Comida y bebida

Los ajos tiernos son ingredientes muy populares en la cocina, siendo especialmente empleados en la preparación de sopas y guisos. Sin embargo al momento de usarlos hay un aspecto que no podemos pasar nunca por alto: limpiarlos y pelarlos de forma adecuada con el fin de retirar la tierra y suciedad y garantizar...

El ajo es uno de los ingredientes más presentes en la gastronomía mundial, sirviendo para dar sabor a una enorme variedad de platos e incluso siendo el protagonista absoluto en presentaciones como las gambas al ajillo, el conejo al ajo o la deliciosa salsa alioli. Pero todo el que cocina con ajo sabe...

Todos conocen la norma: hay que tomar ocho vasos de agua diarios, como mínimo. Sin embargo, a veces provoca saborear algo distinto y cuando esto sucede las opciones más frecuentes, como refrescos o zumos, suelen estar cargados de aditivos y no son saludables para el organismo. Una alternativa deliciosa...

El ron es un tipo de licor que da para mucho, pues se puede acompañar con múltiples ingredientes y sabores o se puede disfrutar solo con hielo, si se trata de un ron añejo. Sin embargo, la manera más tradicional de tomarlo es el clásico cóctel conocido como Cubalibre, el cual se presume tiene su origen...

Los pimientos de Padrón son de los favoritos al momento de elegir tapas, y es que este plato típicamente español resulta delicioso para cualquier ocasión, siendo un entrante perfecto y muy simple de elaborar. No necesitas más que pimientos, sal gorda y aceite de oliva para tener, en pocos minutos, una rica...

Oímos hablar con frecuencia acerca de las carnes magras, se trata de proteínas con bajo contenido graso que deben consumirse especialmente en el caso de pacientes con condiciones cardíacas, hígado graso, problemas de colesterol o sobrepeso. Sin embargo al momento de comprar no siempre tenemos claro cuáles...

Si te gusta la comida sana, te encantará nuestra receta a base de espárragos. Es fácil, nutritiva y muy sabrosa. Así que anímate a incorporar a tu dieta los espárragos, porque son ricos en potasio, hierro, vitaminas y además tienen muy pocas calorías. Un alimento que tiene muchos beneficios para nuestro...

Las almendras fritas son siempre un aperitivo delicioso y lleno de nutrientes y aceites grasos esenciales. Pero para consumirlas no tienes necesariamente que comprarlas ya fritas, puedes realizar este trabajo en casa en unos sencillos pasos que te darán como resultado un snack delicioso con mucho más sabor que el...

Parece imposible conseguir que los plátanos no se pongan negros y adquieran un aspecto poco agradable a la vista, aunque en realidad no estén estropeados, ¿verdad? Lo cierto es que se puede tratar de retardar que esto ocurra, pero antes o después la cáscara de los plátanos se vuelve negra. ¿Quieres saber...

Los tomates no solo son ingredientes fundamentales dentro de la cocina mediterránea, sino que se trata de un alimento muy presente en la gastronomía mundial, protagonizando diversas recetas en las que su sabor resulta imprescindible. A pesar de lo mucho que lo empleamos, cada vez que es necesario pelar un tomate...

Los calamares rebozados o fritos son una receta popular y deliciosa, muy típica en el tapeo español, por lo que siempre resulta una excelente opción para servir como entrante o como plato en un pica pica. El problema es que cuando nos animamos a hacer calamares fritos en casa nunca nos quedan igual que...

El pan es uno de los alimentos casi imprescindibles en muchos hogares, ya que la dieta mediterránea lo incorpora como uno de los principales alimentos de origen vegetal. Sirve para acompañar las comidas o incluso como ingrediente de numerosos platos. Es por ello que todos nos vemos ante la necesidad...

Con frecuencia solemos escuchar hablar de los los pescados blancos, sabemos que son saludables y nutritivos pero ¿tenemos claro exactamente qué tipos pertenecen a este grupo? Saberlo resulta importante, especialmente para aquellas personas que por cualquier motivo necesitan sumarlos a su dieta con el...

A la hora de conservar las alcachofas, existen diversos métodos de hacerlo en función de cuánto tiempo queremos que pase antes de cocinarlas. Deberemos elegir la conservación más idónea en cada caso para preservar las propiedades de este vegetal y poder disfrutar así de su sabor. Por ello, en este artículo...

Normalmente, antes de cocinar las alcachofas es necesario limpiarlas y pelarlas correctamente para eliminar las partes que no resultan comestibles o que resultarán muy duras. No es una tarea complicada, pero sí un poco tediosa. En unComo queremos explicarte paso a paso cómo limpiar alcachofas, así como también...

La leche condensada se caracteriza por su sabor dulce, fruto de la gran cantidad de azúcar que la compone. Elaborarla en casa es fácil, pero muchos dejamos de tomarla precisamente por su alto contenido calórico o por el exceso de glucosa, problemático sobre todo para personas diabéticas. Pues bien,...

