Recetas

En tiempo de calabacines y de tomates, hacer cremas y purés es algo muy habitual y sano, si además le añadimos gambas ya resulta un menú delicioso y de categoría. A continuación te explicamos como preparar estes plato, combinación de mar y montaña tan exquisito, la crema de gambas, calabacines y tomate.

En este video les mostraremos cómo hacer una Raclette de forma muy simple, sencilla y con ingredientes realmente fáciles de conseguir.El Raclette es un queso hecho a base de leche cruda de vaca y que originalmente se puede acompañar de patatas y carnes frías. Lo interesante del platillo es que también puedes...

Ahora que se acerca la Navidad, es tiempo de turrones, yo les propongo un postre de turrón casero, queda bien y es muy bueno y con la satisfacción de haberlo echo tu misma. El turrón es un postre con una alta aportación calórica y que es muy adecuado para noches de invierno. A continuación te explicamos como...

El tronco de Navidad, como su nombre indica es un postre tipicamente navideño. Los orígenes del tronco de Navidad son Alemanes y de esas tierras frías se ha exportado con éxito a muchos países de Europa. En Alemania todas las casas hacen el tronco de Navidad, en España cada día está de moda, a continuación...

La tarta de chocolate es un postre ideal para cualquier celebración, ya sea aniversario especialmente para los niños, pues el chocolate les suele encantar. Es una tarta fácil y rápida de hacer. Cuidado con la gran cantidad de calorias y azúcar que lleva esta tarta porque puede alterar a tus hijos. A...

En este video les mostraremos cómo preparar quesadillas mexicanas de una forma muy simple, rápida y con ingredientes realmente fáciles de conseguir. Las quesadillas son un platillo típico mexicano y que originalmente se preparan con tortillas de maíz. Lo interesante del platillo es que puedes diversificar el...

En este video les mostraremos cómo hacer unas fajitas mexicanas de forma muy simple, sencilla y con ingredientes realmente fáciles de conseguir. Las fajitas mexicanas son un platillo típico mexicano y que originalmente se acompañan con tortillas de maíz o harina de trigo. Lo interesante del platillo es que...

Los tortellini son una pasta italiana en forma de anillo que se rellenan de diferentes cosas: carnes, quesos, etc. Los tortellini rellenos de queso ricotta y espinacas son ideales porque resultan suaves al paladar y aportan verduras a esta dieta rica sobre todo en hidratos de carbono. Lo mejor es rellenar...

Cocinar una deliciosa merluza rellena de gambas te será muy fácil siguiendo nuestro vídeo paso a paso. La merluza rellena es un plato que podrás realizar para cualquier ocasión, puesto que te dará muy buenos resultados. Una merluza deliciosa por su relleno de gambas, cebolla y pimiento. No dejes de probarla.

Los panellets son unos dulces típicos de Cataluña, Baleares y Valencia. Su tradición es comerlos el Día de Todos los Santos (1 de noviembre) y en Cataluña, a la vez, se celebra la fiesta de la Castañada. Al ser una comida muy energética, antiguamente se comían este día porque las campanas de las iglesias...

El arroz es un cereal básico, nutritivo y económico que nos permite realizar gran cantidad de recetas diferentes. Una de ellas es el risotto con lomo y setas, un guiso muy completo que podrás ofrecer como plato fuerte, ya que contiene carne, verduras y queso. Además gusta a niños y adultos, así que no...

Te gusta Halloween? Te encanta el merengue? Te proponemos un postre que te permitiría disfrutar de los dos con tus amigos, familiares o pareja, en una comida para la ocasión. Siguiendo unos sencillos pasos, disfrutarás de unos fantasmas deliciosos. Improvisa y crea tus propias composiciones una vez domines...

¿Quieres innovar en tus recetas? Vamos a proponerte un delicioso y nutritivo plato que, además, es una perfecta opción para la noche de Halloween ya que aprovecha uno de los ingredientes esenciales de este día tan especial: la calabaza. En unComo vamos a darte la receta para que aprendas cómo preparar pasta...

La salsa romesco es una salsa de origen catalán que procede de la zona de Tarragona. Existen gran cantidad de variantes y se emplea normalmente para acompañar carnes, pescados, mariscos, crustáceos, caracacoles y verduras crudas como la escarola y verduras escalibadas. También se puede emplear para acompañar...

El membrillero es un árbol de la familia de las Rosáceas y crece sin problemas en un clima templado como frío, cuyo fruto es el membrillo. Tiene bastante fibra, especialmente pectinas y mucílagos, así como hidratos de carbono, pocas calorías y 84% de agua. Se trata de una fruta de otoño, por lo que esa será...

Existen muchas maneras de preparar el melón. La forma más sencilla es hacerlo como fruta, cortándolo a trocitos pequeños en forma de dados o en rodajas alargadas, combina muy bien con otras verduras por lo que puede utilizarse para endulzar ensaladas, y muy bueno para hacer una sabrosa confitura de melón.

