Comida y bebida

Existen una infinidad de recetas para preparar berenjenas rellenas, ya que podemos preparar el relleno con una infinidad de ingredientes. Una de las más clásicas son las berenjenas rellenas de carne picada, pero también podemos prepararlas en su versión con atún enlatado y quedan riquísimas. En este artículo...

De todos los cereales, la avena es uno de los más completos y beneficiosos para la salud. Se trata de una opción muy baja en calorías que además nos aporta vitaminas A, B, E, y diversos minerales que complementan nuestra alimentación y mejoran el funcionamiento de nuestro cuerpo. A pesar de eso muchas personas...

Los camarones fritos son plato rico, fácil de cocinar y que llena de sabor las comidas, tanto formales como informales, válidos para cualquier ocasión. Muy completo en cuanto a aportes vitamínicos y muy recomendable para enriquecer una dieta equilibrada. Son muchas las formas de preparar camarones, pero...

La piña colada es una bebida de Puerto Rico conseguida a base de agua de coco y ron. Una mezcla exquisita extendida y conocida en todo el mundo como una bebida refrescante que acompaña, sobre todo, los calurosos días de verano. Pero también es posible preparar piña colada sin alcohol para que cualquier...

Una de las bebidas más típicas cuando llega el buen tiempo son los granizados, ya que resultan muy refrescantes y ayudan a soportar el calor en verano. En cuanto al sabor de los granizados, pueden elaborarse de una infinidad de ellos, aunque los de fruta son unos de los más comunes. No solo podrás tomarlos...

A la hora de conservar alimentos, existen numerosas técnicas y una de las más comunes es el envasado al vacío. Asimismo, existen diversas formas de llevarlo a cabo y una de las más comunes en todos los hogares es hacerlo en tarros de cristal. Reutilizar frascos para hacer conservas es una buena forma de...

La cerveza es un producto muy regional, así como cada país cuenta con cervezas propias, también ocurre en áreas más pequeñas como es el caso de las distintas regiones de España. De esta forma, Cataluña ocupa uno de los primeros puestos en cuanto a marcas cerveceras se trata; algunas muy conocidas incluso...

El pescado es un alimento muy saludable y que aporta nutrientes necesarios y beneficiosos para el organismo humano. Aun así, en algunas ocasiones puede ocasionar problemas de salud debido a ciertas bacterias, parásitos o contaminantes como son los anisakis o el mercurio, por lo que resulta necesario tomar...

El empedrado o "empedrat" es un plato de ensalada con judías blancas y bacalao típico de Cataluña, es una receta muy sabrosa y refrescante para los días de verano. Si quieres saber cómo hacer empedrado con judías, mira este vídeo en el que te contamos todos los pasos a seguir. Los ingredientes que necesitas...

Una manera muy fácil y deliciosa de comer berenjenas es cocinarlas a la napolitana, una receta ideal para tomar como primer plato y disfrutar de un sabor exquisito. Mira este vídeo para hacer berenjenas a la napolitana en casa, solo necesitas los siguientes ingredientes: berenjenas, anchoas, ajo, orégano,...

El bacalao es un pescado muy nutritivo bajo en grasa que puedes cocinar de muchas maneras, una de las más sencillas es acompañarlo con patatas y disfrutar de un plato de lo más sabroso. En este vídeo te explicamos cómo hacer bacalao con patatas de manera fácil en casa. Los ingredientes que necesitas para...

El arroz a a cazuela es un guiso tradicional que suele hacerse con carne de conejo, pollo y costilla de cerdo, es ideal para servir en comidas familiares y disfrutar de un plato muy sabroso en la mesa. En este vídeo te enseñamos cómo preparar arroz a la cazuela de manera sencilla en casa. Los ingredientes...

El plátano es una fruta muy rica y saludable para comer a cualquier hora del día, debes saber que el plátano tiene distintas variedades que puedes comprar según tus gustos personales. En este video te ayudamos a descubrir los tipos de plátanos que encontrarás en el mercado, todos ellos están deliciosos...

El bacalao es un pescado muy nutritivo y rico que podemos incluir en nuestra dieta habitual y comer de varias maneras: bacalao con samfaina, buñuelos de bacalao, bacalao a la miel... entre otras muchas recetas. En este vídeo te mostramos una explicación sencilla de cómo freír el bacalao con algunos trucos...

La berenjenas son tremendamente versátiles, y es que con ellas podemos hacer deliciosos platos como las berenjenas rellenas, una deliciosa preparación napolitana típicamente italiana y varios entrantes deliciosos. Pero sin duda una de las formas más sabrosas de preparar berenjenas es hacerlas rebozadas, bien doraditas...

Envasar al vacío es una técnica usada para conservar los alimentos, metiéndolos en una bolsa y retirando el aire del interior. De esta forma, se mantienen perfectamente y preservan todas sus propiedades durante mucho tiempo. Asimismo, también existe la cocina al vacío que consiste en cocinar los alimentos...

