de diabetes. Entre los tipos de bombones también los hay con relleno o sin relleno, elaborados...

Dicen que a nadie le amarga un dulce pero, sin duda, hay gente que se lo toma muy en serio y lleva el chocolate a un nivel muy elevado en sus prioridades culinarias. Y es que este legendario y antiguo fruto originario de América, ha dado muchos tipos de variantes a lo largo de los siglos, ofreciendo desde...

La caipiriña de fresa tiene una historia curiosa que se remonta al siglo XIX, en São Paulo, Brasil, en una época en la cual los terratenientes que estaban en la región crearon esta bebida, ideal solo para ocasiones que fuesen especiales; no obstante, ahora se ha extendido a lo ancho del mundo. El primer...

Ante la duda de si se pueden congelar las claras de huevo, la respuesta es afirmativa. Sí se pueden congelar las claras de huevo, pero se debe hacer garantizando ante todo la seguridad alimentaria. En todo caso, lo mejor de congelar las claras es que siempre las podremos tener a nuestra disposición para...

Es una inquietud común el querer saber si se puede meter la comida caliente en la nevera. En realidad, sí se puede, e incluso es recomendable, pero se deben seguir ciertas medidas, como separar los alimentos en diferentes recipientes. De hecho, los alimentos se deben poner a enfriar en la nevera lo más...

¡Amantes de las croquetas, ha llegado vuestro día de celebrar! El Día Internacional de la Croqueta se celebra cada 16 de enero. De pollo, de jamón, de cocido, de calamares, de setas, de gambas, de queso... Las croquetas son uno de los bocados más deliciosos que puedes probar y que admite multitud de...

Es usual preguntarse cuánto aguanta un huevo cocido en la nevera, pues nadie quiere intoxicarse tras el consumo de un alimento descompuesto y los huevos, además de ser muy usados en diferentes recetas, se deben manipular de forma correcta, ya que pueden transmitir salmonela, una infección bacteriana...

Gula y angula son términos que se suelen confundir de forma habitual en el vocabulario gastronómico. A nivel social, cuesta distinguir entre un producto y otro, sobre todo respecto al aspecto físico, pero las diferencias de sabor y de precio son muy notables. Las gulas son una imitación de la angula...

La borraja es uno de los platos típicos de Zaragoza que es elaborado popularmente con patatas, pero hay más recetas sensacionales en esta ciudad. Desde borraja con almejas hasta la famosa fritada aragonesa, las madejas, las magras con tomate y el cardo en salsa de almendras. Una gastronomía humilde, centrada...

Muchos se preguntan si el salmón ahumado se puede congelar y la verdad es que sí, se puede congelar. Sin embargo, es importante saber cómo hacerlo correctamente. Además, es relevante descongelarlo de forma apropiada. Ambos procesos son importantes para evitar problemas y poder consumirlo. A continuación,...

Una duda frecuente es si hay que lavar las legumbres de bote, como los garbanzos, o no. Para muchas personas, tanto los garbanzos en bote de cristal como los enlatados, se puede consumir sin necesidad de lavarlos. Sin embargo, las opiniones son variadas, así que queda bajo la potestad de quien los consume. Para...

Hay muchos factores que pueden ayudar a determinar si la calabaza está en mal estado, tal como su piel, textura, e incluso su olor, ya que este cambia. Lo más notorio es su sabor, que se torna amargo. Esta es una señal importante de que la calabaza no está apta para ser consumida. Esto se debe a que la...

¿De dónde salen los pistachos? Los pistachos proceden de un árbol pequeño llamado pistachero o Pistacia vera. El pistacho es un fruto seco muy valorado a nivel gastronómico. Con este ingrediente, ya sea como elemento principal o integrado junto a otros, se pueden elaborar una gran cantidad de recetas saladas...

Dentro de la comida tradicional de Finlandia encontramos el karjalanpiirakka o pastel de Carelia, el leipäjuusto, el karjalanpaisti o estofado de Carelia, el ruisleipä, la hernekeitto, el kalakukko, el salmón ahumado, las makkara o salchichas, la mustamakkara o salchicha negra y la lohikeitto o sopa de...

Muchos se han preguntado de dónde se saca el azúcar, quizá, debido a la gran cantidad de información que se divulga sobre este ingrediente que casi todos tenemos en casa. El azúcar se obtiene, principalmente, a partir de la caña de azúcar, pero también hay otras fuentes como la remolacha, el sorgo y el...

