Recetas

Las pasta es uno de los platos que más gusta a todo el mundo. Ya sean tallarines, macarrones o canelones, todo el mundo tiene un tipo de pasta favorito. Precisamente, una de las elaboraciones más tediosas y, en ocasiones, calóricas, es la lasaña. Sus jugosas y sabrosas capas de pasta con un relleno al...

El cuscús es un plato tradicional de la gastronomía marroquí hecho a base de pequeños granos de sémola de trigo. Admite múltiples preparaciones, aunque siempre destaca por el aroma intenso que le proporcionan distintas especias y condimentos. Hoy día existe una variante sin trigo, igual de deliciosa pero...

La coca de llanda es un dulce típico de la Comunidad Valenciana que se asemeja a un bizcocho tradicional, pero que resulta especialmente tierno y esponjoso. Además, presenta otras particularidades, como la crujiente capa de azúcar que suele cubrir su parte superior. Se elabora con ingredientes básicos y...

Los crepes son un plato francés que se elabora tradicionalmente con harina de trigo, es decir, con gluten. Sin embargo, hoy día podemos encontrar crepes sin gluten en los supermercados, ya sea hechos con harina de maíz, con harina de arroz o con otros cereales sin gluten. Además, elaborar crepes aptos para...

La patata es un alimento que está presente en la cocina de la mayoría de países, siendo un producto indispensable en ciertas regiones, como podrían ser España o Portugal. Y es que estos tubérculos ofrecen una infinidad de posibilidades a la hora de prepararlos, ya sea como ingrediente principal, como...

La quinoa es una semilla que se ha convertido en un alimento muy utilizado para preparar infinidad de platos. Se debe, entre otras cosas, a su gran contenido en proteínas, aminoácidos, hierro y magnesio, que la convierten en un alimento muy recomendado por nutricionistas. Añadirla a nuestras ensaladas...

La salsa alioli, también conocida como ajoaceite o ajolio, es una salsa típica de la gastronomía mediterránea (catalana, valenciana, balear...). Sus ingredientes principales son el aceite de oliva y el ajo, que, al batirlos, forman una emulsión, es decir, se convierten en una crema espesa de color blanco...

La salsa alioli recibe este nombre por su origen catalán: all i oli, es decir, que podemos traducirla por ajiaceite y estos son tradicionalmente los dos únicos ingredientes que debe contener. Sin embargo, son muchas las versiones para hacer alioli que se han extendido y una parte de ellas también llevan...

Las cremas son una opción muy recomendable durante todo el año, ya que aportan todos los nutrientes de los vegetales pero con una textura única. Puede prepararse cremas con todo tipo de verduras, aunque una de las más comunes es siempre la de calabacín. Si tú también quieres aprender a preparar este rico...

El bonito o atún blanco es un pescado azul muy nutritivo con propiedades interesantes que lo convierten en un alimento a incluir en una dieta sana y equilibrada. Es una excelente fuente de ácidos grasos esenciales, como el Omega 3. También aporta vitaminas, como la A y la D, y minerales como el potasio,...

En los meses de verano, lo que más nos suele apetecer es una ensalada fresca que nos dé nutrientes y energía y que, además, nos quite esa sensación constante de calor. Sin embargo, hay un sin fin de ensaladas y de variedades que, en ocasiones, pueden ocasionarnos un quebradero de cabeza para saber cuál elegir....

Las galletas de algarroba y avena son una opción excelente para desayunar y merendar cuidando la salud. También pueden servirse como un postre apetitoso, ya que la algarroba se utiliza en la repostería como uno de los sustitutos del cacao. Tampoco hay que perder de vista que son aptas para personas veganas,...

Elaborar un aromático aceite picante es una tarea tan sencilla como gratificante, te va a permitir tener en tu despensa un condimento muy especial, hecho exactamente a tu gusto y con la intensidad de picante adecuada. Un buen aceite de oliva es el ingrediente principal, al que podrás añadir distintas especias...

Los yogures veganos pueden tener tanto sabor como los elaborados con leche de vaca y otros productos de origen animal. La alimentación vegana sigue extendiéndose en la sociedad y cada vez existen más recetas que encajan con este tipo de dieta. Los yogures no son una excepción: tradicionalmente han sido...

Las ensaladas son uno de los platos más versátiles y preparados de nuestras cocinas, especialmente en verano, ya que aportan frescura y ligereza en nuestras comidas en los meses de más calor. Sin embargo, en cuanto a pauta para hacer una ensalada no hay nada escrito. Desde una sencilla mezcla de lechugas,...

La gastronomía española es muy conocida por las famosas tapas que recorren los bares, los restaurantes e incluso las mesas de los hogares. De entre todas ellas, una de las más populares y sabrosas es la sepia a la plancha que, con su toque marino y su textura tierna se convierte en una tapa o un plato...

El verano puede afectar a nuestra alimentación, ya que el calor suele quitarnos el apetito e influir en nuestras preferencias dietéticas. Normalmente, estamos desganados y tenemos calor, así que nos apetecen recetas sencillas de hacer y muy refrescantes. La ensalada de aguacate y salmón es una opción saludable...

