Comida y bebida

Como muchos otros pescados, además de eviscerarlo, el pulpo requiere de una limpieza previo a su preparación. No se trata de algo complicado, pero sí que resulta indispensable para eliminar cualquier tipo de suciedad que haya podido quedar en el pulpo. Es por ello que en unComo te explicamos cómo limpiar...

En muchos hogares se ha respetado a rajatabla la fecha de caducidad de los alimentos hasta el punto de que, aún sin estar dañados, muchas personas deciden tirarlos solo porque la fecha en el empaque lo indica. Sin embargo existen algunos alimentos que, a pesar de lo que indica su empaque, al pasar la fecha...

El pescado es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos que podemos incorporar a nuestra dieta, pero su ingesta también puede ser peligrosa si no se conserva en perfecto estado. Es muy importante no romper la cadena del frío en todo el proceso de conservación. Y en unComo te damos las claves para conservar...

¿Eres cocinero profesional y deseas transmitir tus conocimientos a otras personas apasionadas por este mundo? Presta atención. Planificar clases de cocina es fácil si sigues las siguientes directrices que te presentamos en unComo.com. Muestra tu pasión y entusiasmo por el buen comer y aprende cómo organizar...

No hay nada como empezar el día con un buen desayuno que nos proporcione la energía necesaria para afrontarlo de la mejor manera posible. En este artículo de unComo aprenderemos cómo hacer tortitas de avena, ¡El desayuno de los campeones! Las tortitas de avena nos proporcionarán una importante cantidad...

El arroz a la cubana es una receta popular y sencilla pero muy deliciosa. Elaborarlo es más fácil y rápido de lo que piensas pues no requiere de complejas preparaciones o demasiados ingredientes, resultando en un plato que gusta mucho a grandes y chicos. ¿Tienes poco tiempo para cocinar y no muchos ingredientes?...

El coco es una fruta tropical que se recoge del cocotero, la palmera más cultivada en todo el mundo. Cuando en la frutería ves un coco, es posible que no lo compres debido a lo complicado que parece abrirlo, pero realmente no es tan complicado como parece, luego podemos disfrutar de su líquido y carne o podemos...

El bizcocho es uno de los postres más sencillos y deliciosos de los que podemos disfrutar, siempre perfecto para acompañar un café o té y darle ese toque dulce a nuestra rutina diaria. No importa si es casero o comprado, siempre que tenemos un bizcocho en casa deseamos conservarlo fresco el mayor tempo...

El jamón de pavo se ha convertido en una las de opciones más populares entre los embutidos, especialmente por tratarse de una alternativa baja en grasa y saludable, convirtiéndose en el aliado ideal de quienes prefieren cuidar su dieta o reducir su consumo de cerdo. Sin embargo es importante prestar...

Las trufas son un producto muy preciado, por ello conservarlas para poder hacer grandes platos con ellas es muy importante. Aunque su aroma y madurez es ideal cuando las trufas son frescas, también pueden ser congeladas o podemos comprarlas envasadas, lo cual garantiza su mantenimiento. Antes de comprar...

Nada tiene que ver un zumo o jugo de naranja natural con cualquiera de los que puedes encontrar en tiendas y supermercados, y es que un jugo con naranjas recién exprimidas será mucho más sabroso y además conservará todas las propiedades de esta fruta. Además, preparar un zumo es una tarea sumamente fácil...

El Agua de Valencia es un cóctel preparado a base de zumo de naranja -tan propias de la región valenciana- y diversas bebidas alcohólicas, surgido en 1959 el café Madrid de la ciudad de Valencia. Debe servirse muy fría, por lo que resulta idónea para refrescarse en las noches de las épocas más calurosas del...

Los berberechos son uno de los elementos estrella de todo aperitivo, ya sean en conserva o frescos preparados al vapor, resultan muy apetitosos. Asimismo, a la hora de aderezar berberechos, existen una infinidad de opciones que ayudarán a potenciar el sabor. Todos ellos son muy sencillos y podrás prepararlos...

Cuando compramos almejas frescas suele ser para consumirlas de inmediato. Sin embargo, a todos nos ha ocurrido alguna vez que, por una razón o por otra, hemos tenido que posponer su cocción a otro día. Es en ese momento en el que te habrás preguntado cómo conservar las almejas frescas. Para aclarar esta...

El café irlandés es una variedad del café tradicional que se ha hecho famosa en todo el mundo. Se trata de una bebida caliente elaborada a base de café cargado, azúcar, whisky irlandés y nata semimontada que está deliciosa y es ideal para combatir el frío, tomar solo o compartir con amigos y familiares....

La leche merengada es una bebida típica de la gastronomía española. La receta tradicional la sirve líquida pero también puede tomarse helada, en batido, granizado o incluso preparar una tarta. Se trata de una variante de la leche mucho más dulce, que tiene como ingredientes principales la leche, azúcar,...

La horchata es una bebida dulce y deliciosa que triunfa en los meses de calor y que podemos tomar líquida o granizada. Aunque se puede preparar horchata con muchísimos ingredientes, una de las más populares y nutritivas es la horchata de almendras. ¿Quieres saber cómo hacerla en casa? Presta atención al...

