Comida y bebida
Aprende a hacer tus propias recetas de comida y bebida con los artículos y vídeos de nuestros expertos culinarios. Saca el chef que llevas dentro y preparar platos creativos y originales con los miles de consejos y trucos de cocina que te mostramos en unCOMO. Además, también te enseñamos cómo sacarle provecho a todos los alimentos para que así puedas preparar múltiples recetas y sorprender a todos tus invitados en cualquier ocasión.
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¿Kéfir o yogur? ¿Conoces sus diferencias? Ambos son dos alimentos fermentados, populares por sus efectos positivos sobre la salud y el sistema inmunológico, y aunque a simple vista pueden parecer similares —pues ambos se obtienen a partir de la fermentación de la leche y tienen una textura cremosa—, lo...
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No existe una única persona que “inventara” la pizza, la historia de la pizza es un viaje fascinante que comienza en la antigüedad y culmina en uno de los platos más populares del mundo. Aunque hoy la asociamos con Italia, sus raíces son mucho más antiguas. La pizza se expandió fuera de Italia gracias...
Una salchicha es un alimento elaborado con carne picada (generalmente cerdo, res, pollo o una mezcla), condimentada con sal, especias y otros ingredientes, que se embute dentro de unas tripas (natural o artificial) y luego se cocina, cura, ahúma o se deja fresca, según el tipo. Las salchichas dan para...
¿Sabías que la tarta de chocolate tiene su propio día? Si eres amante del dulce, especialmente del chocolate, esto te interesa. Más allá de ser una excusa perfecta para disfrutar de un postre irresistible, el Día Mundial de la Tarta de Chocolate es una oportunidad para conocer la historia de uno de...
Dificultad media
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El arroz meloso de carrilleras es la definición pura de "comfort food": una carne que se deshace en la boca combinada con la textura untuosa de un arroz bien trabajado. Aunque algunos lo confunden con una paella de carrilleras, la clave aquí no es el grano seco y suelto, sino ese punto meloso y potente...
En la región de Apulia, al sur de Italia, nace uno de esos productos que se ha convertido en todo un referente gracias a que combina sencillez y lujo gastronómico. Hablamos de la burrata, un queso de textura suave, cremosa y delicadamente láctea que ha logrado conquistar cocinas, restaurantes y paladares...
La burrata y la mozzarella son dos de los quesos italianos más populares del mundo. Suaves, frescos y versátiles, se utilizan tanto en ensaladas como en pizzas, pastas o aperitivos. Aunque a menudo se confunden debido a su apariencia similar, lo cierto es que tienen características muy distintas, tanto en...
¿Con qué combina la canela? ¡Con todo! La canela es una de las especias más apreciadas del mundo, no solo por su aroma cálido y envolvente, sino también por su versatilidad en la cocina. Desde postres con canela tradicionales hasta bebidas, bizcochos y opciones más modernas, este ingrediente aporta...
El caqui es una fruta dulce y de temporada que año tras año gana más adeptos y popularidad. Sin embargo, su toque dulzón y azucarado hace que muchas personas se pregunten si el caqui engorda, aunque la realidad es que se trata de una fruta equilibrada, que posee una buena cantidad de agua, fibra, vitaminas...
Los higos y las brevas son frutas muy similares a simple vista pero las brevas son la primera cosecha y los higos la segunda. De hecho, hay personas que no son capaces de diferenciarlas por apariencia, pero tienen ciertas características que permiten distinguirlas. Hay quienes piensan que los higos...
El veganismo es un estilo de vida que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. No es una simple forma de alimentarse: es una filosofía de vida con la que cada vez más personas tratan de luchar por cuidar el planeta, no abusar de los recursos naturales y defender los derechos de los animales, queriendo...
El té de burbujas, también conocido como Bubble Tea o boba tea, se ha convertido en una de las bebidas más populares del mundo en los últimos años. Originario de Taiwán, este curioso y colorido té combina sabores dulces, texturas sorprendentes y una presentación muy llamativa. Sus perlas de tapioca (las...
Si hay que mencionar algo típico, no hay duda de que la paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Su origen se encuentra en la Comunidad Valenciana, pero hoy en día es uno de los símbolos culinarios más reconocidos a nivel mundial. Aunque tradicionalmente se asocia a la...
El bulgur es un ingrediente presente desde hace mucho tiempo en los mercados occidentales, pero carece de la popularidad de otros alimentos similares como el arroz, el cuscús o la quinoa. Por ello, muchas personas desconocen de qué se trata exactamente y cómo cocinarlo, además de los beneficios que...
El arroz es uno de los alimentos más consumidos del mundo y, al mismo tiempo, uno de los más versátiles. En cada cultura existe una forma diferente de cocinarlo y de disfrutarlo, desde las paellas españolas hasta el sushi japonés o los currys indios. Sin embargo, no todos los granos son iguales: existen múltiples...
El cilantro es una hierba tan usada como controvertida en la cocina occidental. Y es que, pese a aportar un aroma cítrico y fresco que gusta a muchas personas, otras no pueden soportarlo en ninguna comida. Esto se debe a que les sabe a jabón. Pero, ¿por qué? La respuesta se encuentra en la genética....