El salmorejo es una receta tradicional de Córdoba, aunque muy extendida por el resto de España. Se trata de uno de los entrantes típicos del verano, ya que ayuda a combatir las altas temperaturas al tomarse en frío. Esta preparación ha sido actualizada en los últimos tiempos y una manera en la que se...

A veces, las cosas más simples son las que más gustan a todo el mundo, tanto pequeños como mayores. Es el caso de la ensalada de atún. Durante los meses de más calor, una ensalada de atún puede convertirse en la mejor comida, no solo por su ligereza, sino también por resultar muy refrescante. Sin embargo,...

¿Buscando recetas fresquitas y fáciles de hacer para los días más calurosos del año? Si es así, no te pierdas este artículo de unCOMO, en el que te enseñamos cómo hacer una ensalada de pasta y pollo en su punto y con opciones de acabados para todos los gustos: fría y aderezada con una suave vinagreta,...

El cóctel de camarones es un plato muy sencillo de preparar que suele gustar a todo el mundo, tanto por su rica combinación de sabores como por su bonita presentación, que te hará quedar bien siempre que lo lleves a la mesa. Su secreto está en seleccionar unos camarones frescos de excelente calidad...

Pocos desayunos más tradicionales existen que las galletas. Comerlas con un vaso de leche o un café es uno de los mejores alicientes para comenzar el día, recargar pilas por la tarde con la merienda e, incluso, tomarlas horas antes de dormir. Sin embargo, la mayoría de galletas industriales de los supermercados...

Las frutas de temporada nos ofrecen un sinfín de beneficios, entre los que destacan su bajo coste y una mejor calidad. Para tomarlas, podemos hacerlo ingiriendo dos piezas de fruta diarias o incluyéndolas en nuestros postres favoritos. Asimismo, sobre todo cuando tenemos un excedente, otra opción deliciosa...

Las magdalenas son el desayuno perfecto para miles de personas. Junto a un buen café, se convierten en la primera comida del día para obtener energía desde bien temprano. Pese a que suelen hacerse con harinas refinadas y azúcares industriales, también pueden ser saludables si optamos por el uso de harinas...

El salmorejo es un delicioso y sencillo plato que no puede faltar en los menús más veraniegos, cuando el calor aprieta y es importante aportar al organismo hidratación y nutrientes extra. Al igual que ocurre con el gazpacho, hay multitud de recetas de salmorejo, desde la más tradicional, el salmorejo cordobés,...

Puede que el gazpacho andaluz sea la bebida estrella del verano por su frescor y sus vitaminas. Sin embargo, en Castilla la Mancha hay otro tipo de gazpacho que no tiene nada que ver con esta sopa fría. Hablamos del gazpacho manchego de la abuela, el típico de esta zona hecho a base de carne de caza...

La torta balcarce es un tipo de tarta de origen argentino. Se elaboró por primera vez cerca de Mar de Plata (Buenos Aires) en el municipio de Balcarce, motivo por el cual se denomina de esta forma. Se trata de una torta económica y sencilla de hacer, con ingredientes fáciles de adquirir para cualquier...

Si te gusta la gastronomía mexicana, debes probar este delicioso plato tradicional. En este artículo de unCOMO, te explicamos cómo hacer pan de cazón, una comida típica de Campeche, un estado del sur de México. Es uno de los platillos más populares de la cocina mexicana y tiene el título de Patrimonio...

Los dumplings chinos o empanadillas chinas son uno de los platos de la gastronomía china que más han triunfado en las cocinas internacionales. ¿Por qué? Puede que sea por la facilidad para prepararlos o por las millones de combinaciones que admiten en su interior estas empanadillas orientales. Llamadas...

La mandarina es una fruta cítrica muy aromática, refrescante, dulce y deliciosa. En la gastronomía, se aprovechan mucho estas características, tanto para recetas saladas como dulces. Sin embargo, estamos más acostumbrados a verla en mermeladas, flanes, cupcakes, coberturas ¡y hasta bizcochos! El bizcochuelo...

La cocina al vapor es una de las más saludables que existen, ya que los alimentos conservan todas sus propiedades. De este modo, es una de las formas más recomendables de preparar los vegetales, para así aprovechar todos los beneficios que aportan al organismo. Además, se trata de una forma muy sencilla...

Los panaderos de Viena trabajaban hasta altas horas de la madrugada. Por ello, fueron los que avisaron de la invasión por parte del imperio Otomano. Esta reacción tan rápida evitó la invasión y, para celebrarlo, los panaderos crearon un dulce con forma de medialuna que representaba la bandera otomana....

¿Te gusta innovar en la cocina? Si eres un cocinitas, seguro que te encantarás las propuestas que te traemos a continuación. Se trata de diferentes recetas de tapas que son muy fáciles de preparar y que, además, son totalmente originales y deliciosas. Si tienes una cena en casa y quieres sorprender a tus invitados...