A menudo utilizamos los conceptos 'marinar' y 'macerar' para aromatizar la carne, el pescado u otro tipo de alimento, o para conservarlos. Los usamos indistintamente y en ocasiones de forma errónea puesto que, aunque son procesos similares, no cumplen las mismas funciones ni se utilizan los mismos ingredientes....

Las cigalas son un marisco delicioso y carnoso, que en apariencia luce como una langosta pequeña, con una cáscara más dura y resistente, lo que hace que muchas personas evadan consumir este producto solo para no pelarlo. Sin embargo su sabor es delicioso, quedando muy bien en arroces y asopados, por...

Algunos alimentos resultan difíciles de conservar en sus máximos niveles de frescura y comúnmente se nos estropean y nos vemos obligados a desecharlos. Un buen ejemplo es el jamón de York o jamón cocido que en cuestión de muy pocos días adquiere aspecto desagradable y no es recomendable consumirlo. Por ello, en...

Las almendras son uno de los frutos secos más consumidos y que sirven como ingrediente para una infinidad de recetas. Aunque podemos adquirirlos ya preparados para su consumo, también existe la posibilidad de recogerlos directamente del árbol o que todavía no se hayan retirado todas las partes no comestibles...

Seguro que más de una vez te has preguntado qué diferencias existen entre margarina y mantequilla, ¿verdad? Y es que a simple vista, tan solo su cremosidad y alguna diferencia de sabor podría diferenciarlas. Pero lo cierto es que se trata de dos productos muy distintos aunque con usos similares. De esta...

La salmuera es un método de conservación de alimentos muy usado, por ejemplo en el caso de pescados como el bacalao. Aun así, esto implica un proceso de desalado previo a la preparación del alimento en cuestión, para retirar todo ese exceso de sal. Desalar el bacalao no se trata de algo complicado, pero...

Escoger la verdura puede resultar en ocasiones algo complicado si no tenemos demasiada idea sobre cuáles son las señales de que un vegetal es fresco. En el caso de la alcachofa o alcaucil, existen algunos factores a los que deberemos prestar atención para encontrar las mejores del mercado. En unComo queremos...

El marisco es uno de los alimentos más preciados del mar y ofrecen un sinfín de posibilidades a la hora de prepararlos. Aun así, algunos de ellos requieren una limpieza previa antes de elaborar cualquier receta, como es el caso de los bivalvos, es decir, aquellos que cuentan con dos conchas: almejas,...

En este artículo de unComo te revelamos cómo elegir pescados y mariscos, porque aunque parezcan todos iguales, su piel, color y textura pueden ayudarnos a identificar cuáles son los mejores. La próxima vez que vayas a hacer la compra recuerda nuestras recomendaciones y pesca lo más fresco del mercado. Imagen:...

Hacer la compra de la carne y que toda esté fresca, deliciosa y en su punto, puede ser un evento de suerte, de mucha suerte. Cuando vamos a la carnicería todo luce en la mismas condiciones: un poco de carne, otro poco de grasa, pero la verdad es que existen ciertas señales que nos pueden ayudar a llevarnos...

La stevia se ha convertido en una de las mejores alternativas al azúcar para aquellas personas que buscan cuidar su salud eliminando este ingrediente de su dieta. Sin un aporte calórico contundente y mucho más natural que el azúcar común, este endulzante proveniente de la planta del mismo nombre es una excelente...

Preparar bombones de chocolate, esos dulces tan sabrosos que deleitan a cualquiera, no es nada complicado y podrás hacerlo tú mismo/a en casa de forma rápida y sencilla. Además, si lo que quieres es regalarlos a la persona que amas, ¿qué mejor que unos ricos bombones con forma de corazón? Seguro que tu...

Al momento de seguir una receta es muy común escuchar o leer que las medidas se ofrecen en cucharadas, una manera práctica que cualquiera puede seguir en casa. Pero en ocasiones deseamos saber el equivalente exacto de esa cantidad tomando como referencia otra proporción. Por eso en unComo.com te explicamos...

El queso es uno de los alimentos que tiene una conservación limitada y, si no los tomamos dentro de ese límite, pueden empezar a estropearse. Sin embargo, existen algunas técnicas de conservación muy eficaces que nos permiten mantener los quesos en perfectas condiciones durante más tiempo. Si compraste...

El caramelo líquido es un ingrediente muy común en la elaboración de postres y repostería que podemos encontrar fácilmente en el mercado, pero que siempre será mucho más sabroso si lo preparamos nosotros mismos en casa. Tan solo necesitaremos azúcar y un poco de agua, aunque cabe destacar que requiere...

En muchas ocasiones solemos hablar del té o de la infusión como una misma cosa, pero la realidad es que ambas bebidas cuentan con diferencias importantes tanto en sus ingredientes como en sus propiedades y beneficios sobre nuestro cuerpo. ¿Sabes cuáles son?, en unComo.com te explicamos cuál es la diferencia...