Son muchas las técnicas culinarias que existen hoy en día para preparar alimentos, ya sea en casa o a nivel de restauración. Una de las más recientes es la cocina a bajas temperaturas, la cual puede llevarse a cabo con la ayuda de bolsa de envasado al vacío, aunque también sin ellas. Para que sepas...

Las berenjenas son una hortaliza muy rica y sabrosa que puede prepararse de innumerables formas. Una de las más comunes es cocinar berenjenas rellenas, mezclando la carne de este vegetal con otros alimentos: carne picada, atún, otros vegetales, etc. Para que tú también puedas prepararlas en casa, en unComo...

Los albaricoques son una de las frutas de verano que más se consumen. Tienen una gran cantidad de agua, con lo que nos ayudan a estar bien hidratados y combatir la sed. Pero todavía podemos hacerlos más apetecibles con un buen batido natural de albaricoques. Esta también puede ser una buena manera de hacer que...

Una de las frutas de temporada, muy popular durante todo el verano en diferentes preparaciones, es de las más fáciles de hacer un licuado con agua: el melón. Aunque bien frío y en trozos suele ser delicioso, espera a probar esta preparación y verás lo delicioso que es. El melón es una fruta veraniega...

Preparar batidos de fruta es muy sencillo e incluso pueden ayudarnos los peques de la casa. De esta forma, será más fácil que tengan ganas de tomárselo y consuman fruta, un alimento indispensable en la dieta de todos. Puedes hacerlos con aquello que más te guste, pero está bien aprovechar las frutas de...

La naranja es una de las frutas más gustosas y saludables, especialmente en otoño que es cuando más calidad tienen. En este artículo os explicaremos paso a paso y de forma muy sencilla como podéis pelar una naranja sin esfuerzo y como la podéis comer sin ensuciaros. Sigue atentamente las siguientes instrucciones.

Déjate llevar por el espíritu navideño y celebra la cena de nochebuena de forma especial. Prepara la mesa de rigor para nochebuena , con una comida rica en platos muy tradicionales y disfruta de momentos mágicos en compañia de tus seres queridos. El muslo de pavo asado en Navidad es un plato costoso...

El nivel de cocción de la carne es un tema que no tiene un criterio muy estable. Se utilizan diversas expresiones, pero la interpretación de estas es bastante subjetiva. De hecho, ¿quién no se ha encontrado con la dificultad para explicarle a un camarero cómo quieres el filete? Aunque existen algunas...

El bacalao matuca posee virtudes nutricionales excepcionales, además de resultar muy rico al paladar. Existen una infinidad de formas para cocinar el bacalao, especialmente en Portugal donde presumen de tener incluso una receta distinta de bacalao para cada día del año. De este modo, si quieres saber cómo...

Pocos pescados propician un recetario tan amplio como el bacalao y la sanfaina resulta un acompañamiento muy delicioso hecho a base de verduras asadas, muy similar al pisto castellano. El bacalao es además un pescado muy sano y nutritivo con el que podrás deleitar a todos tus comensales. Si quieres aprender...

La berenjena es originaria de la India donde se cultiva desde hace más de 4.000 años. Llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes, cuando estos ocuparon nuestro país; y fuimos los españoles los que la introdujimos a Europa, donde se extendió rápidamente. Existen numerosas formas de cocinar...

Aunque quizá muchos relacionen el pavo al horno únicamente con la Navidad, lo cierto es que cualquier día del año puedes asar una sabrosa pechuga de pavo. Y es que esta carne magra resulta muy rica y además es muy sencilla de cocinar, tan solo deberás hornearla envolviéndola con papel de aluminio. Así que...

Las enfermedades transmitidas por los alimentos, tales como el E-coli y la salmonelosis son responsables de millones de casos de intoxicación al año, y la mayoría de ellos es el resultado de haber comido carne en mal estado. Por ello, resulta fundamental conservar correctamente la carne, ya que las posibilidades...

Desde hace unos años los alimentos ecológicos han pasado al primer plano de la actualidad nutricional. Los expertos aseguran que los productos ecológicos son mejores para la salud, y cada vez más se venden muchos alimentos "eco" o "bio". Desgraciadamente, como consecuencia de esta enorme difusión, muchos...

Casi todos sabemos cómo debe ser una dieta equilibrada, pero de saberlo a practicarlo va un trecho que el día a día y las obligaciones de cada uno dificultan cumplir. Sabemos que hay que hacer 5 comidas al día, sabemos qué tipo de alimentos debemos apartar de nuestra dieta, sabemos que debemos comer fruta...

Conservar los alimentos frescos durante más tiempo es algo que a veces resulta complicado, puesto que una temperatura inadecuada o algo de humedad pueden estropearlos fácilmente en pocos días. Una de las frutas cítricas que más presencia tiene en nuestro hogar debido a su gran versatilidad es el limón, pero...

Como sucede con la mayoría de alimentos, el aguacate se puede conservar y reutilizar más tarde. Cuando hablamos de fruta fresca, podemos almacenarla cortada o sin cortar, madura o no, el abanico de posibilidades es mucho mayor. Pero, ¿cómo conservar aquella fruta que tiende a oxidarse u oscurecerse rápidamente?...