Las aceitunas gazpachas son un cóctel delicioso para acompañar casi todo tipo de comidas y bebidas. Las olivas gazpachas reciben este nombre porque contienen una mezcla de ingredientes y especias que le dan un sabor agridulce, sabroso y algo picante, pues contienen guindillas, pimentón dulce, romero...

Los pastelitos de membrillo argentinos son uno de los dulces más populares de Sudamérica. Este postre se come en muchas celebraciones sociales y es ideal para acompañar un té o un mate. El sabor exquisito de la receta la ha convertido en una preparación exportada a otros territorios de habla hispana, como...

¿A menudo te preguntas cómo hacer postre de milo? Pues bien, aunque no seas un experto repostero no te preocupes porque preparar un postre de milo está al alcance de cualquiera siguiendo los pasos que te explicamos en este artículo de unCOMO. En primer lugar señalamos que solo necesitarás algunos ingredientes...

El rompope es una bebida mexicana muy semejante al ponche de huevo o eggnog. Esta preparación se asocia con la época decembrina, pero es cierto que también se consume en cualquier otra ocasión especial durante el año. Además, después de la comida muchas personas disfrutan degustándola como digestivo. Señalamos...

Si te gusta la gastronomía mexicana, no puedes perderte este platillo. Se trata de una opción perfecta para que grandes y pequeños puedan comer verdura de una forma deliciosa. La calabacita, también conocida como calabacín pequeño, calabacita verde o calabaza de verano es una de las verduras más consumidas...

Las pastillas de goma, gominolas o gomitas forman parte del grupo de golosinas que más gustan a grandes y a pequeños. Además, puedes conseguirlas en una gran variedad de sabores, ya que en cada lugar del mundo le ponen su toque, y es por eso que, en muchas tiendas puedes encontrar gomitas de kiwi, de rompope,...

¿Has sembrado zapallos en tu huerta o jardín y ahora no sabes qué hacer con ellos? Además de preparar crema, puré, congelarlos o secarlos, te sugerimos preparar dulce de zapallo que resultará ideal como postre, desayuno, merienda, etc. Para ello, tan solo necesitarás azúcar y algún aromatizante que le...

Seguro que has oído hablar de la pasta frola uruguaya de dulce de leche, pero esta torta también es tradicional en Argentina y Paraguay. Sin embargo, y como sucede con gran parte de la cultura de esta zona, la pasta frola (o pastafrola) es, en realidad, original de Italia y se prepara sobre todo con...

Si has visitado Extremadura, seguro que conoces las perrunillas típicas de allí. Si no, prepárate, porque con la receta de perrunillas extremeñas caseras que te presentamos a continuación, viajarás hasta esta preciosa región del poniente de España con el primer bocado que les des. Son las auténticas perrunillas...

La tarta Alaska, baked Alaska, postre Alaska, souflé Alaska o tortilla noruega es un dulce con forma de domo, reconocido como uno de los iconos de la repostería estadounidense, aunque su creación proviene de la creatividad de un chef francés. Esta receta resulta inspiradora para cualquier amante de la...

El pionono de dulce de leche es un bizcocho fino que se enrolla sobre sí mismo. El dulce de leche es uno de los principales rellenos para piononos dulces. El resultado es muy parecido al brazo de gitano. Normalmente, se corta en diferentes porciones cilíndricas para comerlo con comodidad y compartirlo con...

La salsa pico de gallo es originaria de México. Su peculiaridad es que los ingredientes van picados en cuadritos. Por ello, aunque se le considera una salsa, también es utilizada como ensalada para acompañar a las típicas tortillas mexicanas, los nachos, el guacamole o las quesadillas. Existen muchos tipos...

Si te gusta el flan, te gustará el budín o pudín de pan, un postre típico francés cuya receta puede ser mucho más sencilla y económica de lo que te imaginas. Y es que es que el budín se elabora con ingredientes que siempre tenemos en casa. A menudo, suele prepararse porque ha sobrado pan del día...

El pionono es una lámina fina de bizcocho que se rellena y se enrolla formando un cilindro. Se trata de una masa versátil y muy sencilla de hacer, conocida con este nombre en países como Chile, Argentina, Uruguay y Paraguay. En función del relleno que escojamos, los piononos pueden ser salados, dulces...

Uno de los platos más populares de la gastronomía árabe es el paté de berenjena, también conocido como Baba Ganoush. Se trata de un delicioso plato muy nutritivo que se utiliza tanto como entrante en la cena, como para picotear en cualquier momento del día. Los ingredientes del paté de berenjena son...

No solo se trata de uno de los platos japoneses más popularizados en todo el mundo. El sushi es un verdadero manjar, lo encontramos preparado de muchas formas y siempre es una excelente opción para disfrutar en compañía. Hemos aprendido a prepararlo en casa, a comerlo con palillos y a disfrutarlo con...

El rocoto es un chile de origen peruano cultivado en la región de Arequipa. Pese a asemejarse a los pimientos en apariencia, se distingue por contener el intenso sabor picante de los chiles. Aún así, la elaboración de esta receta, que consiste en un cocinado lento de los chiles rellenos, contrarresta...