La pasta brisa ofrece una infinidad de posibilidades a la hora de preparar platos y postres, ya que puede usarse tanto con alimentos salados como dulces. Podemos encontrarla en la mayoría de tiendas y supermercados, pero siempre será mucho más rica si la preparamos nosotros mismos en casa. Por ello,...

El mate es una infusión que proviene de los indios guaraníes, la cual se prepara a base de yerba mate (plantas secas y molidas) y agua caliente. Es una bebida tradicional en países como Argentina, Uruguay, Paraguay y zonas de Brasil, Bolivia y Chile. En unComo.com te enseñamos cómo preparar y cebar un buen...

Los tragos se han convertido en los protagonistas de las fiestas, por eso es que cada vez son más aquellos que se animan a preparar sus propios tragos y cócteles sin ser profesionales y quizás sin haberlo realizado antes. Sin embargo si planeas una fiesta es bueno no olvidar que muchas personas no beben...

Seguro que más de una vez has querido hacer una tarta, pastel o quiche de un tamaño o forma determinada y no tenías el molde adecuado para meter en el horno. Venden muchos moldes pero son muy caros y no vas a comprar cada vez que necesites uno. Otra opción sería comprar moldes de papel de aluminio de usar...

Los mejillones son perfectos para una cocina baja en calorías y muy beneficiosos para nuestro organismo. Los mejillones son ricos en proteínas y nutrientes, además de ser uno de los moluscos más apreciados en la cocina. En unComo te explicamos cuáles son los beneficios de los mejillones. Imagen: clublarena.wordpres...

La Navidad es una época en la que la comida toma un papel fundamental, ya que se organizan una infinidad de almuerzos y cenas con familiares y amigos para celebrar las fiestas. Cada país y región suele contar con platos típicos navideños, pero la cosa se complica cuando alguno o varios de los comensales...

Comer fruta resulta indispensable para el organismo, se recomienda consumir unas 2 o 3 piezas de fruta al día. Pero también es muy importante elegir correctamente las frutas, puesto que según la época del año en que nos encontremos, deberemos optar por unas u otras. Se trata pues de decantarnos siempre...

Hay un montón de trucos en la cocina que sirven para hacernos la vida más fácil cuando cocinamos o para garantizar un mejor resultado de nuestros platos. La mayoría de estos consejos vienen de antiguo y van pasando de generación en generación. Como es importante que no se pierdan, en este artículo de unComo...

El arroz blanco es una receta básica y muy fácil de preparar pero no todo el mundo sabe cómo hacerlo. Si has llegado a este artículo seguramente será porque te gustaría saber paso a paso cómo preparar arroz blanco. Por este motivo, en unComo hemos decidido hacer esta receta tan simple y obvia para algunos...

La grappa es un aguardiente de orujo obtenida de la destilación y fermentación del orujo de uva, que son las partes de la vendimia que no se usan en la primera producción de vino, combinado luego con agua. Su graduación alcohólica se halla entre 40 y 60 grados. Los destilados del orujo eran ya famosos...

El vino rosado empezó a ser famoso en el siglo XXI, después de siglos de depreciación. Según los cronistas, el rosado es el primer vino de la historia de la humanidad. El vino era rosado por razones simples: ¡no se sabía hacer de otra manera! En aquella época las uvas se aplastaban, comprimían, para independizar...

Si hay una cosa muy importante a la hora de degustar vino, es el olfato. Este sentido que no tenemos costumbre de desarrollar tiene que ser ejercitado para que la fase olfativa de los vinos en la degustación sea provechosa. La única forma de entrenarse es oliendo muchas veces, y vinos muy diferentes...

El ajo es uno de los ingredientes más sanos que tenemos en la cocina mediterranea, pero a veces tenemos problemas para machacarlo cuando queremos hacer una picada o un sofrito, en este artículo te explicaremos varias formas de machacar y pelar un ajo.

La cúrcuma es una especia amarilla que se puede utilizar cada día en la cocina. La cúrcuma también se conoce como el azafrán amarillo. Esta especia se utiliza diariamente en las cocinas de la India, aunque también se utiliza muy a menudo en China, Tíbet, Indonesia y Oriente Medio. En nuestra sociedad...

Hay cosas que vemos tan simples que nunca nos preocupamos en saber como se hacen. Las patatas fritas son un buen ejemplo. Vemos toda la vida como las preparan en casa o las compramos en hamburgueserías y bares pero, cuando llega la hora de la verdad, son muy pocos los que consiguen hacerlas con ese sabor...

El arroz es un alimento muy saludable, lleno de propiedades y, además, es una fuente de energía. Está muy presente en la cocina asiática y la latinoamericana, ya que lo consideran como un complemento alimenticio que no puede faltar nunca a la hora de comer. Además es muy fácil de cocinar y no te costará...

Si te gusta el bacalao, seguro que esta receta te encantará. Es una receta tradicional del norte de España, principalmente se cocina en León, Aragón, Navarra, Cuenca y algunas zonas del País Vasco. Es un plato sencillo elaborado con bacalao desalado, cocinado en una sartén con diversas verduras, siendo...