Una de las verduras más versátiles en su preparación es la coliflor, y es que existen infinitas formas de cocinarla y conseguir recetas únicas. Aunque es cierto que al hervirla desprende un olor poco agradable, existen algunos trucos para que no huela y poder así prepararla sin que ese olor invada nuestro...

El apio es muy conocido por su propiedad depurativa, inclusive se cree que antes de que las personas lo incluyeran en recetas y ensaladas, era utilizado como una planta medicinal muy poderosa para combatir enfermedades en los riñones, trastornos sanguíneos y problemas hepáticos y estomacales. Hoy en día...

La cebolla tiene muchas propiedades medicinales, ya que sirve para regular la digestión y su alto contenido en vitamina C la convierte en un remedio eficaz para las alergias, pero en materia de estética, el jugo de cebolla es ideal para aplicarlo sobre la piel y mejorar las manchas. Además, si aplicas...

La coliflor rebozada es plato muy fácil de hacer y que puede ayudar a que los niños coman verdura. Se trata de una receta rápida y económica que podemos usar como acompañamiento de otros alimentos o que incluso se sirve a modo de tapa en algunos bares. Si quieres saber cómo hacer coliflor rebozada, no...

La flor de jamaica se ha convertido en una planta reconocida prácticamente en todo el mundo por la gran cantidad de beneficios que aporta a la salud. Se puede tomar de diferentes formas pero una de las más populares es la llamada agua de jamaica, una bebida ideal para refrescarse de forma natural y...

A la hora de cocinar la coliflor, una de las recetas más elaboradas es la coliflor gratinada con bechamel, y es que se trata de un plato único que suele encantar a mayores y pequeños. La cremosidad de la salsa combina a la perfección con el sabor de esta verdura, por lo que es una rica propuesta para cualquier...

Las patatas fritas son una de las versiones más deliciosas en las que podemos consumir este alimento, pero no por eso hay que engañarnos: están llenas de grasa que no necesitamos. Sin embrago disfrutar de este plato sin que pierda su sabor, pero ahorrando en calorías, es posible si optamos por otra forma...

No hay nada más desesperante que pasarte una mañana o tarde entera cocinando para después darte cuenta de que la comida ha quedado salada. En unComo queremos que detalles como estos no estropeen tus recetas y por eso te ofrecemos unos sencillos y útiles trucos para arreglar la comida salada. Foto: planetaenjoy.com...

Las palomitas de bolsa para el microondas son muy útiles; apenas ensucian y están hechas en pocos minutos. Sin embargo, llevan muchos conservantes y son más caras que las palomitas de maíz hechas en casa. Si nunca has hecho tus propias palomitas, en este artículo de unComo te explicamos cómo hacer palomitas...

Te despistas un momento en la cocina y... ¡maldición! El arroz se ha quemado y se ha pegado en el fondo de la olla. Y es entonces cuando te preguntas ¿qué hacer si se quema el arroz? La respuesta más obvia sería tirar el arroz quemado y volver a prepararlo o cambiar el menú, pero con lo que te había...

Como muchos otros pescados, además de eviscerarlo, el pulpo requiere de una limpieza previo a su preparación. No se trata de algo complicado, pero sí que resulta indispensable para eliminar cualquier tipo de suciedad que haya podido quedar en el pulpo. Es por ello que en unComo te explicamos cómo limpiar...

En muchos hogares se ha respetado a rajatabla la fecha de caducidad de los alimentos hasta el punto de que, aún sin estar dañados, muchas personas deciden tirarlos solo porque la fecha en el empaque lo indica. Sin embargo existen algunos alimentos que, a pesar de lo que indica su empaque, al pasar la fecha...

Entre las maravillas de la naturaleza, resalta sin duda el manzano, árbol que puede crecer en temperaturas muy frías y muy calientes y nos ofrece una de las frutas preferidas por todos: la manzana. Convertir esta fruta en zumo o jugo de manzana también te permitirá gozar de sus múltiples beneficios, tales...

El pescado es uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos que podemos incorporar a nuestra dieta, pero su ingesta también puede ser peligrosa si no se conserva en perfecto estado. Es muy importante no romper la cadena del frío en todo el proceso de conservación. Y en unComo te damos las claves para conservar...

El solomillo es una carne exquisita que permite ser cocinada de múltiples maneras: en salsa, a la plancha, al horno... De hecho, una de las maneras más populares a la vez que exitosas, es preparar el solomillo a la pimienta verde. Este plato es la estrella en muchos restaurantes y ahora, también lo...

La sepia es un rico alimento que permite ser cocinado de múltiples formas. Lo podemos cocinar a la plancha, al horno, estofada, con pasta, en espeto o por ejemplo, en su tinta. Cualquiera de estos platos es rico en nutrientes, pero antes de preparar la sepia hay que limpiarla y prepararla correctamente....

Los pimientos son un ingrediente básico en la cocina, y es que no hay un buen guiso que no los incluya. Pero este alimento también ha pasado a convertirse en el protagonista absoluto de muchas recetas, luciendo en platos como los pimientos rellenos, fritos o asados que son una verdadera delicia. Además...

