Recetas

La sopa de salmón finlandesa, denominada lohikeitto, es una receta internacional muy interesante por la calidad del producto principal y su sabor. Al tratarse de una sopa que poco o nada tiene que ver con los caldos tradicionales españoles, seguro que conseguirás sorprender a tus comensales en cualquier...

La sopa de cebolla es un plato muy típico de España, especialmente para cenar en las noches más frías del invierno. Se trata de un caldo elaborado tradicionalmente con ingredientes muy económicos como la cebolla, el ajo, verduras, un huevo y el pan que sobra de los días anteriores. En cierta medida, es un...

Las empanadillas son uno de los alimentos más versátiles y sencillos de hacer. Básicamente son una masa que sirve como soporte para envolver distintos rellenos, tanto dulces como salados. Combinando ingredientes apropiados puedes hacerlas de manera que se adapten a los gustos más variados. Prepararlas...

El sudado de pescado es un plato tradicional peruano. Su origen se encuentra en las costas de Perú, plagadas de una enorme variedad de peces. Estos pescados fueron el principal sustento durante mucho tiempo de los habitantes de las costas peruanas, dando lugar a múltiples recetas con el pescado como ingrediente...

El quiche es una receta clásica y deliciosa que generalmente se elabora con masa de hojaldre, aunque también es posible hacerla con masa quebrada o brisa. Se trata de una tarta salada, perfecta para compartir o para tomar como entrante o primero, y hacerla es realmente sencilla. Además, permite personalizarla...

Un estudiante requiere de una alimentación equilibrada, un buen descanso y una rutina de ejercicio físico para poder rendir en sus horas de estudio. Además de ayudarle a mantener una vida saludable, será un buen punto de partida para obtener los mejores resultados posibles a final de curso. Para compaginarlo...

Cuando llega el final del verano, el fruto de la higuera está en su punto óptimo de consumo, así que éste es el momento de aprovechar para hacer ricas y saludables recetas con higos. Se trata de una fruta dulce, jugosa y llena de buenas propiedades, ideal para tomar en crudo y también en distintas elaboraciones,...

Aunque no seas una experta repostera, preparar un original dulce hecho a base de capas de distintas texturas que resulte digno de las mejores pastelerías gourmet, es posible. Efectivamente, parece magia que de una misma masa, hecha con ingredientes simples como: leche, huevos o harina, surjan tres capas...

Los tequeños son una sencilla receta típica de Venezuela, aunque también los puedes encontrar en otros muchos países latinoamericanos, además de ser conocidos y apreciados en los cinco continentes. Podrían compararse a los populares palitos o fingers y los más tradicionales son los de queso. Los tequeños...

La gastronomía china es una de las más populares, reconocidas y deliciosas del mundo. Su cocina se basa en una antigua tradición culinaria que poco a poco se ha ido expandiendo a otras partes del mundo y haciendo las delicias de todo aquel que la prueba. Si algo caracteriza a este tipo de gastronomía es...

Los calamares en su tinta son un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su intenso sabor marinero y por ese particular color oscuro que le da su ingrediente estrella: la tinta del propio cefalópodo. La receta es una deliciosa alternativa a los clásicos calamares a la romana o a...

El helado de melón es una auténtica joya gastronómica del verano. Su sabor dulce, refrescante y su textura cremosa lo convierten en el postre ideal para aliviar el calor y disfrutar de momentos dulces y memorables. Además, sus múltiples variantes hacen que te encuentres ante un gran abanico de sabores...

El helado de maracuyá es una auténtica explosión de sabor tropical que deleita los paladares con su agridulce intensidad y refrescante textura. Con un sabor ácido pero refrescante, el maracuyá o fruta de la pasión ha adquirido gran protagonismos en muchos postres y sobremesas en varios países y cultura....

El salpicón es un plato de sencilla elaboración capaz de aportar a cualquier mesa un toque gourmet de lo más apetecible. El más popular es el que se hace con mariscos variados o incluso con porciones de pescado, pero hay otra deliciosa opción: prepararlo con pulpo. Con los rejos del cefalópodo como ingrediente...

El helado de pistacho es una verdadera delicia para los amantes de los sabores gourmet. Su suave textura y su sabor a nuez hacen que este helado sea irresistible para quienes buscan una experiencia culinaria sofisticada. Desde su origen en Persia hasta su popularidad en todo el mundo, el helado de pistacho...

Las sopas y cremas frías no pueden faltar en los menús de verano y de todas las posibles, el gazpacho es una de las que resulta más apetecible. El gazpacho tradicional tiene como ingrediente principal el tomate, pero esta sencilla receta, originaria de Andalucía, puede elaborarse con otras hortalizas y...

El verano es la época perfecta para disfrutar de ensaladas refrescantes y saludables que nos ayuden a combatir el calor y nos brinden una explosión de sabores. Algunas de estas ensaladas para el verano son la ensalada caprese, la ensalada de sandía y queso feta o la ensalada griega. Desde opciones clásicas...