Las proteínas son un grupo de macronutrientes formados por distintos aminoácidos esenciales para la salud y el bienestar del conjunto del organismo. Podemos obtenerlas a través de una dieta variada porque se encuentran en una amplia variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Optar por meriendas...

Chutney es una preparación culinaria, hecha a base de vegetales variados, vinagre y especias, que podría compararse con una compota o con una salsa, ya que su textura, puede ser muy variable. Se trata de un alimento elaborado que, poco a poco, va siendo cada vez más conocido porque ofrece múltiples opciones...

La vainilla es uno de los sabores más presentes en multitud de alimentos. Se puede encontrar en diferentes tipos de galletas, golosinas, bebidas calientes, frías y en helados. Pese a su omnipresencia alimenticia, la sociedad está poco familiarizada con la existencia de alguna fruta o de productos particulares...

El arroz es uno de los ingredientes más versátiles que tenemos a nuestro alcance a la hora de cocinar porque con él se pueden elaborar un sinfín de platos. Entre los arroces secos, no hay duda de que la tradicional paella es la estrella de los fogones, aunque hay muchos arroces que se cocinan en paella y...

Smash, es una palabra inglesa que significa aplastada, por lo que, una smash burger sería una hamburguesa aplastada, es decir, de un grosor inferior al de una hamburguesa tradicional, aunque ¡ojo! las diferencias no acaban aquí. Una smash burger tiene que cocinarse con una técnica muy concreta, para...

Todas las personas necesitan cuidar su alimentación para tener una buena salud, pero las que son diabéticas todavía más. Pueden disfrutar de la comida y al mismo tiempo controlar la diabetes aprendiendo qué alimentos comer, las cantidades y los momentos adecuados. Y es que comer sano ayuda a mantener...

El linfedema es una afección en el sistema linfático que provoca una hinchazón en la zona afectada del cuerpo, normalmente en las piernas o los brazos. Este problema de salud se debe a una acumulación de líquido linfático en el organismo. En muchas ocasiones, las personas que sufren esta enfermedad...

En la búsqueda constante de una vida saludable y equilibrada, la atención se ha vuelto hacia un grupo especial de alimentos que se han ganado el título de "superalimentos". Estos alimentos no solo satisfacen nuestras necesidades nutricionales básicas, sino que también se destacan por sus beneficios excepcionales...

La sidra casera es una auténtica delicia que ha deleitado los paladares de personas de todas las edades y culturas a lo largo de la historia en muchos lugares. Su sabor refrescante y natural la convierte en la compañía perfecta para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en...

Las cerezas son una fruta de temporada que en primavera y verano están en su mejor momento. Dependiendo de la variedad de la que se trate, las hay de sabor más dulce y también con un punto ácido que resulta muy agradable al paladar. No solo son una pequeña ‘golosina’ que nos regala la naturaleza, además,...

Como otros muchos alimentos, la crema pastelera sí se puede congelar, pero es importante tener claro que esta afirmación exige matizar una serie de aspectos que van desde los ingredientes utilizados para hacerla, hasta la manera en la que, posteriormente, será descongelada. Esta es una de las cremas esenciales...

No cabe duda de que la técnica de la congelación es magnífica aliada a la hora de poder conservar los alimentos por más tiempo y en buen estado. La gran mayoría de ellos admite, sin problemas, estar semanas o meses en el congelador y presentar perfectas condiciones de consumo en el momento de sacarlos, pero...

En España se toman diferentes tipos de café según el tipo de elaboración. Los tres más destacados son el natural, de mezcla y el torrefacto. Saber distinguirlos es fundamental para elegir el más conveniente, ya que no todos son recomendables de consumir con frecuencia. En este sentido, el torrefacto...

La trufa blanca es un hongo comestible y una preciada joya de la gastronomía capaz de aportar su exquisito y delicado sabor a numerosos platos. Se trata de un alimento conocido y apreciado desde la antigüedad no solo por su aroma y su sabor, sino también por sus buenas y saludables propiedades. Si quieres...

En la elaboración de un café delicioso y aromático hay varios factores a tener en cuenta. La conservación del producto y el tipo de cafetera que vas a utilizar son algunos de ellos, pero el más significativo siempre es el tipo de café escogido. Su consistencia, los toques de sabor que contenga y los...

El verano hay que disfrutarlo y combatir el calor a partes iguales. ¿Y quién no desea pasar una sofocante noche de verano con un combinado en la mano? ¿O disfrutar de un día de playa saboreando un delicioso cóctel de verano como el mojojito, la piña colada o un daiquiri de fresa? Sabemos que no hay mejor...