España es un país de cafeteros, y eso se nota en la gran variedad y calidad de las marcas de café español que encontramos en el mercado. Desde las más tradicionales, que llevan décadas en nuestras tazas, hasta aquellas que han apostado por la innovación, el café de nuestro país ofrece aromas y sabores...
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, ya que se adapta a múltiples recetas y culturas gastronómicas. Sin embargo, cada vez son más las personas que buscan opciones diferentes, ya sea por motivos de salud, para reducir carbohidratos, por intolerancias o simplemente para variar...
El gazpacho es una de las comidas más populares de la gastronomía española. Este plato es una sopa fría hecha con hortalizas crudas, agua, aceite de oliva y vinagre. Pese a que lo puedes consumir en cualquier momento del año, es habitual tomarlo en verano como aliado para combatir el calor. Y para disfrutar...
El café es mucho más que una bebida, es toda una experiencia sensorial y para muchos un ritual diario y una verdadera pasión. En todo el planeta existen numerosas marcas de café, pequeñas, grandes y medianas, que han sabido destacarse por la calidad de sus granos, su compromiso con la sostenibilidad o sus...
La leche es un alimento básico en la dieta de muchas familias, y en España existe una gran variedad de marcas que ofrecen productos de calidad, adaptados a diferentes necesidades nutricionales y preferencias. Leches enteras, semidesnatadas, sin lactosa o enriquecidas con calcio, las leches españolas han...
Las islas Canarias son famosas por sus playas, sus paisajes, sus gentes y su gastronomía. ¿Sabías que su cocina cuenta con un alimento ancestral que ha resistido el paso del tiempo y se ha ganado el título de superalimento por excelencia?
Hablamos del gofio, un producto elaborado a base de cereales tostados...
El queso mascarpone es uno de los quesos más versátiles y deliciosos que encontrarás en el mercado. De hecho, es uno de los protagonistas de múltiples platos de la cocina italiana. Cremoso y suave, de textura aterciopelada, estas son las principales características del mascarpone, originario de la región...
¿Hay alguna fruta más parecida a un postre que las cerezas? Pequeñas, jugosas, dulces o ligeramente ácidas, están entre las frutas más esperadas del verano. No solo son deliciosas por sí solas, sino que también elevan cualquier receta de repostería gracias a su sabor vibrante y color llamativo. Desde clásicos...
La ñora es un tipo de pimiento muy utilizado en la gastronomía española, especialmente en la cocina del Levante (Murcia, Comunidad Valenciana) y ciertas zonas del sur. La ñora se utiliza para dar sabor, color y aroma a guisos, sofritos, salsas y arroces.
A continuación en el siguiente articulo de unCOMO...
Los palitos de cangrejo, también conocidos como surimi, no están hechos de cangrejo, a pesar de lo que su nombre pueda sugerir. Se trata de un producto alimenticio procesado que imita la textura y sabor de la carne de cangrejo, pero que en realidad está hecho de otros ingredientes.
A continuación en...
A simple vista, muchas personas podrían pensar que el plátano y la banana son lo mismo, pero aunque se parecen y pertenecen a la misma familia botánica, tienen diferencias claras en sabor, textura, uso culinario, valor nutricional, y hasta en precio. Por ejemplo, el plátano es más pequeño y curvado y la...
La freidora de aire se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares en los últimos años y en un gran imprescindible en las cocinas de numerosos hogares. Y no es para menos: se trata de un aparato que tiene la capacidad de preparar comidas de forma rápida, saludable, sin usar apenas aceite,...
Si te gusta hacer recetas en el horno, seguramente habrás encontrado muchas en las que se incluyen entre los ingredientes necesarios el polvo para hornear o la levadura. Son dos ingredientes muy comunes para hacer recetas que requieran de un horneado, pero es importante aclarar qué es polvo de hornear...
El tofu es un alimento que ha ganado mucho protagonismo en los últimos años, especialmente entre personas vegetarianas y veganas. Sus propiedades aportan grandes beneficios a la salud, por lo que se recomienda su consumo a toda la población. Por ello, es importante saber cómo conservarlo después de abrirlo...
Sevilla es una de las ciudades con mayor poder de atracción turístico en España. Su historia y la influencia de diversas culturas que han dejado huella por sus calles la convierten en un paraíso en muchos sentidos, como por ejemplo el gastronómico. La comida típica de Sevilla es capaz de encandilar a cualquier...
Los pseudocereales son semillas de plantas de hoja ancha que se utilizan como cereales, pero no contienen gluten, lo que los convierte en una alternativa más nutritiva y fácil de digerir. Su nombre deriva de sus propiedades culinarias similares a los cereales tradicionales, ya que también pueden molerse...
La aquafaba, la sal negra del Himalaya, el tofu blando y las semillas de linaza o chía son algunos de los sustitutos del huevo que puedes usar en la cocina. Tan solo necesitas saber cómo emplearlos para que tengan la misma eficacia. El huevo es un alimento con múltiples beneficios para la salud. Además,...