La empanada es una de las recetas más populares de la gastronomía gallega. Se trata de un plato sencillo que admite numerosas variedades, porque cada zona de Galicia (incluso cada familia) tiene su manera particular de hacerla. La receta tradicional se hace con dos láminas de masa superpuestas, que llevan...

Existen distintas variedades de trufa y todas son un manjar con el que preparar platos exquisitos. Las más utilizadas en la cocina son la negra y la blanca, ambas deliciosas y capaces darle a cualquier alimento un toque gourmet inconfundible. Una pequeña cantidad de trufa es suficiente para obtener resultados...

¿Eres fan de la gastronomía japonesa? Si te encantan los sabores dulces y picantes, tenemos una receta ideal para ti. Hoy queremos hablarte de cómo hacer salsa tonkatsu, también conocida como salsa katsu, un condimento japonés que podríamos asociar a la salsa barbacoa occidental. Su nombre "tonkatsu"...

El pescado es uno de los alimentos esenciales en la alimentación del ser humano. Cualquier dieta debe incluirlo porque aporta muchos beneficios para la salud, pero no siempre es fácil comerlo. Sobre todo en referencia a los niños, ya que en muchos casos no les es de su gusto. Por ello, es importante hacer...

El tataki es una técnica culinaria propia de los países asiáticos y más concretamente de Japón. Consiste en preparar los alimentos, especialmente el pescado, cocinándolos de tal manera que queden hechos por fuera, pero prácticamente crudos en su interior. El de atún es una delicia y una receta muy sencilla...

Macarrones, espaguetis, tallarines... la pasta, en cualquiera de sus propuestas, es un alimento versátil con el que poder preparar un sinfín de recetas de manera sencilla y en poco tiempo. En cualquier de ellas, las salsas que pueda llevar el plato juegan un papel determinante en el resultado final porque...

El salmón es un pescado azul rico en nutrientes esenciales como el ácido graso Omega 3. Se trata, además, de un alimento con el que preparar numerosas recetas sencillas, sanas y deliciosas. Una manera de hacerlo, que da un excelente resultado, es presentarlo junto a una salsa de mostaza, que le dé un...

El pollo relleno es un plato delicioso que puedes preparar de distintas maneras y con ingredientes muy variados. Se trata, además, de una carne saludable, baja en grasas y que gusta a toda la familia, por lo que incluirla en el menú semanal es una excelente idea. A la hora de potenciar su sabor, las salsas...

La carne picada es un alimento con el que podemos preparar un sinfín de platos de lo más variados. De ternera, de cerdo o incluso de ave, las posibilidades de la carne molida van más allá de las tradicionales hamburguesas, ya que, este ingrediente básico puede combinarse con otros como: verduras, hortalizas,...

Si te encanta la cocina asiática, en especial la japonesa, seguro que los distintos tipos de sushi están entre tus platos favoritos. Tanto el forma de makis como de nigiris, tienes multitud de opciones para elaborarlo con múltiples alimentos: salmón, atún, aguacate, mariscos... pero, en cualquiera opción...

El sushi es una delicia culinaria de origen japonés que ha conquistado el paladar de personas en todo el mundo. Su combinación de sabores frescos, texturas y presentación artística lo convierten en un plato único y fascinante. Si eres un apasionado de la gastronomía japonesa y deseas disfrutar de una experiencia...

Nada mejor para aprovechar todos los beneficios que tiene cenar ligero que preparar una ensalada y las posibles opciones para hacerlas tan ricas como saludables son muchas más de las que crees. En ellas, los vegetales y las hortalizas son ingredientes básicos, pero pueden combinarse con múltiples alimentos,...

La coca de llardons es un dulce muy particular, típico especialmente de Cataluña, aunque también se toma en otras localidades del área levantina de España. Es una receta que está presente sobre todo en festividades tradicionales como pueden ser la popular fiesta de San Juan. Con la noche de San Juan a la...

El verano es la temporada perfecta para deleitarnos con postres frescos y ligeros que nos refresquen y endulcen al mismo tiempo. Cuando el calor aprieta, nada mejor que disfrutar de delicias dulces que se preparan rápidamente y nos brindan una explosión de sabores refrescantes. En este nuevo artículo de...

El gazpacho es una de las sopas frías típicas de la gastronomía andaluza, aunque se consume en toda España sobre todo cuando el calor aprieta. Su ingrediente principal es el tomate, pero al gazpacho tradicional le han salido deliciosos competidores hechos con ingredientes innovadores como pueden ser distintas...

El aguacate, ese fruto cremoso y versátil, ha conquistado los paladares de millones de personas en todo el mundo. Además de ser delicioso, el aguacate es una fuente de nutrientes esenciales y grasas saludables que lo convierten en un ingrediente ideal para crear cenas nutritivas y llenas de sabor. Si...

El bogavante es un delicioso marisco que se puede incluir en originales ensaladas a las que va a aportar un potente sabor a mar. La delicada carne de este crustáceo no solo resulta exquisita al paladar, sino que aporta una buena cantidad de proteína y minerales con escasas calorías. Es, por tanto, un...