La confitura de cereza es ideal para aderezar tartas y pasteles, y en los desayunos y merienda. Si podemos comprar esta fruta de primavera a buen precio, aunque su aspecto no resulte muy atractivo y esté un poco más madura, vale la pena para así tener confitura de cereza en la despensa cuando se necesita....

Las naranjas son la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C. Su consumo en forma de natural o en zumos y por que no en mermeladas y confituras, aunque por su contenido en azúcar hay que tener más precaución, pero es un excelente alimento para el desayuno o incluso...

A últimos de verano y principio de otoño es la época ideal para los tomates, ya que su precio es inferior y a veces muy reducido por la cantidad de excedentes. La confitura de tomate es muy sabrosa, ideal para los desayunos de los niños y se puede poner encima del pan tostado y acompañar con un poco de queso.

La mermelada es un alimento muy utilizado para desayunos, meriendas o incluso algún postre. Hacer mermelada en casa puede resultar más económico sobre todo si la fruta se ha recogido en la huerta o ha sido adquirida a buen precio, aunque su aspecto no resulte tan atractivo, su sabor no sea tan fino o este...

Esta receta de fideuá es ideal para preparar cuando tengamos invitados o simplemente gozar de de un plato puramente mediterráneo. Es una receta muy fácil de preparar y permite variaciones con otros pescados y mariscos. También se puede hacer con otro tipo de fideos, pero a mí personalmente el nº 2 es el...

La jalea se prepara con el zumo de ciertas frutas cocidas con azúcar. Para elaborarla es preciso que la fruta tratada sea ácida y contenga una gran proporción de pectina, principio gelatinizable de la fruta, por eso el limón es ideal para hacer jalea, así como la naranja, la manzana o el membrillo.

La jalea se prepara con el zumo de ciertas frutas cocidas con azúcar. Para elaborarla es preciso que la fruta tratada sea ácida y contenga una gran proporción de pectina, principio gelatinizable de la fruta, por eso la naranja es ideal para hacer jalea, así como la naranja, la manzana o el membrillo.

Las lentejas son unas legumbres muy apreciadas en casi todos los países por su gran cantidad de nutrientes. Las lentejas tienen una alta aportación en hierro y eso las hace muy buenas para personas mayores con problemas de falta de hierro. A continuación te explicamos címo hacer lentejas estofadas, verás que...

Las migas a la aragonesa constituyen un plato muy energético, sabroso y fácil de preparar. Este plato de sabiduría popular fue ideado por los pastores para aprovechar el pan duro de la semana. Con un poco de ajo y un buen embutido podrás hacer migas a la aragonesa al estilo más tradicional.

Los espaguetis a la carbonara son una receta muy sencilla que gusta a pequeños y mayores. Por su composición, los espaguetis resultan un alimento muy energético ideal para comer a mediodía y con esta guarnición lo son aún más. Te presentamos esta receta para cuatro personas, con la receta de la salsa carbonara...

Los tallarines a la boloñesa son una receta muy sencilla que gusta a todas las edades. La gama de alimentos que utiliza hace que sea uno de los platos estrella de la dieta mediterránea. Por su composición, los tallarines resultan un alimento muy energético ideal para comer a mediodía. Te presentamos...

Los crumpets son un postre típicamente inglés. Estos pequeños dulces son ideales para tomar con el té o el café. Se trata de una receta muy sencilla y gustosa que podrás acompañar con lo que quieras: mermelada, chocolate, etc. Sácales el máximo partido y lúcete con tus invitados en cualquier ocasión....

Cuesta hacer que los niños coman frutas y verduras. Al ver el color verde en el plato la mayoria de los niños se niega a comer, empieza la negociación y la hora de la comida se convierte en una tortura eterna. En la negativa de muchos niños a comer verdura se junta el capricho y gusto personal de cada niño y las...

La ensalada de frutas es un postre con el que podrás triunfar todo el año. Además, es una manera fácil y divertida para que los más pequeños reciban su ración diaria de fruta. Aquí te proponemos una receta que utiliza frutas que tienes en el mercado casi todo el año, pero puedes innovar y usar frutas...

El coulant es un postre que gusta a mucha gente, se trata de una especie de magdalena que al abrirla tiene chocolate deshecho en su interior, es parecido a un volcán. Es un postre caliente y se puede acompañar con una bola de helado sabor vainilla. El coulant es muy sencillo de hacer y muy bueno, así...

Las patatas, son uno de los alimentos que más preparaciones admiten, las podemos utilizar paraentrantes, primer plato y como excelente acompañamiento. El tronco de patatas con espinacas es una forma muy peculiar de presentar este utilizadísimo tubérculo en la cocina. Además suponen una combinación muy sana y una...

¿Quieres preparar un plato sencillo y delicioso? Algo tan básico como la patata está en cualquier cocina. ¿Porqué no preparar un puré de patatas riquísimo y muy fácil de hacer? Lo único que necesitarás es esperar a que se cuezan las patatas y se hornee el puré mientras haces otras cosas… Sin embargo, en...