Los pimientos verdes son básicos dentro de la cocina mediterránea, y es que se trata de un alimento nutritivo y sabroso que además es muy versátil. Sirven como acompañantes, como ingredientes en guisos y recetas variadas y, por su puesto, también como absolutos protagonistas. Los pimientos rellenos están deliciosos...

Si te apasiona la cocina sabrás que todo se puede utilizar y que nada se debe de tirar. Si has hecho un buen puchero o cocido y te han quedado restos de la carne, no te preocupes, les podrás dar un nuevo uso y hacer una nueva comida que deleitará a tus comensales. En unComo.com te explicamos cómo aprovechar...

¿Tenías la comida al fuego, te has despistado un momento y se ha quemado? Este es uno de los errores más comunes, pues a todos nos ha pasado alguna vez. Si se ha quemado la comida no desesperes, aunque no lo creas tiene solución. Existen una serie de trucos que pueden ayudarte a recuperarla y salvar...

La coliflor es una verdura que ofrece una infinidad de posibilidades en la cocina y, además, cuenta con un sinfín de propiedades beneficiosas para el organismo. Pero también es cierto que al cocer coliflor nos encontramos con el inconveniente de su característico -y desagradable- olor que se esparce por...

La yuca es un tubérculo popularmente usado en la cocina latinoamericana, africana y asiática. Se trata de un alimento muy nutritivo y versátil que admite diversas preparaciones, siendo ideal para acompañar distintas carnes y también como entrante si planeamos usarlo para preparar buñuelos o croquetas....

La yuca es una de las raíces más populares en la cocina latinoamericana, aunque su consumo se ha extendido también a países africanos y asiáticos. Se trata de una alternativa deliciosa y muy nutritiva que sirve de acompañante y también de ingrediente principal para la elaboración de diversos entrantes. Son...

El bacalao pertenece a la familia de peces migratorios. Vive en mares fríos del norte y es un pescado muy rico en ácidos grasos Omega 3, así como en vitamina A y en vitamina D. Se pueden hacer muchas recetas y platos diferentes con este alimento, en este artículo de unComo te mostramos cómo hacer hamburguesas...

El champiñón blanco es la especie de hongo comestible más utilizada en el ámbito culinario, y es que se trata de un ingrediente que tiene la capacidad de complementar prácticamente cualquier plato, ya sea carne, pescado o pasta. Podemos incluir los champiñones en una infinidad de guarniciones y dar a...

Para saber cómo hacer leche evaporada en casa, es importante que antes entiendas qué es la leche evaporada y en qué se diferencia de la condensada. Se trata de un tipo de leche concentrada, deshidratada, a la que se le ha retirado más de la mitad de agua. Entonces, ¿para qué sirve la leche evaporada? Es muy...

El mercurio es un metal pesado que se encuentra presente en el medio de forma natural y se acumula en especies animales como el pescado. Las altas concentraciones puede resultar perjudicial e incluso tóxico para los humanos, por lo que es importante tener en cuenta en qué peces persiste más el mercurio...

Aunque lo ideal siempre es descongelar la carne antes de cocinarla, de este modo garantizamos que el alimento se preserve de forma adecuada hasta el momento de la preparación, muchas veces puede ocurrir que por un olvido o por falta de tiempo nos veamos en la necesidad de cocinar la carne congelada....

Consumir frutas de temporada presenta claras ventajas, como por ejemplo su calidad y textura sabrosa. Al cultivarse de manera natural, sin necesidad de recurrir a un invernadero, las propiedades de la fruta se mantienen intactas. Asimismo, constituye mucho más natural y ecológica. La sandía es una de las frutas...

La mayoría de pescados acumulan en su organismo metales pesados como el mercurio que resultan imposibles de eliminar a pesar de destinarse para el consumo humano. Es por ello que debemos controlar la cantidad de estos restos de metal que ingerimos para así evitar riesgos al comer pescado. De esta forma,...

Las bebidas alcohólicas deben tomarse siempre con moderación y de forma responsable, de lo contrario, los efectos secundarios y consecuencias pueden llegar a ser muy graves. Asimismo, la ingesta habitual de alcohol resulta perjudicial para el organismo y también es necesario saber que mayoritariamente...

Las carnes rojas han tenido en los últimos tiempos cierta mala fama, ya que suponen un mayor aporte de grasas saturadas para nuestro organismo que las carnes blancas. Algunos nutricionistas recomiendan no abusar de ellas y no tomarlas más de dos o tres veces a la semana, lo que no significa que debamos...

El arroz con leche entera es un plato tradicional exquisito que gusta hasta a los paladares más exigentes. Pero ¿y si te decimos que está aún más rico si lo haces con leche condensada? Si eres un amante de la variante tradicional de este postre, te encantará esta receta de arroz con leche condensada,...

Dicen que el desayuno es la comida más importante del día y los americanos cumplen esta premisa a pies juntillas con sus famosos huevos revueltos, bacon, tortitas… ¿Quieres disfrutar tú también de un auténtico desayuno americano en tu propia casa? Pues continúa leyendo este artículo de unComo que hemos preparado...