El rabo de toro a la cordobesa es una recta tradicional sencilla de hacer, aunque requiere tiempo. Se trata de un guiso de sabor intenso en el que la carne de la cola de toro queda muy tierna, desprendiéndose fácilmente del hueso, y con un punto meloso que resulta delicioso. Si quieres hacer este plato...

Los caracoles son una pequeña delicia que puede prepararse de maneras muy diversas. Como mejor quedan es con una salsa de buena textura y aroma potente que sirva para ‘animar’ el plato, porque el caracol tiene un sabor bastante suave y algo insípido. Si nunca has cocinado caracoles, esta receta es sencilla...

Cocinar al wok es una de las maneras más saludables de disfrutar de un sinfín de alimentos preparados en recetas originales y deliciosas. Este utensilio, esencial en la cocina asiática, está totalmente integrado en las cocinas de medio mundo, por su sencillo uso y por los buenos resultados que ofrece a...

Los espárragos blancos son un alimento lleno de buenas propiedades que, además, admite un sinfín de preparaciones tan sencillas como deliciosas. Bajos en grasas y ricos en fibra, para disfrutar de todo su sabor el paso previo es limpiarlos bien, pelarlos y hervirlos unos 10 – 15 minutos, para, luego, hacer...

Son una magnífica fuente de fibra y de proteína vegetal y un magnifica opción para hacer platos de cuchara deliciosos. Las alubias rojas no requieren un tiempo excesivo de cocción para quedar muy tiernas y de suave sabor. Además con muy pocos ingredientes extras y con los condimentos justos quedan genial...

Los espaguetis de calabacín son una opción culinaria que, cada vez, cuenta con más adeptos, porque permite hacer platos de pasta deliciosos restándoles unas cuantas calorías. Las tiras de la verdura se pueden hacer de manera sencilla con un espirilizador de verduras y con ellas puedes darle forma a...

La hamburguesa es uno de los alimentos más icónicos y populares en todo el mundo, y se ha convertido en un elemento básico de la cultura gastronómica global. Con la evolución de la hamburguesa, han surgido muchas variaciones y opciones, desde hamburguesas clásicas de carne de res, hasta opciones vegetarianas...

El kebab es una de las comidas más internacionales de la gastronomía turca. También presente en países de Oriente Medio y de los Balcanes, el dúrum kebab es literalmente un rollo de carne hecha a la parrilla: el dúrum es la parte del enrollado y el kebab es la carne a la parrilla. Disfrutar de su sabor...

La receta de quiche de puerros está inspirada en la tradicional quiche lorraine, todo un emblema de la gastronomía francesa. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato extra cremoso y de delicado sabor. Esta rica sugerencia es perfecta como entrante o primero y también como propuesta para...

El pulled pork es una receta muy particular, tan sencilla como rica, que se basa en cocinar carne de cerdo de tal manera que pueda desmenuzarse o deshilacharse con total facilidad. Es habitual tomarla en Estados Unidos, con la tradicional salsa barbacoa, y también en muchos países de América Latina. Si...

Las monas de Pascua son una deliciosa y divertida propuesta en forma de rica tarta con cobertura de chocolate y un sinfín de acabados para todos los gustos. Es típica sobre todo de la zona de Cataluña, donde en estos días pueden verse verdaderas obras de arte en chocolate en los escaparates de hornos y pastelerías....

Las recetas de Semana Santa son potaje de vigilia, garbanzos con espinacas, sopa de ajo, soldaditos de Pavía, patatas viudas, atascaburras, pa torrat, buñuelos y croquetas, sancocho y dulces. Son muchas las tradiciones que van ligadas a la Semana Santa, desde los actos religiosos que comienzan el domingo...

Algunas recetas en olla lenta son las carrilleras de cerdo al vino, el ragú de ternera, las patatas asadas, la fabada y el arroz con leche. Las ollas de cocción lenta son un pequeño electrodoméstico que permite cocinar de manera cómoda y sencilla numerosas recetas como las de antaño, es decir, ‘a fuego...

Los rollitos de hojaldre con anchoas y pimientos, los saquitos de hojaldre con revuelto de morcilla, la trenza de jamón y queso y los hojaldritos de queso de cabra y cebolla caramelizada son algunas de las mejores receteas con hojaldre salado. El hojaldre es una masa muy ligera, propia de la cocina francesa,...

Desde tacos de frijoles negros y aguacate hasta una deliciosa ensalada de garbanzos, estas opciones de cena vegetariana son perfectas para los días en que necesitas una cena rápida y satisfactoria y dispones de poco tiempo. Sano, nutritivo y delicioso. Si eres vegetariano o simplemente buscas opciones...

La pizza margarita, la cuatro quesos, la de champiñones y la hawaiana son algunos de los tipos de pizza más populares. La pizza es uno de los alimentos más populares del mundo y es amada por personas de todas las edades y culturas. Aunque su origen se remonta a la antigua Roma, hoy en día la pizza se...