La berenjena es una hortaliza que se ha ganado un espacio en las cocinas del Mediterráneo y de Oriente Próximo, donde más de un plato la incluye en un plano bien destacado. Así podemos encontrarla en la musaka griega , en la escalibada catalana, la caponata italiana,la ratatouille francés y el baba ganousch...

El conejo a la albahaca es un plato muy español y muy sano y apto para tomar a cualquier edad, el conejo contiene proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Los conejos de monte son más sabrosos que los de granja, porque muchas veces se alimentan de hierbas aromáticas.Aunque hoy en día quizás ya no lo sean...

Repartir la comida en cinco tomas diarias es una maner de no forzar el sistema digestivo y de mantener los niveles de glucosa en un estado equilibrado permanente para paliar los efectos de la ansiedad. Debemos considerar estas pausas como necesarias y no como mero capricho infantil, para planificarlas con contenidos...

En el desayuno es preciso alimentarnos bien y hacer acopio de energía para afrontar la jornada en plena forma. La fuente apropiada de energía proviene de los carbohidratos de absorción lenta que se encuentran en productos como las rebanadas de pan integral, los mueslis y copos de cereales, galletas o...

El tomate es una hortaliza que se suele utilizar todo el año, pero durante los meses de primavera y verano es cuando su sabor y aroma son un gusto para el paladar. Esta ensalada especial es un plato refrescante y original que aporta muchas vitaminas y minerales y poquísimas calorías. La ensalada de tomates...

El conejo al coñac es una de las formas más espectaculares de cocinar el conejo. El conejo es un animal de caza de carne blanca muy tierna y muy apropiado para hacer guisos. Además es una carne muy fácil de digerir y muy poco grasa.

La caballa es fuente de ácidos omega 3 y ayuda a controlar la tensión, mientras que el arroz te aporta hidratos de carbonoque te dan energía. Si lo escoges integral, además sumarás fibra a tu dieta. Hacer arroz caldoso con caballa no es fácil y para que te quede bien, bien debes seguir los siguiente pasos...

La pasta es una gran fuente de carbono, un nutriente que forma parte de la dieta mediterránea, por lo que no debemos prescindir de ella. Además al prepararla con vegetales no le añades calorías. Ideal para los niños ya que es un plato que les suele gustar mucho. Para hacer ensalada de pasta, rica-rica,...

La brocheta de pollo con piña y miel es un plato bastante curioso ya que combina sabores muy extremos como la dulzura de la miel con la carne de pollo. Sin duda es un plato que no dejará indiferente a nadie. Originaria de los países tropicales, la piña con su sabor y aroma especial, contiene la mayoria...

El helado de vainilla y piña es un excelente poste, por sus condiciones diuréticas y saciativas. Tenemos la suerte de poder disfrutar de la piña en todas las estaciones del año, pero en otoño y en invierno, es cuando son más dulces y jugosas. Es ideal para juntarla con el helado y hacer un magnífico...

El romesco es una salsa excelente para el pescado y en este caso para los calamares, ideal para mojar pan y chuparse los dedos. Diversas especies de calamar son muy utilizadas en cocinas tan distintas como la japonesa, la italiana o la mexicana. En su cocción es importante cocinarlos brevemente porque su...

El pulpo con cebolla es una receta muy sabrosa que se encuentra a lo largo de las costas mediterráneas,ya que además la sabiduría popular ha convenido que la cebolla - que posee la propiedad de ablandecer- le conviene al pulpo, siempre un poco duro. El pulpo con cebolla es un plato muy típico de verano...

Las berenjenas como verduras son excelentes y con una gran cantidad de beneficios; pueden comerse asadas al horno, rellenas, en pisto, escalivadas, etc. Su alto contenido en agua las hace ideal para dietas de adelgazamiento, siempre que se coman a la plancha con tan solo unas gotitas de aceite y a modo de acompañamiento...

El pan con harina de trigo persa ecológico (tipo kamut) es un pan con un sabor muy intenso, con un ligero gusto a mantequilla (muy típico del pan elaborado con harina de trigo persa) y con el sabor especial de la harina integral. Se conserva tierno más tiempo y conserva más la humedad al ser integral....

¿Sabes cuál es el pan de espelta? ¿Ya lo has probado y quieres saber cómo preparar el tuyo propio? Lo cierto es que es un pan con grandes beneficios para la salud, ya que la espelta (Triticum spelta) tiene un aporte nutricional mayor que el de trigo u otros cereales que han sido más modificados a lo largo de...

Los pimientos del piquillo son originarios de America del Sur. Con el paso de los años se desarrollaron distintas variedades de pimientos.Su preparación en forma de relleno es muy popular debido a las caracteristicas resistentes de su piel que permite emplear cualquier relleno. Los pimientos del piquillo...

El pudin es un remedio casero para aliviar el estreñimiento que causan los medicamentos en las personas mayores. A veces, siguiendo las recomendaciones médicas estándar de beber mucha agua y añadir fibra a su dieta, no es suficiente para prevenir o curar el estreñimiento. El uso regular de pudines, puede aliviar...