La ginebra siempre ha sido un alcohol conocido, pero hasta ahora nunca había sido de los más populares. La fiebre del gin-tonic ha hecho que cada vez sea más la gente que opta por la ginebra, que muchas veces pasa por delante de ron o whisky, tradicionalmente los licores más demandados. Esta bebida...

Dentro de las clasificaciones existentes de los frutos cultivados por el hombre, existe una que los separa en frutos climátericos y frutos no climatéricos, lo cual tiene que ver con la pauta respiratoria que presentan durante el proceso de maduración. Los primeros se caracterizan por la capacidad de continuar...

La naranja es la fruta cítrica obtenida del naranjo y verdaderamente se trata de un hesperidio, es decir, de una baya modificada obtenida a través de cítricos, en la cual la cáscara se ha tornado más gruesa y endurecida. En el caso de la naranja su pulpa está formada generalmente por 11 gajos llenos...

El término salsa proviene del latín salsus, participio del verbo sallere, que significa literalmente poner en sal. Esto nos indica que en un principio la salsa fue concebida como un simple aderezo, no obstante, desde su origen hasta la actualidad esta concepción ha cambiado enormemente. En la actualidad...

La salsa se define como aquella mezcla de consistencia líquida (que puede variar desde una textura puré hasta caldo), ya sea fría o caliente, que tiene como principal objetivo acompañar los platos. Su importancia en la gastronomía es tal que la elaboración de salsas se considera una de las primeras habilidades...

El ajo, cuyo nombre científico es Allium Sativum, es el bulbo de una planta perenne anual de la familia de las liliáceas, a la cual pertenecen también otros conocidos vegetales como las cebollas o los puerros. Se trata de una planta que apenas posee flores (pueden ser verdosas, blanquecinas o rosadas)...

La ensalada es uno de los alimentos más comunes en la dieta mediterránea. Es una buena forma de acompañar algunos platos o consumirla como plato principal. La lechuga tiene propiedades medicinales que ya eran utilizadas en la Edad Media, tales como antioxidantes y aporta gran cantidad de vitaminas y minerales...

La zanahoria es una raíz comestible y su color naranja se debe a su alto contenido en carotenos, que actúan como importantes antioxidantes. Concretamente la zanahoria es rica en beta-caroteno y éste, al ser metabolizado por el hígado se transforma en vitamina A, una vitamina con alto poder antioxidante...

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares de la actualidad; no obstante, su origen se remonta a tiempos verdaderamente remotos. Tanto es así que la cerveza se considera una de las primeras bebidas fermentadas de la humanidad. Cualquier alimento o bebida fermentada es aquel cuyo procesamiento...

El plátano es una de las primeras plantas que se domesticó, de hecho, se cultiva desde hace 10.000 años, en tiempos del Neolítico. En la edad de piedra nuestros ancestros la solían plantar a partir de los retoños rizoma. Existen variaciones locales y hoy en día podemos ver hasta 500 variedades distintas...

Llegas a casa dispuesto a hacer una tarta, a adentrarte en el maravilloso mundo de la repostería pero, mientras lees la receta y repasas los ingredientes, te das cuenta que te falta un producto: el cremor tártaro. Dado que no es muy común, el cremor tártaro puede ser uno de los típicos productos que...

Muchas veces entramos en la cocina con ganas de preparar algo nuevo, una receta exótica o sorprender a los nuestros, cuando de pronto nos damos cuenta que nos falta uno de los ingredientes principales. Cuando cocinamos recetas de otros países es normal que nos falte alguno de los productos, bien porque...

¿Te preocupa que siempre que compras lechuga se te estropee enseguida y tengas que tirarla? Pues existen formas de conseguir que las hojas aguanten más tiempo y no tengas que desechar parte de tu compra. Es fundamental tener en cuenta ciertas pautas para lograr que este alimento fresco se mantenga mejor desde...

Lucir un cuerpo bonito, sentirse a gusto, eliminar la hinchazón y reducir nuestro volumen se puede conseguir llevando a cabo una dieta sana y equilibrada combinada con algo de ejercicio. No obstante, si tu problema es que tu cuerpo retiene líquidos, te proponemos un complemento ideal que se convertirá...

¿Quieres una bebida energizante, dulce y natural? Te contamos qué es la aguapanela y cómo se prepara. Te proponemos una deliciosa y vigorosa bebida muy típica de Sudamérica, con la cual es posible disfrutar del azúcar de una forma más sana. Desde hace siglos, este preparado natural se bebe en algunos...

La clave para un cuerpo feliz, hidratación. La clave para una hidratación feliz, aguas saborizadas. Esta es una gran forma de engañar a la familia para que beba más agua. Aquí están algunas recetas sabrosas. Hay muchas formas de saborizar agua. Casi no te puedes equivocar al elegir una fruta o una hierba fresca.

El caldo es uno de los productos más utilizados en la cocina. Consiste en el líquido resultante de hervir varios tipos de verduras, carne o pescado y se utiliza para elaborar sopas, sofritos o purés. Existen briks de caldo ya preparados de venta en supermercados pero muchas personas lo elaboran de forma...