¿Eres de los que les gusta una buena botella de vino? Si la respuesta es sí, seguramente te hayas preguntado cuando vas a comprar por qué tiene esa capacidad exacta de 750 mililitros. Sin embargo, esta medida no es casual ni arbitraria: responde a razones históricas, prácticas y comerciales que se remontan...
El queso cottage es un tipo de queso fresco, suave y con una textura granulada. Es uno de esos alimentos que ha ganado mucha popularidad tanto entre quienes buscan una alimentación saludable como entre los amantes de la cocina sencilla y sabrosa. Versátil, ligero y nutritivo, se ha convertido en un ingrediente...
El desayuno japonés es una comida rica en sabores, equilibrada y diseñada para aportar energía y nutrición desde las primeras horas del día. Representa una filosofía de bienestar que busca el equilibrio entre sabor, nutrición y presentación estética, contribuyendo al estilo de vida saludable por el que...
Un fundido de levadura, tofu, almendras y nueces de cajú son algunos sustituos del queso que permiten elaborar productos veganos. El queso es uno de los alimentos prácticamente imprescindibles para el ser humano. Se trata de un producto lácteo que se puede comer de muchas maneras: con pan, como ingrediente...
Asturias tiene muchos reclamos turísticos por los que merece la pena visitarla. Uno de ellos es, sin duda, la gastronomía. A lo largo de la historia de esta comunidad autónoma, se han preparado recetas que, con el paso de los años, se han convertido en un clásico del territorio y expandiéndose por el...
El café de cebada es una de las alternativas que tienen aquellas personas a las que no les gusta tomar café natural o no pueden tomarlo. Se trata de una infusión elaborada con este cereal una vez ha sido tostado. Se consume como sustituto del café en diversos países de Occidente, siendo muy popular...
El pimiento es una fruta, aunque en la cocina lo tratamos como verdura. Botánicamente, una fruta es la parte de la planta que contiene las semillas y se desarrolla del ovario de una flor. El pimiento cumple con eso: crece de la flor y tiene semillas dentro. A continuación en el siguiente artículo de unCOMO,...
La gastronomía española es rica y variada, puesto que cuenta con especialidades y platos típicos en cada una de sus regiones. Hoy, en unCOMO, queremos hablaros de la comida típica de Madrid a través de los platos madrileños más famosos. La capital de España es un paraíso gastronómico donde sencillez y...
Aunque hoy las zanahorias naranjas son las más comunes, no siempre fueron de este color. El color original de las zanahorias era principalmente púrpura o blancuzco, pero algunas también eran amarillas o rojizas. Las de color naranja aparecieron mucho después a partir de una selección intencionada en Europa.
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Muchas personas toman café a primera hora de la mañana, siendo la primera bebida del día para ellas. Su irresistible aroma y la energía que aporta la cafeína son los principales atractivos del café, pero también supone un problema para parte de la población que no puede tomarlo o que no le gusta, por...
El vino naranja es un tipo de vino elaborado a partir de uvas blancas, pero con un proceso de vinificación que se asemeja al del vino tinto. En la elaboración del vino naranja, las uvas se fermentan junto con sus pieles. Esto da como resultado un vino con una coloración que puede ir desde un dorado intenso...
La piña es una fruta que aporta múltiples beneficios al organismo gracias a propiedades como las vitaminas A, B y C, minerales como el hierro, magnesio, potasio, manganeso y cobre y una gran cantidad de fibra. Por ello, su consumo es muy recomendable, pero conocer su origen permite saber más datos interesantes...
¿Eres de los que cuando se levanta lo primero que piensa es en tomar una buena taza de café? Esta bebida es una de las más consumidas en el mundo y, para disfrutar de una taza perfecta, elegir la cafetera adecuada es clave. Existen múltiples tipos de cafeteras en el mercado, cada una con sus propias...
¿Te has preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre las magdalenas, los cupcakes y los muffins? Si la respuesta es afirmativa, en unCOMO encontrarás la respuesta. Aunque las tres variedades de repostería se suelen confundir a menudo, dado a que son muy similares en apariencia, lo cierto es que cada...
Cada 26 de febrero se celebra El Día Mundial del Pistacho. Esta fecha fue establecida para reconocer y destacar los beneficios de este delicioso y saludable fruto seco, además de promover su consumo en diversas formas. Su popularidad ha crecido gracias a su versatilidad en la cocina y su aporte nutricional....
Congelar la leche es posible, pero puede alterar su textura, volviéndola algo granulada o separada, especialmente en la leche entera. Aun así, su sabor y nutrientes se mantienen casi intactos. Para un mejor resultado, usa un recipiente hermético y deja espacio para la expansión. Evita congelarla en su...
Puede parecer cliché, pero la comida puede curarnos cuerpo y alma. En los momentos en los que el cuerpo pide un descanso emocional, recurrimos a alimentos que no solo nos llenan el estómago, sino que también calman nuestro interior. Estos platos, conocidos como comfort food, se caracterizan por ser más...